千金食治

千金食治
作者：孫思邈　唐

序

昔神農遍嘗百藥，以辨五苦六辛之味，逮伊芳尹而湯液之劑備。黃帝欲創九針，以治三陰三陽之疾，得岐伯而砭艾之法精。雖大聖人有意於拯民之瘼，必待賢明博通之臣，或為之先，或為之後，然後聖人之所為，得行於永久也。醫家之務，經是二聖二賢而能事畢矣。後之留意於方術者，苟知藥而不知灸，未足以盡治療之體：知灸而不知針，未足以極表里之變，如能兼是聖賢之 者，其名醫之良乎！

有唐真人孫思邈者，乃其人也。以上智之材，抱康時之志，當太宗治平之際，思所以佐後庇民之事，以謂上醫之道，真聖人之政而王官之一守也。而乃祖述農、黃之旨，發明岐、摯之學，經掇扁鵲之《難》，方采倉公之《禁》，前仲景《黃素》，元化《綠 》，葛仙翁之《必效》，胡居士之《經驗》，張苗之《藥對》，叔和之《脈法》，皇甫謐之《三部》，陶隱居之《百一》。自余郭玉、范汪、僧坦、阮炳，上極文本之初，下訖有隋之世，或經或方，無不採摭。集諸家之所秘要，去眾說之所未至。成書一部，總三十卷，目錄一通。臟腑之論，針艾之法，脈證之辨，食治之宜。始婦人而次嬰孺；先腳氣而後中風、傷寒、癰疽、消渴、水腫；七竅之、五石之毒、備急之方、養性之術，總篇二百三十二門，合方論五千三百首，莫不十全可驗，四種兼包。厚德過於千金，遺法傳於百代。使二聖二賢之美，不墜於地，而世之人得以階近而至遠，上識於三皇之奧者，孫真人善述之功也。

然以俗尚險怪，我道純正，不述剖腹易心之異；世務徑省，我書浩博，不可道聽塗說而知，是以學寡其人，寢以紛靡；賢不繼世，簡編斷缺；不知者以異端見黜，好之者以闕疑輟功。恭惟我朝以好生為德，以廣愛為仁，乃詔儒臣，正是墜學。臣等術謝多通，職專典校，於是請內府之秘書，探《道藏》之別錄，公私眾本，搜訪幾遍，得以正其訛謬，補其遺佚。文之重複者削之，事之不倫者緝之，編次類聚， 月功至。綱領雖有所立，文義猶或疑阻。是用端本以正末，如：《素問》、《九墟》、《靈樞》、《甲乙》、《太素》、《巢源》、諸家《本草》、前古脈書、《金匱玉函》、《肘後備急》、謝士秦《刪繁方》、劉涓子《鬼遺論》之類，事關所出，無不研核。尚有所闕，而又溯流以討源，如：《五鑒經》、《千金翼》、《崔氏纂要》、《延年秘錄》，《正元廣利》、《外台秘要》、《兵部手集》、夢得《傳信》之類。凡所派別，無不考理，互相質正，反覆稽參；然後遺文疑義，煥然悉明。書雖是舊，用之惟新，可以濟函靈，裨乃聖好生之治；可以傳不朽，副主上廣愛之心；非徒為太平之文致，可佐皇極之錫福。校讎既成，繕寫伊芳始，恭以上進，庶備親覽。

太子右贊善大夫臣高保衡尚書都官員外郎臣孫奇尚書司封郎中充秘閣校理臣林億等謹上。

序論第一

仲景曰：人體平和，惟須好將養，勿妄服藥。藥勢偏有所助，令人臟氣不平，易受外患。夫含氣之類，未有不資食以存生，而不知食之有成敗；百姓日用而不知，水火至近而難識。余慨其如此，聊因筆墨之暇，撰五味損益食治篇，以啟童稚，庶勤而行之，有如影響耳。

河東衛汛記曰：扁鵲雲人之所根據者形也，亂於和氣者病也，理於煩毒者藥也，濟命扶危者醫也。安身之本，必資於食；救疾之速，必憑於藥。不知食宜者，不足以存生也；不明藥忌者，不能以除病也。斯之二事，有靈之所要也，若忽而不學，誠可悲夫！

是故食能排邪而安臟腑，悅神爽志，以資血氣。若能用食平 ，釋情遣疾者，可謂良工。長年餌老之奇法，極養生之術也。

夫為醫者當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之；食療不愈，然後命藥。藥性剛烈，猶若御兵；兵之猛暴，豈容妄發。發用乖宜，損傷處眾；藥之投疾，殃濫亦然。高平王熙稱：食不欲雜，雜則或有所犯；有所犯者，或有所傷；或當時雖無災苦，積久為人作患。又食啖 肴，務令簡少，魚肉、果實，取益人者而食之。凡常飲食，每令節儉，若貪味多餐，臨盤大飽，食訖覺腹中彭亨短氣，或致暴疾，仍為霍亂。又夏至以後，迄至秋分，必須慎肥膩、餅 、酥油之屬，此物與酒漿、瓜果理極相仿。夫在身所以多疾者，皆由春、夏取冷太過，飲食不節故也。又魚 諸腥冷之物，多損於人，斷之益善。乳、酪、酥等常食之，令人有筋力、膽干，肌體潤澤。卒多食之，亦令臚脹、泄利、漸漸自已。

黃帝曰：「五味入於口也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食酸，令人癃，不知何以然？」

少俞曰：「酸入胃也，其氣澀以收也。上走兩焦，兩焦之氣澀，不能出入，不出即流於胃中，胃中和溫，即下注膀胱，膀胱走胞，胞薄以 ，得酸則縮卷，約而不通，水道不利，故癃也。陰者積筋之所終聚也，故酸入胃，走於筋也。」

「咸走血，多食咸令人渴，何也？」

答曰：「咸入胃也，其氣走中焦，注於諸脈。脈者血之所走也，與咸相得即血凝，凝則胃中汁泣，汁泣則胃中乾渴。渴則咽路焦，焦故舌干喜渴。血脈者中焦之道也，故咸入胃，走於血。」

「辛走氣，多食辛令人慍心，何也？」

答曰：「辛入胃也，其氣走於上焦，上焦者受使諸氣而營諸陽者也。姜、韭之氣，重至榮衛，榮衛不時受之，卻溜於心下，故慍。慍、痛也。辛者與氣俱行，故辛入胃而走氣，與氣俱出，故氣盛也。」

「苦走骨，多食苦，令人變嘔，何也？」

答曰：「苦入胃也，其氣燥而涌泄，五穀之氣皆不勝苦。苦入下管，下管者三焦之道，皆閉則不通，不通故氣變嘔也。齒者骨之所終也，故苦入胃而走骨，入而復出，齒必黧疏。」

「甘走肉，多食甘，令人惡心。何也？」

答曰：「甘入胃也，其氣弱劣，不能上進於上焦，而與谷俱留於胃中，甘入則柔緩，柔緩則蛔動，蛔動則令人惡心。其氣外通於肉，故甘走肉，則肉多粟起而胝。」黃帝問曰：「谷之五味所主可得聞乎？」伯高對曰：「夫食風者則有靈而輕舉；食氣者則和靜而延壽；食谷者則有智而勞神；食草者則愚痴而多力；食肉者則勇猛而多嗔。是以肝木青色宜酸；心火赤色宜苦；脾土黃色宜甘；肺金白色宜辛；腎水黑色宜咸。內為五臟，外主五行，色配五方。」五臟所合法：肝合筋，其榮爪；心合脈，其榮色；脾合肉，其榮唇；肺合皮，其榮毛；腎合骨，其榮發。

