农政全书/卷06

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营治上

　　《齐民要术》曰：凡人家营田，须量己力，宁可少好，不可多恶。假如一㸽牛，总营得小亩三顷，〈据齐地，大亩一顷三十五亩也。〉每年一易，必须频种。其杂田地，即是来年榖资。欲善其事，先利其器；悦以使人，人忘其劳。且须调习器械，务令快利。秣饲牛畜，常须肥健。抚恤其人，常须欢悦。观其地势，干湿得所。凡秋收了，先耕荞麦地，次耕馀地，务遣深细，不得趁多。看干湿，随时盖磨著。切见世人耕了，仰著土块，并待孟春盖。若冬乏水雪，连夏亢阳，徒道秋耕，不堪下种，无问耕得多少，皆须旋盖磨如法。如一㸽牛，两个月秋耕，计得小亩三顷，经冬加料餧。至十二月内，即须排比农具，使足。一入正月初未，开阳气上，即更盖所耕得地一遍。凡田地中，有良有薄者，即须加粪粪之。其踏粪法：凡人家秋收后，治粮场上所有穰榖𥢧等，并须收贮一处。每日布牛脚下，三寸厚。每平旦收聚，堆积之。还依前布之，经宿即堆聚。计经冬，一具牛踏成三十车粪。〈玄扈先生曰：不止牛也，凡猪羊皆仿此作，而以灰及杂草薉布之。〉至十二月正月之间，即载粪粪地。计小亩亩别用五车，计粪得六亩。匀摊耕盖著，未须转起。自地亢后，但所耕地，随向盖之，待一段总转了，即横盖一遍。计正月二月两个月，又转一遍。然后，看地宜纳粟，先种黑地，微带下地，即种糙种。然后种高壤白地。其白地，候寒食后，榆荚盛时纳种。以次种大豆，油麻等田。然后转所粪得所，耕五六遍。每耕一遍，盖两遍，最后盖三遍。还纵横盖之。候昏房心中，下黍种，无问。榖，小亩一升下子，则稀概得所。候黍粟苗未与垅齐，即锄一遍。黍经五日，更报锄第二遍。候未蚕老毕，报锄第三遍。如无力，即止。如有馀力，秀后更锄第四遍。油麻大豆，并锄两遍止，亦不厌旱锄。榖第一遍耕科定，每科只留两茎，更不得留多。每科相去一尺，〈玄扈先生曰：古一尺，大约今一尺三寸有馀。后《齐民要术》中尺寸仿此。〉两垅头空。务要深细。第一遍锄，未可全深。第二遍，唯深是求。第三遍，较浅于第二遍。第四遍，较浅。

　　《齐民要术·耕田》篇曰：田，陈也。树榖曰田。象形从口从十，阡陌之制也。耕，种也。从来，井声。一曰古者井田。刘熙《释名》曰：田，填也。五榖填满其中。犁，利也。利发土绝草根。耨，似鉏，以薅禾也。斸，诛也。主以诛鉏根株也。凡开荒山泽田，皆七月芟艾之。草干，即放火。至春而开垦。其林木大者，𠠜杀之，叶死不扇，便任耕种。三岁后，根枯茎朽，以火烧之。耕荒毕，以鐡齿𨱐楱再遍杷之。漫掷黍穄，劳亦再遍。明年，乃种为榖田。

　　凡耕：高下田，不问春秋，必须燥湿得所为佳。若水旱不调，宁燥不湿。〈燥虽耕块，一经得雨，地则粉解。湿耕坚垎𱥒洛，数年不佳。谚曰：“湿耕泽锄，不如归去。”言无益而有损。湿耕者，白背速𨱐楱之，亦无伤；否则大恶也。〉春耕，寻手劳。〈古曰耰，今曰劳。《说文》曰：耰，摩田器。今人亦名劳曰摩。〉秋耕，待白背劳。〈秋多风，若不寻劳，地必虚燥，秋田㙷实，㙷劳令地硬。谚曰：“耕而不劳，不如作暴。”盖言泽难遇，喜天时故也。桓宽《盐鐡论》曰：茂木之下无丰草，大块之间无美苗。〉凡秋耕欲深，春夏欲浅，犁欲廉，劳欲再。〈犂廉耕细，牛复不疲。再劳，地熟，旱亦保泽也。〉秋耕，䅖青者为上。〈比至冬月，青草复生者，其美与小豆同也。〉初耕欲深，转地欲浅。〈耕不深，地不熟，转不浅，动生土也。〉菅茅之地，宜纵牛羊践之。〈践则浮根。〉七月耕之则死，非七月，复生矣。

