太平御覽 (四部叢刊本)/卷之八百四十七

太平御覽　卷之八百四十七

宋 李昉 等奉勅撰 中華學藝社借照日本帝室圖書寮京都東福寺東京靜嘉堂文庫藏宋刊本

太平御覽卷第八百四十七

　飲食部五

　　　　　食上

周禮天官膳夫曰膳夫掌王之食膳羞以養王及後丗子

〈羞有滋味〉凡王之饋食用六榖膳用六牲飲用六清羞用百二

十品珎用八物醬用百有二十罋王日一舉鼎十有二物

皆有俎以樂侑食膳夫用𥙊品嘗食王乃食

又曰王齊則玉府供玉食〈鄭𤣥注曰玉陽之精御水氣也鄭司農雲食玉犀也〉

又天官食醫曰掌和王之六膳百羞百醬八珎之齊

凢食齊眡春時〈飲冝溫〉羹齊眡夏時〈羹冝熱〉醬齊眡秋時〈醬冝涼〉

飲齊眡冬時〈飲冝寒〉凡和春多酸夏多苦秋多辛冬多鹹調

以滑甘凢㑹膳食之冝牛冝稌羊冝𥞫豕冝稷犬冝梁鳥

冝麥魚冝凡君子之食恆放焉

又曰內饔掌王及後丗子膳羞之割烹煎和之事辨躰名

肉物辨百品味之物〈割肆解由也烹煑也煎和成數〉選百羞醬物珎物以

侯饋〈先進其中御者〉共後及丗子之膳羞〈膳夫掌之〉

又曰小宰凡朝覲㑹同賔客以牢禮之灋掌其牢禮委積

膳獻飲食賔賜之飡牽與其陳數

又曰大宗伯以飲食之禮親宗族兄弟

大戴禮曰食榖者必智惠而巧

禮記曲禮上曰侍食於長者主人親饋則拜而食主人不

親饋則不拜而食共食不飽無流歠〈鄭𤣥注曰流歠有似食也〉無咤食

〈咤陟嫁切〉毋囓骨毋反魚肉毋投與狗骨母固獲〈飲自得曰固爭自取曰獲〉

毋刺齒○又曰凡進食之禮左殽右胾食居人之左羮居

人之右〈皆便食也殽骨躰也胾切肉也食飯屬也居之左右明其近也殽在爼胾在豆〉膾炙處外

醯醬處內〈殽胾之外內也近醯醬者食之主膾炙皆在豆也〉蔥㳿處末〈㳿烝蔥也處醯醬之〉

〈左言末者殊加也在豆〉酒醬處右〈處羮之右此言酒若耳兩有之則左酒右醬也〉以脯脩

置者左朐右末〈亦便食也屈中曰俱其俱切〉

又曰齊大飢黔敖爲食於路以待餓者而食之有餓者蒙

𬒮輯屨𧵍𧵍然來黔敖左奉食右執飲曰嗟來食其目

而視曰予唯不食嗟來之食以至於斯也從而謝之終不

食而死〈風俗通曰齊人不食而死也〉

又曰食於有喪者之側未甞飽也〈助哀戚也〉

又曰庶人春薦韭夏薦麥秋薦𮮐冬薦稻韭以夘麥以魚

𮮐以豚稻以鴈〈庶人無常桂取與新物相冝而巳〉

又曰文王之爲太子朝於王季日三食上必在視寒煖之

節〈在察也〉食下問所膳〈問所食者〉命上宰曰未有原應曰諾然後

退〈未猶物也原再也勿有所再進爲其失飪𦤀味惡也退乆其寢也〉

又曰朝夕之食上丗子必在視寒煖之節食下問所膳羞

必知所進以命膳宰然後退〈羞必所進必知親所食也〉內竪言疾則

丗子親齊𤣥而養〈親猶自也養疾者齊𤣥冠𤣥端也〉膳宰之饌必敬視之

〈疾者之食齊和所欲或異〉疾之藥必親嘗之〈試毒也〉嘗饌善則丗子亦能

