欽定古今圖書集成/博物彙編/草木典/第015卷

欽定古今圖書集成
博物彙編 第十五卷

欽定古今圖書集成博物彙編草木典

　第十五卷目錄

　果部彙考一

　　周〈總一則〉

　　漢〈平帝元始一則〉

　　後漢〈總一則　和帝永元一則〉

　　魏〈明帝太和一則〉

　　梁〈武帝天監一則〉

　　北魏〈高祖延興一則　太和一則〉

　　唐〈太宗貞觀一則　元宗開元一則〉

　　遼〈太宗天顯二則　興宗重熙一則〉

　　宋〈總一則　仁宗景祐一則　英宗治平一則〉

　　金〈熙宗天眷一則　世宗大定一則〉

　　元〈世祖至元一則〉

　　明〈成祖永樂一則　宣宗宣德一則　英宗正統一則　孝宗弘治一則　世宗嘉靖一則〉

皇清〈總一則　順治三則〉

　果部彙考二

　　爾雅〈釋天〉

　　山海經〈西山經　北山經　海外北經　海外東經〉

　　汲冢周書〈時訓解〉

　　嵇含南方草木狀

　　賈思勰齊民要術〈果蓏　栽樹〉

　　段成式酉陽雜俎〈廣動植〉

　　郭橐駝種樹書〈果〉

　　敗瓜五星匏瓜五星圖

　　宋史〈天文志〉

　　范成大桂海果志〈全〉

　　王世懋果疏〈全〉

　　徐光啟農政全書〈種植〉

　　本草綱目〈靈床上果子　諸果有毒〉

草木典第十五卷

果部彙考一

周

周設甸師、「載師場人」，以掌果蓏之事。

按《周禮天官甸師》：「共野果蓏之薦。」

〈訂義〉易氏曰：「植生曰果，桃李之屬；蔓生曰蓏，瓜瓞之屬。」　王氏曰：「為其非場圃所出，故稱野焉。薦於王藉，共之則盡志而已。」　陳及之曰：甸師之徒三百人，以耕耨王藉，而又共蕭茅及果蓏，安所自出哉？蓋古者田疇之間無有廢地，方禾黍未登、疆場未當用者，則以樹蕭茅及果蓏之屬。故《詩》曰：「中田有盧，疆場有瓜。」雖帝藉，亦不使荒蕪也。

《地官》載師，「以廛里任國中之地，以場圃任園地。」

〈注〉圃：樹果蓏之屬。

《場人》，「掌國之場圃，而樹之果蓏珍異之物，以時斂而 藏之。」

〈注〉果，棗李之屬。蓏瓜瓠之屬。珍異，蒲萄枇杷之屬。〈疏〉張晏云：「有核曰果，無核曰蓏。」臣瓚以為在地曰蓏，在樹曰果，則不辨有核無核。

凡祭祀、賓客，共其果蓏，享亦如之。

〈疏〉謂祭祀宗廟，二灌，後君迎牲，納之於庭，時，後夫人薦朝事之豆籩，豆籩中有果蓏之物，故云「享亦如之。」

漢

平帝元始元年置果丞掌果實

按：《漢書。平帝本紀》：「元始元年，置少府、海丞、果丞各一 人。」

〈注〉師古曰：「果丞，掌諸果實也。」

後漢

後漢設果丞以主果。

按：《後漢書百官志》：太官令一人，六百石。本注曰：「掌御 飲食。」果丞一人。本注曰：「果丞，主果。」

和帝永元四年詔以果園假貧民

按：《漢書和帝本紀》：「四年二月戊戌，詔自京師離宮果 園、上林廣成囿，悉以假貧民，恣得採捕，不收其稅。」

魏

明帝太和六年夏四月甲子初進新果於廟

按：《魏志明帝本紀》云云。

梁

武帝天監十六年宗廟始薦蔬果

按《梁書武帝本紀》，不載　按《南史梁本紀》，「天監十六 年，祈告天地宗廟。以去殺之理，欲被之含識。郊廟牲 牷，皆代以麪。冬十月，宗廟薦羞，始用蔬果。」

北魏

====高祖延興二年夏四月庚子詔諸州郡課民益種菜====果。

按：《魏書高祖本紀》云云。

太和十五年詔郡國貢時果

按《魏書高祖本紀》，太和十五年「秋八月壬辰，詔郡國 有時物可以薦宗廟者，貢之。」　按《禮志》，太和十五年 「八月壬辰，詔郡國有時果可薦者，並送京師，以供廟 享。」