　　凡美田之法，绿豆为上，小豆胡麻次之，悉皆五六月中䆊〈美懿反，漫种也。〉种。七月八月，犂䅖杀之。为春榖田，则亩收十石。〈《农桑辑要》曰：一石大约今二斗七升。十石，今二石七斗有奇也。后《齐民要术》中石斗仿此。〉其美与蚕矢熟粪同。凡秋收之后，牛力弱，未及即秋耕者，榖黍穄梁秫茇之下，即移羸。速锋之，也恒润泽而不坚硬。乃至冬初，尝得耕劳，不患枯旱。若牛力少者，但九月十月一劳之，至春𥡦种亦得。

　　魏文侯曰：“民，春以力耕，夏以锄耘，秋以收敛。”

　　《杂阴阳书》曰：“亥为天仓，耕之始。”《吕氏春秋》曰：“冬至后五旬七日，菖生。菖者，百草之先生者也。于是始耕。”〈高诱注曰：“菖，菖蒲，水草也。”〉

　　《淮南子》曰：“耕之为事也劳，织之为事也扰。扰劳之事，而民不舍者，知其可以衣食也。人之情，不能无衣食。衣食之道，必始耕织之物。若耕织始初甚劳，终必利也众。”又曰：“不能耕而欲黍梁，不能织而喜缝裳，无其事而求其功，难矣”。

　　《汜胜之书》曰：凡耕之本，在于趣时，和土，务粪泽，旱锄获。春冻解，地气始通，土一和解。夏至，天气始暑，阴气始盛。土复解。夏至后九十日，昼夜分，天地气和。以此时耕田，一而当五。名曰膏泽，皆得时功。春地气通，可耕坚硬强地黑垆土。辄平摩其块以生草，草生，复耕之。天有小雨，复耕。和之，勿令有块，以待时，所谓强土而弱之也。春候地气始通，㭬橛木，长尺二寸。埋尺，见其二寸。立春后，土块散，上没橛，陈根可㧞。此时，二十日以后，和气去，即土刚。以此时耕，一而当四；和气去，耕，四不当一。杏始华荣，辄耕轻土弱土。望杏花落，复耕，耕辄蔺之。草生，有雨泽，耕重蔺之。土甚轻者，以牛羊践之。如此，则土强。此谓弱土而强之也。春气未通，则土历适不保泽，终岁不宜稼，非粪不解。慎无旱耕。须草生。至可种时，有雨即种。土相亲，苗独生，草秽烂，皆成良田。此一耕而当五也。不如此而旱耕，块硬，苗秽同孔出，不可锄治，反为败田。

　　秋，无雨而耕，绝土气，土坚垎，名曰脂田。及盛冬耕，泄阴气，土枯燥，名曰脯田。脯田与脂田，皆伤田，二岁不起稼，则一岁休之。凡爱田，常以五月耕，六月再耕，七月勿耕。〈玄扈先生曰：古治田者岁易，故可夏耕。今居广虚之地者，宜仍用古法。若麦田种秋苗，自然五六月耕，不待论也。〉谨摩平以待种时。五月耕，一当三；六月耕，一当再；若七月耕，五不当一。

　　冬雨雪止，辄以蔺之，掩地雪，勿使从风飞去。后雪，复蔺之，则立春保泽，冻虫死，来年宜稼。得时之和，适地之宜，田虽薄恶，收可亩十石。

　　崔实《四民月令》曰：正月，地气上腾，上长冒橛，陈根可㧞，急菑强土黑垆之田。二月，阴冻毕泽，可菑美田，缓土，及河渚水处。三月，杏华胜，可菑沙白轻土之田。五月六月，可菑麦田。

