鹤山先生大全文集 (四部丛刊本)/文集一百五
| 鹤山先生大全文集 文集一百五 宋 魏了翁撰 景乌程刘氏嘉业堂藏宋刊本
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重校鹤山先生大全集卷之一百五周礼折𠂻上下扁
宫正上士二人中士四人下士八人府二人史四人
胥四人徒四十人
宫伯中士二人下士四人府一人史二人胥二人徒
二十人
注正长也宫正主宫中官之长伯亦长也贾上大
宰至旅下士緫御群职故为上首自此宫正以下
至夏采六十官随事缓急为先后故自宫正至宫
伯二官主宫室之事安身先须宫室故为先也自
膳夫至腊人皆供王膳羞饮食馔具之事人之处
丗在安与饱故食次宫室也自毉师以下至兽毉
主疗疾之事有生则有疾故毉次食馔也自酒正
至宫人陈酒饮肴羞之事毉治既毕须酒食养身
故次酒肴也自掌舎至掌次安不忘危出行之事
故又次之自太府至掌皮并是府藏计会之事既
有其馀理须贮积或出或纳冝计会之故相次也
自内宰至屦人陈后夫人已下内教妇功妇人衣
服之事君子明以访政夜以安息故言妇人于后
也夏采一职记招魂以其死事故于末言之也此
宫正并下宫伯虽俱训为长其义则异
宫正则
主任王宫卿大夫士之身故为宫中官之长故其
职云以时比宫中之官府故宫伯所掌者亦掌之
故言正长也宫伯云长者直主宫中卿大夫士之
子行其秩序授其舎次之事亦得为长故云伯
长也宫正上士二人为官首中士四人为之佐下
士八人理众事府二人主藏文书也史四人主作
文书胥四人为什长徒四十人给傜役诸官体例
言府史胥徒之义皆然不可文文重释他皆放此
宫正掌王宫之戒令纠禁以时比宫中之官府次舎
之众寡为之版以待夕击柝而比之
郑时四时比校次其人之在否官府之在宫中者
膳夫玉府内宰内史之属次诸吏直𪧐今部
署诸庐者舎其所居寺版郑司农云为官府次舎
之版图待待比也夕莫也莫行夜以比直𪧐者为
其有解惰离部署又云柝戒守者所击也贾此时
是㝷常事故为四时解之先郑于八成注版名籍
图地图后郑谓版其人之名籍増成先郑义也荆
公戒戒其怠忽纠纠其缓散令使为之禁勿为也
鹤山先生云时以四时解恐拘次舎则暂止之
地今之客次吏舎亦此义左氏又立一例谓一
𪧐为𪧐再𪧐为信三𪧐为舎恐亦未然又因版
为名籍
郷党式
版者传注以版为民数故
式之叶梦得燕语却以版为仪礼衰辟领
版之制言接凶服者式之皆指凶服亦是一
式车前横木有所敬则俯而凭之版注谓辟
领及衰阔中尺六寸出于辟领外旁一寸则
辟领之长与衰齐衰用三升布则与辟领之
布亦三𦫵
国有故则令𪧐其比亦如之
先郑故谓祸灾令𪧐𪧐卫王宫后郑故凡非常也
文王世子曰公有出疆之政庶子以公族之无事
者守于公宫正室守大庙诸父守贵宫贵室诸子
诸孙守下宫下室此谓诸侯也王之庶子职掌国
子之倅国有大事则率国子而致于大子唯所用
之者令𪧐之事盖亦存焉贾后郑引文王世子文
是诸侯法也诸庶一也于诸侯则为庶子于天子
则为诸子彼郑注倅谓副倅之倅云国有大事冦
戎之事
鹤山先生云大事不止祀与戎而郑拘此一语
凡大事尽以为祀与戎恐未该
辨外内而时禁稽其功绪纠其德行几其出入均其
稍食去其
怠与其奇邪之民会其什伍而教之道
艺
郑司农云分别外人内人禁其非时出入稽犹考
也计也功吏职也绪其志业几又云今时宫中
有罪禁止不得出入及无引籍不得入宫司马殿
门也后郑谓几荷其衣服持操及䟽数者稍食禄
禀于滥怠解慢奇邪谲觚非常五人为伍二伍
为什会之使辈作辈学郑司农云道谓先王所谓
教道民者艺谓礼乐射御书数贾外人谓男子内
人谓妇女稍食则稍稍与之禄禀其禄与之米禀
奇邪谲觚非常者兵书有谲觚之人谓谲诈桀出
觚角非常先郑谓道保氏掌养国子以道而教
之六艺道则师氏三德三行也艺谓礼乐射御书
数亦保氏职文也
鹤山先生曰稍食则稍稍与之者谓各以等差