五臟不可食忌法：多食酸則皮槁而毛夭；多食苦則筋急而爪枯；多食甘則骨痛而發落；多食辛則肉胝而唇褰；多食咸則脈凝泣而色變。

五臟所宜食法：肝病宜食麻、犬肉、李、韭；心病宜食麥、羊肉、杏、薤；脾病宜食稗米、牛肉、棗、葵；肺病宜食黃黍、雞肉、桃、蔥；腎病宜食大豆黃卷、豕肉、栗、藿。

五味動病法：酸走筋，筋病勿食酸；苦走骨，骨病勿食苦；甘走肉，肉病勿食甘；辛走氣，氣病勿食辛；咸走血，血病勿食咸。

五味所配法：米飯甘，麻酸，大豆咸，麥苦，黃黍辛，棗甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛，牛甘，犬酸，豕咸，羊苦、雞辛，葵甘，韭酸，藿咸、薤苦、蔥辛。

五臟病五味對治法：肝苦急，急食甘以緩之；肝欲散，急食辛以散之；用酸瀉之，禁當風。心苦緩，急食酸以收之；心欲 ，急食咸以 之；用甘瀉之，禁溫食厚衣。脾苦濕，急食苦以燥之；脾欲緩，急食甘以緩之；用苦瀉之，禁溫食飽食，濕地濡衣。肺苦氣上逆息者，急食苦以泄之；肺欲收，急食酸以收之，用辛瀉之；禁無寒飲食、寒衣。腎苦燥，急食辛以潤之，開腠理，潤致津液通氣也；腎欲堅，急食苦以結之，用咸瀉之，無犯 HT ，無熱衣溫食。

是以毒藥攻邪，五穀為養，五肉為益，五果為助，五菜為充。精以食氣，氣養精以榮色；形以食味，味養形以生力，此之謂也。

神臟有五，五五二十五種；形臟有四方、四時、四季、四肢，共為五九四十五，以此輔神，可長生久視也。

精順五氣以為靈也，若食氣相惡則傷精也；形受味以成也，若食味不調，則損形也。是以聖人先用食禁以存性，後製藥以防命也，故形不足者，溫之以氣；精不足者，補之以味，氣味溫補，以存形精。

岐伯云：陽為氣，陰為味。味歸形，形歸氣，氣歸精，精歸化。精食氣，形食味，化生精。氣生形，味傷形，氣傷精，精化為氣，氣傷於味。陰味出下竅，陽氣出上竅。味厚者為陰，味薄者為陰之陽；氣厚者為陽，氣薄者為陽之陰。味厚則泄，薄則通流；氣薄則發泄，厚則秘塞。壯火之氣衰，少火之氣壯，壯火食氣，氣食少火，壯火散氣，少火生氣。味辛、甘，發散為陽；酸、苦涌泄為陰。陰勝則陽病，陽勝則陰病，陰陽調和，人則平安。

春七十二日，省酸增甘，以養脾氣；夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣；秋七十二日，省辛增酸，以養肝氣；冬七十二日，省咸增苦，以養心氣；季月各十八日，省甘增咸，以養腎氣。

果實第二（二十九條）

檳榔：味辛、溫、澀、無毒。消谷逐水；除淡 ；殺三蟲，去伏屍；治寸白。

豆蔻：味辛、溫、澀、無毒。溫中，主心腹痛，止吐嘔，去口氣臭。

蒲桃：味甘、辛、平、無毒。主筋骨濕痹：益氣，倍力，強志，令人肥健，耐飢，忍風寒。久食輕身不老，延年。治腸間水，調中。可作酒，常飲益人。逐水，利小便。

覆盆子：味甘、辛、平、無毒。益氣、輕身、令發不白。

大棗：味甘、辛、熱、滑、無毒。主心腹邪氣，安中養脾氣，助十二經，平胃氣；通九竅；補少氣，少津液，身中不足；大驚；四肢重；可和百藥，補中益氣，強志，除煩悶，心下懸，治腸 。久服輕身，長年不飢，神仙。

生棗：味甘、辛。多食令人熱渴，氣脹。若寒熱羸瘦者，彌不可食，傷人。

藕實：味苦、甘、寒、無毒。食之令人心歡，止渴，去熱；補中養神，益氣力，除百病。久服輕身，耐老，不飢，延年。一名水芝。生根寒，止熱渴，破留血。

雞頭實：味甘、平、無毒。主濕痹，腰脊膝痛；補中；除暴疾；益精氣，強志意，耳目聰明。久服輕身，不飢，耐老，神仙。

芰實：味甘、辛、平、無毒。安中，補五臟；不飢，輕身。一名菱。黃帝云：七月勿食生菱芰，作蟯蟲。

栗子：味咸、溫、無毒。益氣，厚腸胃，補腎氣，令人耐飢。生食之，甚治腰腳不遂。

櫻桃：味甘、平、澀。調中益氣。可多食，令人好顏色，美志性。

橘柚：味辛、溫、無毒。主胸中瘕滿，逆氣，利水谷，下氣，止嘔咳；除膀胱留熱，停水，破五淋，利小便；治脾不能消谷，卻胸中，吐逆霍亂，止瀉利，去寸白。久服去口臭，下氣，通神。輕身長年。一名橘皮，陳久者良。

津符子：味苦、平、滑。多食令人口爽，不知五味。

梅實：味酸、平、澀、無毒。下氣，除熱煩滿，安心；止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑志，惡疾；止下利；好唾口乾；利筋脈。多食壞人齒。

柿：味甘、寒、澀、無毒。通鼻、耳氣，主腸 不足，及火瘡、金瘡止痛。

木瓜實：味酸、咸、溫、澀，無毒。主濕痹氣，霍亂大吐下後腳轉筋不止。其生樹皮無毒，亦可煮用。

榧實：味甘、平、澀、無毒。主五痔，去三蟲，殺蠱毒、鬼疰惡毒。

甘蔗：味甘、平、澀、無毒。下氣和中，補脾氣，利大腸，止渴，去煩，解酒毒。

棗：味苦、冷、澀、無毒。多食動宿病，益冷氣，發咳嗽。

芋：味辛、平、滑、有毒。寬腸胃、充肌膚，滑中。一名土芝，不可多食，動宿冷。

烏芋：味苦、甘、微寒、滑，無毒。主消渴、癉熱；益氣。一名藉姑，一名水萍，三月采。

杏核人：味甘、苦、溫、冷而利、有毒。主咳逆上氣；腸中雷鳴；喉痹；下氣；產乳金瘡，寒心奔 ，驚癇，心下煩熱；風氣去來，時行頭痛，解肌，消心下急；殺狗毒。五月采之。其一核兩人者害人，宜去之。杏實尚生，味極酸，其中核猶未硬者，采之暴乾食之，甚止渴，去冷熱毒。扁鵲云：「杏人不可久服，令人目盲，眉發落，動一切宿病。」

