植物名實圖考 (道光刻本)/第六卷/高河菜
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高河菜生大理點蒼山滇黔紀遊云七八月生紅莖碧葉味辛如芥桂馥札璞蒼山有草類芹紫莖辛香可食呼為高和菜沿南詔舊名古今圖書集成引舊志云若高聲則雲霧驟起風雨卒至蓋高河乃龍湫也余遣人致其腊者審其葉多花义參差互生微似菊葉而無柄味亦不辛卻有淸香漬之水水為之綠以為齏在菘芥之上以烹肉絕似北地乾菠菜而加淸雋誠野蔬中佳品也但蒼山高峻傳聞皆以為不易得而此菜製如家蔬或以鶩更雞耶抑有老圃移而滋之於圃耶顧其色味皆佳每咀嚼之輒曰縱未得真高河菜得此嘉蔬亦足豪於嚙斷數十罋黃酸齏者琅鹽井志有嬾菜七八月治地布種不須灌溉至冬可茹狀微相類而老莖柴瘠幾同齕藁矣吾鄉凡菜不經移種者皆曰嬾婆菜以不經培蒔則生機速而易老科本密而多腊故老圃賤之而琅井之菜獨以嬾得名然則人之以嬾成其高者得無如高河菜之孤據淸絕令人仰其臥雪吸雲而不易致而琅井之蔬不假剔抉乃全其天真也耶翟湯對庾亮曰使君自敬其枯木朽株然則對斯菜也亦當推食起敬