閩中海錯疏 (四庫全書本)/卷下

閩中海錯疏　巻下

　　欽定四庫全書
　　閩中海錯疏巻下
　　明　屠本畯　撰
　　介部
　　龜
　　龜外骨內肉腸屬於首廣肩背微坼如皺其文應八卦脇肋有文應二十四氣無雄與蛇為牝牡卵生不咽粟善藏乆能行氣水陸皆有
　　按龜與蛇合故曰𤣥武羅碩曰靈龜文五色似玉似金背陰向陽上隆象天下平象地槃衍象山四趾轉運應四時文著象二十八宿蛇頭龍翅左精象日右精象月千嵗之化下氣上通能知存亡吉凶之變千年之龜游於苓葉之上苓今甘草也葉圎小而有刺言龜乆而神靈能變形大小也今人見小龜以為千嵗非也逸禮雲龜三千嵗游於巻荷之上化書曰牝牡之道龜龜相顧神交也鶴鶴相唳氣交也言龜雖與蛇合亦與神交崔豹古今注曰龜一名黑衣督郵
　　鼈
　　鼈一名團魚一名腳魚卵生形圎穹脊連脇四周有帬外肉內骨而以眼聽行蹣跚以蛇為雄頸中有軟骨與鼈相似名曰醜食時當剔去之不可與莧同食
　　按鼈隨日光所轉朝首東嚮夕首西嚮鼈之所在上有浮沫謂之鼈津捕者以是得之與龜皆隔津望卵而生故曰龜思鼈望養魚經曰魚滿三百六十則蛟龍將魚飛去納鼈則不復去故曰神守
　　蠏〈毛蠏　金錢蠏　石鹽　蟛𧑅螃蜞　虎獅　　桀歩〉　海蟳〈金蟳虎蟳蘆禽塗蜥〉　蠘　　　千人擘
　　蠏八跪二螯堅殻其行郭索八足折而容俯故謂之跪兩螯倨而容仰故謂之螯制字從解以隨潮解甲也殻上多作十二㸃深胭脂色亦猶鯉之三十六鱗月盛腹中肉虛月衰腹中肉滿臍尖者牡團者牝
　　毛蠏青黒色螯足皆有毛
　　金錢蠏形如大錢中黃最飽酒之味佳〈補疏〉
　　石鹽狀如蟛蜞而長不及寸廣僅半之土人治以薦酒殻堅味鹹寒醫家取以治目眚
　　蟛𧑅似石蠏而小微黃色左螯大而無毛其行斜傍螃蜞似蟛𧑅而大右螯小而赤生溝渠中
　　虎獅形似虎頭有紅赤斑㸃螫扁與爪皆有毛
　　桀步一名擁劍橫行螯大小不一以大者鬬小者食一名執火以其螯赤也一名掲哺子
　　海蟳蝤蛑也長尺餘殻圓色青兩螯至強能與虎鬬金蟳色黃
　　虎蟳文有虎斑
　　蘆禽形似蟛𧑅生海畔〈補疏〉
　　塗𧋍俗呼塗蜞産長樂〈補疏〉
　　按閩部疏雲蠏之別種曰蝤蛑吾地名黃甲此名海蟳特多此種而蠏乃為異狀不中食此又一種非真蠏也獨興化數里河中有蠏形味似吳中而土人不之重豈日厭海錯不能別味耶
　　蠘似蠏而大殻兩傍尖出而多黃螯有稜鋸利截物如剪故曰蠘折其螯隨復更生故曰龍易骨蛇易皮鹿麋易角蠏易螯二三月應候而至膏滿殻子滿臍過是則味不及矣
　　千人擘狀如蝦姑殻堅硬人盡力擘之不開海物異名記雲千人擘聚刺獷殻擘不能開酉陽雜俎謂之千人揑
　　蚶〈珠蚶絲蚶〉
　　蚶殻厚有稜狀如屋上瓦壠肉紫色大或專車殻可為器
　　珠蚶蚶之極細者形如蓮子而扁
　　按四明蚶有二種一種人家水田中種而生者一種海塗中不種而生者曰野蚶殻緇色而大肉紉醫書取殻入藥名瓦壠子
　　絲蚶殻上有文如絲色微黑比珠蚶稍大産長樂縣蛤蜊〈赤蛤　海紅　螂𫊶　蜞螂　沙蛤　紅栗文蛤　海蛤　沙蝨　紅綠　土銚　白蛤