稍稍给之荆公谓平班其稍食非是禄禀禀从
未谓禄米禄廪从六谓贮米之所义各不同
月终则会其稍食岁终则会其行事凡
之大事令
于王宫之官府次舎无去守而听政令
郑行事吏职也使居其处待所为贾稍食宫中官
府等月禄行事吏职当考知功过大事在祀与戎
不得去部所守而听待政令
春秋以木铎修火禁凡之事跸宫中庙中则执烛
郑火星以春出以秋入因天时而以戒郑司农读
火绝句云禁凡国之事跸国有宫正为王执烛也
王当出则宫正主禁绝行者今时卫士塡街跸
也宫正主为王于宫庙中执烛后郑谓事𥙊事也
之𥙊社稷七祀于宫中𥙊先公先王于庙中隶
仆掌跸止行者宫正则执烛以为明春秋传曰有
大事于大庙又曰有事于武宫
鹤山先生曰小宗伯云左宗庙右社稷在宫中
中门之外则天子三朝皆可谓之庙亦可称宫
先后郑谓跸如汉之填街跸犹今之警跸也亦
谓之清鞭论语执鞭之士即此鞭从革而跸本
从辶因举三礼辨谓六官之掌跸者甚多不知
康成何故专指隶仆所掌跸宫门庙门者阍人
也为内人跸者内竖也率四夷之隶守王门跸
者师氏也𥙊山林则修除且跸者山虞也𥙊
则守其厉禁而跸者典祀也大丧及诸臣葬于
墓而为之跸者
人也跸宫中之事者隶仆也
之大事使其属跸者大司冦也国之大事使
其属跸者小司冦也诸侯为宾则率其属而跸
王宫者士师也大军宾丧𥙊则帅其属夹道而
跸者郷士也有大事聚众庶则帅其属而跸
者遂士也宾客居馆则帅其属而为之跸者讶
士也盖跸所以禁止行者各随其职而用之则
宫正跸于宫中明矣
大丧则授庐舎辨其亲䟽贵贱之居
郑庐倚庐也舎垩室也杂记曰大夫居庐士居垩
室贾倚庐者谓于路门之外东壁倚木为庐垩室
者舎对庐故为垩室垩室者两下为之与庐异故
多垩室也亲者贵者居倚庐者亲谓大功巳上贵
谓大夫巳上䟽者贱者居垩室者䟽谓小功缌麻
贱谓士引杂记是诸侯之臣礼不辨亲䟽贵贱而
别其远近并为天子之臣也
鹤山先生云三年之丧自天子至于庶人无贵
贱一也故谓之通丧岂可谓贵者服轻贱者服
重郑贾未然
宫伯掌王宫之士庶子凡在版者
郑司农云庶子𪧐卫之官版名籍也以版为之今
时郷戸籍谓之戸版后郑谓王宫之士谓王宫中
诸吏之子也庶子其支庶也贾宫伯掌王宫中
卿大夫之子庶子士之子也凡在版者子弟
皆有名籍荆公谓士则卫士也庶子国子之倅未
为士者也上言士下言庶子则包国子之未为士
者矣士庶子非王族则功臣之世贤者之类王以
自近而卫焉故君臣国家休戚一体上下亲而内
外察也
鹤山先生云周制𪧐卫王宫皆以公族公卿大
夫之子弟为之故曰士至汉𪧐卫周庐为郎以
宫廊得名故汉署郎有四以入赀为郎如张苍
者号山郎疑今之抵产非入钱也继有纳粟
为郎有久次为郎如冯唐后因武帝推恩诸侯
王子弟乃有父任为郎凡四色亦皆士大夫不
如后世以三衙为𪧐卫
又云汉𥘉萧何创未央宫按三辅黄图宫中有
三十六殿高祖又创长乐宫至武帝于南山一
边添劫甘泉长
五柞共为五宫统在北阙东
阙内皆宫也
又云汉制自公孙弘以前如贡禹张禹虽为公
卿而其子无官桑洪羊为御史大夫亦以其子
无官怨望惟公孙弘以宰相封侯后乃有子嗣
为侯
掌其政令行其秩叙作其徒役之事授八次八舎之
职事
郑秩禄禀也叙才等也作徒役之事大子所用卫
王宫者必居四角四中于徼候便也郑司农云庶
子卫王宫在内为次在外为舎后郑谓次其𪧐卫
所在舎臣休沐之处贾谓庶子卫王宫先郑意内
外次舎有所隔绝而三礼辨谓称士者公卿大夫
元士之子于大胥职所谓学士也称庶子者公
卿大夫之庶子于诸子职所谓倅也在掌客职则
谓之庶子而礼视诸侯之大夫其体亦不轻矣古
者公卿大夫之子弟元士之子未世其爵者则
又使之偕众子以卫王宫焉重之至也𥘿周庐设
卒不以士庶子为之非圣人之法此所以有望夷
之祸
告有大事作宫众则令之月终则均秩岁终则均
叙以时颁其衣裘掌其诛赏
郑谓王宫之士庶子于有大事或选当行贾事