食〈善謂多於前〉嘗饌寡丗子亦不能飽〈又不及武王一飯再飯〉

又曰古者未有火化食草木之實鳥獸之肉飲其血茹其

毛後聖有作然後修火之利以炮以燔以烹以炙以爲醴

酪

又曰夫禮之𥘉始諸飲食其燔𮮐捭豚〈捭卜麥切〉汙尊而杯飲

〈汙烏莘切杯歩侯切〉蕢桴而土鼔〈蕢苦對切〉猶可以致其敬於神〈言其〉

〈物雖質畧有齊敬之心則可以薦羞於神饗德不饗味也〉

又曰天子一食諸侯再大夫三

又曰不食雛鼈狼去膓狗去腎狸去正脊兎去凥狐去首

豚去腦魚去乙鼈去醜〈皆爲不利人也〉

又曰膳〈目諸膳也〉膷臐暁醢〈膷音香臐許雲切曉許堯切〉牛炙醢牛胾醢牛

膾羊炙胾醢豕炙醢豕胾芥醬魚膾雉兎鶉鷃〈此上大夫之禮庶羞〉

〈二十豆也以公食大夫禮饌校之則曉牛炙間不得有醢醢衍字也又以鷃爲鴑也〉

玉藻曰侍食於先生異爵者後察先飯〈謙也〉客𥙊主人辭曰

不足𥙊也〈𥙊者盛食人饌也〉客飡主人辭以䟽〈飡者之言麄也〉

又曰父命呼唯而不諾手執業則投之食在口則吐之

又曰賜之食而君客之則命之𥙊然後𥙊〈雖見賔客猶也侍食則正〉

〈不敢備禮不𥙊也〉先飯辨嘗羞飲而俟〈俟君食而後食之患也將食臣先嘗孝也〉有嘗

羞者則俟君之食然後食飯飲而俟〈不𥙊侍食不嘗羞膳敢備禮也不飯飲利〉

〈宰存也將食也〉君命之羞羞近者〈辟貪味也〉命之品甞之然後唯所欲

〈必先編甞之〉凡甞逺食必順近食〈從近如也〉君未覆手不敢飱〈覆手食也〉

〈以循咡巳飱勸食也〉君旣食又飯飱〈不敢先君飽〉飯飱者三飯也〈臣勸君如是可〉

〈食也〉君旣徹執飯與醬乃出授從者〈食於尊前親徹也〉凢侑食不盡

食於人不飽〈謙也〉

又學記曰雖有嘉肴弗食不知其㫖也雖有至道弗學不

知其善也〈旨美也〉

又𮦀記曰孔子曰吾食於少施氏而飽少施氏食我以禮

〈言貴其以禮待巳而爲之飽也時人倨慢季氏則不以禮矣少施氏魯惠公子施父之後〉吾𥙊作而

辭曰䟽食不足𥙊也吾飱作而辭曰䟽食也不敢以傷吾

子納幣一束束五兩兩五㝷

又坊記曰故食禮主人親饋則客不𥙊故君親饋則客不

𥙊故君子苟無禮雖美不食焉

左傳曰晉公子重耳過衛衛文公不禮焉出於五鹿〈五鹿鄖地〉乞

食於野人與之塊公子怒欲鞭之子犯曰天賜也〈得士有天賜〉

稽首受而載之

又曰楚伐庸岀師旬有五日百濮乃罷〈濮夷無屯聚見難則散歸〉自廬

以徃振廩同食〈徃徃伐庸也振發也廩倉也同食上下無異饌也〉

又曰𥘉宣子田於首山舎於翳桑〈田獵也桑桑之多䕃翳者首山在河東蒲板縣〉

〈東南〉見靈輙餓問其病曰不食三日矣食之舎其半問之曰

官三年矣〈官學也〉未知母之存否今近焉〈去家近〉請以遺之使

盡之而爲之簞食與肉〈簞笥也〉寘諸槖以與之旣而與爲公

介〈靈輒爲公甲士〉倒㦸以禦公徒而免之問其故對曰翳桑之餓人

也問其名居〈問所居〉不告不退〈不望報也〉遂自亡也〈輒亦去〉

