灌園草木識/卷一
灌園草木識卷之一
東冶陳正學貞鉉著
花之屬
[编辑]一百三十 種。
千葉紅桃
花殷紅色。臘後春前開。漳名曰早紅。亦能結菓，不堪食耳。
千葉碧桃
花綠蔕白色，其瓣微鬆。亦結菓，至秋淺黃，味微酸，可食。園亭植以供花，不為菓也。
千葉銀紅桃
花銀紅色，瓣葉甚多，花中有花，重臺而出，團團若盞大。
千葉緋桃
花深紅色。漳名川桃，亦名晚紅。葢自蜀中來者，春末夏初時開，桃李之異種者，至川桃開而淨盡矣。
千葉碧李
花如指面大，茸茸若堆雪，可愛。凡桃李俱剪接而生，獨此種，植李樹於㫄，視枝大小相敵，各劈其半，合而緄之，混成剪栽。
千葉英梅
花銀紅色，茸茸成小毬。木葉如櫻桃而尖，與梅花全不相似。正、二月開，滿枝繁盛，不能作菓。其單瓣者能作菓，另具菓部。
凡桃、李、梅、杏俱於立春前後，花未放，蕚未吐時接之，百接百發。凡接花菓，於截處裹以蕉皮，仍絞蕉皮為繩，極力緄之。視新枝發有數寸，急開其緄繩，只留所裹者以禦風日。若不去緄繩，遇風，新枝便折，枉費工力矣。
紫荊
樹葉圓大如掌。花真紫色，纏攢枝上，花粒如小荳，謝後作莢，次第開，可一月許。花後見葉。另有辨證在紫薇花條中。
海棠
鐵榦紅蘂，澆以魚腥水則花繁盛。視花謝者速去其蔕，則花復作。此無異種，第本枝壯則花綠蔕而複瓣，本枝弱則花紅蔕而單瓣。
白海棠
枝葉相似，花瑩淨豔目，開將闌時作淺紅色。分種，於根頭㫄枝劈而植之，或於枝上劈作鴨觜奪之亦生。
西府海棠
枝頭攢花如櫻桃，結子一簇如小梨，熟時甜酸可食。吳長卿云：江南名櫻桃海棠。
含笑
花味濃郁，蜜瓣紫邊，作花繁穗。又，山含笑，樹高丈餘，花純紫，稀疎為不如耳。
玉蘭
多從吳浙中來，用辛夷傅接。漳場師亦能之，第接在高處，不能如吳浙中低接，殊渾合可喜。花瓣剪碎可入茶供，成片者同糖麪煎食之美。
木筆
卽辛夷。花瓣粉內紫外，點綴春色最有韻致。又一種複瓣者，名木蓮，無甚分別也。
賽牡丹
茶花，千葉，殷紅。一名絨茶。漳茶以此為勝。
山茶
單瓣，黃心。灌澆肥壯亦有開至千葉。第外大瓣，深紅；中小瓣淺淡耳。
川茶
花嬌紅可愛，重瓣交覆。從滇中來，莆人賈杭浙者，轉致諸漳，漳人近以茶樹博接，第不能渾合無跡。此花與玉蘭，漳竝貴重之。〈澆以糞水及魚腥水，森茂不凋，切忌溺水。〉
玫瑰
花紫紅色，綴以黃心。亦熬為露，香甜稍遜番薔薇。澆忌溺水，視諸花忌溺者為甚。
番薔薇
此花從夷國來。短條多刺，花開香烈甜媚。千葉包裹，嬌紅深淺，意態自佳，非玫瑰所敢擬也。吳浙所稱薔薇者，另是一種。漳呼為番薔薇，蓋著其地以別之也，男女俱帶於首。其乾與肥皂同搗，盥洗尤香。可熬露，寄遠，數年如新，日用將露滴湯酒菓饀中，甚有韻致。
附，煮露法：用銅盆，可尺面許。採花瓣，去心蔕，滿實其中。簞以樜皮，青下白上。以錫為桶蓋之，如燒酒法。㫄有承露礶，桶上仰置水，大熱則易之，三易水而礶中之露滿矣。銅盆安於烘爐，上隔之以磚，熾勁炭火其下，一日只熬六次。