亦谓冦戎之事作起也谓起宫中之众使士庶子
行则宫伯戒令之月终则均其禄禀与宫正均稍
食亦一岁终则均叙与宫正异彼宫中官府故会
其行事此其子弟故均其叙以时班衣裘夏时颁
衣冬时班裘有功即赏有罪则诛也
膳夫掌王之食饮食羞以养王及后丗子
郑食饭也饮酒浆也膳牲肉也羞有滋味者凡养
之具大略有四贾膳夫掌王之食饮者此一经以
其职首故略举其目下别叙之以养王及后丗子
者举爵而言其实群臣及三夫人巳下亦养之
凡王之馈食用六
膳用六牲饮用六清羞用百有
二十品珍用八物酱用百有二十瓮
郑进物于尊者曰馈此馈之盛者王举之馔也六
牲马牛羊豕大鸡也羞出于牲及禽兽以备滋味
谓之庶羞公食礼内则下大夫十六上大夫二十
其物数备焉天子诸侯有其数而物未得尽闻珍
谓淳熬淳母炮豚炮牂𢭏珍渍熬肝膋也酱谓醢
醢也王举则醢人共醢六十瓮以五虀七醢七𦵔
三臡〈尼〉实之酰人共虀𦵔醢物六十瓮郑司农云
羞进也六稌𮮐稷梁麦
雕胡也六清水浆醴
䣼医酏贾进物于尊者曰馈郑注玉府云通行曰
馈羞岀于牲及禽兽者释经羞用百有二十品此
庶羞皆及于牲及禽兽案公食大夫下大夫十六
豆中从膷臐膮巳下皆出于牲不见有出禽兽者
上大夫加以雉兔鹑鴽此则出禽兽也以其有牲
及禽兽故云备滋味之庶羞也内则云雉
鹑鴽
四豆添前十六则是二十是上大夫礼天子诸侯
有其数此经云百有二十是天子有其数掌客云
上公食四十侯伯三十二子男二十四是诸侯有
其数也天子诸侯之数皆从上大夫二十豆上加
之内则云牛修及爵鷃蜩范芝栭巳下三十一物
郑注云人君燕食所加庶羞也天子羞百有二十
品记者不能次录八珍谓淳熬巳下皆内则文淳
熬煎醢加于陆稻上沃之以膏曰淳熬淳母煎醢
加于𮮐食上沃之以膏曰淳母母模也炮取豚
牂封之刳之实𬃷于其腹中遍萑以苴之涂之以
墐涂炮之涂皆干擘之濯手以摩之去其皽为稻
米搔溲之以为酏以付豚前诸膏膏必灭之钜镬
汤以小鼎芗脯于其中使其汤母灭鼎三日三夜
母绝火而后调之以醯醢𢭏珍取牛羊麋鹿𪊽之
肉必𣍰每物与牛一捶之反侧之去其饵孰出
之去其皽遍萑布牛肉焉屑桂与姜以洒诸上而
盐之干而食之施羊亦如之肝膋取狗肝一幪之
以其膋濡炙之举焦其膋不蓼也是为八珍彼有
糁与餰彼是羞豆之实非珍故不取云酱谓醯醢
也者酱是緫名知酱中兼有醯醢者经云百有二
十瓮醢人共醢六十瓮酰人共酰六十瓮郑司农
云六榖知有稌𮮐稷梁麦者据食酱而知雕
胡者南方见有米 䣼〈良〉医〈翳〉
鹤山先生云馈上下通用后郑于此言进于尊
者曰馈玉府注又云通行曰馈自无定论如此
者不一六牲本用马牲狗牲今宗庙中不用此
二者熙宁间有人建议用马牲竟不行此一节
言天予备物之享第诗书皆无及此礼者周礼
一部可疑此亦其一王荆公专本此意以人主
当享备物极至童贯王黼专创应奉司以启人
主侈心祸至不可胜言学术误国原于康成先
儒未有发此义者
王日一举鼎十有二物皆有俎以乐侑食膳夫受𥙊
品尝食王乃食卒食以乐彻于造
郑杀牲盛馔曰举王日一举以朝食也后与王同庖
鼎十有二牢鼎九陪鼎三物谓牢鼎之实亦九爼
贾一日食有三时同食一举鼎十有二案聘礼致
饔饩注饪一牢鼎十有二是也牢鼎九在西阶前
云牛羊豕鱼腊肠胃司鼎肤鲜鱼鲜腊云陪鼎三
者当内廉膷臐膮并陪牛羊豕鼎后是也云亦九
爼者陪鼎三膷臐膮者谓庶羞在于豆唯牢鼎之
物各在俎故云亦九俎案赵商问王日一举鼎十
有二是为三牲备焉商案玉藻天子日食少牢朔
月太牢郑答云礼记后人所集王制之法与礼违
者多当以经为正此周礼周公太平法玉藻据衰
世或异代故与此不同案大司乐云王大食皆令
奏钟鼓大食是朔食日举之乐不言之殷𥙊肝周
𥙊肺但𥙊肺有二种一者名为举肺亦名离肺此
为食而有也二者名为𥙊肺亦名刌肺此为𥙊而
有也王将食必𥙊先膳夫授之备火齐不得膳天
品皆尝之王乃食天子彻食作乐乐章未闻惟𥙊
