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酒颠补/卷中

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酒颠补卷中

    茸城眉公陈继儒采辑

  酒之始终 以下四十一则补叙酒品。
空桑秽饭,酝以稷麦,以成醇醪,酒之始也。乌梅女䴷音完,甜醹音乳九酘音豆,澄清百品,酒之终也。《酒经》

  酒之好恶
桓公有主簿善别酒,有酒辄令先尝,好者谓青州从事,恶者谓平原督邮。青州有齐郡,平原有鬲县,从事言到脐,督邮言在鬲上住。《世说》

  古名醴酪
古有醴酪,禹时仪狄作酒。《古史考》

  始作醪味
仪秋始作酒醪,变五味。少康作秫酒。《世本》

  五齐之名 齐音荠。
酒正,掌酒之政令,辨五齐之名,一泛齐,二醴齐,三盎齐,四缇齐音体,五沈齐。注云:泛者,成而滓泛泛然,如今宜城醪。醴者,成而滓汁相将,如今甜酒。盎者,成而蓊蓊葱白色,如今酂白。缇者,成而红赤,如今下酒。沈者,成而滓沈,如今造清。《周礼》

  九酝之法
汉制,宗庙八月饮酎,用九酝,以正月旦作酒,八月成,名曰酎,一曰九酝,一名醇酎。《西京杂记》

  天之美禄
酒者,天之美禄,帝王所以颐养天下,享祀祈福,扶衰养疾,百礼之会,非酒不行。《汉书》

  人之欢伯
《焦氏易林》坎之兑曰酒,为欢伯,除忧来乐。窦子野《酒谱》云:盖其可爱,无贵贱贤不肖,夷夏共甘而乐之。《天中记》

  酿饮诸名
酴,酒母也。醴,一宿成也。醪,浑汁酒也。酎,三薰酒也。醨,薄酒也。醑,旨酒也。曰(酉葬)曰醙,白酒也。曰酿曰酝,造酒。买之曰沽。当肆曰垆。酿之再亦曰醙。漉酒曰酾。酒之清曰醥。厚曰醹。相饮曰配。相强曰浮。饮尽曰釂。使酒曰酗。甚乱曰醟音咏。饮而面赤曰酡。病酒曰酲。主人进酒于客曰酬。客酌主人曰酢。独酌而醉曰醮。出钱共饮曰醵。赐民共饮曰酺。不醉而呶曰奰音婢《说文》

  华夷众品
酒则郢之富水。乌程之若下。荥阳之土窟春。富平之石冻春。剑南之烧春。河东之乾和蒲葡。岭南之灵溪、博罗。宜城之九酝。浔阳之湓水。京城之西市睦。虾蟆陵之郎官清。河漠又有三勒浆,类酒,法书波斯三勒谓庵摩勒、毗黎勒、诃黎勒。《国史补》已上总叙。