又曰諸侯之師次於鄭西我師次於督楊不敢過鄭〈督鄭楊也〉

子叔聲伯使叔孫豹請逆於晉師爲食於鄭郊師逆以至

〈聲伯戒叔孫以必須所逆晉師至乃食〉聲伯四日不食以待之食使者〈使者豹之〉

〈介〉而後食〈言其忠也〉

又曰晉侯合諸侯楊干亂行魏綘戮其僕晉侯以綘爲能

以刑佐民矣反役與之禮食使佐新軍〈羣臣族㑹禮食也〉

又曰衛獻公戒孫文子寗惠子食〈勑戒二子欲共讌食〉皆服而朝日

旰不召而射鴻於囿二子從之不釋皮冠而與之言二子

怒

又曰魏獻子爲政以魏戊爲梗楊大夫梗楊人有獄魏戊

不能斷以獄上〈上魏子也〉其太宗賂以女樂〈訟者大宗〉魏子將受之

戊謂閻沒汝寛〈二人魏子大夫〉曰主以不賄聞於諸侯受梗楊人

賄莫甚焉吾子必諌皆許諾退朝待於廷〈魏子朝君退而待於魏子之庭〉

饋入召之〈召大失食〉比置三歎旣食使坐魏子曰吾聞諸伯叔

諺曰唯食忘憂吾子置食之間三歎何也同辭而對曰或

賜二小人酒不夕食〈或他人也言飢其也〉饋之始至恐其不足是以歎

中置自咎曰豈將軍食之而有不足是以再歎及饋之畢

願以小人之腹爲君子之心屬厭而巳〈屬足小人腹飽知足也言君子之心〉

〈厭冝亦然〉獻子辭梗楊人

又曰叔孫穆子食慶封慶封汜𥙊〈有餘示有所先也汜𥙊逺散所𥙊不共〉穆

子不使工爲之誦芧䲭〈工樂師芓鴟逸詩刺不敬〉亦不知

又曰晉悼夫人食與人之城祀者〈與衆也城祀在往年〉綘縣人或年

長矣無子而徃與於食

又曰華亥與其妻必盥而食所質公子者後食公與夫人

毎日必適華氏食公子而後歸

又曰昔闔廬在國天有菑厲親廵寡而共其乏困在軍

熟食者分而後敢食〈必湏軍士皆分熟食不敢先食分猶編也〉其所嘗者卒乗

與焉〈所嘗甘珎非常食〉

又曰衛侯爲虎幄於藉圃〈放藉田之圃新造幄幕皆以虎獸爲飾〉成求令名

者而與之始食焉太子請使良夫〈以良夫應爲令名〉良夫乗𠂻甸

兩壯〈𠂻甸一轅�車〉紫衣狐裘〈紫衣君服〉至𥘵䘮不釋劒而食〈食而𤍠故偏祖〉

〈亦不敬〉太子使牽以退數之以三罪而殺之

又曰左師毎食擊鍾聞鍾聲公曰夫子將食詩曰民之失

徳乾餱以�〈餱食也箋雲德言過乎〉

又曰民之質矣日用飲食〈質成〉

又生民曰克𡵨克嶷以就口食

韓詩外傳曰子夏過曽子食之子夏曰不爲公費乎曽子

曰有三費飲食不在其中少而學長而忘之一費事君而

䡖乆交中絶三費

舜典曰咨十有二牧曰食哉惟時〈王肅注曰食哉者所以重之民〉

又洪範曰八政一曰食又曰惟辟玉食〈孔安國曰王食美食〉

周書曰甘食美衣使長貧

尚書大傳曰八政何以先食食者萬物之始人之所夲者也

易曰雲上於天需君子以飲食讌樂〈需飲食之道也〉九五需於酒

食貞吉

又曰噬嗑食也頥中有物曰噬嗑

又曰山下有雷頥君子慎言語節飲食

論語曰一簞食一瓢飲人不堪其憂回也不改其樂