桃核人：味苦，甘、辛、平、無毒。破瘀血，血閉 瘕，邪氣，殺小蟲，治咳逆上氣，消心下硬，除卒暴聲血，破 瘕，通月水，止心痛。七月采，凡一切果核中有兩人者並害人，不在用。其實味酸，無毒，多食令人有熱。黃帝云：「飽食桃入水浴，成淋病」。

李核人：味苦、平、無毒。主僵仆躋，瘀血骨痛。實：味苦、酸、微溫、澀、無毒。除固熱，調中，宜心，不可多食，令人虛。黃帝云：「李子不可和白蜜食，蝕人五內」。

梨：味甘、微酸、寒、澀、有毒。除客熱氣，止心煩。不可多食，令人寒中。金瘡、產婦勿食，令人萎困、寒中。

林檎：味酸、苦、平、澀、無毒。止渴、好唾。不可多食，令人百脈弱。

柰子：味酸、苦、寒、澀、無毒。耐飢、益心氣。不可多食，令人臚脹。久病患食之，病尤甚。

安石榴：味甘、酸、澀、無毒。止咽燥渴。不可多食，損人肺。

枇杷葉：味苦、平、無毒。主 不止，下氣。正爾削取生樹皮嚼之，少少咽汁亦可，煮汁冷服之，大佳。

胡桃：味甘、冷、滑、無毒。不可多食，動痰飲，令人惡心，吐水、吐食。

菜蔬第三（五十八條）

枸杞葉：味苦、平、澀、無毒。補虛羸，益精髓。諺云：「去家千里勿食蘿摩、枸杞。」此則言強陽道，資陰氣速疾也。

蘿摩：味甘、平。一名苦丸。無毒。其葉厚大，作藤，生摘之，有白汁出。人家多種，亦可生啖，亦可蒸煮食之。補益與枸杞葉同。

瓜子：味甘、平、寒、無毒。令人光澤，好顏色，益氣，不飢，久服輕身耐老；又除胸滿心不樂；久食寒中。可作面脂。一名水芝，一名白瓜子，即冬瓜人也。八月采。

白冬瓜：味甘、微寒、無毒。除少腹水脹，利小便、止消渴。

凡瓜味甘、寒、滑、無毒。去渴，多食令陰下癢濕生瘡，發黃膽。黃帝云：「九月勿食被霜瓜，向冬發寒熱及溫病。」初食時即令人慾吐也，食竟，心內作停水，不能自消，或為反胃。凡瓜入水沉者，食之得冷病，終身不瘥。

越瓜：味甘、平、無毒。不可多食，益腸胃。

胡瓜：味甘、寒、有毒。不可多食，動寒熱，多瘧病，積瘀血熱。

早青瓜：味甘、寒、無毒。食之去熱煩。不可久食，令人多忘。

冬葵子：味甘、寒、無毒。主五臟六腑寒熱羸瘦，破五淋，利小便；婦人乳難，血閉。久服堅骨，長肌肉，輕身延年。十二月采葉，甘、寒、滑、無毒。宜脾，久食利胃氣；其心傷人，百藥忌食心，心有毒。黃帝云：「霜葵陳者生食之，動五種流飲，飲盛則吐水。」凡葵菜和鯉魚 食之害人。四季之月土王時，勿食生葵菜，令人飲食不化，發宿病。

莧菜實：味甘、寒、澀、無毒。主青盲，白HT 、明目；除邪氣；利大小便，去寒熱，殺蛔蟲。久服益氣力，不飢，輕身。一名馬莧，一名莫實，即馬齒莧菜也。治反花瘡。

小莧菜：味甘、大寒、滑、無毒。可久食，益氣力，除熱。不可共鱉肉食，成鱉瘕；蕨菜亦成鱉瘕。

邪蒿：味辛、溫、澀、無毒。主胸膈中臭惡氣，利腸胃。

苦菜：味苦、大寒、滑、無毒。主五臟邪氣，厭谷胃癉，腸 ；大渴熱中；暴疾：惡瘡。久食安心、益氣、聰察，少臥，輕身，耐老、耐饑寒。一名荼草，一名選，一名游冬。冬不死。四月上旬采。

薺菜：味甘、溫、澀、無毒。利肝氣，和中；殺諸毒。其子：主明目、目痛，淚出。其根：主目澀痛。

蕪菁及蘆菔菜：味苦、冷、澀、無毒。利五臟，輕身益氣，宜久食。蕪菁子：明目，九蒸暴，療黃膽，利小便。

久服神仙。根：主消風熱毒腫。不可多食，令人氣脹。

菘菜：味甘、溫、澀、無毒。久食通利腸胃，除胸中煩，解消渴。本是蔓菁也，種之江南即化為菘，亦如枳橘，所生土地隨變。

芥菜：味辛、溫、無毒。歸鼻。除腎邪；大破咳逆，下氣；利九竅，明耳目，安中；久食溫中。又云：寒中。其子；味辛，辛亦歸鼻，有毒。主喉痹，去一切風毒腫。黃帝云：「芥菜不可共兔肉食，成惡邪病」。

苜蓿：味苦、平、澀、無毒。安中，利人四體，可久食。

荏子：味辛、溫、無毒。主咳逆，下氣，溫中，補髓。其葉：主調中，去臭氣。九月采，陰干用之。油亦可作油衣。

蓼實：味辛、溫、無毒。明目、溫中；解肌，耐風寒；下水氣面目浮腫，卻癰疽。其葉：辛，歸舌。治大小腸邪氣；利中，益志。黃帝云：「蓼食過多有毒，發心痛。和生魚食之令人脫氣，陰核疼痛求死。婦人月事來，不用食蓼及蒜，喜為血淋、帶下。二月勿食蓼，傷人腎。」扁鵲云：「蓼，久食令人寒熱，損骨髓，殺丈夫陰氣，少精」。

蔥實：味辛、溫、無毒。宜肺。辛，歸頭。明目，補中不足。其莖白：平、滑、可作湯，主傷寒寒熱，骨肉碎痛。能出汗；治中風，面目浮腫，喉痹不通。安胎。殺桂。其青葉：溫、辛、歸目。除肝中邪氣，安中，利五臟；益目精；發黃膽，殺百藥毒。其根須：平。主傷寒頭痛。蔥中涕及生蔥汁：平、滑。止尿血，解藜蘆及桂毒。黃帝云：食生蔥即啖蜜，變作下利。食燒蔥並啖蜜，擁氣而死。正月不得食生蔥，令人面上起游風。

格蔥：味辛、微溫、無毒。除瘴氣惡毒。久食益膽氣，強志。其子：主泄精。

薤：味苦、辛、溫、滑、無毒。宜心，辛歸骨。主金瘡瘡敗，能生肌肉。輕身不飢，耐老。

菜芝也。除寒熱，去水氣，溫中，散結氣；利產婦病患。諸瘡中風寒水腫，生搗敷之。KT 骨在咽不下者，食之則去。黃帝云：「薤不可共牛肉作羹食之，成瘕疾。韭亦然。十月、十一月、十二月、勿食生薤，令人多涕唾」。