〔簞法〕或用蔗查，去汁，以水微浸，此易焦，焦則露黃而酸。酸以參醋，亦佳。或用麄砂，不至於焦，第不能發花氣。或有不用火熬，將盆置滾水中盪，得露多，而香氣薄，不堪久藏。
〔藏露法〕不宐用磁器，惟錫為佳。若遇霉天，將礶於烈日晒，香性長存。
此法乃海濱人攜夷女為婦，能作薔薇露及五色糖花，秘不傳人，後或有洩其方，慧心好事者懸想加減至於盡善，薔薇花之用，從此博矣。
黃寶相
白寶相
紅寶相
市賈多採紅寶相花，雜薔薇熬露，香氣易散，所以不佳。又有滲入柑花，不知柑露清烈自可單行，第柑花多而薔薇少，故雜之耳。
白單蘂千葉木香
白千蘂千葉木香
黃千蘂千葉木香
凡刺花插之多活，獨黃木香難插，遇春雨多，或有活者。
白剪絨
長條多刺，甚尖銛，可植之以茨牆。花千瓣如薔薇，亦名白薔薇。
𨢕醿
古人用其花以釀酒，故字從酉，釀法今廢。
御愛
花如十姊妹，純紅紫色。
南海麗春
江南一名月月紅。有千瓣者，有微鬆者。灌溉以時，千瓣不變。澆以溺水，不數日而斃矣。非如種種刺花可以雜灌也。
長春
粉紅色，微香，臘前開至秋，如月月紅。
三品
長條作榦，一簇三花，狀如長春。有深紅、淺紅、純白三色齊開。
以上黃寶相十二種，於立春後剪枝，插之即活。
玉帶
葉如柳，花白如小繡毬，柔條布花，望之似玉帶，故名。
刺牡丹
漳呼為密柳。
白繡毬
一名粉團花。滿樹齊開，夜視之，恍月色也。
罌粟
花鮮紅，千瓣，極有妍態。結子如罌，中有粒似芥，故名。以中秋日種子，則下年開花妍美。
石菊
一名錦竹。有草本者，有木本者。有紅白二色。
洛陽錦
花似錦竹，一莖之花輕紅、沈紅、雪白、錦白六七樣簇出。一年之中，花謝種子，旋即開花。乃馬劬思先生為南奉常寄種，前此漳未有也。
柳串魚
一名珊瑚花。銀紅色。其木葉似楊，高二三尺。花作穗而末銳似魚，故名。
千葉紅石榴
千葉銀紅石榴
千葉白石榴
其單葉結子者，具菓部。
英花即合歡樹
花銀紅色，茸茸如英。其葉可濯垢衣。
黃扶桑
紅扶桑
銀紅扶桑
鶴頂紅
一名照殿紅。木葉似扶桑。花單瓣，深紅描白，挺出紅心一條。
山丹
可名紅繡毬。蘂重臺者佳。
玉蝶
花青白色，一苗十數蘂，瓣有黃點。易種易花。
紫燕
花深紫色，形如燕，遒麗有態。種之三四年，其根如薑母大，方能作花。
杜鵑
花千葉，朱紅。根甚綿細，難培，只澆以清水，無別宐者。小園屢植屢槁，曾見三山居亭一株甚茂，植之盆中，安置不甚向陽，抑地氣然與。
滿山紅
名山杜鵑，花色一樣，只單瓣，中吐一絲瓣，上有斑點。一叢之花次第開至三月。
蘭
首，玉榦