唐

太宗貞觀　年設官以掌蔬果

按《唐書太宗本紀》，不載　按《百官志》：「唐之官制，太宗 定為七百三十員。司苑、典苑、掌苑各二人，掌園苑蒔 植蔬果，典苑以下分察之，果熟進御。掌園三人，掌種 植蔬果。上林署，令二人，從七品下；丞四人，從八品下。 掌苑囿園池，植蔬果以供朝會祭祀及尚食諸司常 料。京都諸宮苑總監，監各一人，副監各一人，丞各二 人」，主簿各二人。「掌苑內宮館園池、禽魚果木。」

元宗開元二十八年春正月兩京路及城中苑內種果樹

按：《唐書元宗本紀》云云。

遼

太宗天顯五年秋七月戊子薦時果於太祖廟

按《遼史太宗本紀》云云。

天顯七年秋七月丁未，薦《時果》於太祖廟。

按《遼史太宗本紀》：「七年秋七月壬寅，唐盧龍軍節度 使趙德鈞遣人進時果丁未，薦新於太祖廟。」

興宗重熙二十二年五月壬寅詔內地州縣植果

按《遼史興宗本紀》云云。

宋

宋設「翰林司」，以掌果實。

按：《宋史職官志》：「翰林司掌供果實。」

仁宗景祐三年定宗廟薦果禮

按：《宋史仁宗本紀》不載。　按《禮志》，「景祐三年禮官宗 正條定逐室時薦以京都新物，略依時訓，協用典章， 請每歲春季月薦果以含桃，夏仲月薦果以瓜以來 禽，季月薦果以芡以菱，秋孟月嘗果嘗穄，配以雞，果 以棗以梨，冬孟月果以栗。」

英宗治平四年神宗即位罷州郡貢果

按：《宋史神宗本紀》：「治平四年正月丁巳，帝即皇帝位， 夏四月壬申，罷州郡歲貢飲食果藥。」

金

熙宗天眷元年設尚藥局以掌茶果

按《金史熙宗本紀》：「天眷元年八月甲寅朔，頒行官制。」

按《百官志》：「金至熙宗頒新官制，尚藥局提點，正五。」

品使，從五品。副使，從六品。掌進湯藥茶果。直長，正八 品。都監，正九品。果子都監、同監各一員。掌給受進御 果子。

世宗大定二十七年罷太府監所進時果

按《金史世宗本紀》：大定二十七年五月壬子，詔罷曷 懶路所進海蔥及太府監日進時果。曰：「蔥果應用幾 何，徒勞人耳，惟上林諸果，三日一進。」

元

世祖至元七年敕以內園果薦廟

按《元史世祖本紀》：至元七年「冬十月己丑，敕來年太 廟時果勿市，取之內園。」

明

成祖永樂元年免雜果稅

按：《明會典》：「永樂元年奏准民間家園池塘採用雜果， 非興販者，俱免稅。」

宣宗宣德十年定進用果品數及頓放地

按《明會典》：「上林苑監，宣德十年，止存蕃育嘉蔬良牧 林衡四署。」林衡署原管栽種戶一千九百八十三，分 撥栽種果樹花木等地一百三十八頃一十五畝七 分一釐，遷民住基地一十頃九十五畝，自種地五十 一頃四十二畝。　又按《會典》，凡日逐進用果品。宣德 十年奏准，以荊王遺下空房一所，東安門外舊行用 庫房一所、頓放

英宗正統元年定遠近果木管屬官

按：《明會典》：「上林苑監，凡大興、宛平二縣附近果園，正 統元年，令聽本監管屬，遠者並外府州縣果木，俱令 有司自行管屬，果品聽其自進。」

孝宗弘治五年更定進用果品頓放地

按《明會典》：「凡日逐進用果品。弘治五年奏准，以東安 門外保大坊官房一所頓放。」

世宗嘉靖十年免瓜果稅

按：《明會典》：「嘉靖十年，令宣課司，今後小民發賣瓜果， 毋得抽稅

皇清

國朝置內務府，以司果園果房之事。

《大清會典》：「內務府會計司，果園順天、保定、河間、永平」、

等府所屬地方果園，編為三旗，每園各設園頭，園內舊丁俱給口糧，地每年徵銀各三兩，新丁按地每畝徵銀三分，草二束折徵銀二分。其各色果品，按園內樹木計派，擇其美者，儘所得全送，照定價奏銷錢糧。至三年終，奏請差官編審。舊丁內有餘丁應入冊者，照舊丁徵取錢糧。新丁內有餘丁應入冊者，亦將名數記冊。每旗各派舊園頭三名為「撥什庫」 ，督催錢糧及諸色果品，免其本身錢糧　。廣寧果園編為三旗，園丁給與口糧地。每年舊丁照在京果園徵取錢糧，其梨榛子儘所得送進，照定價奏銷錢糧。至三年終，奏請差官編丁。其餘丁入冊者，照舊丁徵取錢糧。於園丁內設撥什庫三名，免其本身錢糧，「督催錢糧及諸色果品。」

