熬波圖 (四庫全書本)/全覽

熬波圖　全覽



　　欽定四庫全書
　　提要
　　熬波圖
　　臣等謹案熬波圗元陳椿撰椿天台人始末未詳此書乃元統中椿為下砂鹽司因前提幹舊圗而補成者也自各團竈座至起運散鹽為圖四十有七圗各有説後繫以詩凡晒灰打滷之方運薪試蓮之細纎悉畢具亦樓璹耕織圗曾之謹農器譜之流亞也序言地有瞿氏唐氏為鹽提幹又稱提幹諱守仁而佚其姓考雲間舊志瞿氏實下砂望族如瞿霆發瞿電發瞿震發瞿時學瞿時懋瞿時佐瞿先知輩或為提舉或為鹽税幾於世任鹽官其地有瞿家港瞿家路瞿家園諸名皆其舊迹然作是圗者不知為誰至唐氏則舊志不載無可考見矣諸圗繪畫頗工永樂大典所載已經𫝊摹尚存矩度惟原缺五圖世無别本不可復補姚廣孝等編輯之時雖校勘粗踈不應漏落至此盖原本已佚脱也乾隆四十六年九月恭校上
　　總纂官〈臣〉紀昀〈臣〉陸錫熊〈臣〉孫士毅
　　總　校　官　〈臣〉　陸　費　墀










　　熬波圖序
　　元　陳椿　撰
　　浙之西華亭東百里實為下砂濵大海枕黄浦距大塘襟帶吴松楊子二江直走東南皆斥𠧧之地煮海作鹽其來尚矣宋建炎中始立鹽監地有瞿氏唐氏之祖為監塲為提幹者至元丙子又為土著相副管勾官皆無其任者也提幹諱守仁號樂山弟守義號鶴山詩禮𫝊家襟懐慷慨二公行義表表可儀而鶴山尤為温克端有古人風度輔聖朝䦕海道策上勲膺宣命授忠顯校尉海道運糧千户深知煮海淵源風土異同法度終始命工繪為長卷名曰熬波圖将使後人知煎鹽之法工役之勞而垂於無窮也惜乎辭世之急僕曩吏下砂塲鹽司暇日訪其子諱天禧號敬齋於衆綠園堂出示其父所圖草卷披覽之餘瞭然在目如示諸掌嗚呼信知仁民之心如是其大乎抑嘗觀淮甸陳通州鬻海録恨其未詳僅載西亭豐利金沙餘慶石堰五塲安置處所捎灰刺溜澳滷試蓮煎鹽採薪之大畧耳今觀斯圖真可謂得其情備而詳矣然而浙東竹盤之殊改法立倉之異猶未及焉敬齊慨然屬椿而言曰成先君之功者子也子其為我全其帙而成其美云椿辭不獲已敬為畧者詳之闕者補之圖㡬成而敬齋不世至順庚午始得大備行鋟諸梓垂於不朽上以美鶴山存心之仁用功之勤下以表敬齋繼志之勇托付之得人也有意於愛民者将有感於斯圖必能出長策以甦民力於國家之治政未必無小補云旹元統甲戌三月上巳天台後學陳椿誌



　　欽定四庫全書
　　熬波圖卷上　　　　　　　元　陳椿　撰各竈座圖第一
　　築壘圍墻圖第二
　　起盖竈舍圖第三
　　内便倉圖第四
　　褁築灰淋圖第五
　　築疊池井圖第六
　　盖池井屋圖第七〈原圖缺〉
　　開河通海圖第八
　　埧堰蓄水圖第九〈原圖缺〉
　　就海引潮圖第十〈原圖缺〉
　　築䕶海岸圖第十一
　　車接海潮圖第十二
　　疏浚潮溝圖第十三〈原圖缺〉
　　開闢攤圖第十四
　　車水耕平圖第十五〈原圖缺〉
　　敲泥拾草圖第十六
　　海潮浸灌圖第十七
　　削土取平圖第十八
　　棹水潑水圖第十九
　　擔灰攤晒圖第二十
　　篠灰取匀圖第二十一









<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷上>








　　各竈座　歸併竈座建立盤或三竈合一或兩竈為一四向築疊圍墻外向逺匝濠壍内築鑿池井盛貯滷水盖造鹽倉柈屋置闗立鎖復撥官軍守把廵警
　　東海有大利斯民不敢争並海立官舍兵衛森軍營私鬻官有禁私鬻官有刑㕔嚴且肅立法無𡚁生


<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷上>








　　築壘圍墻　圍四向墻堵上置乳頭彷彿城池以絶姦偽或遇坍摧隨時築壘其土皆用蕩内生田土塹盖傍海不時風潮大作非堅實不足以禦之
　　立定界址分圍短墻壘土為之限開溝為之防版築已完固厥土燥且剛門慎出入北軍守其旁