又曰齊必變食居必遷坐食不厭精膾不厭細肉雖多不

使勝食氣食不語寢不言雖𬞞食菜羮𤓰𥙊必齋如也

史記曰張蒼甞刑王陵救免之蒼常德陵後爲丞相洗

沐常先朝陵夫人上食然後敢歸家

又曰韓信從下郷南昌亭長𭔃食數月亭長患之乃晨炊

蓐食時信徃不爲具食信亦知其怒竟絶乃釣城下一漂

母飯信竟漂數十日信喜謂漂母曰吾必有以重報母母

怒曰丈夫不能自食吾哀王孫而進食豈望報乎

又曰景帝居禁中召條侯周亞夫賜食獨置大胾無切肉

又不置箸條侯心不平頋謂尚席取著景帝視而𥬇曰此

不足君所食乎條侯免冠謝

又曰東方朔詔賜之食於前飯巳盡懐其餘肉持去衣

盡汙

古史考曰始有燔炙人褁肉燒之曰炮故食取名焉及神

農時民食榖釋米加於燒石之上而食及黃帝始有釡甑

火食之道成

戰國䇿曰蘇𥘿之楚三月迺得見王談卒辭行楚王曰先

王不逺千里而臨寡人曽弗肯留願聞其對曰楚國食

貴於玉薪貴於桂謁者難見於鬼王難見於帝今令臣食

玉炊桂因見帝其可得乎

漢書曰陸賈勸陳平與太尉綘侯和以謀諸呂平乃以奴

婢百人車馬五千乗錢五百萬遺賈爲飲食資又曰萬石君

時賜侯食於家必稽首俯伏而食如在上前子孫有過對

案不食

又曰有司劾竇嬰矯先帝詔棄市嬰陽病不食慾死或聞

上無意殺嬰復食也

又曰昌邑王在䘮詔太官上乗轝食如故食監奏未釋服

未可御故食也

又曰鮑宣上書曰陛下擢臣岩穴誠兾有益毫毛豈徒欲

臣美食大官重髙門之地哉〈晉灼曰高門殿名也〉

又曰太師孔光聖人之後先師之子徳行純淑賜飱十七

物〈服䖍曰食具十七動物也〉

續漢書曰靈帝數遊於西園令後宮采女爲客舎主身爲

啇賈行至客舎采女下酒因共飲食

東觀漢記曰光武過鄧禹營禹進炙魚上大飡㗖百姓聚

觀皆言劉公真天人也

又曰汝郁字叔異陳國人年五歳母疾不能飲食郁亦不

肯食宗親共竒之因名曰異

又曰趙孝字長平建武𥘉天下新定榖食尚少孝得榖炊

熟令弟禮夫妻使出比還孝夫妻共茹𬞞菜禮夫妻來歸

告言巳食輒獨飯之積乆禮心怪疑後掩伺見之亦不肯

後岀遂共𬞞食兄弟怡怡郷里歸徳

又曰梁鴻少以㓜童詣太學受業治詩禮春秋常獨止

不與人同食

又曰明德皇后旣處椒房太官上飯累餚膳備副重加幕

覆輙徹去譴勑令與諸舎相望也

謝氶後漢書曰茅容字季偉陳留人與等軰避西樹下衆皆箕

踞相對容危坐愈恭郭林宗見而竒之共與言因請寓𪧐

旦日容殺鷄爲𮮐林宗謂爲已設旣而以供其母自以菜

𬞞與林宗同飯林宗起拜之曰卿賢乎哉因勸令學卒以

成德也

後列曰董宣爲洛陽令殺胡陽公主奴帝怒欲殺宣後原

之勑令詣太官賜食宣受詔出飯盡覆杯食按上太官以

狀聞上問宣宣對曰臣食不敢遺餘如奉職不敢遺力

又曰帝𢚓竇融年衰遣中常侍中謁者即其臥內強進酒

食

又曰趙咨躬率子孫耕農爲養盜嘗夜往刼之咨恐母驚

懼乃先至門迎盜因請爲設食謝曰老母八十疾病湏養

