蒲桃酒賦

蒲桃酒賦
作者：元好問　金朝

本作品收錄於《元遺山集》

劉鄧州光甫為予言：「吾安邑多蒲桃，而人不知有釀酒法。少日，嘗與故人許仲祥，摘其實並米炊之，釀雖成，而古人所謂『甘而不飴，冷而不寒者』，固已失之矣！貞佑中，鄰里一民家，避寇自山中歸，見竹器所貯蒲桃在空盎上者，枝蒂已乾，而汁流盎中，薰然有酒氣。飲之，良酒也！蓋久而腐敗，自然成酒耳。不傳之秘，一朝而發之，文士多有所述。今以屬子，子寧有意乎？」子曰：「世無此酒久矣！予亦嘗見還自西域者云：『大石人，絞蒲桃漿封而埋之，未幾成酒；愈久者愈佳。有藏至千斛者』。其說正與此合。物無大小，顯晦自有時，決非偶然者。夫得之數百年之後，而証數萬里之遠，是可賦也」。於是乎賦之。其辭曰：

西域開，漢節回。得蒲桃之奇種，與天馬兮俱來。枝蔓千年，鬱其無涯。斂清秋以春煦，發至美乎胚胎。意天以美釀而飽予，出遺法於湮埋。序罔象之玄珠，薦清明於玉杯。露初零而未結，雲已薄而成裁。挹幽氣之薰然，釋煩悁於中懷。覺松津之孤峭，羞桂醑之塵埃。我觀《酒經》，必麴糱之中媒。水泉資香潔之助，秫稻取精良之材。效眾技之畢前，敢一物之不偕？艱難而出美好，徒酖毒之貽哀。繄工倕之物化，與梓慶之心齋。既以天而合天，故無桎乎靈台。吾然後知圭璋玉毀，青黃木災。音衰而鼓鐘，味薄而鹽梅。惟撣殘天下之聖法，可以復嬰兒之未孩。安得純白之士，而與之同此味哉。