　　崔寔《政论》曰：武帝以赵过为捜粟都尉，教民耕殖。其法：三犂共一牛，一人将之，下种，挽耧，皆取备焉，日种一顷。至今三辅犹赖其利。今辽东耕犂，辕长四尺，回转相妨，既用两牛，两人牵之，一人将耕，一人下种，二人挽耧。凡用两牛六人，一日才种二十五亩，其悬绝如此。〈按：二犂共一牛，若今三脚耧矣。未知耕法如何？今自济州迤西，犹用长辕犂，两脚耧。长辕，耕平地尚可，于山涧之间则不任用。且回转至难，费力。未若齐人蔚犂之柔便也。两脚耧种垅穊，亦不如一脚耧之得中也。〉

　　《农桑通诀·垦耕篇》曰：垦耕者，农功之第一义也。垦，除荒也。耕，犂也。〈古文耕作畊，盖古井田之制，今从耒，井声，故作井。〉凡垦辟荒地，春曰燎荒，〈如平原草莱深者，至春烧荒，趁地气通闰，草芽欲发，根荄柔脆，易为开垦。〉夏曰䅖青，〈夏曰草茂时开，谓之“䅖青”。可当草粪，但根须壮密，须籍强牛乃可。盖莫若春为上。〉秋曰芟夷。〈其次秋暮，草木丛密时，先用䥽刀，遍地芟倒。暴干，放火。至春而开垦，乃省力。〉如泊下芦苇地内，必用𠠫刀引之，犂镵随耕，起拨〈音伐〉特易，牛乃省力。沾山或老荒地内，科木多者，必须用䦆斸去。馀有不尽根科，〈俗谓之“埋头科”也。〉当使熟鐡煆成镵尖，〈套于退旧生鐡镵上。〉纵遇根株，不至擘缺，妨误工力。或地叚广阔，不可遍㔉，则就斫枝茎，覆于本根上，候干焚之，其根即死而易朽。又有经暑雨后，用牛曳碌碡，或辊子之所斫根查上，和泥碾之，干则挣死。一、二岁后，皆可耕种。其林木大者，则𠠜杀之。〈谓剥断树皮，其树立死。〉叶死不扇，便任种莳。三岁后，根株茎朽，以火烧之，则通为熟田矣。《周礼》：“薙氏掌杀草，春始生而萌之，夏日至而夷之，秋绳〈去声〉而芟之，冬日至而耜之。”〈书薙作夷，谓芟草也。〉又：“柞氏掌攻草木，及林麓。夏日至，令刊阳木而火之。冬日至，令剥阴木而水之。”注云：“刊剥谓斫去次地之皮”，即此谓除木也。《诗》曰：“载芟载柞，其耕泽泽。”盖谓芟草除木，而后可耕也。大凡开荒，必趁雨后，又要调停犂道浅深麄细。浅则务尽草根，深则不至塞墢，麄 则贪生费力，细则贪熟少功，唯得中则可。耕荒毕，以鐡齿𨱐𨨯，𨱐𨨯过。漫种黍稷，或脂麻绿豆，耙劳再遍。明年，乃中为榖田。今汉沔淮颍上，率多创开荒地。当年多种脂麻等种，有痛收至盈溢仓箱速富者。如旧稻塍内，开耕毕，便撒稻种，直至成熟，不须薅㧞縁。新开地内，草根既死，无荒可生。若诸色种子，年年拣净，别无稗莠，数年之间，可无荒薉，所收常倍于熟田。盖旷闲既久，地力有馀，苗稼鬯茂，子粒蕃息也。谚云：“坐贾行商，不如开荒。”言其获利多也。除荒垦辟之功如此。若夫耕犂之事，又有本末。上古圣人，制耒耜以教耕耨。三代以上，皆耦耕。谓两人合二耜而耕之。《诗》曰：“亦服尔耕，十千维耦”者，此也。春秋之时，后稷之裔孙叔均始作牛耕。