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植物名實圖考/第一卷/大麻

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大麻

大麻,《本經》上品。《救荒本草》謂之山絲苗,葉可食,一名火麻,雄者爲枲。又曰牡麻,雌者爲苴麻,花曰麻蕡。又曰麻勃麻仁爲服食藥,葉、根、油皆入用。大麻,經冬不摧,皆盈拱把。

雩婁農曰:麻爲穀屬,舊說皆以爲大麻。陶隱居剏爲胡麻,而宋應星遂謂詩書之麻,或其種已滅。火麻子粒,壓油無多,皮爲粗惡布,無當於穀,斯言過矣。《月令》:「以犬嘗麻」,《周禮》:「朝事之籩,其實麷蕡。」蕡爲枲實,亦曰苴,《豳風》:「九月叔苴,食我農夫。」《說文》作萉,或作𪎯;其無子者爲牡麻。大抵古人食貴滑,麻子甘潤,《南齊書》紀陳皇后高帝乏乳,夢人以兩甌麻粥與之,覺而乳足,則時尚以爲飯食。《食醫心鏡》亦云:麻子仁粥治風水腰重等疾,硏汁入米粳米煮粥,下䓗椒鹽豉食之。蓋麻子不以入食,始於近代;若其衣被之功,則與薴並行。《周官》專設典枲以隸冢宰,績麻、漚麻,婦子所事。三代以前,卉服未盛,蠶織外,舍麻固無以爲布。聖人以純爲儉,蓋紉絲之功,省於䌟縷。後世棉利興,不復致精於麻,豈古之布必粗惡哉!今之治薴葛者,織細乃能納之筒中,紡麻者何獨不能?夫一物之微,而衣人食人如此,何乃屛之粒食之外?《詩》云:「雖有絲麻,無棄菅蒯」,昔與絲伍,今乃芥視。又𦯶麻利重,競植於田,而斯麻播植益稀,物理盛衰,良可增嘅。古之觕不如今之細,古之拙不如今之巧,而天地之生物,亦日出不窮,移人情而省人功者,凡物皆然。執今人之所嗜,以訂古人之所食,是猶以不火食之蠻貊而較中國鼎火烹飪之劑也,豈有合歟?