欽定古今圖書集成/經濟彙編/食貨典/炙部

欽定古今圖書集成
經濟彙編 食貨典 炙部

第三百六卷

　炙部彙考

　　禮記〈曲禮〉

　　釋名〈釋飲食〉

　　譙周法訓〈燔炙〉

　　齊民要術〈炙法　炙豬法　捧炙　脯炙　肝炙　牛胘炙　灌腸法　食經曰作

　　豉丸炙法　�炙豘法　擣炙法　銜炙法　作餅炙法　釀炙白魚法　腩炙法　豬肉酢

　　法　食經曰啖炙　擣炙　餅炙　範炙　炙蚶　炙蠣　炙車螯　炙魚〉

　　北戶錄〈桄榔炙〉

　　杜陽雜編〈靈消炙〉

　　遵生八牋〈糖炙肉并烘肉巴〉

　炙部藝文

　　庖人進炙判

　　對　　　　　　　　　　　　唐闕名

　炙部選句

　炙部紀事

　炙部雜錄