  兰英
《汉书.礼乐志》云:百末旨酒布兰生。谓以百华末杂酒,芬香若兰之生。枚乘〈七发〉云:兰英之酒,酌以涤口。

  桑落
河中桑落坊有井,每至桑落时,取其寒暄得所,以井水酿酒甚佳,故名。《齐民要术》云:索郎,桑落反语也。

  玉瀣
玉瀣,隋炀帝酒名。此酒本学酿于西胡人,岂非得大宛之法。司马迁所谓富人藏万石葡萄酒,数十岁不败者乎。《龙城录》

  酴醿
李绛在相位,多直言。上曰:绛言骨鲠,真宰相也。遣使赐酴醿酒。《白氏六帖》

  酃渌
衡阳县东二十里有酃湖,周二十里,深八尺,湛然绿色,土人取以酿酒,其味醇美。晋武平吴,荐于太庙。《湘中记》

  郫筒
成都府西五十里曰郫县,郫人刳竹之大者,倾春酿于筒,包以藕丝,蔽以蕉叶,信宿馨透于林外,然后断之以献,俗号郫筒酒。《风俗录》

  箬下一作“若”。
吴兴箬溪,多生箭箬,南岸曰上箬,北岸曰下箬。土人取下箬水酿酒,极醇美。《吴录》云:乌程若下酒。〈七命〉云:酒则荆南乌程。乌程即吴兴县名。

  宜城
宜城醪,苍梧清酒名也,一名宜春。王烈之《安成记》云:安成宜春县出美酒,谓之宜春醇酎。又,张华〈轻薄篇〉云:苍梧竹叶清,宜城九酝酒是也。

  曲阿
曲阿出名酒,皆云后湖水所酿,故醇烈也。今按湖水上承丹徒高骊覆舟山马林溪水,水白味甘。《寰宇记》

  梨花
杭州俗酿酒趁梨花时,熟名梨花春。白乐天〈杭州春望〉诗有云:“青旗沽酒趁梨花”是也。又《图经》云:杭州食货有梨花干,酒之上者。

  竹叶
《吴志》乌程酒有竹叶春。杜子美〈九日〉诗云:竹叶于人既无分,菊花从此不须开。 又有金陵春。李白诗云:瓮中百斛金陵春。 又有曲米春,杜甫诗云:闻道云安曲米春。 又有抛青春,韩愈诗云:且可勤买抛青春。 又有松醪春,见裴铏传奇。凡酒以春为名者,皆取毛诗“为此春酒,以介眉寿。”之义。已上名品。

  君山
《湘中记》云:道士言君山左右皆有美酒,得饮之者不死。又,《岳阳风土记》云:寺僧春时往往闻酒香寻之,莫知其处。

  蓬莱
杨羲会蓬莱仙客洛广休,既下山半遇许主簿,语之曰:吾为汝置酒四升,在山上,可往饮之,此太平家酒,治人肠也。谚曰:欲得长生饮太平。《真诰》

  金液
王母会帝于嵩山,饮帝以金液流晖之酒,又有延洪寿光之酒。《黄帝内传》

  玉馈
西北荒中,有玉馈之酒,酒美如玉,澄清如镜,上有玉尊玉笾,取一尊,一尊复生焉,与天同休,无干时,饮此酒人不生死。《神异经》

  琬𤥎之膏
穆王东巡大骑之谷,指春宵宫。西王母乘翠凤之辇而来,共玉帐高会,荐清澄琬𤥎之膏以为酒。《拾遗记》

  瑶琨之碧
瑶琨去玉门九万里,有碧草如麦,割之以酿酒,味如醇酎。帝坐神明台,酌瑶琨碧酒,炮青豹之脯,果则涂阴紫梨、琳国碧李,仙众与食之。《洞冥记》

  元碧之香
安期先生与神女会于圜邱,酣元碧之香酒。《列仙传》

  琼𥹋
谢元卿遇神女设琼𥹋酒。《续仙传》

  琼苏
南岳夫人设王子乔琼苏酒。上。

  仙浆
枸楼国有仙树,腹中有水,谓之仙浆,饮者十日醉。《物类相感志》

  瑞露
田璆、邓韶携觞,晚道遇书生,曰:某有瑞露之酒,酿于百花之中,不知与足下乾和五酘孰愈耳。与饮,其味甘香无比。〈嵩岳嫁女记〉已上仙品。

  洪梁
武帝思怀李夫人,亲侍觉帝容愁怨,乃进洪梁之酒,酌以文螺之卮。卮出波斯之国,酒出洪梁之县,县属右扶风,至哀帝废此邑。今言云阳出美酒,两声相乱矣。帝饮三爵,色悦心欢。《拾遗记》

  千里
任昉谓刘杳曰:酒有千里,当是虚言。杳曰:桂阳程乡有千里酒,饮之至家而醉,亦其例也。昉大惊曰:吾自当遗忘,实不忆此。杳曰:出杨元凤所撰。《梁书》

  楉汁
又,杳在昉坐,有人馈昉楉酒,而作“榐”字。昉问此字是否。杳曰:葛洪《字苑》作木旁若,楉音振,木名,其汁可以为酒。同上。

  龙膏
顺宗时,处士伊初元召入宫,饮龙膏酒,黑如纯漆,饮之令人神爽。此本鸟弋山离国所献。《杜阳杂编》

  澄明
武宗会昌元年,夫馀国贡火玉。才人常用煎澄明酒,其酒亦异方所贡也,色如紫膏,饮之令人骨香。上。

  露浆,桂酝
同昌公主,上每赐御馔,其酒则有凝露浆、桂花酝。上。

  停花,悬树
南海顿逊国有酒树,似安石榴,采其花汁停瓮中,数日成酒,甘美。
西南夷有树,类㯶,高五六丈,结实大如李,土人以曲纳罐中,以索悬罐于实下,倒其实取汁流于罐,以为酒,名树头酒。《云南志》

