學術救國

　　今天時間很短，我不想說什麼多的話。我差不多有九個月沒到大學來了！現在想到歐洲去。去，實在不想回來了！能夠在那面找一個地方吃飯，讀書就好了。但是我的良心是不是就能准許我這樣，尚無把握。那要看是哪方面的良心戰勝。今天我略略說幾句話，就作為臨別贈言吧。

　　去年8月的時候，我發表了一篇文章，說到救國與讀書的，當時就有很多人攻擊我。但是社會送給名譽與我們，我們就應該本着我們的良心、知識、道德去說話。社會送給我們的領袖的資格，是要我們在生死關頭上，出來說話作事，並不是送名譽與我們，便於吃飯拿錢的。我說的話也許是不入耳之言，但你們要知道不入耳之言亦是難得的呀！

　　去年我說，救國不是搖旗吶喊能夠行的；是要多少多少的人投身於學術事業，苦心孤詣實事求是的去努力才行。剛才加藤先生說新日本之所以成為新日本之種種事實，使我非常感動。日本很小的一個國家，現在是世界四大強國之一。 這不是偶然來的，是他們一般人都儘量的吸收西洋的科學，學術才成功的。你們知道無論我們要作什麼，離掉學術是不行的。

　　所以我主張要以人格救國，要以學術救國。今天只就第二點略為說說。

　　在世界混亂的時候，有少數的人，不為時勢轉移，從根本上去作學問，不算什麼羞恥的事。三一八慘案過後三天，我在上海大同學院講演，我是這個意思。今天回到大學來與你們第一次見面，我還是這個意思，要以學術救國。

　　這本書是法人巴士特Pasteur的傳。是我在上海病中看的，有些地方我看了我竟哭了。

　　巴氏是1870年普法戰爭時的人。法國打敗了。德國的兵開到巴黎把皇帝捉了，城也占了，訂城下之盟賠款五萬萬。這賠款比我們的庚子賠款還要多五分之一。又割亞爾撒斯、羅林兩省地方與德國，你們看當時的文學，如像莫泊桑他們的著作，就可看出法國當時幾乎亡國的慘象與悲哀。巴氏在這時業已很有名了。看見法人受種種虐待，向來打戰沒有被毀過科學院，這回都被毀了。他十分憤激，把德國波恩大學（Bonn）所給他的博士文憑都退還了德國。他並且作文章說：「法蘭西為什麼會打敗仗呢？那是由於法國沒有人才。為什麼法國沒有人才呢？那是由於法國科學不行。」以前法國同德國所以未打敗仗者，是由於那瓦西爾Lauostes一般科學家，有種種的發明足資應用。後來那瓦西爾他們被革命軍殺死了。孟勒爾moner將被殺之日，說：「我的職務是在管理造槍，我只管槍之好壞，其他一概不問。」要科學幫助革命，革命才能成功。而這次法國竟打不勝一新造而未統一之德國，完全由於科學不進步。但二十年後，英人謂巴士特一人試驗之成績，足以還五萬萬賠款而有餘。

　　巴氏試驗的成績很多，今天我舉三件事來說：

　　第一，關於製酒的事。他研究發酵作用，以為一個東西不會無緣無故的起變化的。定有微生物在其中作怪。其他如人生瘡腐爛，傳染病也是因微生物的關係。法國南部出酒，但是酒壞損失甚大。巴氏細心研究，以為這酒之所以變壞，還是因其中有微生物。何以會有微生物來呢？他說有三種：一是有空氣中來的，二是自器具上來的，三是從材料上來的。他要想避免和救濟這種弊病，經了許多的試驗，他發明把酒拿來煮到五十度至五十五度，則不至於壞了。可是當時沒有人信他的。法國海軍部管轄的兵艦開到外國去，需酒甚多，時間久了，老是喝酸酒。就想把巴氏的法子來試驗一下，把酒煮到五十五度，過了十個月，煮過的酒，通通是好的，香味顏色，分外加濃。沒有煮過的，全壞了。後來又載大量的煮過的酒到非洲去，也是不壞。於是法國每年之收入增加幾萬萬。

　　第三，關於養蠶的事。法國蠶業每年的收入極大。但有一年起，蠶子忽然發生瘟病，身上有椒斑點，損失甚大。巴氏遂去研究，研究的結果，沒有什麼病，是由於作踴變蛾時生上了微生物的原故。大家不相信。里昂曾開委員會討論此事。巴氏寄甲乙丙丁數種蠶種與委員會，並一一註明，說某種有斑點，某種有微生蟲，某種當全生，某種當全死。里昂在專門委員會研究試驗，果然一一與巴氏之言相符。巴氏又想出種種簡單的方法，使養蠶的都買顯微鏡來選擇蠶種。不能置顯微鏡的可送種到公安局去，由公安局員替他們檢查。這樣一來法國的蠶業大為進步，收入驟增。

　　第三，關於畜牧的事。法國向來重農，畜牧很盛。十九世組裡頭牛羊忽然得脾瘟病，不多幾天，即都出黑血而死。全國損失牛羊不計其數。巴氏以為這一定是一種病菌傳入牲畜身上的原故，遂竭力研究試驗。從1877年到1881年都未找出來。當時又發生一種雞瘟病。巴氏找出雞瘟病的病菌，以之注入其他的雞，則其他的雞立得瘟病。但是這種病菌如果放置久了，則注入雞身，就沒有什麼效驗。他想這一定是氧氣能夠使病菌減少生殖的能力。並且繼續研究把這病菌煮到四十二度與四十五度之間則不能生長。又如果把毒小一點的病菌注入牲畜身上，則以後遇着毒大病菌都不能為害了。因為身體內已經造成了抵抗力了。

　　當時很有一般學究先生們反對他，頗想使他丟一次臉，遂約集些人賣了若干頭牛若干頭羊，請巴氏來試驗。巴氏把一部分牛羊的身上註上毒小的病菌兩次。第三次則全體註上有毒可以致死的病菌液。宣布凡注射三次者一個也不會死，凡只注射一次者，一個也不會活。這不啻與牛羊算命，當時很有些人笑他並且替他擔憂。可是還沒有到期，他的學生就寫信告訴他，說他的話通通應驗了，請他趕快來看。於是成千屢萬的人看，來讚頌他，歡迎他，就是反對他的人亦登台宣言說十分相信他的說法。

　　這個發明使醫學大有進步，使全世界前前後後的人都受其賜。這豈只替法還五萬萬的賠款？這直不能以數目計！

　　他辛辛苦苦的試驗四年才把這個試驗出來。謂其妻曰：「如果這不是法國人發明，我真會氣死了。」

　　此人是我們的模範，這是救國。我們要知道既然在大學內作大學生，所作何事？希望我們的同學朋友注意，我們的責任是在研究學術以貢獻於國家社會。

　　沒有科學，打戰、革命都是不行的！

(1926年7月胡適在北京大學演講，毛坤、李競何記錄，

記錄稿現存中國社會科學院近代史研究所)