至汉赵过，増其制度，三犂一牛，则力省而功倍。今之耕者，大率祖此。〈玄扈先生曰：三犂一牛者，耧犂，非耕犂也。〉《周礼》：“遂人治野，以时器劝”，甿言农夫之耕，当先利其器也。故《诗》曰：“三之日于耜，四之日举趾。”又曰：“有略其耜，俶载南亩。”《周礼》：“车人为耒耜”，耜有三等。今易耒耜而为犂，不问地之坚强轻弱，莫不任使。欲浅欲深，求之犂箭，箭一而已。欲廉欲猛，取之“犂稍”，稍一而已。然则犂之为器，岂不简易而利用哉？耕地之法，未耕曰生，已耕曰熟，初耕曰塌，再耕曰转。生者欲深而猛。熟者欲浅而廉。此其略也。农书云：早田获刈才毕，随即耕治晒暴，加粪壅培，而种豆麦蔬茹，因而熟土壤而肥沃之，以省来岁功役。其所收，又足以助岁计。晩田，宜待春乃耕，为其稿秸坚韧，必待其朽腐，易为牛力也。北方农俗所传：春宜早晩耕，夏宜兼夜耕，秋宜日高耕。中原地皆平旷，旱田陆地，一犂必用两牛三牛或四牛，以一人执之。量牛强弱，耕地多少，其耕皆有定法。〈所耕地内，先并耕两犂，墢皆内向，合为一垅，谓之浮䗲。自浮䗲为始，向外缴耕，终此一段，谓之一缴之外。又间作一缴，耕毕，于三缴之间，歇下缴；却自外缴耕至中心，𠠛作一𤳈盖三缴、中成一𤳈也。其馀欲耕平原，率皆仿此。〉南方水田泥耕，其田高下阔狭不等。以一犂用一牛挽之，作止回旋，惟人所便。〈高田早熟，八月燥耕而熯之，以种二麦。其法：起墢为疄，两疄之间，自成一𤰝。一段耕毕，以锄横截其疄泄，利其水，谓之腰沟。二麦既收，然后平沟𤰝，蓄水深耕，俗谓之再熟田也。下田熟晚，十月收刈既毕，即乘天晴无水而耕之。节其水之浅深，常令块墢半出水靣，日暴雪冻，土乃酥碎。仲春土膏脤起，即再耕治。又有一等水田，泥淖极深，能陷牛畜，则以禾扛横亘田中，人立其上而锄之。南方人畜耐暑，其耕，四时皆以中昼。〉此南北地势之异宜也。古者分田之制，一夫一妇，受田百亩。以其地有肥硗，故有不易、一易、再易之别。不易之地，家百亩，谓可以岁耕之也。一易之地，家二百亩，谓岁耕其半也。再易之地，家三百亩，谓岁耕百亩，三岁而一周也。先王之制如此，非独以为土敝则草木不长，气衰则生物不遂也；抑欲其财力有馀，深耕易耨，而岁可常稔。今之农夫，既不如古，往往租人之田而耕之。茍能量其财力之相称，而无卤莽灭裂之患，则丰壤可以力致，而仰事俯育之乐可必矣。今备述经传所载农事之法，兼高原、下田地势之宜，自北自南，习俗不通，曰垦曰耕，作事亦异。通变谓道，无泥一方，则田功修，而稼穑之务，可以次第而举矣。

　　《种莳直说》云：古农法，犂一𣘓六。今人只知犂深为功，不知𣘓细为全功。𣘓功不到，土麄不实，下种后，虽见苗，立根在麄土，根土不相着，不耐旱，有悬死虫咬干死等诸病。𣘓功到，土细又实，立根在细实土中，又碾过，根土相着，自耐旱，不生诸病。