葉有虎鬚叉口是，一莖之花可二十蘂，其榦如玉，故名，漳貴重之。時澆以魚腥水，冬春之候澆以糞水。分種以九月十月間，用溪邊大水𨓆時泥，撅雜久燒草糞培之。茂密葉長可三尺，華與葉齊。安置通風少日之處，五月就陰，十月就陽，近樹惟柿、柚、龍眼滋其清幽。若竹、柏、雜木之下及烈日之中，或以陰勝，或以陽勝，俱致生蝨。若視葉有蝨點，於蕚將吐時，急割去舊葉，如剃髮然，則新葉可以斷蝨，一年而衰，次年而發，三年而盛，治蝨蘭只此耳，無別方也。或云搗蒜調水醮之，或云以落髮揉之，具無良効。割蝨不值冬春吐尖之時，便致腐爛。芸牕韻友，蘭其選矣。〈取蘂開者，漬以楊梅汁作葅，甚妙。〉
大青
一莖之花多至十餘蘂，花榦微青。葉麤而不嫩。其值當玉榦三之一。
金枝玉蘂
葉稍短。花黃白色，紫莖，香勝於大青，齊於玉榦。
山蘭
有獨蘂者，有數蘂者，有十餘蘂者，香亦清勝。
歲蘭
葉長四尺餘。花一莖廿餘蘂，赤黑色，無香不韻。拜歲時方開，亦蘭類也，植以僃品。
紫蘭
花如蘭，真紫色。其根即藥中白芨也。
鶴頂蘭
花白，中紅，如鶴頂，不香。
真珠蘭
葉莖如蘭，花如真珠。
魚子蘭
晚春作花，成簇綴粒如魚子，香如蘭，葉葉相當，枝頭節間俱作花。漳名翠蘭。
賽蘭
木本，如桂，初秋作花，香可媲蘭，蘂如魚子，萬粒一簇。佛書所謂伊蘭，漳名樹蘭。
凡花以蘭名者，俱澆以糞水，切忌溺水。
秋海棠
色韻俱佳。喜陰畏日，澆以溺水立斃。巖澗之中有高至六七尺者。舊傳昔時有女懷人，不至，灑淚所化，未敢然之。
黃葵
今犀杯多刻此花樣，俗名山吉貝。
向日葵
草本，如蓼。枝頭作花一朶，只是東向。花大如鉢，外瓣兩重，金黃色，微香，中如蓮蓬，又如蜂窠。
錦葵
〈陳風〉曰：視汝如荍。
一丈紅
一名蜀葵，一名紅葵。
白棣棠
黃棣棠
二花莖葉相似，特花有黃白之分。俗呼為繡毬。
山梔
玉樓春
山梔之小蘂而千葉者。
麝蹄
花似玉樓春，而香遜之。《虞衡志》名象蹄，漳名狗蹄。
頳桐花
木葉大如葵扇，青黑色。枝頭作花，一朶百蘂，深紅重臺，吐鬚寸許，微紫。清明見花，開至重陽乃盡，霜天猶留花莖，稜稜如珊瑚，花之久紅者，莫過此矣。端午盛開，俗採而戴之，以厭勝，名龍船花。
交枝蓮
蔓生。花如菊，外有大瓣，六出，中千葉，荳青色。非蓮類，綾段機上多織此花樣。
月記
蔓生。花如京師玉花，一簇可四五十蘂，玉色紅心。謝後次月復於舊蔕上作花，勿摘其蔕，則花盡復開。蔕之長日增，俗以為月大三十蘂，月小廿九蘂，用以知月，若冥莢然，細按之，殊不然也。
山薑花
本如蓮蕉。吐花一條成穗，香色似荷。宋南渡後，漳中此花入貢。
香萱
花金黃色而香遠聞，蘂將開時，摘為茶供，甚佳。
春萱
有重瓣者。
秋萱
二種花俱可食，苗白亦可食，惟重瓣者不宐。
紅曇花
白曇花
葉、本如蕉，但蕉花吐於葉盡，此花從葉節，兩月一吐，每莖簇有百蘂，香烈可愛，一年凡三四次吐花。白者結子，紅者亦結，子毬如枇杷。
蘭蕉
花金黃色，如蘭。其本如蕉，其子可作拳馬。
美入蕉
葉盡見花如蓮，深紅色，久之成穗，開至半年方殘。
百合
其根百片湊合如蒜，蒸食之甚美。花開六稜，垂頭，黃心。
渥丹
葉似百合，花丹色，開不垂頭。〈秦風〉云：顏如渥丹。