盛京果園、編為「三旗。」 園丁給與口糧地。每園各設

園頭每年舊丁照在京果園徵取錢糧。其榛子蜜濺山裏紅、杜梨曬乾葡萄枸柰子野雞等物、派定徵取。其接梨西門城梨、乾梨等項、儘所得送進、照定價奏銷錢糧。至三年終、奏請差官編丁。其餘丁入冊者、照舊丁徵取錢糧。於

盛京佐領內選設筆帖式二員。撥什庫首領一名

《撥什庫》九名，督催錢糧，及諸色果品。

盛京官丁、每年派取果品蔬菜等物。其蔬菜交包

衣大果品等物由

盛京佐領察取進送　果房。設管果首領人役收

貯各園所送一應乾鮮果品，及支放筵宴所用乾鮮果品。

順治元年置上林苑監良牧林衡二署辦進果

品

《大清會典》。「順治元年，置上林苑監。正七品。衙門設監。」

丞一員。其屬有四署：曰「蕃育」 ，曰「良牧」 ，曰「林衡」 ，曰「嘉蔬。」 各設署丞一員　。良牧署，凡辦納果品，每年額徵李一十七駝半，桃四百二十箇，梨四百箇，解交光祿寺　。林衡署，凡地賦，順治元年原額地二百八十六頃一十六畝七分辦進。

《上供果品》：　凡辦納果品，每年額徵核桃三萬一十

箇解交光祿寺

順治二年，停《徵果品》。

《大清會典》：「林衡署二年，停徵果品等物，照民地例徵。」

糧

順治十五年，以「林衡署」 併歸「良牧署，量存辦《進果品》。」

《大清會典》。「十五年，以林衡署歸併良牧署，所掌畜牧。」

等物、俱折銀徵解戶部。果品量存解光祿寺

果部彙考二

《爾雅》：

《釋天》

果不熟為荒。

〈注〉《果木子》。〈疏〉《果，木子》也。不成熟之歲名「荒。」

《山海經》

《西山經》

不周之山，爰有嘉果。其實如桃，其葉如棗。黃華而赤 柎，食之不勞。

《北山經》

洹山其高百仞，百果樹生之。

《海外北經》

《平丘》在《三桑東》，百果所生。

《海外東經》

䰈丘，甘果所生。一曰百果所在，在堯葬東。〈䰈音嗟〉

《汲冢周書》

《時訓解》

雨水後十日，草木萌動；草木不萌動，果蔬不熟。

嵇含南方草木狀

南越交趾植物，有《四裔》最為奇，周秦以前無稱焉。自漢武帝開拓封疆，搜求珍異，取其尤者充貢。中州之人，或昧其狀，乃以所聞詮敘，有裨子弟雲爾。

檳榔

檳榔樹高十餘丈，皮似青銅，節如桂竹，下本不大，上 枝不小，條直亭亭，千萬若一，森秀無柯，端頂有葉，葉 似甘蕉，條派開破，仰望渺渺，如插叢蕉於竹杪；風至 獨動，如舉羽扇之掃天。葉下繫數房，房綴數十實，實大如桃李。天生棘重累其下，所以禦衛其實也。」味苦 澀。剖其皮，鬻其膚，熟而貫之，堅如乾棗。以扶留藤、《古 賁灰並食，則滑美下氣，消穀。出林邑，彼人以為貴婚， 族客必先進。若邂逅不設，用相嫌恨。一名「賓門藥餞。

荔枝

「荔枝，樹高五六丈餘，如桂樹。綠葉蓬蓬，冬夏榮茂。青 華朱實，實大如雞子核，黃黑似熟蓮；實白如肪，甘而 多汁，似安石榴。有甜酢者，至日將中，翕然俱赤，則可 食也。一樹下子百斛。」《三輔黃圖》曰：「漢武帝元鼎六年， 破南越，建扶荔宮。扶荔者，以荔枝得名也。自交趾移 植百株於庭，無一生者，連年移植不息。後數歲，偶一」 株稍茂，然終無華實，帝亦珍惜之。一旦忽萎死，守吏 坐誅死者數十，遂不復茂矣。其實則歲貢焉，郵傳者 疲斃於道，極為生民之患。

椰

椰樹，葉如栟櫚，六七丈，無枝條。其實大如寒瓜，外有 麤皮，次有殼，圓而且堅，剖之有白膚，厚半寸。味似胡 桃而極肥美，有漿，飲之得醉，俗謂之「越王頭」雲。昔林 邑王與越王有故怨，遣俠客刺得其首，懸之於樹，俄 化為椰子。林邑王憤之，命剖以為飲器，南人至今效 之。當刺時越王大醉，故其漿猶如酒雲。