韭：味辛、酸、溫、澀、無毒。辛歸心，宜肝。可久食。安五臟，除胃中熱。不利病患，其心腹有固冷者食之必加劇。其子：主夢泄精，尿色白，根：煮汁以養發。黃帝云：「霜韭凍不可生食，動宿飲，飲盛必吐水。五月勿食韭，損人滋味，令人乏氣力。二月、三月宜食韭，大益人心。」白 荷：味辛、微溫、澀、無毒。主中蠱及瘧病。搗汁服，二合日二。生根：主諸瘡。

菜：味甘、苦、大寒、無毒。主時行壯熱，解風熱惡毒。

紫蘇：味辛、微溫、無毒。下氣，除寒中。其子尤善。

雞蘇：味辛、微溫、澀、無毒。主吐血、下氣。一名水蘇。

羅勒：味苦、辛、溫、平、澀，無毒。消停水，散毒氣。不可久食，澀榮衛諸氣。

蕪荑：味辛、平、熱、滑，無毒。主五內邪氣，散皮膚骨節中淫淫溫行毒，去三蟲，能化宿食不消，逐寸白，散腹中溫溫喘息。一名無姑，一名。盛器物中甚辟水蛭，其氣甚臭，此即山榆子作之。凡榆葉：味甘、平、滑，無毒。主小兒癇，小便不利，傷暑熱困悶，煮汁冷服。生榆白皮：味甘、冷、無毒。利小便，破五淋。花：主小兒頭瘡。

胡荽子：味酸、平，無毒。消谷，能復食味。葉不可久食，令人多忘。華佗云：「胡荽菜，患胡臭人，患口氣臭， 齒人食之加劇；腹內患邪氣者彌不得食，食之發宿病，金瘡尤忌」。

海藻：咸、寒、滑、無毒。主癭瘤結氣，散頸下鞭核痛者，腸內上下雷鳴，下十二水腫，利小便，起男子陰氣。

昆布：味咸、寒、滑、無毒。下十二水腫，癭瘤結氣， 瘡，破積聚。

茼蒿：味辛、平，無毒。安心氣，養脾胃。消痰飲。

白蒿：味苦、辛、平，無毒。養五臟，補中益氣，長毛髮。久食不死，白兔食之仙。

吳葵：一名蜀葵。味甘、微寒、滑、無毒。花：定心氣；葉：除客熱，利腸胃。不可久食，鈍人志性。若食之，被狗齧者，瘡永不瘥。

藿：味咸、寒、澀，無毒。宜腎，主大小便數，去煩熱。

香薷：味辛、微溫。主霍亂，腹痛吐下；散水腫；煩心，去熱。

甜瓠：味甘、平、滑，無毒。主消渴、惡瘡，鼻、口中肉爛痛。其葉：味甘、平，主耐飢。扁鵲云：「患腳氣虛脹者，不得食之，其患永不除。」：味甘、寒、滑，無毒。主消渴、熱痹。多食動痔病。

落葵：味酸、寒、無毒。滑中、散熱實，悅澤人面。一名天葵，一名蘩露。

蘩蔞：味酸、平、無毒。主積年惡瘡、痔不愈者。五月五日日中采之，即名滋草，一名雞腸草，干之燒作焦灰用。扁鵲云：「丈夫患惡瘡，陰頭及莖作瘡膿爛，疼痛不可堪忍，久不瘥者，以灰一分，蚯蚓新出屎泥二分，以少水和研，緩如煎餅面，以泥瘡上，干則易之。禁酒、面、五辛並熱食等。」黃帝云：「蘩蔞合 食之，發消渴病，令人多忘。」別有一種近水渠中溫濕處，冬生，其狀類胡荽，亦名雞腸菜，可以療痔病，一名天胡荽。

蕺：味辛、微溫、有小毒。主蠼 尿瘡。多食令人氣喘，不利人腳，多食腳痛。

葫：味辛、溫，有毒。辛歸五臟，散癱疽，治 瘡，除風邪，殺蠱毒氣，獨子者最良。黃帝云：「生葫合青魚 食之，令人腹內生瘡，腸中腫，又成疝瘕。多食生葫，行房傷肝氣，令人面無色。四月、八月勿食葫，傷人神，損膽氣，令人喘悸，脅肋氣急，口味多爽。」

小蒜：味辛、溫，無毒。辛歸脾、腎。主霍亂，腹中不安，消谷，理胃氣，溫中，除邪痹毒氣。五月五日采，曝干。葉：主心煩痛，解諸毒，小兒丹 。不可久食，損人心力。黃帝云：「食小蒜啖生魚，令人奪氣，陰核疼求死。三月勿食小蒜，傷人志性。」

茗葉：味苦咸、酸、冷，無毒。可久食，令人有力，悅志，微動氣。黃帝云：「不可共韭食，令人身重」。

蕃荷葉：味苦、辛、溫、無毒。可久食，卻腎氣，令人口氣香 。主辟邪毒，除勞弊。形瘦疲倦者不可久食，動消渴病。

蒼耳子：味苦，甘、溫。葉：味苦、辛，微寒、澀，有小毒。主風寒頭痛，風濕痹、四肢拘急攣痛；去惡肉死肌；膝痛、溪毒。久服益氣，耳目聰明、強志、輕身。一名胡 、一名地葵、一名 、一名常思。蜀人名羊負來，秦名蒼耳，魏人名只刺。黃帝云：「戴甲蒼耳，不可共豬肉食，害人；食甜粥，復以蒼耳甲下之，成走注，又患兩脅。立秋後忌食之。」

食茱萸：味辛、苦、大溫、無毒。九月采，停陳久者良。其子閉口者有毒，不任用。止痛下氣，除咳逆，去五臟中寒冷，溫中，諸冷實不消。其生白皮：主中惡，腹痛，止齒疼。其根細者：去三蟲，寸白。黃帝云：「六月、七月勿食茱萸，傷神氣，令人起伏氣。」咽喉不通徹，賊風中人，口僻不能語者，取茱萸一升，去黑子及合口者，好豉三升，二物以清酒和煮四、五沸，取汁，冷，服半升，日三，得小汗瘥。蠆螫人，嚼茱萸封上止。

蜀椒：味辛，大熱，有毒。主邪氣，溫中下氣，留飲宿食；能使痛者癢，癢者痛。久食令人乏氣，失明。主咳逆；逐皮膚中寒冷；去死肌：濕痹痛；心下冷氣；除五臟六腑寒，百骨節中積冷，溫瘧；大風汗自出者，止下利，散風邪。合口者害人，其中黑子有小毒，下水。仲景云：「熬用之。」黃帝云：「十月勿食椒，損人心，傷血脈。」

乾薑：味辛、熱、無毒。主胸中滿，咳逆上氣，溫中；止漏血；出汗；逐風濕痹；腸 下利，寒冷腹痛，中惡，霍亂，脹滿，風邪諸毒，皮膚間結氣；止唾血。生者尤良。

生薑：味辛、微溫、無毒。辛歸五臟，主傷寒頭痛，去淡下氣，通汗，除鼻中塞，咳逆上氣，止嘔吐，去胸膈上臭氣，通神明。黃帝云：「八月、九月匆食姜，傷人神，損壽。」胡居士云：「姜殺腹內長蟲，久服令人少志少智，傷心性。」堇葵：味苦、平，無毒。久服除人心煩急，動痰冷，身重，多懈惰。