青蓮
出水時外葉甚青，開時千葉，如碧玉，韻致遒然。《大智度論》云：蓮華有三種，一者人華，二者天花，三者菩薩花。人華十餘葉，天華百葉，菩薩華千葉。又云：蓮所表示，白，凈也；青，喜也；赤，覺也，因時開敷，悅可眾心，是謂妙法蓮華。
紅蓮
有千葉者，有單葉者。
錦邊蓮
花佳，蓬中多子。
白蓮
單葉，子稀。凡荷最忌桐油，滿沼之荷，滴幾點桐油，立斃。種之小盆及沼中，一年一易其泥，取根於立春後種之，花盛。如二年不易泥，則花衰。三年不易泥，則花盡。如種之太早，為寒所欺，葉不蔚起，取雄黃或硫磺成塊者觔許，入泥中，則蘂盛花開矣。
呂良常桂林入謫居漳，暮過□，取荷葉出水新嫩未開者，淖以滾湯，裹肉絲笋豉若餛飩然，食之信美，名曰荷管。山居取葉為甑，置烈火中煑粥甚香美，色碧綠，粥熟而葉不焦。本草欠詳，故表之。
鸎爪
花開如鸎爪，青黃色，其香遠聞。
茉莉
此花最忌溺水，《虞衡志》云：番禺人以淅米漿灌之，則花不絕。六月六日溉以魚腥水，最佳。陳霞麓參軍，南都人，語余云：每初昏時，取茉莉花三十蘂，以甌貯水一半，浮之以紙，置花其上，用紙蓋之，明早花亦堪帶，其水之香烈終日不散。用以盥洗、點茶、烹飪俱茉莉香也。
尖觜茉莉
一名鸎爪茉莉，香更清遠。
素馨
夏月開花，秋冬尤盛，香最遠遠。佛書云𨚗悉茗。舊傳昔劉王有女名素馨，塚上生此花，故名。
紅素馨
有色無香，冬月作花成穗，漸次而開，開不盡者多萎於霜。
黃素馨
終年有花，頗似京師黃迎春，亦以花形似素馨得名，殊無香也。
夜合
花白如玉，裹以綠瓣，香韻極遠聞。唐人詩云：夜合花開香滿庭。
木槿
有紅白二種。《南方草木狀》云：一名日及。《桂海虞衡志》云：取紅者裹黃梅，鹽漬之，可以薦酒。花可為羹。
榕桂
其木如榕，花如桂，故名。又，一名海洞。
翠雲草
隰地多有之。花深翠，入畫譜。杜公云：佳人拾翠春相問。
蝶穿
花荳青色，小蘂成簇，外瓣如蝶，故名。
鳳僊花
杭人搗其花以塗犀角之赤黑者，立變為白。搗其葉莖以傅杖瘡，則黑肉還白。驗之良信。
滴滴金
人盡指為旋覆花。
夜落金錢
午開子落，亦名子午花。
金絲蝴蝶
一名金莖花。
鶯織柳
花如鶯，叢如柳。
鷄冠花
梵書名波羅奢。其種不一，有高者、矮者、紅者、白者、有如百鳥朝鳳凰者。白者人藥。
蓼花
一名游龍。詩云：隰有游龍。
鴈來紅
一名禽華。班婕妤擣素賦云：見禽華之麃色。霜深紅葉如染。王方伯二溟過園云：蘇人呼為秋葉。楊升庵有賦，甚佳。
臙脂粉
暮開朝落，花如臙脂，女人用以染唇。花中有子如粉，用以傅面，故名。
玉簪
紫簪
指甲花
南方草木狀云：散沫花也。女人挼其葉以染指甲，則丹紅色。四月初一起至四月盡，折其枝插之則活，他時萬無活法。子種之十年方能作花。
芙蓉
有紅，有白，有十葉，有單葉。其朝白暮紅，名醉芙蓉。
金燈花
有黃、紅二種。俗名花葉不相見。
紫微