楊梅

楊梅，其子如彈丸，正赤，五月中熟。熟時似梅，其味甜 酸。陸賈《南越行記》曰：羅浮山頂有胡楊梅，山桃遶其 際，海人時登採拾，止得於上飽噉，不得持下。東方朔 《林邑記》曰：林邑山楊梅，其大如柸碗，青時極酸，既紅， 味如崖蜜，以醞酒，號「梅香酎」，非貴人重客，不得飲之。

橘

橘，白花赤實，皮馨香，有美味。自漢武帝、交趾有橘，官 長一人秩二百石，主貢御橘吳黃武中，交趾太守士 燮獻橘十七實同一蒂，以為瑞異，群臣畢賀。

柑

柑乃橘之屬，滋味甘美，特異者也。有黃者，有赬者，赬 者謂之「壺柑。」交趾人以席囊貯蟻鬻於市者，其窠如 薄絮，囊皆連枝葉，蟻在其中，並窠而賣。蟻赤黃色，大 於常蟻。南方柑樹若無此蟻，則其實皆為群蠹所傷， 無復一完者矣。今華林園有柑二株，遇結實，上命群 臣宴飲於旁，摘而分賜焉。

橄欖

橄欖，樹身聳，枝皆高數丈。其子深秋方熟，味雖苦澀， 咀之芬馥，勝含雞舌香。吳時歲貢，以賜近侍。本朝自 泰康後亦如之。

龍眼

龍眼樹如荔枝，但枝葉稍小，殼青黃色，形圓如彈丸， 核如木梡子而不堅，肉白而帶漿，其甘如蜜，一朵五 六十顆，作穗如葡萄然。荔枝過即龍眼熟，故謂之荔 枝奴，言常隨其後也。《東觀漢記》曰：單于來朝，賜橙橘、 龍眼荔枝。魏文帝詔群臣曰：「南方果之珍異者，有龍 眼荔枝，令歲貢焉。」出九真、交趾。

海棗

海棗樹，身無閒枝，直聳三西十丈，樹頂四面共生十 餘枝，葉如栟櫚。五年一實，實甚大，如桮盌核兩頭不 尖，雙卷而圓，其味極甘美。安邑御棗無以加也。泰康 五年，林邑獻百枚。昔李少君謂漢武帝曰：「臣嘗遊海 上，見安期生食巨棗，大如瓜。非誕說也。」

千歲子

千歲子，有藤蔓出土，子在根下，鬚綠色，交加如織。其 子一苞，恆二百餘顆，皮殼青黃色，殼中有肉如栗，味 亦如之。乾者殼肉相離，撼之有聲，似肉豆蔻，出交趾。

五斂子

五斂子，大如木瓜，黃色，皮肉脆軟，味極酸，上有五稜 如刻者。南人呼稜為「斂」，故以為名。以蜜漬之，甘酸而 美。出南海。

鉤緣子

「鉤緣」子，形如瓜，皮似橙而金色，胡人重之，極芬香。肉 甚厚白如蘆菔。女工競雕鏤花鳥，漬以蜂蜜，點燕檀， 巧麗妙絕，無與為比。泰康五年，大秦貢十缶，帝以三 缶賜王愷，助其珍味，誇示於石崇。

海梧子

海梧子，樹與中國松同，但結實絕大，形如小栗，三角。 肥甘香味，亦樽俎間佳果也。出《林邑》。

菴摩勒

「菴摩勒樹，葉細似合昏，花黃，實似李，青黃色，核圓，作 六七稜。」食之，先苦後甘。術士以變白鬚髮有驗。出《九 真》。

石栗

石栗，樹與栗同，但生於山石罅間。花開三年方結實。 其殼厚而肉少，其味似胡桃仁，熟時或為群鸚鵡至， 啄食略盡，故彼人多珍貴之。出《日南》。

人面子

人面子樹似含桃，結子如桃實，無味。其核正如人面故以為名。以蜜漬之，稍可食。以其核可玩於席間。飣 餖禦客。出南海。

賈思勰齊民要術

果蓏

《臨海異物志》曰：楊桃似橄欖，其味甜，五月、十月熟。諺 曰：「楊桃無蹙」，一歲三熟。其色青黃，核如棗核。

《梅桃子，生晉安候官》縣。一小樹得數十石，實大三寸， 可蜜藏之。

楊榣有七脊，子生樹皮中，其體雖異，味則無奇，長四 五寸，色青黃，味甘。

冬熟，如指大，正赤，味甘，勝梅、猴。

闥子如指頭大，其味小苦，可食。

《關桃子》其味酸。

《士翁》子，如漆子大，熟時甜酸，其色青黑。

枸槽子，如指頭大，正赤，其味甘。

雞橘子大如指，味甘，永寧界中有之。

猴總，子如小指頭大，與柿相似，其味不減於柿。 《多南》，子如指大，其色紫，味甘，與梅子相似，出晉安 王壇，子如棗大，其味甘，出候官。越王祭太乙壇邊有 此果，無知其名，因見生處，遂名王壇。其形小於龍眼， 有似木瓜。