居貧朝夕無儲乞少置衣糧妻子物餘一無請盜皆慙歎

跪而辭曰所犯無狀干𭧂賢者言畢奔出咨追以物與之

由此益知名

又曰郅元義父伯考爲尚書僕射元義還郷里妻留事姑

甚謹姑憎之幽閉空室節其飲食羸困妻終無怨言後

伯考恠而問之時義子朗年數歳言母不病但苦飢耳

又曰韓卓字子助臘日奴竊食𥙊其先卓義而免之

又曰延熹末黨事將作𡊮閎遂散髮絶代欲投跡深林以

母老不冝逺遁乃築土室四周於庭不爲戶自牖納飲食

而巳

魏志曰典韋好酒食飲啖兼人毎賜食於前大飲長歠左

右相屬人益乃供太祖壯之

又曰漢末中常侍唐衡弟爲京兆虎牙都尉入謁尹尹欲

修主人勑外爲市買功曹趙息啓雲左悺子弟來爲虎牙

非德選不足爲持酤買冝隨中舎菜食而巳

魏志曰文帝爲太后弟康起苐成太后至苐請諸家外親

設下廚無異膳太后左右菜食粟飯無魚肉其儉約如此也

又曰扈累者嘉平中年八十九歳六七十者縣官以

老日給廩五𦫵五𦫵不足食頗行傭作以禆之糧盡復出

人與不敢食不求美衣弊緼故後一二年病亡

又曰諸亮出斜谷與司馬宣王對壘宣王見亮使唯問

其寢食及其事之繁簡戎事使對曰諸公夙興夜𥧌二

十罰巳上皆親覽焉所啖食不至數𦫵宣王曰亮躰斃矣

其能乆乎

又曰沐並字德信河間人也少苦𡊮紹父子時始爲吏

名有志介甞過姊爲殺鷄炊𮮐而不留也正始中爲三府長

史時呉使朱然諸瑾攻圍樊城遣舡兵於峴山東斫材

牂牁人兵作食有先熟者呼後熟者言其食來後熟者荅

言不也呼者曰欲作沐德信耶其名流布播於異域如此

雖自華夏不知者以爲前丗人

江表傳曰南陽樊伷爲武昌部從事誘導諸夷叛屬劉備

孫權召問潘濬濬曰以五千兵往呉擒矣權曰卿何以輕之

濬曰伷昔爲州人設饌比至日中食不可得而十餘自起

此亦侏儒觀一節之驗權即遣將五千兵徃果平武昌

呉志曰歩騭字子山丗亂避難江東單身窮困與廣陵衛

旌同年相善俱以種𤓰自給晝勤四躰夜誦經傳㑹稽焦

征羗郡之豪族人客放縱騭與旌𭔃食其地懼爲所侵乃

共修刺奉𤓰以奏征羗方內臥駐之移時旌欲去騭止之

曰本所以來畏其強也今舎去欲以爲髙祗怨耳良乆征

羗聞牖見之身隱几坐帳中設席致地坐騭旌於牖外旌

愈恥之騭辭色自征羗身自亨大案殽膳重沓而小盤

飯與騭旌唯菜茄而巳旌不能食騭極飲致飽乃辭出旌

怒騭曰能忍此乎騭曰吾等貧賤是以主人以貧賤遇之

固其冝也當何所恥

蜀志曰漢獻帝舅車𮪍將軍董永辭帝〈受帝太帶〉中宻詔當

誅曹公先主是時與曹公從容曹公謂先主曰天下英雄

唯使君與操耳夲𥘉之徒不足數也先主食失匕箸

又曰𨵿羽甞爲流矢所中貫其左臂後瘡雖愈毎隂雨

痛醫曰矢鏃有毒毒入於骨當破臂作瘡刮骨去毒然後

此患乃除耳羽便伸臂令醫鑿之時羽適請諸將飲食相

對臂血流離盈於盤器而羽割炙引酒言𥬇自

太平御覽卷第八百四十七