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煮茶小品序

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煮茶小品序
作者:叶清臣 北宋
本作品收录于《广群芳谱/卷019

夫渭黍汾麻,泉源之异禀,江橘淮枳,土地之或迁,诚物类之有宜,亦臭味之相感也,若乃撷华掇秀,多识草木之名,激浊扬清,能辨淄渑之品,斯固好事之嘉尚,博识之精鉴,自非笑傲尘表,逍遥林下,乐追王濛之约,不让陆纳之风,其孰能与于此乎。吴楚山谷间,气清地灵,草木颖挺,多孕茶荈,为人采拾,大率右于武夷者为白乳,甲于吴兴者为紫笋,产禹穴者以天章显,茂钱塘者以径山稀,至于桐庐之岩,云衡之麓,鸦山著于无歙,蒙顶传于岷蜀,角立差胜,毛举实繁。然而天赋尤异,性靡俗谙,苟制非其妙,烹失于术,虽先雷而籯,未雨而檐,蒸焙以图,造作以经,而泉不香、水不甘,㸑之扬之若淤若滓。予少得温氏所著茶说,尝识其水泉之目有二十焉,会西走巴峡,经虾蟆窟,憩芜城,汲蜀冈井,东游故郡,经扬子江,留丹阳酌观音泉,过无锡𣂏慧山水,粉枪牙旗,苏兰薪桂,且鼎且缶,以饮以歠,莫不瀹气涤虑,蠲病析酲,祛鄙吝之生心,招神明而达观。信乎,物类之宜得,臭味之所感,幽人之佳尚,前贤之精鉴,不可及已,噫,紫华绿英,均一水也,皆忘情于庶汇,或求伸于知己,不然者,丛薄之莽、沟渎之流,亦奚以异哉。游鹿故宫,依莲盛府,一命受职,再期服劳,而虎丘之觱沸,淞江之清泚,复在封畛,居然挹注是尝,所得于鸿渐之目,二十而七也。昔郦元善于水经,而未尝知茶,王肃癖于茗饮,而言不及水表,是二美吾无愧焉。凡泉二十,列于右幅,且使尽神,方之四两,遂成其功。代酒限于七升,无忘真赏云。

本北宋作品在全世界都属于公有领域,因为作者逝世已经远远超过100年。

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