《博物志》曰：「張騫使西域還，得安石榴、胡桃、蒲桃。」 劉欣期《交州記》曰：「多感子，黃色，圍一寸。」

蔗子如瓜大，亦似柚。

彌子圓而細，其味初苦後甘，食皆甘果也。

《杜蘭香傳》曰：「神女降張碩，常食粟飯，並有非時果，味 亦不甘，但一食可七八日不饑。」

栽樹

崔寔曰：「正月自朔暨晦，可移諸樹，竹、漆、桐、梓、松、柏雜 木。唯有果實者，及望而止，過十五日，則果少實。」 《食經》曰：「種名果法，三月上旬斫好，直枚如大母指，長 五寸，內著芋魁，種之無芋。大蕪菁，根亦可用勝種核 核三四年乃如此大耳，可得行種。」

凡五果，花盛時，遭霜則無子。常預於園中，往往貯惡 草生糞。天雨新晴，北風寒切，是夜必霜。此時放火作 熅，少得煙氣，則免於霜矣。〈熅音氳〉

唐段成式酉陽雜俎

廣動植

有實曰「果。」又在木曰「果。」

郭橐駝種樹書

果

《栗》採時要得披殘，明年其枝葉益茂。

桃樹接李枝，則紅而甘。

桃實自乾不落者，名「桃梟。」

《柿樹》接桃枝，則為「金桃。」

李樹接桃枝，則為桃李。

南方柑橘雖多，然亦畏霜，不甚收。惟洞庭霜雖多，無 所損。橘最佳，歲收不耗，正謂此焉。以死鼠浸溺缸內， 候鼠浮取，埋橘樹根下，次年必盛。《涅槃經》云：「如橘得 鼠，其果子多。」

柑樹為蟲所食，取螘窠於其上，則蟲自去。

「桃李銀杏栽帶子。」向上者個。個生向下者少。

葡萄欲其肉實，當栽於棗樹之旁。於春「鑚棗樹上作 竅子，引葡萄枝入竅中透出，至二三年，其枝既長大， 塞滿樹竅，便可斫去葡萄根，托棗根以生」，便得肉實 如棗。北地皆如此法種。

銀杏樹有雌雄，雄者有三稜，雌者有二稜，合二者種 之，或在池邊，能結子而茂，蓋臨池照影亦生也。 果樹有蠹，出者以芫花納孔中即死。或納百部葉， 鑿果樹，納少鍾乳粉，則子多且美。又樹老，以鍾乳末 和泥於根上揭去皮，抹之復茂。

凡接矮果及花，用好黃泥曬乾篩過，以小便浸之，又 曬乾篩過，再浸之，凡十餘度，以泥封樹皮，用竹筒破 兩半根裹之，則根立生。次年斷其皮，截根栽之。 桑上接梅，梅則不酸。