芸台：味辛、寒、無毒。主腰腳痹。若舊患腰腳痛者，不可食，必加劇。又治油腫丹毒。益胡臭解禁之輩出五明經。其子主夢中泄精。與鬼交者。胡居士云：「世人呼為寒菜甚辣」。胡臭人食之，病加劇。隴西氐羌中多種食之。

竹筍：味甘、微寒、無毒。主消渴，利水道，益氣力，可久食，患冷人食之心痛。

野苣：味苦、平、無毒。久服輕身少睡。黃帝云：不可共蜜食之，作痔。白苣，味苦平，無毒，益筋力。黃帝云：不可共酪食，必作蟲。

茴香菜：味苦，辛微、寒澀、無毒。主霍亂，辟熱除口氣。臭肉和水煮，下少許，即無臭氣。故曰：「茴香。」醬臭末中亦香。其子：主蛇咬瘡久不瘥，搗傅之。又治九種 。

蕈菜：味苦、寒、無毒。主小兒火丹諸毒腫，去暴熱。

藍菜：味甘、平、無毒。久食大益腎，填髓腦，利五臟，調六腑。胡居士云：「河東隴西羌胡多種食之，漢地鮮有。」其葉：長大厚，煮食甘美，經冬不死，春亦有英。其花黃，生角結子。子：甚治人多睡。

竹葉：味苦、平、澀、無毒。主浸淫，疥瘙、疽痔、殺三蟲，女人陰蝕。扁鵲云：「煮汁與小兒冷服，治蛔蟲」。

芹菜：味苦、酸、冷澀，無毒。益筋力，去伏熱。治五種黃病，生搗絞汁冷服一升，日二。

黃帝云：「五月五日勿食一切菜，發百病。凡一切菜，熟煮熱食時病瘥；後食一切肉並蒜，食竟行房，病發必死；時病瘥後未健，食生青菜者手足必青腫；時病瘥未健，食青菜竟行房，病更發必死。十月勿食被霜菜，令人面上無光澤，目澀痛，又瘧發心痛、腰疼、或致心瘧，發時手足十指爪皆青，困痿。」

穀米第四（二十七條）

薏苡人：味甘、溫、無毒。主筋拘攣，不可屈伸，久風濕痹下氣。久服輕身益力。其生根，下三蟲。《名醫》云：「薏苡人除筋骨中邪氣不仁，利腸胃，消水腫，令人能食。」一名HT ，一名感米，蜀人多種食之。

胡麻：味甘、平、無毒。主傷中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦，堅筋骨；療金瘡、止痛；及傷寒溫瘧，大吐下後虛熱困乏。久服輕身不老，明耳目，耐寒暑，延年。作油微寒，主利大腸，產婦胞衣不落生者；摩瘡腫；生禿髮、去頭面游風。一名巨勝，一名狗虱，一名方莖、一名鴻芷。葉：名青 ，主傷暑熱。花：主生禿髮。七日采最上頭者，陰干用之。

白麻子：味甘、平、無毒。宜肝，解中益氣，肥健不老。治中風汗出；逐水，利小便；破積血，風毒腫，復血脈；產後乳余疾；能長發、可為沐藥。久服神仙。

：味甘、微溫、無毒。補虛冷，益氣力：止腸鳴；咽痛；除唾血；卻卒嗽。

大豆黃卷：味甘、平、無毒。主久風濕痹筋攣，膝痛；除五臟，胃氣結積，益氣，止毒；去黑痣、面 ，潤澤皮毛。宜腎。生大豆：味甘、平、冷、無毒。生搗淳酢和塗之，治一切毒腫，並止痛。煮汁冷服之，殺鬼毒，逐水脹、除胃中熱，卻風痹，傷中，淋露，下瘀血，散五臟結積內寒，殺烏頭，三建，解百藥毒；不可久服，令人身重。其熬屑：味甘、溫、平、無毒。主胃中熱，去身腫，除痹；消谷、止腹脹。九月采。黃帝云：「服大豆屑忌食豬肉，炒豆不得與一歲已上，十歲已下小兒食，食竟啖豬肉，必擁氣死。」赤小

豆：味甘、咸、平、冷、無毒。下水腫，排膿血。一名赤豆。不可久服，令人枯燥。

青小豆：味甘、咸、溫、平、澀、無毒。主寒熱，熱中，消渴；止泄利，利小便；除吐逆，卒 ，下腹脹滿。一名麻累，一名胡豆。黃帝云：「青小豆合鯉魚 食之，令人肝至五年成干， 病。

大豆豉：味苦、甘、寒、澀、無毒。主傷寒頭痛，寒熱，辟瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩腳疼冷，殺六畜胎子諸毒。

大麥：味咸、微寒、滑、無毒。宜心。主消渴，除熱。久食令人多力，健行。作 、溫，消食和中。熬末，令赤黑，搗作 ，止泄利；和清酢漿服之，日三，夜一服。

小麥：味甘、微寒、無毒。養肝氣；去客熱，止煩渴咽燥；利小便；止漏血，唾血；令女人孕必得。易作曲，六月作者溫、無毒，主小兒癇食不消，下五痔蟲，平胃氣，消谷，止利。作面：溫，無毒，不能消熱止煩。不可多食，長宿癖，加客氣，難治。

青粱米：味甘、微寒、無毒。主胃痹，熱中；除消渴，止泄利，利小便；益氣力，補中，輕身長年。

黃粱米：味甘、平、無毒。益氣，和中，止泄利。人呼為竹根米，又卻當風臥，濕寒中者。

白粱米：味甘、微寒、無毒。除熱，益氣。

粟米：味咸、微寒、無毒。養腎氣，去骨痹，熱中，益氣。

陳粟米：味苦。寒、無毒。主胃中熱，消渴，利小便。

丹黍米：味苦、微溫、無毒。主咳逆上氣，霍亂，止泄利，除熱，去煩渴。

白黍米：味甘、辛、溫、無毒。宜肺、補中益氣。不可久食，多熱，令人煩。黃帝云：「五種黍米、合葵食之，令人成痼疾」。又以脯臘着五種黍米中藏儲食之。云：「令人閉氣」。

陳廩米：味咸，酸、微寒、無毒。除煩熱，下氣，調胃，止泄利。黃帝云：「久芷脯臘安米中，滿三月，人不知，食之害人。」米：味苦、微溫、無毒。主寒中，下氣，除熱。

秫米：味甘、微寒、無毒。主寒熱，利大腸，治漆瘡。

酒：味苦、甘、辛、大熱、有毒。行藥勢，殺百邪，惡氣。黃帝云：「暴下後飲酒者，膈上變為伏熱；食生菜飲酒，莫灸腹，令人腸結。」扁鵲云：「久飲酒者腐腸爛胃，潰髓蒸筋，傷神損壽；醉當風臥，以扇自扇，成惡風；醉以冷水洗浴，成疼痹。大醉汗出，當以粉粉身，令其自干，發成風痹。

