食物养生法

食物养生法
作者：杜亚泉
宣统三年二月二十五日
1911年3月25日
公布于东方杂志1911年8卷第2期

本作品收录于《东方杂志》

　　荣养疗法。通俗称食物养生法。乃对于神经衰弱者及陷于贫血之状态者之特种疗法也。羸瘦者用之。有使之肥满之效。故亦称肥满疗法。其法有种种。而最为医学家所赏用者。为左之四法。其中之第一法。则尤为广用者也。

　　第一 费密却尔氏法

　　此法于初时之四日中。用牛乳疗养。第一日每隔二小时饮牛乳一百格兰谟。（克或瓦）逐日增加。至第四日之一日中。共用牛乳三立得。至第五日渐用他种食品。先用白面包马铃薯糊。次用烧肉。幷试用诸种面包野菜。次用乳油。此数日间。令患者安静居于室中。行西洋按摩术。一日二次。每次约一时。次通感传电气。其初、一日二次。每次十五分时。渐次增加至每次一时。

　　第二 勃尔加得氏法

　　第一日 午前七时半 用牛乳 半立得

　　又 十时 牛乳 三分之一立得

　　午后半时 汤（加鸡蛋）一盆 烧肉 五○格兰谟

　　马铃薯适中之量

　　又 三时半 牛乳 半立得

　　又 五时半 牛乳 半立得

　　又 八时 牛乳 半立得 冷肉五○格兰谟 白面包加乳油适宜

　　第二日至第四日。照第一日之食量。加再烧面包五个。

　　第五日 午前七时半 用牛乳 半立得 再烧面包 二个

　　又 八时半 珈啡（加乳脂）一盏 白面包（加牛酪）

　　适宜

　　又 十时 牛乳 半立得 再烧面包 二个

　　又 十二时 牛乳 半立得

　　午后一时 牛汤（加鸡蛋）一盆 煮杏实七五格兰谟牛肉（附马铃薯）一○○格兰谟

　　又 三时半 牛乳 半立得 再烧面包 二个

　　又 五时半 牛乳 三分之一立得 再烧面包二个

　　又 八时 牛乳 半立得 牛肉六○格兰谟 白面包（加牛酪）适宜

　　又 九时半 牛乳 半立得 再烧面包 二个

　　第六日 同前

　　第七日 照第六日食量。于午前八时半加八○格兰谟之肉。

　　第八日 照第七日食量。于午后一时。加牛肉五○格兰谟。煮杏实五○格兰谟。即牛肉一五○格兰谟。煮杏实一二五格兰谟。

　　第九日 照第八日食量。于午后一时。再加牛肉五○格兰谟。即为二○○格兰谟。又午后八时之牛肉。增为八○格兰谟。

　　第十日至第十一日 同第九日。

　　第十二日 午前七时半 牛乳 半立得 再烧面包 两个

　　又 八时半 珈啡（加乳脂） 一盏 白面包（加牛酪） 少量 烧马铃薯 少量

　　又 十时 牛乳 四分之一立得 再烧面包三个

　　又 十二时 牛乳 半立得

　　午后 一时 牛汤（加鸡蛋） 一盏 牛肉二○○格兰谟 马铃薯 野菜 少许 煮杏实一二五格兰谟 甘味粉制品 少许

　　又 三时半 牛乳 半立得 再烧面包 二个

　　又 五时半 牛乳 三分之一立得 再烧面包二个

　　又 八时 牛乳 半立得 牛肉 八○格兰谟

　　白面包（加牛酪） 少量

　　又 九时半 牛乳 三分之一立得 再烧面包二个至第十二日。已为最大限度。自此以后。每日用相同之食品。持续至四星期可也。

　　第三 依西福特氏法

　　牛肉二百五十格兰谟。牛乳一立得。乳脂二百五十立方生的迈当。面包四百格兰谟。糖五十格兰谟。野菜及肉羹汁少量。牛酪百五十格兰谟。萞药五十格兰谟。为一日之食量。适宜分食。

　　第四 别司温格氏法

　　第一星期至第二星期中

　　午前 七时 可可（牛乳煮） 一二五格兰谟

　　又 九时 牛汤 三○格兰谟 面包（加牛酪） 一○○格兰谟

　　又 十时 酒 一盏 卵黄 一个

　　午后 一时 牛汤 一○○格兰谟 烧肉 五○○格兰谟

　　马铃薯 一○格兰谟 野菜 七格兰谟 米饭 二○格兰谟

　　又 四时 牛乳 五○○格兰谟

　　又 六时 牛汤加卵黄 二五○格兰谟

　　又 八时 牛肉 二○格兰谟 面包 二○格兰谟 牛酪 五格兰谟

　　又 九时半 牛乳 二五○格兰谟

　　第三星期至第六星期

　　午前 七时 同前星期

　　又 九时 牛汤 五○格兰谟 牛肉五○格兰谟 面包五○格兰谟 牛酩 一五格兰谟

　　又 十一时 酒一盏 卵黄 一个

　　午后 一时 牛汤 二五○格兰谟 烧物 八○格兰谟

　　马铃薯 五○格兰谟 野菜 三五格兰谟

　　蜜饯水果 五○格兰谟

　　又 四时 可可 二○○格兰谟

　　又 六时 烧肉 一○○格兰谟 面包 五○格兰谟

　　乳油 一五格兰谟

　　又 八时 牛汤 二五○格兰谟 卵黄 一个 牛酪

　　五格兰谟

　　又 九时半 牛乳 二五○格兰谟

　　以上四法。盛行于欧美。于体瘦之精神衰弱者。有特殊之效。惟不惯西洋食之人。不能直取上法以应用者。莫如于普通食物之中。多食肉类。废茶而以牛乳代之。每隔二时。用五勺至一合。其效果亦佳。