《桑上接梨》，則脆而甘美。

果實異常者，根下必有毒蛇，切不可食。

果木有蟲蠹處，以杉木削小丁塞之，其蟲立死。 生人髮掛樹上，鳥不敢食其實。

接樹須取向南隔下者接之，則著子多。

凡種樹宜在望前，在望後少實。

《花果》樹如「曾經孝子及孕婦手摺，則數年不著花，或 不甚結子。」

果子先被人盜喫，一枚飛禽便來喫。

凡果木未全熟時摘，若熟了，即抽過筋脈，來歲必不 盛。

果實：「凡經數次接者，核小，但其核不可種耳。」

河陰石榴名《三十八》者，其中只有三十八粒子。 橄欖將熟以竹釘釘之，或納少鹽於皮下，其實盡落。 柿子接及三次，則全無核。

桃樹過春，以刀疏斫之，則穰出而不蛀桃實大繁則多墜，以刀橫斫其幹，數下乃止。社日令 人樁桃樹下，則結實牢。

凡果不牢者，宜社日樁其根。

三月上旬，斫取果木，好直枝如大拇指大，長五寸許， 納芋魁中種之，或大蔓菁根亦可用勝種核者。種核 三四年乃如此大耳。

桃李蛀者，以煮豬頭汁冷澆之，即不蛀。

桃者，五行之精。制百鬼，謂之「仙木。」

凡果實初熟，用雙手摘，則年年生果。見麝香熏，則花 不結子。種甘蔗，必用豬毛和土長梅樹接桃則脆，桃 樹接杏則大。

桃熟時，牆面煖處寬深為坑，收濕牛糞納坑中，收好 桃核十數枚，尖頭向上，坑中糞土蓋厚一尺深。春芽 生，和土移種之。

果樹生小青蟲虰蜻盼掛樹自無。〈虰音丁蜻音精〉 凡樹木，當元日日未出時，以斧斑駁椎接棗李等樹， 謂之「嫁樹。」

種石榴，取直枝如拇指大，斬一尺長，八九條共為一 科。燒二頭二寸作坑深一尺，條口徑一尺，豎枝坑畔， 圍布令勻。置枯骨姜石於枝間，下土令實一重骨石 一重土，出枝頭一寸，水澆即生。又以骨石置枝間，即 茂。杏熟間時，合內納糞中。至春既生，則移栽實地，既 移，不得便移。

凡移大梅樹，去其枝稍大，其根盤沃以溝泥，無不活 者。

生龍眼，沸湯內淖過食之，不動脾。

柿子尚生，煞之即熟。

凡果須候肉爛和核種之，否則不類其種。

柑、橘、橙等，於根棘上接者易活。

林檎蛀，以鐵線尋竅內鑚刺，用百部杉木釘塞之。如 生毛蟲，以魚腥水潑根活，埋蠶蛾於地下。

敗瓜五星匏瓜五星圖

《宋史》

《天文志》

敗瓜五星，在匏瓜星南，主修瓜果之職，與《匏瓜》同占。 匏瓜五星，在離珠北，天子果園也。其西觜星，主後宮； 不明，則後失勢；不具或動搖，為盜；光明，則歲豐；暗，則 果實不登。彗、孛犯之，近臣僭，有戮死者。客星守之，魚 鹽貴，山谷多水；犯之，有遊兵不戰。蒼白雲氣入之，果 不可食；青，為天子攻城邑；黃，則天子賜諸侯果；黑，為 天子食果而致疾。

宋范成大桂海果志

　世傳南果以子名者百二十半是山野間草木實　猿狙之所甘人強名以為果故余不能盡識錄其　識可食者五十五種

荔枝

荔枝，自湖南界入桂林，纔百餘里便有之，亦未甚多。 昭平出槱核，臨賀出綠色者尤勝。自此而南，諸郡皆 有之。悉不宜乾，肉薄味淺，不及閩中所產。

龍眼

龍眼，「南州悉有之。極大者出邕州，圍如當二錢，但肉 薄，不能遠過常品，為可恨。」

饅頭柑

饅頭柑，近蔕起饅頭，尖者味香勝，可埒永嘉孔柑。

金橘

金橘，出營道者，為天下冠。出江浙者，皮甘肉酸，不逮 矣。

綿李

綿李，味甘美，勝常品。擘之兩片，開如離核桃。

石栗

石栗，圓如彈子，每顆有梗，抱附之類杓柄。肉黃白甘 韌似巴欖。子仁附肉有白靨。不可食，發病。北人或呼 為「海胡桃。」

龍荔

龍荔，殼如小荔枝，肉味如龍眼，《木身》葉亦似二果，故 名。可蒸食，不可生啖，令人發癇，或見鬼物。三月開小 白花，與荔枝同時。

木竹子

《木竹子》皮色形狀全似大枇杷。肉甘美，秋冬間實。

冬桃

冬桃：狀如棗，深碧而光，軟爛甘酸。春夏熟。

羅望子

羅望子：殼長數寸，如肥皂，又如刀豆，色正丹，內有二、 三實。煨食甘美。

人面子

人面子，如大梅李，核如人面，兩目、鼻、口皆具，肉甘酸， 宜蜜煎。

烏欖

烏欖：如橄欖，青黑色，肉爛而甘。

方欖

「方欖」，亦橄欖類，三角或四角，出《兩江州》洞。

椰子木

椰子，木身、葉悉類棕櫚、桄榔之屬。子生葉間，一穗數 枚，枚大如五升器。果之大者謂惟此與波羅蜜等耳。 皮中子殼可為器，子中瓤白如玉，味美如牛乳。瓤中 酒，新者極清芳，久則渾濁不堪飲。

蕉子

蕉子芭蕉極大者凌冬不凋，中抽幹，長數尺，節節有 花，花褪葉根有實，去皮取肉，軟爛如綠柿。極甘冷。四 季實，土人或以飼小兒雲。性涼，去客熱，以梅汁漬暴 乾。按令扁，味甘酸，有微霜，世所謂芭蕉乾者是也。又 名牛子蕉。