常日未沒食訖，即莫飲酒，終身不乾嘔。飽食訖，多飲水及酒，成痞僻。」豆：味甘、微溫、無毒。和中下氣。其葉：平，主霍亂，吐下不止。

稷米：味甘、平、無毒。益氣安中，補虛、和胃、宜脾。

粳米，味辛、苦、平、無毒。主心煩、斷下利，平胃氣，長肌肉。溫，又云：生者冷，燔者熱。

糯米：味苦、溫、無毒。溫中，令人能食，多熱，大便硬。

酢：味酸、溫、澀、無毒。消癰腫，散水氣，殺邪毒，血運。扁鵲云：多食酢，損人骨。能理諸藥消毒。

喬麥：味酸，微寒、無毒。食之難消，動大熱風。其葉：生食動刺風，令人身癢。黃帝云：「作面和豬、羊肉熱食之，不過八、九頓，作熱風，令人眉須落，又還生，仍希少。涇 已北，多患此疾」。

鹽：味咸、溫、無毒。殺鬼蠱邪，注毒氣，下部 瘡；傷寒寒熱，能吐胸中痰 ，止心腹卒痛；堅肌骨。不可多食，傷肺喜咳，令人色膚黑，損筋力。扁鵲云：「鹽能除一切大風疾痛者，炒熨之」。

黃帝云：「食甜粥竟，食鹽即吐，或成霍亂」。

鳥獸第五（四十條）

（附蟲、魚）

人乳汁：味甘、平、無毒。補五臟，令人肥白悅澤。

馬乳汁：味辛、溫、無毒。止渴。

牛乳汁：味甘、微寒、無毒。補虛羸、止渴。入生薑、蔥白，止小兒吐乳。補勞。

羊乳汁：味甘、微溫、無毒。補寒冷，虛乏，少血色。令人熱中。

驢乳：味酸、寒。一雲大寒，無毒。主大熱，黃膽，止渴。

母豬乳：平、無毒。主小兒驚癇，以飲之神妙。

馬、牛、羊酪：味甘、酸、微寒、無毒。補肺臟，利大腸。黃帝云：「食甜酪竟，即食大酢者，變作血瘕及尿血。」華佗云：「馬、牛、羊、酪，蚰蜒入耳者，灌之即出。」沙牛及白羊酥：味甘、微寒、無毒。除胸中客氣，利大、小腸，治口瘡。

牛酥：味甘、平、無毒。去諸風濕痹，除熱，利大便，去宿食。

醍醐：味甘、平、無毒。補虛，去諸風痹，百練乃佳。

甚去月蝕瘡。添髓補中填骨，久服增年。

熊肉：味甘、微寒、微溫、無毒。主風痹不仁，筋急五緩。若腹中有積聚，寒熱羸瘦者，食熊肉病永不除。其脂：味甘、微寒。治法與肉同。又去頭瘍白禿，面 ，食飲嘔吐。久服強志不飢，輕身長年。黃帝云：「一切諸肉煮不熟，生不斂者，食之成瘕。熊及豬二種脂，不可作燈，其煙氣入人目失明，不能遠視。」羊角：味酸、苦、溫、微寒、無毒。主青盲，明目；殺疥蟲；止寒泄；心畏驚悸。除百節中結氣，及風傷蠱毒；吐血；婦人產後余痛；燒之，殺鬼魅，辟虎野狼。久服安心、益氣、輕身；勿令中濕有毒。髓：味甘、溫，無毒。主男子女人傷中，陰陽氣不足，卻風熱，止毒，利血脈，益經氣。以酒和服之亦可，久服不損人。

青羊膽汁：冷、無毒。主諸瘡，能生人身脈；治青盲、明目。肺，平。補肺、治嗽；止渴；多小便；傷中，止虛補不足；去風邪。肝：補肝、明目。心：主憂恚，膈中逆氣。腎：補腎氣虛弱，益精髓。頭骨：主小兒驚癇，煮以浴之，蹄肉：平，主丈夫五勞七傷。肉：味苦、甘，大熱、無毒。主暖中止痛，字乳余疾，及頭腦中大風汗自出，虛勞寒冷，能補中益氣力，安心止驚；利產婦，不利時患人。頭肉：平。主風眩瘦疾：小兒驚癇；丈夫五勞七傷，其骨：熱、主虛勞寒中羸瘦，其宿有熱者，不可食。

生脂：止下痢脫肛，去風毒；婦人產後腹中絞痛。肚：主胃反；治虛羸；小便數；止虛汗。黃帝云：「羊肉共酢食之傷人心，亦不可共生魚、酪和食之，害人。凡一切羊蹄甲中有珠子白者名『羊懸筋』，食之令人癲。」白羊黑頭，食其腦，作腸癰。羊肚共飯飲常食，久久成反胃，作噎病。

甜粥共肚食之，令人多唾，喜吐清水。羊腦、豬腦、男子食之損精氣少子，若欲食者研之如粉，和醋食之，初不如不食佳。青羊肝和小豆食之，令人目少明。一切羊肝生共椒食之，破人五臟，傷心，最損小兒。彌忌水中柳木及白楊木，不得銅器中煮 羊肉，食之，丈夫損陽，女子絕陰。

暴下後不可食羊肉髓及骨汁，成煩熱難解還動利。凡六畜五臟着草自動搖，及得咸酢不變色，又墮地不汗，又與犬，犬不食者，皆有毒，殺人。六月勿食羊肉，傷人神氣。

沙牛髓：味甘、溫、無毒。安五臟、平胃氣，通十二經脈，理三焦，約溫骨髓，補中，續絕傷，益氣力；止泄利，去消渴，皆以清酒和暖服之。肝：明目。膽：可丸百藥，味苦、大寒、無毒。

除心腹熱渴，止下利，去口焦燥，益目精。心：主虛忘。腎：去濕痹，補腎氣，益精。齒：主小兒牛癇。肉：味甘、平、無毒。主消渴，止唾涎出，安中益氣力，養脾胃氣，不可常食，發宿病。自死者不任食。喉嚨：主小兒啤。

黃犍、沙牛、黑牯牛尿：味苦、辛、微溫、平、無毒。主水腫腹腳俱滿者，利小便。黃帝云：「烏牛自死北首者，食其肉害人。一切牛盛熱時卒死者，總不堪食，食之作腸癰患」。甲蹄牛：食其蹄中拒筋，令人作肉刺。

獨肝牛肉：食之殺人。牛食蛇者獨肝，患疥。牛、馬肉食，令人身體癢。牛肉共豬肉食之，必作寸白蟲。直爾黍米、白酒、生牛肉共食，亦作寸白，大忌。人下利者食自死牛肉必劇。一切牛、馬乳汁及酪，共生魚食之，成魚瘕。六畜脾，人一生莫食。十二月勿食牛肉，傷人神氣。

馬心：主喜忘。肺：主寒熱，莖痿。肉：味辛、苦、平、冷、無毒。主傷中；除熱；下氣、長筋、強腰脊、壯健、強志、利意，輕身不飢。黃帝云：「白馬自死，食其肉害人。白馬玄頭，食其腦令人癲。白馬鞍下烏色徹肉里者，食之傷人五臟。下利者，食馬肉必加劇。白馬青蹄，肉不可食。一切馬汗氣及毛不可入食中，害人。諸食馬肉心煩悶者，飲以美酒則解，白酒則劇。五月勿食馬肉，傷人神氣。」野馬陰莖：味酸、咸、溫、無毒。主男子陰痿縮，少精。肉：辛、平、無毒。主人馬癇，筋脈不能自收，周痹，肌不仁。病死者不任用。

