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Page:Sibu Congkan Sanbian353-李昉-太平御覽-136-120.djvu/137

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並無官者給遣啇人但將人力收聚鹹沙掘地爲坈坈

口稀布竹木鋪蓬簟於其上堆沙潮來投沙鹹鹵淋在坈

内伺候潮退以火炬照之氣衝火滅則取鹵計用竹盤煎之

頃尅而就竹盤者以𥰒細織竹鑊表裏以壯礪灰泥之自

収海水煎塩謂之野煎易得如此也江淮試鹵濃淡昻置飯粒於鹵中粒浮者

即是純鹵也

     醬

禮記曰膾炙處外醯醬處内

又曰獻熟食者操醬齊

又曰濡雞醢醬實SKchar濡魚𡖉醬實SKchar濡鼈醢醬實SKchar魚膾

芥醬麋腥醢醬

論語曰不得其醬不食

漢書曰劉歆謂楊雄云今學有禄利然尚不能明易又如