雞蕉子

雞蕉：子小如牛蕉，亦四季實。

芽蕉子

芽蕉：子小如雞蕉，尤香嫩甘美。秋初實。

紅鹽草果

紅鹽草果「取生草、豆蔻入梅汁，鹽漬令色紅，暴乾以 薦酒。」

鸚𪃿舌

鸚𪃿舌，即紅鹽草果之珍者。實始結即頻取紅鹽乾 之，纔如小舌。

八角茴香

八角茴香，北人得之以薦酒，少許咀嚼，甚芳香，出《左 右江州洞》中。

餘甘子

《餘甘子》，多販入北州，人皆識之，其木可以制器。

五梭子

五梭子：形甚詭異，瓣五出，如田家碌碡狀。味酸。久嚼 微甘。閩中謂之「羊桃。」

黎朦子

《黎朦子》，如大梅，復似小橘，味極酸。

波羅蜜

波羅蜜大如冬瓜，外膚礧砢如佛髻。削其皮食之，味 極甘。子練悉如冬瓜，生大木上，秋熟。

柚子

柚子南州名「臭柚」，大如瓜，人亦食之，皮甚厚。打碑者 卷皮蘸墨以代氈刷，宜墨而不損紙，極便於用。此法 可傳，但北州無許大柚耳。

櫓罟子

櫓罟子，大如半升碗。諦視之，數十房攢聚成毬。每房 有縫。冬生青，至夏紅。破其瓣，食之微甘。

槎。子

槎。子如錐栗。肉甘而微澀。

地蠶

地蠶，生土中，如小蠶，又似甘露子。

赤柚子

赤柚子如橄欖，皮青肉赤。以下並春實。

火炭子

《火炭子》，如烏李。

山韶子

《山韶子》，色紅，肉如荔枝。以下八種並夏實。

山龍眼

《山龍眼》，色青，肉如龍眼。

部諦子

《部諦》子色黃如大石榴。

木賴子

木賴子，如淡黃大李。

粘子

粘子，如指面大，褐色。

羅晃子

《羅晃子》，如橄欖，其皮七重。

千歲子

千歲子，如青黃李，味甘。

赤棗子

《赤棗子》，如酸棗，味酸。

藤韶子

《藤韶》子大如鳧卵。柿以下十三種並秋實。

古米子

古米子：殼黃，中有肉如米粒。

殼子

《殼子》如青梅，味甘。

藤核子

藤核子，生白藤上，如小蒲桃。

木蓮子

木蓮子如胡桃，紫色。

蘿蒙子

《蘿蒙子》，黃如大橙柚。

毛栗

毛栗，如橡栗。

特乃子

《特乃子》，狀如榧，而圓長端正。

不納子

不納子，似黃熟小梅，絕易爛，爛即破。肉附核，可為經 珠，似菩提子。

羊矢子

羊矢子，色狀全似羊矢，味亦不佳。

日頭子

《日頭子》，狀如櫻桃，色如蒲桃穗。

秋風子

《秋風》子色狀俱似楝子。

黃皮子

《黃皮》子，如小棗。

朱圓子

《朱圓子》：正圓、深紅，狀如楝子。以下六種皆冬實。

匾桃

匾桃：大如桃而匾，色正青。

粉骨子

粉骨子，皮黃色如粉。

塔骨子

《塔骨子》匾如「大橘皮」，裏空虛。

布衲子

《布衲子》，似李而黃。

黃肚子

《黃肚子》如小石榴。

明王世懋果疏

櫻桃

百果中，櫻桃最先熟，即古所謂含桃也。吾地有尖、圓、 大、小二種，俗呼小而尖者為「櫻珠」，既吾土所宜。又萬 顆丹的掩暎綠葉可翫。澹圃中首當多植。

梅

梅種殊多，既花之後，青而如豆可食者，曰「消梅」、脆梅、 綠萼梅。消梅最佳，以其入口即消也。熟而可食者，曰 「鶴頂梅」，且霜梅、梅、醬梅供一歲之咀嚼，園林中不可 少。