驢肉：味酸、平、無毒。主風狂，愁憂不樂，能安心氣。病死者不任用。其頭燒卻毛，煮取汁，以浸曲釀酒，甚治大風動搖不休者。皮膠亦治大風。

狗陰莖：味酸、平、無毒。主傷中，丈夫陰痿不起。

狗腦：主頭風痹，下部 瘡，鼻中 肉。肉：味酸、咸、溫、無毒。宜腎、安五臟，補絕傷勞損，久病大虛者，服之輕身，益氣力。黃帝云：「白犬合海 食之，必得惡病。白犬自死不出舌者，食之害人。犬、春月多狂，若鼻赤起而燥者，此欲狂，其肉不任食。九月勿食犬肉，傷人神氣。」卵：味甘、溫、無毒。除陰莖中痛，驚癇，鬼氣，蠱毒、除寒熱，賁豚、五癃、邪氣攣縮。一名： 顛。陰干，勿令敗。 肉：味辛、平、有小毒。不可久食，令人遍體筋肉碎痛，乏氣。大豬後腳懸蹄甲：無毒。主五痔，伏熱在腹中，腸癰內蝕。取酒浸半日，灸焦用之。大豬四蹄：小寒、無毒。主傷撻諸敗瘡。母豬蹄：寒、無毒。煮汁服之，下乳汁，甚解石藥毒。大豬頭肉：平、無毒。補虛乏氣力，去驚癇鬼毒，寒熱、五癃。腦：主風眩。心：平、無毒。主驚邪、憂恚，虛悸、氣逆；婦人產後中風，聚血氣驚恐。

腎：平、無毒。除冷利，理腎氣，通膀胱。肝：味苦、平、無毒。主明目。豬喙微寒、無毒。主凍瘡痛癢。肚：微寒，無毒。補中益氣，止渴，斷暴利虛弱。腸：微寒、無毒。主消渴，小便數，補下焦虛竭。其肉間脂肪：平、無毒。主煎諸膏藥，破冷結，散宿血，解斑蝥、元青毒。豬洞腸：平、無毒。主洞腸挺出血多者。

豬肉：味苦、酸、冷、無毒。主狂病多日不愈。凡豬肉：味苦、微寒，宜腎，有小毒，補腎氣虛竭，不可久食，令人少子精，發宿病，弱筋骨，閉血脈，虛人。肌有金瘡者，食之，瘡尤甚。豬血：平、澀、無毒。主卒下血不止，美清酒和炒服之。又主中風絕傷，頭中風眩及諸淋露，賁肫暴氣。黃帝云：「凡豬肝、肺，共魚 食之，作癰疽。豬肝共鯉魚腸，魚子食之，傷人神。」腦：損男子陽道，臨房不能行事。八月勿食豬肺及 ，和食之，至冬發疽。十月勿食豬肉，損人神氣。

鹿頭肉：平。主消渴，多夢妄見者。生血：治癰腫。莖筋：主勞損。蹄肉：平。主腳膝骨中疼痛，不能踐地。骨：主內虛，續絕傷，補骨，可作酒。髓：味甘、溫。主丈夫婦人傷中，脈絕，筋急痛，咳逆，以酒和服。腎：平。主補腎氣。肉：味苦、溫、無毒。補中，強五臟，益氣力。肉生者：主中風口僻不正，細細銼之，以薄僻上。華佗云：「和生椒搗薄之，使人專看之正，則急去之，不爾復牽向不僻處」。角：錯取屑一升，白蜜五升，溲之，微火熬，令小變色，暴干，更搗篩，服方寸匕，日三，令人輕身，益氣力，強骨髓，補絕傷。黃帝云：「鹿膽白者食其肉害人。白鹿肉不可和蒲白作羹食，發惡瘡。五月勿食鹿肉，傷人神氣。」胡居士云：「鹿性驚烈，多別良草。怕食九物，余者不嘗。群處必根據山崗，產歸下澤。饗神用其肉者，以其性烈清淨故也。」凡餌藥之人，不可食鹿肉，服藥必不得力，所以然者，以鹿常食解毒之草，是故能製毒，散諸藥故也。九草者：葛葉花、鹿蔥、鹿藥、白蒿、水芹、甘草、齊頭蒿、山瘡耳、薺 。

獐骨：微溫、無毒。主虛損、泄精。肉：味甘、溫、無毒。補益五臟。髓：益氣力，悅澤人面。獐無膽，所以怯弱多驚恐。黃帝云：「五月勿食獐肉，傷人神氣。」麋脂：味辛、溫、無毒。主癰腫、惡瘡、死肌、寒熱、風寒濕痹，四肢拘緩不收，風頭腫氣，通腠理，柔皮膚，不可近男子陰，令痿。一名宮脂。十月取。黃帝云：「生 肉共蝦汁合食之，令人心痛；生 肉共雉肉食之，作固疾。」虎肉：味酸。無毒。主惡心欲嘔，益氣力，止多唾，不可熱食，壞人齒。虎頭骨：治風邪。

虎眼睛：主驚癇。

豹肉：味酸、溫、無毒。宜腎，安五臟，補絕傷；輕身益氣，久食利人。

狸肉：溫、無毒。補中，輕身益氣，亦治諸注。黃帝云：「正月勿食虎、豹、狸肉，傷人神，損壽」。

兔肝：主目喑。肉：味辛、平、澀、無毒。補中益氣，止渴。兔無脾，所以能走，蓋以屬二月建卯木位也，木克土，故無脾焉。馬無脾，亦能走也。黃帝云：「兔肉和獺肝食之三日必成遁屍；共白雞肝、心食之，令人面失色。一年成癉黃；共姜食，變成霍亂；共白雞肉食之，令人血氣不行。二月勿食兔肉，傷人神氣。」生鼠：微溫、無毒。主 折，續筋補骨。搗薄之，三日一易。

獺肝：味甘、有小毒。主鬼疰、蠱毒；卻魚鯁；止久嗽，皆燒作灰，酒和服之。獺肉：味甘、溫、無毒。主時病疫氣，牛馬時行病，皆煮取汁，停冷服之，六畜灌之。

狐陰莖：味甘、平、有小毒。主女子絕產，陰中癢，小兒陰 ，卵腫。肉並五臟及腸肚：味苦、微寒、有毒。主蠱毒寒熱、五臟固冷；小兒驚癇；大人狂病見鬼。黃帝云：「麝肉共鵠肉食之，作 瘕」。

野豬青蹄不可食；及獸赤足者不可食；野獸自死北首伏地不可食；獸有歧尾不可食。家獸自死，共汁食之，作疽瘡。十一月勿食經夏臭脯，成水病，作頭眩，丈夫陰痿。甲子日勿食一切獸肉，大吉。鳥飛投人不肯去者，口中必有物，開看無者，拔一毛放之，大吉。一切禽獸自死無傷處不可食。