　　《韩氏直说》曰：为农大纲，一则牛欺地，二则人欺苗。牛欺地，则所种不失其时。人欺苗，则省力易辧。反是，则徒劳无益矣。凡地除种麦外，并宜秋耕。先以鐡齿𣘓，纵横𣘓之，然后插犂细耕，随耕随捞，至地大白背时，更𣘓两遍。至来春，地气透时，待日高，复摆四五遍。其地爽润，上有油土四指许，春虽无雨，时至，便可下种。秋耕之地，荒草自少，极省锄工。如牛力不及，不能尽秋耕者，除种粟地外，其馀黍豆等地，春耕亦可。大抵秋耕宜早，春耕宜迟。秋耕宜早者，乘天气未寒，将阳和之气，掩在地中，其苗易荣。〈玄扈先生曰：《月令》“地气沮泄之说”为近。若寒暖之气，岂能掩在地中乎？〉遇秋天气寒冷，有霜时，必待日高，方可耕地，恐掩寒气在内，令地薄不收子粒。春耕宜迟者，亦待春气和暖，日高时，依前耕𣘓。

　　《农桑通诀·耙劳篇》曰：凡治田之法，犂耕既毕，则有耙劳。耙有渠疏之义，劳有盖磨之功。今人呼耙曰渠疏，劳曰盖磨，皆因其用以名之。所以散拨去芟，平土壤也。桓宽《盐鐡论》曰：茂木之下无丰草，大块之间无美苗。耙劳之功不至，而望禾稼之秀茂实栗难矣。《齐民要术》云：耕荒毕，以鐡齿再遍耙之。盖鐡齿𨱐𨨯，已为之先，再用耙𨱐𨨯而后劳之也。今人但耕地毕，破其块墢，而后用劳平磨，乃为得也。《齐民要术》云：耕地深细，不得趁多，看干湿随时盖磨，待一段总转了，横盖一遍，每耕一遍，盖两遍，最后盖三遍，还纵横盖之。种麦地，以五月耕三遍。种麻地，耕五六遍，倍盖之。但依此法。除虫灾外，小小旱干，不至全损，縁盖磨数多故也。又云：春耕，随手劳。秋耕，待白背劳。〈盖春多风，不即劳则致地虚燥。秋田湿，湿速劳则恐致地埂〉又曰：耕欲廉，劳欲再。凡己耕耙欲受种之地，非劳不可。谚曰：“耕而不劳，不如弃暴。”切见世人耕了，仰著土块，并待孟春盖。若冬乏冰雪，连夏亢阳，徒道秋耕，不堪下种也。然耙劳之功，非但施于纳种之前，亦有用于种苗之后者。《齐民要术》曰：榖田既出垅，每一遇雨，白背时，盖以帖齿𨱐𨨯，纵横耙而劳之。耙法：令人坐上，数以手断其草，草塞齿，则伤苗。如此，令地熟软，易锄省力。此用于种苗之后也。南方水田，转毕则耙，耙毕则抄，〈抄见农器谱。〉故不用劳。其耕种陆地者，犂而耙之。欲其土细，再犂再耙，后用劳，乃无遗功也。北方又有所谓挞者，与劳相类。《齐民要术》云：春种欲深，宜曳重挞。〈春气冷，生迟，不曳挞则根虚，虽生辄死。〉虽生夏气热而速。曳挞，遇雨必致坚垎。春泽多者，或亦不须挞。必欲挞者，须待白背，湿挞令地坚硬也。又用曳打场圃，极为平实。今人凡下种耧种后，惟用砘车碾之。然执耧种者，亦须腰繋轻挞曳之，使垅土覆种稍深也。或耕过田亩，土性虚浮者，亦宜挞之，打令土实也。今当耕种用之，故附于耙劳之末。然南人未尝识此，盖南北习俗不同，故不知用挞之功。至于北方远近之间，亦有不同。有用耙而不知用劳，有用劳而不知用耙。亦有不知用挞者，今并载之。使南北通知，随宜而用，无使偏废。然后治田之法，可得论其全功也。