祀雍以彻造后郑云作也先郑云彻置故处皆谓
造食之处即厨也
鹤山先生云礼饮食必𥙊示有所先凡𥙊皆𥙊
先造食者今士大夫此礼巳废惟公燕开洒先酹
于地近之释老二氏饮食尚先𥙊三礼辨陪鼎
三膷音香牛臛也臐许云切羊臛也膮许尧切
豕臛也牢鼎九所谓爼实也陪鼎三所谓豆实
也皆所谓羞也荆公品尝食养至尊当㥀故也
其所防也微矣
王齐日三举大丧则不举大荒则不举大礼则不举
天地有灾则不举有大故则不举
郑司农齐必变食贾齐必变食谓加牲体至三大
牢大荒凶年大札疫疠天灾日月晦食地灾崩动
大故冦戌之事司农云大故刑杀也春秋传曰司
冦行戮君为之不举此经数事不举司农意谓不
举乐但比膳夫不举在食料之中不举即是不杀
牲二义俱备荆公𥙊祀之齐不御于内不听乐不
饮酒不膳荤不以哀乐欲恶贰其心又去物之可
以昏愦其志意者而致养其气体焉然后可以交
神明矣大荒大丧大札天地有灾有大故不举
者王以能顺承天地和理神人使无灾害变故冝
飨备味听备乐今不能然则冝贬损而不举
鹤山先生云荤本只是姜桂韭薤之类今却以
为荤腥犹国有故则天子素服减膳今却又有
素食之荆公所谓宜飨备味听备乐亦非三
代王者之言此所以开蔡京主黼辈享上之
王燕食则奉膳赞𥙊几王𥙊祀宾客食则彻王之胙爼
贾案玉藻天子与诸侯相互为三时食故郑谓燕
食者日中与夕相接为三时奉朝之馀膳则一牢
分为三时所赞𥙊者牢肉天子诸侯朝皆𥙊肺日
中与夕皆𥙊牢肉案玉藻诸侯夕深衣𥙊牢肉王
与宾客礼食于庙宾在戸牗之间王在阼阶上各
有馔皆设爼故亦有胙爼
凡王之稍事设荐脯醢
郑司农云稍事谓非日中大举时而间食谓之稍
事膳夫主设荐脯醢玄谓稍事有小事而饮酒贾
脯醢是饮酒肴羞非是食馔大夫以下燕食有
脯无脍
王燕饮食则为献主掌后及世子之膳羞
郑司农主人当献宾则膳夫代王为主君不敌臣
也燕义曰使宰夫为献主臣莫敢与君亢礼贾王
日一举注郑以后与王同庖不言世子则世子与
王别牲亦膳夫所掌
凡肉修之颁赐守掌之凡𥙊祀之致福者受而膳之
以挚见者亦如之
郑司农云修脯也后郑谓致福为诸臣𥙊祀进其
馀肉归胙干王又云膳夫受之以给王膳以羔雁
雉为挚见者亦受以给王膳贾加姜桂银治者谓
之修不加姜桂以盐干之者谓之脯诸臣自𥙊家
庙致祥于王而云致福者凡𥙊祀主人受福与
王受福然知诸臣有致胙法者安氏昭六年子产
云𥙊有受脤归脤彼注云受脤谓君𥙊以肉赐大
夫归脤谓大夫𥙊归肉于公也
鹤山先生云文王庙在丰武王庙在镐以文武
胙赐齐道理甚远不知如何致
岁终则会惟王及后世子之膳不会
郑不会计多少优尊者其颁赐诸臣则讨之荆公
至尊不可以有司法数制之世子则唯膳正礼可
以不会膳禽则燕食之膳也与其饮食及服皆会
则所以防荒侈故也
庖人掌共六畜六兽六禽辨其名物
郑始养之曰畜将用之曰牲春秋传曰卜日曰牲
郑司农云六兽麋鹿熊𪊽野豕兔六禽雁鹑鷃雉
鸠鸽玄谓兽人冬献狼夏献麋又内则无熊则六
兽当有狼而熊不属六禽于禽兽及六挚冝为羔
豚牍麛雉雁凡鸟兽未孕曰禽司马职曰大兽公
之小禽私之贾六畜者马牛羔豕大鸡谓夏官校
人地官牛人春官鸡人秋官大人冬官豕人緫送
六畜与比庖人始养之曰畜将用之曰牲禽中有
羔雄狐绥绥牝鸡无晨禽兽通称
鹤山先生云古注取包肉之义谓之庖庖字从
六恐非包肉盖火化始于宓牺氏厥初茹毛饮
血宓牺始取物墐涂而炮之所以谓之庖犠氏
牺亦取牛旁
凡其死生鱻薧之物以共主之膳与其荐羞之物及
后世子之膳羞共𥙊祀之好羞
郑凡计数之羞亦进也备品物曰荐致滋味乃为
羞王言荐者味以不䙝为尊郑司农云鲜谓生肉
薧谓干肉好羞谓四时所为膳食荆州之䱹鱼
青州之蟹胥者虽非常物进之孝也贾谓四时之
间非常大食礼噐云大飨其王事与三牲鱼腊四
海九州之美味茍可荐者莫不咸在荆公共𥙊祀
之好羞者先王先公及先后夫人平生所好𥙊祀
则特羞之事士如事存之意夫齐则思其所
则