三月三日勿食鳥獸五臟及一切果菜五辛等物，大吉。

丹雄雞肉：味甘、微溫、無毒。主女人崩中漏下，赤白沃；補虛，溫中；能愈久傷、乏瘡不肯瘥者，通神，殺惡毒。

黃雌雞肉：味酸、咸、平、無毒。主傷中，消渴；小便數而不禁，腸 泄利；補益五臟，絕傷五勞，益氣力。

雞子黃：微寒。主除熱、火灼、爛瘡、 。可作琥魄神物。

卵白汁：微寒。主目熱赤痛；除心下伏熱，止煩滿；咳逆；小兒泄利；婦人產難，胞衣不出，生吞之。

白雄雞肉：味酸、微溫、無毒。下氣，去狂邪，安五臟，傷中，消渴。

烏雄雞肉：味甘、溫、無毒。補中，止心痛。

黑雌雞肉：味甘、平、無毒。除風寒濕痹、五緩六急，安胎。

黃帝云：「一切雞肉和魚肉汁食之，成心瘕。雞具五色者，食其肉必狂。若有六指四距，玄雞白頭，家雞及野雞鳥生子有文，八字雞及野鳥死不伸足爪，此種食之害人。雞子白共蒜食之，令人短氣。

雞子共鱉肉蒸，食之害人。雞肉、獺肉共食作遁屍，注藥所不能治。食雞子啖生蔥，變成短氣。雞肉、犬肝、腎共食害人。生蔥共雞、犬肉食，令人谷道終身流血。烏雞肉合鯉魚肉食，生癰疽。雞、兔、犬肉和食必泄利。野雞肉共家雞子食之，成遁屍，屍鬼纏身，四肢百節疼痛。小兒五歲已下飲乳未斷者，勿食雞肉。二月勿食雞子，令人常惡心。丙午日食雞、雉肉，丈夫燒死，目盲，女人血死，妄見。四月勿食暴雞肉，作內疽在胸腋下出漏孔，丈夫少陽，女人絕孕，虛勞乏氣。八月勿食雞肉，傷人神氣。」雉肉：酸、微寒、無毒。補中益氣，止泄利。久食之令人瘦觜，主蟻 。黃帝云：「八月建酉日食雉肉，令人短氣。八月勿食雉肉，損人神氣。」白鵝脂：主耳卒聾，消以灌耳。毛：主射工水毒。肉：味辛、平、利五臟。

肪：味甘、平、無毒。主風虛寒熱。肉：補虛乏，除客熱，利臟腑，利水道。黃帝云：「六月勿食 肉，傷人神氣。」鴛鴦肉：味苦、微溫、無毒。主 瘡，清酒浸之，炙令熱，以薄之，亦炙服之。又治夢思慕者。

雁肪味甘、平、無毒。主風攣拘急，偏枯，血氣不通利。肉：味甘、平、無毒。久服長發、鬢、須、眉，益氣不飢，輕身耐暑。黃帝云：「六月勿食雁肉，傷人神氣。」越燕屎：味辛、平、有毒。主殺蠱毒，鬼注，逐不祥邪氣；破五癃，利小便。熬香用之，治口瘡。肉不可食之，入水為蛟龍所殺。黃帝云：「十一月勿食鼠肉，燕肉，損人神氣。」石蜜：味甘、平、微寒，無毒。主心腹邪氣，驚癇痙，安五臟，治諸不足，益氣補中；止腹痛；解諸藥毒；除眾病，和百藥；養脾氣；消心煩，食飲不下；止腸 ；去肌中疼痛；治口瘡；明耳目。久服強志、輕身、不飢、耐老、延年、神仙。一名石飴，白如膏者良，是今諸山崖處蜜也。

青赤蜜：味酸， 食之令人心煩。其蜂黑色，似虻。黃帝云：「七月勿食生蜜，令人暴下，發霍亂。」蜜蠟：味甘、微溫、無毒。主下利膿血，補中：續絕傷，除金瘡；益氣力，不飢、耐老。白蠟：主久泄 瘥後重見血者，補絕傷，利小兒，久服輕身不飢。生於蜜房或木石上。惡芫花、百合。此即今所用蠟也。

蝮蛇肉：平、有毒。釀酒、去癩疾、諸九 、心腹痛，下結氣，除蠱痛。其腹中吞鼠：平、有小毒，主鼠 。

原蠶雄蛾：味咸、溫、有小毒。主益精氣，強男子陽道，交接不倦，甚治泄精。不用相連者。

魚：味甘、無毒。主百病。

鰻鱺魚：味甘、大溫、有毒。主五痔 ，殺諸蟲。

魚肉：味甘、大溫。黑者無毒。主補中養血，治沈唇。五月五日取。頭骨：平，無毒。燒服，止久利。

魚：平、無毒。主少氣吸吸，足不能立地。黃帝云：「四月勿食蛇肉、 肉，損神害氣。」烏賊魚骨：味咸、微溫、無毒。主女子漏下赤白經汁，血閉，陰蝕腫痛，寒熱 瘕，無子；驚氣入腹，腹痛環臍，丈夫陰中痛而腫，令人有子。肉：味酸、平、無毒。益氣強志。

鯉魚肉：味甘、平、無毒。主咳逆上氣；癉黃；止渴。黃帝云：「食桂竟，食鯉魚肉害人；腹中宿症病者，食鯉魚肉害人」。

鯽魚：味甘、平、無毒。主一切瘡，燒作灰，和醬汁傅之，日二；又去腸癰。

黃帝云：「魚白目不可食之；魚有角，食之發心驚害人：魚無腸、膽、食之三年，丈夫陰痿不起，婦人絕孕；魚身有黑點不可食；魚目赤，作 食，成瘕病，作 食之害人。一切魚共菜食之作蛔蟲、蟯蟲；一切魚尾，食之不益人，多有勾骨，着人咽害人；魚有角，白背，不可食。凡魚赤鱗不可食；魚無腮不可食；魚無全腮，食之發癰疽； 魚不益人，其尾有毒，治齒痛。 魚有毒，不可食之。二月庚寅日勿食魚，大惡；五月五日勿以鯉魚子共豬肝食，必不消化，成惡病；下利者食一切魚，必加劇致困難治；穢飯、 肉、臭魚不可合食之害人。三月勿食鮫龍肉及一切魚肉，令人飲食不化，發宿病，傷人神氣，失氣，恍惚。」

鱉肉：味甘、平、無毒。主傷中益氣，補不足，療腳氣。黃帝云：「五月五日以鱉子共鮑魚子食之，作癉黃；鱉腹下成五字，不可食；鱉肉、兔肉和芥子醬食之損人；鱉三足，食之害人；鱉肉共莧、蕨菜食之，作鱉瘕害人。」蟹殼：味酸、寒、有毒。主胸中邪熱，宿結痛， 僻，面腫，散漆，燒之致鼠。其黃：解結散血、愈漆瘡，養筋益氣。黃帝云：「蟹目相向足斑者，食之害人。十二月勿食蟹、鱉，損人神氣」。

又云：「黽、鱉肉共豬肉食之害人。秋果菜共黽肉食之，令人短氣；飲酒食黽肉，並菰白菜，令人生寒熱。六甲日勿食龜、鱉之肉，害人心神。螺、蚌共菜食之，令人心痛，三日一發。蝦 共豬肉食之，令人常惡心多唾，損精色。蝦無須，腹下通烏色者食之害人，大忌！勿輕！十一月，十二月，勿食蝦、蚌着甲之物」。

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