中華人民共和國農業農村部公告第10號
| 中華人民共和國農業農村部公告 第10號 農業農村部公告第10號 2018年4月16日 發布機關：農業農村部 |
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中華人民共和國農業農村部公告
為進一步加強生豬屠宰質量安全監管工作，規範生豬屠宰行為，根據《生豬屠宰管理條例》，現將有關事項公告如下。
生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規定的肉品品質檢驗規程進行檢驗。肉品品質檢驗應當與生豬屠宰同步進行，包括宰前檢驗和宰後檢驗，檢驗內容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質、有害物質、有害腺體、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）、種豬及晚閹豬以及國家規定的其他檢驗項目。經肉品品質檢驗合格的豬胴體，應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖章，並附具《肉品品質檢驗合格證》後方可出廠（場）；檢驗合格的其他生豬產品（含分割肉品）應當附具《肉品品質檢驗合格證》。
生豬定點屠宰廠（場）屠宰的種豬和晚閹豬，應當在胴體和《肉品品質檢驗合格證》上標明相關信息。
特此公告。
農業農村部
2018年4月16日
附件：農業農村部公告10
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