其𥙊也可以不羞其所好哉
共丧纪之庶羞宾客之禽献
郑丧事之𥙊谓虞祔也禽兽献禽于宾客献古文
为兽杜子春云当为献贾凡丧未葬巳前无问朝
夕奠及大莫皆无荐羞之法今言共丧纪庶羞者
谓虞祔之𥙊乃有之天子九虞后作卒𡘜𥙊虞卒
𡘜在𥨊明日祔于祖庙举前后虞祔则卒哭在其
中宾客之禽由主人献之
鹤山先生云死而未葬无几筵无荐羞以其体
𩲸在此生者可以用几筵字或赐之筵或授之
几是也始死只奠有朝夕奠朔月月半则谓
之殷奠奠亦无庶羞羞却是𥙊当在虞祔之后
不当言于始死之时今人用庶羞之奠与几筵
字尽错且如孔子庙只使得奠字使不得𥙊字
今谓之丁𥙊亦非释奠字只见于礼记不见于
他经二汉以前亦无释奠字然却未至大误非
报功使𥙊宇不得
凡令禽兽以法授之其出入亦如之
郑令令兽人也禽兽不可久处宾客至将献之庖
人乃令兽人取之必书其所当献之数与之及其
来致禽亦以此书校数之至于献宾客又以此书
付使者展而行之掌客乘禽于诸侯各如其命之
数聘礼乘禽于客日如其饔饩之数士中日则二
𩀱贾掌客乘禽于诸侯各如其命之数上公九命
日九十𩀱饔饩五牢日五𩀱士中日则二𩀱者谓
作介时士爵一日则一𩀱禽献不以命数中间也
故言间日则二𩀱
鹤山先生云古人春不毁胎卯又数𦊙不入污
池取禽兽有时节其法禁甚严然国客之至不
可以时拘宾客禽献之事至九十𩀱七十𩀱之
类不知如何区处此不可晓
凡用禽兽春行羔豚膳膏香夏行腒鱐膳膏臊秋行
犊麛膳膏腥冬行鱻羽膳膏膻
郑用禽兽谓煎和之以献王司农云膏香牛脂也
以牛脂和之腒干雉鱐干鱼膏臊豕膏也杜子春
云膏臊大膏膏腥豕膏鲜鱼也羽雁也膏膻羊脂
也玄谓膏腥鸡膏也羔豚物生而肥牍与麋物成
而充腒鱐暵𤍠而干鱼雁水涸而性定此八物者
得四时之气尤盛为人食之弗胜是以用休废之
脂膏煎和膳之牛属司徒土也鸡属宗伯木也犬
属司冦金也羊属司马火也贾此经四时所膳者
皆取所贼死之脂膏火贼金即膏臊犬膏也不得
云北方之膏杜子春膏臊犬膏者是也膏腥豕膏
也者非也以其秋行犊麛秋时金玉金克木鸡属
东方木则膏腥鸡膏也不得为豕膏用休废之脂
膏者五行王相相克春木王火相土死金囚水为
休废夏火王土相金死水囚木为休废巳下推之
可知王所胜者死相所胜者囚新谢者为休废言
然向来之所膳膏者皆是死之脂膏郑以休废言
之也荆公膳用牛膏牛土畜也春木用事则助养
脾也膳用犬膏犬金畜也夏火用事则助养肺也
膳用鸡膏鸡木畜也秋金用事冝助养肝也膳用
羊膏羊火畜也冬水用事冝𦔳养心也
鹤山先生云郑非荆公是吕成公云自𫝊
注盛行人都不看经亦为时王所尚列于学官
科举以取士汉唐以至国𥘉惟古注是从如当
仁不让于师宁取落韵不取违古注至程张欧
苏方破口斥传注之泥前此周易有多少解
列于学官者止用王弼唐人以论语应举谓之
习何论王子雍排郑康成刘铉排杜元凯其
甚当亦何曽行孔颕逹又每科与之辨又有学
究一科全是念传注谓之贴经
岁终则会唯王及后之膳禽不会
郑膳禽四时所膳禽献加丗子可以会之贾上膳
夫职所掌者是其正此禽献者是其加丗子可以
会故岁终则惟王及后之膳不会丗子则会之矣
鹤山先生云加笾荐豆则禽献为加可知加则
惟王及后不会丗子则会以防太侈
内饔掌王及后丗子膳羞之割亨煎和之事辨体名
物辨百品味之物
郑割肆解也亨煮也煎和齐此五味体名脊胁
肩臂臑之属肉物胾燔〈释文作�〉之属百品味庶羞之
属言百举成数贾体名案少牢解羊豕前体肩臂
臑后体
胳又有正脊脡脊横脊又有短胁正胁
代胁是其体二十一体肉物案公食大夫礼十六
豆有胾胾谓切肉少牢主妇献尸以膰从传火曰
燔百品庶羞之属
鹤山先生云肆托历反取剔义然只从本字亦
有肆陈于鼎爼之意亨字本作�〈音香音亨音烹只同一字〉
并同楚茨挈尔牛羊以往烝尝或割或亨〈作香字叶〉
〈韵〉或肆或将祝𥙊于祊〈音方〉
选百羞酱物珍物以俟馈共后及丗子之膳羞