　　車螯螯白〉
　　蛤蜊殻白厚而圎肉如車螯○蛤蜊止消渇開胃氣解酒毒以蘿蔔煮之其柱易脫〈補疏〉
　　赤蛤殻上有花文赤色
　　海紅形類赤蛤而大
　　螂𫊶形似蛤蜊而白合口處色黑俗呼為懶績麻蜞螂似蛤蜊
　　沙蛤土匙也産吳航似蛤蜊而長大有舌白色名西施舌味佳
　　按閩部疏雲海錯出東四郡者以西施舌為第一蠣房次之西施舌本名車蛤以美見嗜出長樂澚中
　　紅栗似蛤而小色白而微紅
　　文蛤殻有文理唐時嘗充土貢有名〈補疏〉
　　海蛤其殻乆為風濤所洗自然圎淨〈補疏〉
　　沙蝨似螂𫊶而殻差薄
　　紅綠似蛤而小味美
　　土銚一名沙屑殻薄而綠色有尾而白色味佳
　　白蛤一名空豸泉人呼為江大似蛤而小殻薄色白又名泥星
　　按蛤其種不一而味皆同南海志雲蛤一月生一暈南越志雲凡蛤之屬開口聞雷鳴則不復閉
　　車螯陳藏器雲大蛤也殻有花文肉白色大者如碟小者如拳
　　螯白車螯之最小者也
　　按閩部䟽雲陶方伯嘗言閩中海錯蚶不四明蛤不揚州蠏不三吳余大以為然蚶大而不種故不佳蛤乃車螯非蛤蜊也
　　蠣房　　草鞋蠣〈黃蠣〉
　　蠣房一名牡蠣出海島麗石而生其殻磈礧相粘如房嶺表異録謂之蠔山地無石灰者燒蠣殻為之
　　草鞋蠣生海中大如盃漁者以繩繫腰入水取之黃蠣五六月有之大於蠣房數倍味雖不如蠣房而汁亦適口但牡蠣可為醬此不堪醃耳〈補疏〉
　　殻菜〈沙箭　烏𬠖烏投〉江珧柱
　　殻菜一名淡菜一名海夫人生海石上以苔為根殻長而堅硬紫色味最珍生四明者肉大而肥閩中者肉瘦其乾者閩人呼曰幹四明呼為乾肉○殻菜形似珠母一頭尖中銜少毛號東海夫人本草雲形雖不典而甚益人〈補疏〉
　　沙箭淡菜之小者
　　烏𬠖似淡菜而極小中無毛
　　鳥投味甘似烏𬠖而殻堅中有毛
　　按殻菜生四明者殻黒而厚形如斧頭形醜而味美本草雲海中有物其形如牝紅者補血白者補腎今閩中取以煮湯治痢疾
　　江珧柱一名馬甲柱海物異名記雲厥甲美如瑤玉肉柱膚寸名江珧柱
　　按江珧殻色如淡菜上銳下平大者長尺許肉白而紉柱圎而脆沙蛤之美在舌江珧之美在柱四明奉化縣者佳
　　蜯　　　蛤青　　　蜆〈翠翠〉
　　蜯蛣也肉如蛤蜊殻厚而長腹中有蠏子如榆莢合體共生時出取食復入殻中一名璅蛣生於曲岸中故曰蛣
　　蛤青似蜯而殻薄青色
　　蜆似蜯而小色黃殻薄○俗謂之蟟有黃蟟土蟟之別大江者可食他小浦中有之有土氣不堪用〈補疏〉
　　翠翠似蜯而殻翠
　　海月　　石華　　石帆　　沙筯
　　海月形圎如月亦謂之蠣鏡土人多磨蠣其殻使之通明鱗次以蓋天窓本草雲水沫所化煮時猶化為水嶺南謂之海鏡又曰明瓦
　　按海月嶺表異録雲廣人呼為膏葉兩片合以成形殻圎中甚瑩滑白照如雲母光內有小肉如蜯蛤腹中有蠏子甚小頭黃而螯足具備海鏡饑則蠏出拾食蠏飽腹滿海鏡亦飽或近之以火則蠏子走出離腸腹立斃或生剖之有蠏子活在腹中逡巡亦斃
　　石華附石而生方言謂之石雹肉如蠣房殻如牡蠣而大可飾戶牖天窓