  椒花
朱崖郡以土为釜器,用瓠瓢,无水,人饮石汁。又有椒,似安石榴花,著瓮中,经旬即成酒,其味香美,甚醉人。《十道志》

  㰂汁
《山海经》㰂汁甘,为酒。《齐氏要术》《沈约集》《皮日休集》皆有㰂酒。《天中记》

  夷酿
三佛齐有柳花酒、椰子酒、槟榔酒,皆非麹糵取酝,饮之亦醉。扶南石榴酒,辰溪钓藤酒,赤土国甘蔗酒。《孙公谈圃》○已上异品。

  举白浮君 以下八则补叙觞政。
魏文矦与大夫饮酒,使公乘不仁为觞政,曰:饮不釂者,浮以大白。文矦饮而不尽釂,不仁举白浮君,君不应,不仁曰:君令不行可乎。君举白而饮毕,曰:以公乘不仁为上客。《说苑》

  三三两两
王肃与孝文帝殿会,帝因举酒,曰:三三横,两两纵,谁能辨之,赐金钟。彭城王勰曰:臣解此是“习”字,高祖即以金钟赐之。《伽蓝记》

  駞驮鼍
进士顾非熊,相国令狐楚闻其辨捷,乃改一字令云:水里取一鼍,岸上取一駞,将这駞来驮这鼍,是为駞驮鼍。非熊曰:屋头取一鸽,水里取一蛤,将这鸽来合这蛤,是为鸽合蛤。《纪异录》

  白玉石
陶谷使越,越王因举酒令曰:白玉石,碧波亭上迎仙客。陶对曰:口耳王,圣明天子要钱塘。宣和间,林摅奉使契丹国,其中新为碧室,云如中国之明堂。伴使举令云:白玉石,天子建碧室。林对曰:口耳王,圣人坐明堂。伴使曰:奉使不识字,只有口耳壬,即无口耳王。林词窘骂之,几辱命。《云麓漫抄》

  字旁为率
宋时有以进士为举首者,其党人意侮之,会其人出,令曰:以字偏旁为率。曰:金银钗钏铺。次一人曰:丝绵䌷绢纲。至其党人曰:鬼魅魍魉魁。《贡父诗话》

  体物押韵
杨大年于丁谓席上举令,云:有酒如线,遇斟则见。丁云:有饼如月,因食则缺。《续青琐高议》

  卦名证人
东坡一日会客,坐客举令,欲以两卦名证故事。一人云:孟尝君门下三千客,大有同人。一人云:光武兵渡滹沱,未济既济。一人云:刘宽婢羹污朝衣,家人小过。东坡云:牛僧孺父子犯罪,先斩小畜,后斩大畜。盖指荆公父子也。《唾玉集》

  鹊尾指人 以下七则补叙杯勺
陈思王有鹊尾杓,柄长而直,置之酒樽,凡王有欲劝饮者,呼之则尾指其人。《朝野签载》

  鹤足倾侧
韩王元嘉有一铜鹤樽,背上注酒则一足倚,满则正,不满则倾侧。同上。

  自暖杯
内库有一酒杯,青色而有纹如乱丝,其薄如纸,于杯足上有缕金字,名曰自暖杯。上令取酒注之,温温然有气相次如沸汤,遂收于内库。《唐书》

  又
丁石韫监花黡榷场,一日数胡见用绵裹一物至,玉柱碗也。表里莹彻无纤瑕,制琢亦工,注酒顷刻即温,碗底刻安美二字,云得于长安古圹中。《清波杂志》

  破壶杯
刘卿任待制言,宣和时王黼宴从官于私第,各出一宝器劝酒。侍儿捧一物至卿任前,宛若叠縠,俄而泻酒,铮然有声随酒涨起,酒满如常杯,饮尽复如故,名破壶杯,云南方软琉璃也。《南墅闲居录》

  碧瑶杯
杜陵韦弇游蜀,春末南出郑氏亭,有仙女曰:我玉清之女,此玉清宫也。命酒乐宴亭中,出一杯色碧而光莹洞彻,顾谓弇曰:碧瑶杯也。《宣室志》

  㶉𫛶卮
庄宗年十一,从晋王讨王行瑜,初令入觐献捷。昭宗一见,骇异之,抚其背曰:我儿将来之国栋,勿忘忠孝于我家。乃赐㶉𫛶酒卮、翡翠盘。《北梦琐言》


酒颠补卷中终