　　《农桑辑要》曰：治秧田，须残年开垦，待冰冻过则土酥，来春易平，且不生草。平后，必晒干，入水澄清，方可撒种，则种不陷土中，易出。〈玄扈先生曰：落秧，宜清，易拔；落散，宜浊，易生根。〉壅田，或河泥，或麻豆饼，或灰粪，各随其地土所宜。〈麻豆饼，亩三十斤，和灰粪。棉饼，亩三百斤。插禾前一日，将棉饼化开，匀摊田内，耖然后插禾。或草。〉

　　《齐民要术·收种》篇曰：凡五榖种子，浥郁则不生。生者，亦㝷死。种杂者，禾则早晚不均，舂复减而难熟，粜卖以杂糅见疵，炊㸑失生熟之节。所以特宜存意，不可徒然。粟黍穄梁秫，常岁岁别收，选好穗绝色者，，函封高悬之。〈玄扈先生曰：收种，特宜密藏。晋人云：“函封多不生”，谬也。〉至春，治取别种，以拟明年种子。〈耧耩秫种，一斗可种一亩。量其家田所须种子多少种之。〉其别种种子，尝须加锄。〈锄多则无秕也。〉先治而别埋。〈先治，场净，不杂。窖埋，又胜器盛。〉还以所治穰草蔽窖。〈玄扈先生曰：窖藏为佳者，土中恒受生气故。〉将种前二十许日，开出水洮，〈浮秕去则无莠。〉即晒令燥，种之。依《周官》相地所宜，而粪种之。《周官》曰：草人，掌土化之法。以物地相其宜而为之种。〈郑玄注曰：土化之法，化之使美。以物地占其形色为之种。黄白宜以种禾之属。〉凡粪种，骍刚用牛，赤缇用羊，坟壤用麋，渇泽用鹿，咸泻用貆，勃壤用狐，埴垆用豕，彊㯺用蕡，轻㸑用犬。〈此草人职。郑玄注曰：凡所以粪种者，皆谓煮取汁也。赤缇，縓色也。渇泽，故水处也。潟，卤也。貆，貒也。勃壤，分解者。埴垆，粘疏者。强㯺，强坚者。轻㸑，轻脆者。故书骍为挈，坟作蚠。杜子春挈读为骍，谓地色赤而土刚强也。郑司农云：用牛，以牛骨汁渍为种也，谓之粪种。坟壤，多蚠䑕也。壤，白色。蕡，麻也。玄谓坟壤，润解。〉《汜胜之书》曰：种伤湿郁，热则生虫也。取麦种，候热可获，择穗大强者，斩束立场中之高燥处。曝使极燥。无令有白鱼，有辄扬治之。取干艾杂藏之，麦一石，艾一把，藏以瓦器竹器。顺时种之，则收常倍。取禾种，择高大者，斩一节下，把悬高燥处。苗则不败。

　　《农桑辑要》曰：《汜胜之书》曰：牵马，令就榖堆食数口，以马践过为种，无虸蚄等虫也。薄而不能粪者，以原蚕矢杂禾种种之，则禾不虫。又取马骨锉一石，以水三石煮之。三沸，漉去滓，以汁渍附子五枚。〈玄扈先生曰：如此，农家宜种附子。今成都彰明县民间多种之，不营他业也。〉三四日，去附子，以汁和蚕矢羊矢各等分，挠令洞洞如稠粥。先种二十日时，以溲种如麦饭状。当天旱燥时，溲之立干。薄布数挠令干，明日复溲。天阴雨则勿溲。六七溲而止。辄曝谨藏，勿令复湿。至可种时，以馀汁溲而种之，则禾稼不蝗虫。无马骨亦可用雪汁。雪汁者，五榖之精也，使稼耐旱。常以冬藏雪汁，器盛埋于地中。治榖如此，则收常倍。〈玄扈先生曰：北方斥卤之地，最宜积雪，地方多春旱故也。〉

　　《农桑通诀·播种篇》曰：《书》称：黎民阻饥，汝后稷，播时百榖。《诗》言：降之穜稑，稙穉菽麦，奄有下国，俾民稼穑。盖言天相后稷之功也。后之农家者流，皆祖述之，以至于今，其法悉备。《周礼》：司稼，掌巡邦野之稼，而辨其种稑之种。周知其名，与其所宜地，以为法，而县于邑闾。