郑先进食之时恒选择其中御者百羞者则庶羞
百二十酱物者即酱用百一十瓮珍物者诸八珍
之类俟待也内饔恒预选知当王意所欲者以待
馈王后丗子直言共不言馈者膳夫馈王不馈后
丗子此内饔言共是亲馈故郑云膳夫掌之是乃
共之
辨腥臊膻香之不可食者牛夜鸣则庮羊泠毛而毳
膻犬赤股而躁臊鸟皫色而沙鸣狸豕盲视而交睫
腥马黒脊而般臂蝼
郑腥臊膻香可食者是别其不可食者则所谓者
皆臭味也泠毛毛长緫结也皫失色不泽美也沙
澌也交睫腥腥当为星声之误也肉有如米者似
星般臂臂毛有文郑司农云�朽木臭也蝼蝼姑
臭也杜子春云盲视当为望视贾此经腥有二字
郑不破腥臊之腥宜破交睫腥之腥郑答冷刚重
牛之牿牛在手曰梏牛无手以前足当之此马亦
然故言般臂朽木蝼姑皆臭物此皆不利人故禁
之
鹤山先生曰古人格物之精如此般臂传注以
为般般然此般字贾𧨏吊屈赋用颜师云般从
丹不从舟交睫腥郑以为肉有米似星郷在靖
州人或告以屠所市豕肉不可食者问其故则
云夜于星下饲豕则肉上尽有星如米状此不
可食索而观之信然乃知康成之言有所据
凡宗庙之𥙊祀掌割亨之事凡燕饮食亦如之凡掌
共羞修荆膴胖骨鱐以待共膳
郑共当为具羞庶羞也修鍜脯也胖如脯而腥者
郑司农云刑膴谓夹脊肉或曰膺肉也骨鱐谓骨
有肉者玄谓刑铏羮也膴䐑肉大脔所以𥙊者骨
牲体也鱐干鱼贾内饔不掌外神故云宗庙之𥙊
祀言凡者谓四时及祫禘并月𥙊等皆在其中掌
其割亨之事上王后言煎和此不言煎和者
神
尚质不贵䙝味姜桂鍜治之谓之修不鍜治者谓
之脯干则为脯不干而腥则谓之胖刑膴为二物
有明文先郑以刑膴为夹脊肉故后郑不从或曰
膺肉无所出亦不从骨鱐谓骨有肉者玄谓刑铏
羮也膴䐑肉大脔所以𥙊者骨牲体鱐干鱼先郑
合为一后郑不从特牲有铏羮谓铏器盛豕膮设
于荐南膴鱼緫有也膴又诂为大
凡王之好赐肉修则饔人共之
郑好赐王所善而赐也贾言好赐者谓群臣所爱
好则赐之肉羞饔人共之
外饔掌外𥙊祀之割亨共其脯修刑膴陈其鼎俎实
之牲体鱼腊凡宾客之飧饔飨食之事亦如之
郑飧客始至之礼饔既将币之礼致礼于客莫盛
于饔贾致礼于宾客莫盛于饔者以其饔之中有
饪有腥有牵又有酒有米兼燕与食其中刍薪米
禾又多故朝聘之日致之是以郑云急归大礼故
云莫盛于饔也
飨耆老
子则掌其割享之事飨士庶子亦如之
郑子者死王事者之子也士庶子卫王宫者
今时之飨卫士矣王制曰周人养国老于东胶养
庶老于虞庠贾飨耆老者谓死事者之父祖兼
有国老庶老谓卿大夫致仕者庶老谓士之致仕
者经直言𦒿老对子则耆老者死事者之父祖
可知左氏哀二十三年𣈆知伯亲禽颜庚至二十
七年齐师将兴陈成子属子三日朝设乘车两
马繋五邑焉召颜庚之子而赐之是礼子之法
师役则掌共其献赐脯肉之事凡小丧纪陈其鼎俎
而实之
郑献谓酌其长帅丧事之奠𥙊贾献谓献酒非献
肉故郑谓酌其长帅长师军将巳下至五长有功
者飨献之小丧纪谓夫人巳下之䘮陈其鼎俎谓
殷奠及虞附之𥙊皆有鼎俎荆公外饔言飨耆老
子而以士庶子如之酒正言飨士庶子而后言
飨耆老子外饔掌饔饔以养之为主酒正掌酒
酒以礼之为主
亨人掌共鼎镬以给水火之齐职外内饔之爨亨煮
辨膳羞之物𥙊祀共大羮铏羮宾客亦如之
郑镬所以煮肉及鱼腊之器既熟乃脀于鼎齐多
少之量职主也爨今之灶主于其灶煮物贾案少
牢礼爨在庙门外之东大夫五鼎羊豕肠胃鱼腊
各异镬镬别有一鼎镬中肉孰各升一鼎故郑云
既孰乃脀于鼎周礼仪礼皆言爨论语王孙贾宁
媚于灶礼记𥙊法天子七祀之中亦言灶然自
孔子巳后皆言灶故郑云爨令之灶
鹤山先生云七祀非古礼灶也者老妇之𥙊也
孔子巳后改爨为灶不知何故大羮肉湇先儒
以大羮不致五味也铏羮加盐菜矣肉湇盛于
登肉汁一名湇汁字当从肉从泣作湇只有张
参能辨只从水旁字书中无盖湇字以注为
声以肉为形是汁却无声又云王者典礼