花有深紅、真紫。淡紫三種。秋開，朶朶成簇。一名不耐癢樹，一名無皮樹，非無皮也，其樹一年之中能自脫其皮，枝幹滑澤可握，似無皮。然本草入藥紫荊皮者，必此種也。近李時珍《本草綱目》稱詼博詳辯，而此花與春開似荳花者俱名紫荊，何其混也。唐人詩云：小樹小皮裹，大樹大皮裹，可憐紫荊樹，無皮也得過。則自唐時此樹已呼為紫荊矣。王籲卿云：余刺商州，即田氏分荊之地。另是一種，木本，高大，其花與此不同，并識之。函史以春開如荳花纏枝者，為田氏荊，亦謬。
桂花
自中秋以後，月月作花，至首夏方止，故名月桂。張曲江感遇詩云：蘭葉春葳蕤，桂花秋皎潔。段成式以為桂花三月作花，黃而不白，曲江妄也。不知風土節候不同，未可厚詆曲江，漳有黃、白二種。黃者山桂也，一年只九月盛開一次，名木犀。白者月桂也，秋深盛開，花稠葉稀，白若玉樹，歷冬春而至首夏。灌以糞漿，切忌溺水。其花煮以飴蜜而為膏，擣以糖霜而為餅，漬以〈黃、楊〉梅汁而為葅，皆盤供佳品也。
丹桂
色如紅丹，以博接成樹，二月初剪截山桂叢，接以丹桂枝，過四五年方作花。
菊
菊種甚多，隨年所種，不復分別其名。二月半種者重陽前開，三月半種者重陽後開。菊甚難培，其根上行，二月半分苗以後，一日只灌一次清水，至立秋後方可用糞水澆之。及作花時，以溺水少澆之，可以催花。立秋前澆以肥水，無不斃者。種盆中，泥只居其半，一月兩次添泥，至秋後泥可滿盆。五日一澆以糞水，則花壯而蘂大。種菊之泥，用糞土水沙雜攪，晴時多備土糞以礐清澆一二次，曬乾。遇久晴將雨之時，措一掬於花下，或久雨新晴，亦摻以前糞。上年種菊盆泥，菊殘時曬之，下年以種蘭，甚宐。
附：墨菊方。取樟樹鋸削，濕而朽之成泥，以種白菊，則開墨菊花。
附：製茶菊方。有一種冬月開黃花如錢而厚者，□□籬落。李如穀明府過園語余曰：此茶菊也。因示製法，可以點茶、佐酒。採花微蒸之，或鹽或糖，隨意所好，各用少許，糝之一日，去汁曬乾，收用。製不盡者，陰乾，作枕甚佳。於枸杞苗時，取數蘂置白沸湯，作杞菊飲，良。〈嫩葉拌糖麪煎，食之美。〉
野薏
道傍遍有之。花色有數樣，入畫譜。詩註疏云：苦如薏，是也。又，蓮子中心亦名薏。
月橘
樹如橘而碎葉。月月開花，頗香。結子，不堪食。
瑞香
有紅，有白，有纏枝，有簇錦。纏枝者，花紅而蘂大，價甚貴重。
臘識
茶花之小而繁密者，淺紅色，黃心，迎臘方開。一名遍地錦，一名海紅。
蠟梅
花如梅而色似蠟。說有二種。其一磬口，重葉，內葉半紅。其一單葉，內不甚紅。余園中一樹，滋培功到則重葉而紅，有時失培，則花小單葉不紅，似無二種。此花從南都來，未核其詳。吳長卿云：磬口者種佳，其小而尖瓣者，名狗蠅。
紅千葉梅
白千葉梅
粉口千葉梅
品字千葉梅
花大而香，三蘂一簇，結子亦然，若品字焉。
照水千葉白梅
一樹之花無一蘂上仰，亦奇種也。
噴雪
長年作花如雪，不香。
水僊花
漳南冬暖，多不作花。蔣元實遺余，以備品云。