　　按謝靈運詩云掛席拾海月揚帆採石華其味與海月俱同蠣房
　　石帆紫黒色枝柯相動連帶不絶生海上石穴中沙筯長尺餘其狀如簮故又名塗釵嶺表異録雲生海岸沙中春時吐苗其心苦骨白而勁可為酒籌
　　泥筍〈沙蠶土鑽〉
　　泥筍其形如筍而小生江中形醜味甘一名土筍沙蠶似土筍而長
　　土鑽似沙蠶而長
　　龜腳　　䗩　　老蜯牙　　石磷
　　龜腳一名石𧋤生石上如人指甲連支帶肉一名仙人掌一名佛手蚶春夏生苗如海藻亦有花生四明者肥美
　　按石𧋤生海中石上如蠣房之附石也形如龜腳故名近甲處有軟爪黑色肉白味佳秋生冬盛來年正月得春雨軟爪開花如絲散在甲外郭璞江賦所稱石𧉧應節而揚葩是也
　　䗩生海中附石殻如𪊍蹄殻在上肉在下大者如雀卵老蜯牙似䗩而味厚一名牛蹄以形似之
　　石磷形如箬笠殻在上肉在下
　　石決明　　海膽　　石榼　　寄生
　　石決明附石而生惟一殻無對大者如手小者如兩三指旁有十數孔一說即鰒魚本草圗經雲鰒魚別是一種與決明相近○石決明俗名將軍帽溫州與登州海中俱有之即名鰒魚溫人醃用登人淡曬乾串入京餽遺〈補疏〉
　　按閩部䟽雲蠣房雖介屬附石乃生得潮而活凡海濵無石山溪無潮處皆不生余過莆迎仙寨橋時潮方落兒童羣下皆就石間剔取肉去殻連石不可動或留之仍能生其生半與石俱情在有無之間殆非蛤蜊比也後漢書鰒魚註雲鰒無鱗有殻一面附石細孔雜雜或七或九即以狀蠣房何所不可南蠣北鰒是故造化介生別搆
　　海膽殻圎如盂外結宻刺內有膏黃色土人以為醬按海膽四明謂之海績筐海濵人取殻磨粉合米醬中其膏入鹽按酒亦名曰醬
　　石榼形圓色黃肉紫有刺人觸之則刺動搖
　　寄生海上枯蠃殻存者寄生其中負殻而走形如蠏四足兩螯大如榆莢其味若蝦得之者不煩剔取曳之即出以肉不附也炒食味亦脆美
　　蟶〈竹蟶玉筯蟶〉
　　蟶生海泥中大如指長三寸許肉白殻薄兩頭稍開竹蟶似蟶而長大殻厚
　　玉筯蟶似蟶而小三月麥熟時最盛以其形如麥稿又名麥稿蟶
　　鱟
　　鱟形圎如熨斗如便面如恵文冠廣尺許有刺頭如蜣螂而骨眼眼在背上背青黒色而穹其血蔚藍熟之純白而肉甚甘美當脊一行兩旁亦刺殻覆身上腹下十二足長五六寸環口而生尾銳而長觸之能刺斷而置地其行郭索雌嘗負雄捕得其雄雌亦就斃雄少肉雌多子子如綠豆大而黃色布滿骨骼中東浙閩廣人重之以為鮓謂之鱟子醬殻可屈為杓轑釜輒盡尾可為如意○鱟口足皆在覆斗之下海中毎雌負雄漁必雙得之以竹編為一甲鬻焉本草雲牝牡相隨牝者背上有目牡者無目牡得牝始行牝去牡死其尾燒煙可辟蚊蚋韓退之詩鱟實如恵文骨眼相附行〈補疏〉
　　按便面古扇婦人取以障面者恵文秦漢以來武冠侍中中常侍則加金璫貂蟬之飾謂之趙恵文冠蓋狀鱟形也鱟産子時先往石邊周身擦之罅裂而生雌嘗負雄故獲必得雙其相負乗也雖風濤終不解謂之鱟媚過海輒相負於背髙尺餘乗風遊行如帆謂之鱟帆其衆如㵺栰謂之鱟㵺其善候風故音如候也埤雅雲鱟性畏蚊蚊小螫之輒斃未知其故又暴之日往往無恙隙光射之即死嶺表異錄雲雄小雌大置之水中雄者浮雌者沈