齐威公出来一坏𣈆文公出来一坏道路之政
不修宾客之政不举然而子产𣈆文之时车
马有数以至客至如归一叚犹见𣈆文之时尚
馀㱔典礼只如㤗山之下明堂之𥙊则齐宣时
犹在又云郑康成五经皆有传注又注五经
纬今乾坤凿度之类犹在皆以三字为名如参
同契元命包亦是康成自五六十时注到八十
岁今左氏正义内间引郑注
甸帅掌帅其属而耕耨王藉以时入之以共齍盛𥙊
祀共䔥茅
郑耨芸芓也王以孟春躬耕帝籍天子三推三公
五推卿诸侯九推庶人终于千𠭇庶人谓徒三百
人藉之言借也王一耕之而使庶人芸芓终之齍
盛𥙊祀所用也齍稷也者稷为长是以名云
在器曰盛郑大夫云䔥字或为莤茜读为缩束茅
立之𥙊前沃酒其上酒渗下去神饮之故谓之
缩缩浚也齐
公责楚不贡包茅无以缩酒杜子
春读为䔥䔥香蒿也玄谓诗取䔥𥙊脂郊特牲䔥
合𮮐稷臭阳逹于墙屋故既荐然后𤋲䔥合馨香
合馨香者是䔥之谓也茅以共𥙊之苴亦以缩酒
苴以藉𥙊缩酒泲酒也醴齐缩酌贾言帝藉者藉
田之众神皆用独言帝藉者举尊言之周语王
耕一发班三之天子藉田千𠭇在南郊自天子三
推巳下示相恭敬神之法又示帅先天下稷为
五长尔雅以稷为粢通而言之六皆是粢小
宗伯辨六粢之名物取䔥𥙊脂见用萧之时有脂
谓馈献之后阴厌之节取䔥与脂及𮮐稷焫烧之
取香气上闻茅以共𥙊苴则士虞礼束茅长五寸
立于几东是也
鹤山先生云古无灌茅之义所谓缩酒只是醴
有糟故缩于茅以清之曰渗下去如神饮此
是郑大夫臆说又云泲与河济之济通又云郷
在靖州见有菁茅甚多有刘子澄者作贡茅亭
记谓齐威公葵丘之会据司马迁书是合诸侯
以封禅所以责楚不贡茅最后谓他日上封㤗
山于此亭取茅因为言孔孟取葵丘之会自有
明文如何不取乃举司马迁封禅之说封禅二
字竟莫晓如茅当以禹贡为说刘不听云
共野果蓏之荐丧事代王受贵灾
郑甸在远郊之外郊外曰野果桃李之属蓏瓜供
之属粢盛者𥙊祀之主也今国遭大丧云此𮮐
稷不馨使神不逞于王既殡大祝作祷辞授甸
人使以祷藉田之神受眚灾弭后殃贾既殡大祝
作祷辞授甸人者知大祝作祷辞在既殡后见大
祝职也
鹤山先生云代王受眚灾乃是灾祸之来欲代
王受之今人不自殒㓕之义因说古人遇灾祸
只是罪巳如云汉一诗胡宁瘨我以旱憯不知
其故至于大命近止无弃尔成何求为我以戻
庶正瞻卬昊天曷惠其宁𥘉无后丗祈祷早降
甘泽之语所以杜元凯䆁例上只古人有𥙊
祀无所祷禳禬则有之自异端之教兴然后有
祈祷
王之同姓有罪则死刑焉
郑司农云王同姓有罪当刑者断其狱于甸师之
官者也贾甸师在疆
多有屋舎以为隐处故就
而刑焉案掌囚云凡有爵者与王之同族奉而适
甸师氏以待刑杀司农又云文王丗子公族有死
罪则磬于甸人又曰公族无宫刑狱成致刑于甸
人又曰公族无宫刑不践其类〈践音剪〉刑于隐者不
与国人虑兄弟贾绝服之外同姓姫者有罪者谓
凡五刑则刑杀不于市朝于此死刑焉必在甸师
氏郑注磬于甸人悬缢杀之曰磬荆公甸师共𥙊
荐之物所以事宗庙宗庙之亲而致死刑焉则正
法然后能保天下国家能保天下国家然后宗庙
可得而事也然则亲而致死刑乃所以事宗庙也
鹤山先生云王之同姓有罪则死刑焉贾氏谓
绝服之外同姫姓者盖五服之内则在议亲之
辟也李微之谓此说足以𥙷汉儒之所未及是
尔至荆公亲而致死刑乃所以事宗庙夫刑于
甸师隐之也岂有杀其子孙以事祖祢乎必不
然矣是荆公心术之误也
帅其徒以薪蒸役外内饔之事
郑役谓给役也木大曰薪小曰蒸贾此纂要文又
左传云其父析薪即大木可析曰薪自然小者曰
蒸也
兽人掌罟田兽辨其名物冬献狼夏献麋春秋
献兽物
郑罟网也以网
所当田之兽狼膏聚麋膏散聚
则温散则凉以救时之苦也兽物凡兽皆可献也
及狐狸贾冬献狼者狼山兽山是聚故狼膏聚聚
则温故冬献之云夏献䴢者麋是泽兽泽主销散
故麋膏散散则凉故夏献之春秋寒温适故兽物
皆献之
鹤山先生云天地间莫非气凡散皆阳凡聚皆