杏

杏花，江南雖多實，味大不如北。其樹易成，實易結，林 中摘食殊佳。

枇杷

枇杷，出東洞庭，大自種者小，然卻有風味。獨核者佳。 蓋他果須接乃生，獨此果直種之，亦能生也。

楊梅

楊梅須山土，吾地沙土非宜種之，亦能生，但小耳，樹 極婆娑可愛，今當種澹圃高岡上，與山礬相覆蔭。

李

李種亦殊多。北土盤山麝香紅，妙甚，江南絕無。然亦 有一種極大而紅者，味可亞之，亦有玉黃青翠。《嘉慶 子》俱稱佳品。吾圃中僅有粉李一種，餘當致之。

桃

桃：有金桃、銀桃、水蜜桃、灰桃、匾桃。《澹圃》中已備金、蜜 二種，皆佳品也。

梨

梨如「哀家梨」，金華紫色梨，不可見也。今北之秋白梨、 南之宣州梨，皆吾地所不能及也。聞西洞庭有一種 佳者，將熟時，以箬就樹包之，味不下宣州，當覓此種 植之，亦一快也。

花紅　蘋婆

花紅，一名「林禽」，即古來禽也，郡城中多植之，覓利味 苦非佳而特可觀。北土之蘋婆，即此種之變也。吾地 素無，近亦有移植之者。載北土以來，亦能花能果，形 味俱減，然猶是奇物，王相公及政僮園俱有之。二種 雖貴賤難易迥別，吾圃中各植三兩株足矣。來禽種 雖易，然與桃性俱多蟲而易敗，種者苦於剔蟲，若桃 則數年一易可耳。

核桃

核桃北果而宜山種，吾地絕少，然亦可種。

葡萄

葡萄雖稱涼州，江南種亦自佳。有紫水晶二種，宜於 水邊設架，一年可生，纍垂可翫，不但以供餖飣也。

棗

吾地棗不能佳，第擇其紅色者種一株，以當摘鮮亦

得。

安石榴

安石榴無如京師，致之南方，多死即生，多化為叢狀， 不若求富陽種種之。須實大子綻，即不甘，亦足供翫。

柿

柿種多，吾地特宜。若海門柿、罐柿、無核、火珠柿，皆甘 冷可食，宜植牆隙。

柑　橘

柑橘產於洞庭，然終不如浙溫之乳柑，閩漳之朱橘， 有一種紅而大者，雲傳種自閩，而香味徑庭矣。余家 東海上，又不如洞庭之宜橘，乃土產。蛻花甜蜜橘二 種，郤不啻勝之。金橘牛乳者易生，而品下，圓者甘香， 然亦家園種者佳。第橘性畏寒，值冬霜雪，稍盛輒死。 植地須北蕃多竹，霜時以草裹之，又虞春枝不發。記 兒時種橘，不然，豈地氣有變也？

香櫞

香櫞花香實大，雖酸濺齒，以為湯則大佳。置實盤中， 盈室俱香，實佳品也。閩中乃無之，而以佛手柑名。近 聞洞庭人亦有種而生者，吾圃中尤不易植也。

栗

栗，山果也，植之平地亦生，懸殼如蝟，亦堪備一種佳 實。

銀杏

銀杏樹有大，合抱而不實，人言樹有雌雄，聞亦有法 治之，則生樹長大，秋冬葉純黃，間楓林中，相錯如繡。 此植圃中岡上，即不實可也。

栝子松

栝子松俗名「剔牙松」，歲久亦生，實雖小亦甘香可食。 南京徐氏西園一株，是元時物，秀色參天，目中第一。 山東有文官果，花亦可觀，形味稍似馬金囊。禮部精 膳司亦有一株，不知可移植吾地否？若無花，果不獨 京師，即吾地種輒生，但惡不足為園林重耳。

徐光啟農政全書

種植

元扈先生曰：「凡果木皆須剪去繁枝，使力不分。不信 時試看，開花結果之際，凡無花無果，細枝後來亦須 發葉，豈不減力？若預先芟去，則力聚於花果矣。又凡 果俱三年老，枝上所生，則大而甘。」

凡鳥來食果，或張網罩樹，多損樹枝。或持竿鼓柝，甚 費力。須用弩射取一二置竿首，倚竿於樹，其鳥悉不 來。

《便民圖》曰：「正月間，根芽未生，於根旁寬深掘開，尋鑚 心釘地根鑿去，謂之騸。」〈音扇〉樹留四邊亂根勿動，仍用 土覆蓋築實，則結子肥大，勝插接者。

崔氏曰：「衛果法：正月盡二月，可剝樹枝，二月盡三月， 可掩樹枝。」

埋樹枝土中，令生二歲以上，可移種矣。

《本草綱目》

靈床上果子

陳藏器曰：「人夜。」語食之即止。

諸果有毒

凡果未成核者，食之令人發癰癤及寒熱。

凡果落地，有惡蟲緣過者，食之，令人患九漏。

凡果雙仁者，有毒殺人。

凡瓜雙蒂者有毒，殺人。沉水者殺人。

凡果忽有異常者，根下必有毒蛇，食之殺人。