　　螺〈香螺　鈿螺　紫背鸚鵡　泥螺　米螺〉
　　香螺大如甌長數寸其揜雜衆香燒之使益芳獨燒則臭諸螺之中此螺味最厚本草謂之甲香
　　鈿螺光彩如鈿可飾鏡背
　　紫背紫色有斑㸃俗謂之砑螺
　　鸚鵡螺狀如鸚鵡堪作酒盃
　　泥螺一名土鐵一名麥螺一名梅螺殻似螺而薄肉如蝸牛而短多涎有膏
　　按泥螺産四明鄞縣南田者為第一春三月初生極細如米殻軟味美至四月初旬稍大至五月內大脂膏滿腹以梅雨中取之為梅螺可乆藏酒浸一兩宿膏溢殻外瑩若水晶秋月取者肉硬膏少味不及春閩中者肉礧磈無脂膏不中食
　　米螺小粒似米肉可食
　　螺〈田螺　溪螺　黃螺　紅螺　蓼螺　梭尾馬蹄　指甲　江橈　鴝鵒　花螺　竹螺油螺　醋螺莎螺〉
　　田螺似黃螺而差小生水田中
　　溪螺似田螺差小而長
　　黃螺殻硬色黃味美其黑而微刺者尤佳
　　紅螺肉可為醬
　　蓼螺大如拇指有刺味辛如蓼
　　梭尾殻細而長文如雕鏤味佳
　　馬蹄形似故名
　　指甲以形似名之
　　江橈指甲之大者
　　鴝鵒螺殻小而厚黒色土人端午用之
　　花螺圎而扁殻有斑㸃味勝黃螺
　　竹螺殻文麄而尾脆味清香
　　油螺形如花螺殻柔鹽之味美産興化〈補疏〉
　　醋螺出洪塘江去殻醃其肉味佳〈補疏〉
　　莎螺形如竹螺味微苦尾極脆〈補疏〉
　　按螺其種不一而肉多同惟殻異此外若石螺螺螄種種不能悉録
　　龍蝨
　　龍蝨似螥蜋而小黒色兩翅六足秋月暴風起從海上飛來落水田或池塘海濱人撈取油鹽製藏珍之按龍蝨類水蟲但龍蝨來自海外水蟲出自水中故以為異閩人言是龍身上蝨或然耳外省人罕食












　　閩中海錯疏巻下
　　閩中海錯疏附録
　　按非地所産而有者咸附録之徵異品也後有見聞冀當聯絡屠本畯記
　　出廣南亦名緑菜
　　按海粉閩志雲有物類墨魚者吐涎而成予往時聞閩人説即海參吐出絲也色有青黃不同者以海參食海中青藻故吐絲青食黃藻故吐絲黃閩中鄉先生陳大㕘文堂公雲向時在廣南親見此物如竹蟶而殻薄以足裹鞋揣之則吐絲絲盡而此物空洞只存殻矣二説不同要之目睹者為真其味甚清可降痰火
　　出廣南
　　按燕窩相傳冬月燕子銜小魚入海島洞中壘窩明嵗春初燕棄窩去人往取之一説燕於冬月先銜鳥毛綢繆洞中次銜魚築室泥封戶牖伏氣於中氣結而成明春飛去人以是得之圓如椰子須刀去毛劈片水洗淨可用閩部疏雲燕窩菜竟不辨是何物漳海邊已有之葢海燕所築銜之飛渡海中翮力倦則擲置海面浮之若杯身坐其中久之復銜以飛多為海風吹泊山澳海人得之以貨大奇大奇海語載海鷰大如鳩春回巢於古巖危壁茸壘乃白海菜也島夷伺其秋去以脩竿執取而鬻之謂之海鷰窩隨舶至廣貴家宴品珍之其價翔矣畯據三説不同海語所載為近通待彼都近海人質之而後信也







　　閩中海錯疏跋
　　鹺丞本畯將入閩分陜使者曰狀海錯來吾徵閩越而通之丞入閩疏鱗介二百有奇以復且詶客問分陜使者今太常卿余公君房也丙申嵗嵩溪三層閣上題