阴然冬间阳气在内亦有聚时夏间阴气在内
亦有散时又须分冬夏方说得又云阳气上鹿
角解阴气上麋角解
时田则守罟及弊田令禽注于虞中
郑弊仆也仆而田止郑司农云弊田谓春火弊夏
车弊秋罗弊冬徒弊虞中谓虞人厘所田之野及
弊田植虞旗于其中致禽而珥焉兽人主令田众
得禽者置虞人所立虞旗之中当以给四时社庙
之𥙊故曰春献禽以𥙊社夏献禽以飨禴秋献禽
以祀祊冬献禽以享烝又曰大兽公之小禽私之
公之谓输之虞中珥焉者取左耳以致功斩首
折馘故春秋传曰以数军实贾襄二十四年齐侯
𥙊社蒐军实蒐数军实注谓兵甲器械隐公传三
年而治兵数军实引之以证斩首折馘为军实又
生执俘囚如先轸曰堕军实皆是军实〈僖三十三年〉
鹤山先生云吕东莱曽人之生也各有血气
因设为田猎以发泄之亦以寓军法
凡𥙊祀丧纪宾客共其死兽生兽凡兽入于腊人皮
毛筋角入干玉府凡田兽者掌其政令
郑共其完者皮毛筋角给作器物贾兽入于腊人
是不完者生兽死兽是完者择取堪作器物者送
入于玉府林氏谓此四者可共玩好之器荆公谓
王之设官能去民物之害于是可以兼百姓之奉
备万物之养以足其燕私玩好之欲也
鹤山先生云荆公専以周礼为辞谓人主可以
兼百姓之奉备万物之养以足其燕私玩好之
欲此所以误天下而开后来丰亨豫大与享上
之侈卒启裔夷之祸可不戒哉
䲣人掌以时䲣为梁春献王鲔辨鱼物为鱻薧以共
王膳羞
郑月令季冬命渔师为梁郑司农云梁水偃也偃
水为关空孔以笱承其空诗曰敝笱在梁王鲔鲔
之大者玄以月令季春荐鲔于寝庙鱻生薧干也
贾偃水为关空以笱承其空者谓偃水两畔中央
通水为关孔笱者苇薄以薄承其关孔鱼过者以
薄承取之故诗云敝笱在梁 取鱼之法有五孟
春獺𥙊鱼一也季春荐鲔二也鳖人秋献龟鱼三
也王制獺𥙊鱼然后虞人入泽梁孝经援神契云
阴用事木叶落獺𥙊鱼同时是十月取鱼四也獺
则春冬二时𥙊鱼潜之诗季冬荐鱼月令季冬渔
人始鱼同五也是一岁三时五取鱼唯夏不取宣
公夏滥于泗渊以其非时里革諌之
凡𥙊祀宾客丧纪共其鱼之鱻薧凡䲣者掌其政令
兄䲣征入于王府
郑司农云渔征渔者之租税渔人主𢪛之入于玉
府贾政令以知取之时节及处所凡渔征入于玉
府水族之类其中湏骨之事堪饰器物者征税入
于玉府以当赋也
鳖人掌取互物以时籍鱼鳖龟蜃凡狸物
郑司农云互物谓有甲𬜯胡龟鳖之属蜃大蛤簎
谓以扠刺泥中抟取之狸物龟鳖之属自狸藏伏
于泥中者玄谓狸物亦谓鱴刀含浆水之属簎谓
以扠刺泥中抟取之簎敕角反庄子云冬则擉鳖
于江擉义角反蜃蝤类狸莫皆反扠音义
鹤山先生云鱼随阴阳而上下冬在水底春在
水之半夏在水上冬腹
在下夏至腹在鳍
夏时下水以后上水
春献鳖蜃秋献龟鱼𥙊祀共蠯蠃蚳以授醢人掌凡
之簎事
郑此其出在浅处可得之时鱼亦谓自狸藏蠃螔
蝓郑司农云蠯蛤也杜子春云蠯蜯也蚳蛾子国
语曰虫舎蚳蝝贾案醢人有蠯醢蠃蚳
蠃螔蝓
一物两名司农与子春义同蚳蛾子者谓蚁子之
子取白者以为醢虫舎蚳蝝国语陈宣公言
腊人掌干肉凡田兽之脯腊膴胖之事凡𥙊祀共豆
脯荐脯膴胖凡腊物宾客丧纪共其脯腊凡干肉之
事
郑大物解肆干之谓之干肉今凉州乌翅矣薄
折曰脯捶而施姜桂曰鍜修腊小物全干脯非豆
实豆当为羞声之误也贾赵商问腊人掌凡干肉
而有膴胖何郑答虽鲜亦属腊人知脯非豆实者
案笾人职有栗脯则脯是笾实知豆当为羞者案
笾人职凡𥙊祀共其笾荐羞之实郑云未饮未食
曰荐巳饮巳食曰羞羞荐相对下既言荐脯明上
当言羞脯也郑司农云膴膺肉郑大夫胖读为判
杜子春读胖为版又云膴胖皆谓夹脊肉又云礼
家以胖为半体者文无所出皆非也𥙊祀之礼肫
解而腥之又有体解而爓之又有荐孰之礼三者
皆当先制为胖此证胖与膴不同宾客丧纪所共
者共内外之饔也
鹤山先生云礼器晏平仲豚肩不掩豆肩当在
爼不在豆谓平仲俭不中礼对文假豆而言以
形言豚肩之小也