　　《农书》云：种莳之事，各有攸序。能知时宜，不违先后之序，则相继以生成，相资以利用。种无虚日，收无虚月。何匮乏之足患，冻馁之足忧哉？正月种麻枲。二月种粟。脂麻有早晩二种，三月种早麻。四月种豆。五月中旬种晚麻。七夕以后种莱菔菘芥。八月社前，即可种麦。经两社，即倍收而坚好。如此，则种之有次第，所谓顺天之时也。地势有良薄，山泽有异宜。故良田宜种晩，薄田宜种早。良田非独宜晩，早亦无害。薄田种晩，必不成实。山田宜种强苗，以避风霜。泽田种弱苗，以求华实。《孝经援神契》曰：黄白土宜禾，黑坟宜麦，赤土宜菽，污泉宜稻。所谓因地之宜也。南方水稻，其名不一。大槩为类有三：早熟而𦂳细者，曰籼；晩熟而香润者，曰粳；早晚适中，米白而黏者，曰糯。二者布种同时。每岁收种，取其熟好坚粟，无秕不杂榖子，晒干蔀藏，置高爽处。至清明节取出，以盆盎别贮。浸之三日，漉出纳草篅中。晴则暴暖，浥以水，日三数。遇阴寒，则浥以温汤。候芽白齐透，然后下种。须先择美田，耕治令熟，泥沃而水清。以既芽之榖漫撒，稀稠得所。秧生既长，小满芒种之间，分而莳之。旬日高下皆遍。北土高原，本无陂泽，遂一曲而田者，纳种如前法。既生七八寸，㧞而栽之。凡下种之法，有漫种、耧种、瓠种、区种之别。漫种者，用斗榖盛种，挟左腋间，右手料取而撒之，随撒随行。约行三步许，即再料取。务要布种均匀，则苗生稀稠得所。秦晋之间，皆用此法。南方惟种大麦，则点种。其馀粟豆麻小麦之类，亦用漫种。其法甚备。《齐民要术》云：凡种，欲牛迟缓行，种人令促步，以足蹑陇底，欲土实，种易生也。今人制造砘车，随耧种子后，循陇碾过，使根土相著，功力甚速而当。瓠种者，窍瓠贮种，随行随种，务均匀犂。随掩过，覆土既深，虽暴雨不至�挞，暑夏最为耐旱。且便于撮锄。今燕赵间多用之。又曰：菜茹有畦，瓜瓠果蓏，殖于疆埸。则是五榖之外，蔬蓏亦不可阙者。故榖不熟曰饥。菜不熟曰馑。《物理论》云：百榖者，三榖各二十种，菜果各二十种，共为百榖。盖蔬果之实，所以助榖之不及也。是故烹葵食瓜，乃繋之《豳风》农桑之诗；畜菜取蔬，互见于《月令》收敛之后。然地有肥瘠，能者择焉。时有先后，勤者务焉。

　　若夫种莳之法，姑略陈之。凡种蔬蓏，必先燥爆其子，地不厌良，薄即粪之。锄不厌频，旱即灌之。用力既多，收利必倍。大抵蔬宜畦种，蓏宜区种。畦地长丈馀，广三尺，必种数日，斸起宿土，杂以蒿草，火燎之，以绝虫类，并得为粪。临种，益以地粪，治畦种之。区种如区田法。区深广可一尺许。临种，以熟粪和土拌匀，纳子粪中，候苗出，料视稀稠去留之。又有芽种，凡种子先用淘净，顿瓠瓢中，覆以湿巾。三日后，芽生长可指许，然后下种。先于熟畦内，以水饮地，匀掺芽种，复筛细粪土覆之，以防目曝。此法菜既出齐，草又不生。

　　玄扈先生曰：非草不生也。草生迟于菜，不得同孔而出，少而易锄矣。

　　凡菜有虫，搏苦参根，并石灰水泼之，即死。茍能依上法种莳，非止家可足食，馀者亦可为资生之利。