<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷上>








　　起盖竈舍　既立列竈自春至冬照依三則火伏煎燒晨夕不住必湏於柈上盖造舍屋以庇風雨雇募人夫工匠填築基址令髙収買木植鐵丁等物料屋在壮而不在麗故簷楹垂地梁柱椽桷俱用巨木縛蘆為稕鋪其上以茅苫盖後築短墻圍褁内設出生灰之處前向容着竈丁執爨煎鹽夏月多起東南風故其屋俱朝東南風順可燒火竈丁則免烟薫火炙之患
　　築未脫手柈舍又興工運茆上髙屋畚泥矮墻東所喜手脚徤敢言腰背慵何以門東南盖以朝其風






















　　内便倉　各所辦鹽額多寡不同多者萬引少者不下五七千引每日煎到火伏鹽數為因相離總倉近則徃回八七十里逺者徃囬二百餘里或河道缺水或值聚雨所阻豈能繼即起運各竈户自備木植磚瓦鐵丁石灰工食等項物料就内起盖倉房或五間或七間以便収貯公私皆便故以便倉名之
　　便倉以便民規模在經始地土既髙燥水港亦通濟磚壁連屋山瓦溝建瓴水衆竈各設倉公利私亦利























　　褁築灰淋　灰淋一名灰墶其法於攤塲邉近髙阜處掘四方土窟一個深二尺許廣五六尺先用牛於濕草地内煉筋韌熟泥用鐵鏵鍬掘成四方土塊名曰生田人夫搬擔逐塊排砌淋底築平實四圍亦壘築如墻用木槌草索鞭打無縱務要繞圍及底下堅實以防泄漏仍於灰淋側掘一滷井深廣可六尺亦用土塊築壘如灰淋法埋一小竹管於灰淋底下與井相通使流滷入井内
　　百煉無生泥萬杵皆實地池井既堅牢褁築又完備作勞口舌乾鹹水覺有味早知作農夫豈不太容易






















　　築疊池井　灰塲上及内築疊成滷池井方長者為池如蠒樸掘深八九尺濶六七尺長丈餘井則圓井之名有二大者為井小者為缸頭大可廣六尺小廣三尺深若池之數天晴則用水澆濕草地将牛煉筋靭熟泥用鐵鍬掘成四方土塊方厚尺許逐塊搬擔排砌築壘池底并四向墻壁将木槌草索鞭打遶圍上下泥縫堅實不致渗漏井亦如之池與缸頭下底埋竹管相通用滷則缸頭内浣舀上柈
　　鑿井以瀦滷井欲實且堅又恐風雨至煉泥包四邉小塊少者抱大塊壮者肩臨歸鞭又鞭恐為螻蛄穿





















　　盖池井屋　池井築疊既完又忌雨損故於上造房屋以覆之収買竹為桷椽木為梁柱織蘆為芭束茆為苫工食之費時時修葺以防雨漏若入生水浸淡又湏再别淋過然後可以煎鹽
　　穿鑿池井完上盖數椽屋老婦挽茅柴壮丁擔竹木簷楹苫着地難用擎天柱固非人所居但防天雨雨


<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷上>








　　開河通海　晒灰煎鹽灌潑攤塲通船運滷全頼海水每各竈湏開通海河道港口作垻令開月河𠉀取逺汛以接海潮每為沙泥壅漲淤塞每歲亦湏頻頻撈洗以深之
　　平地海可通要非一日勞成雲舉萬鍤落地連千鍬水性元潤下滿溝來滔滔海水無盡時要在人煎熬


<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷上>








　　埧堰蓄水　辦鹽全頼海潮雖是各竈開挑通海河港必於港口築捺埧堰置辦工具雇募人夫看守每遇大汛人夫俱於海邉港口風雨不移徹夜守𠉀潮來則開月河通放𠉀河滿仍舊運土堅捺蓄水以備朝暮灌潑晒灰潮湧則渰沒攤塲水少則妨悮攤晒
　　今晨海多風潮水來浩瀚未作西頭埧先捺東頭堰蓄水不患多将以備烹煉復防有泛溢適中乃為善
<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷上>








　　就海引潮　攤塲周圍雖有蓄水河溝每日澆潑灰淋滷漸見淺涸六七月久晴分外用水浩大海潮雖遇大汛亦不入港必湏雇夫将帶工具就海開河引潮入港用車戽接
　　人言隻手河可塞我見衆力海可通東南財賦大淵藪貨財所殖源無窮海波萬頃取無禁千夫奔鍤來如風湏臾引海出平地非人之力天之功

<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷上>








　　築䕶海岸　每嵗七八月間多起大東北風海潮甚大慮恐湧漲渰沒灰塲時急不能乾有妨攤晒才被渰浸縱晴亦不下六七日不能施功每每多雇人夫髙築堤岸以防不測潮汛長落又恐海濤衝激損壊時常廵視有損即補疊以䕶之
　　去海無十里水可狎而玩曽聞十年前沸騰無畔岸所以預隄防不獨為水患煮海且富國民力惜有限

<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷上>








　　車接海潮　五六七八月間天道久晴正當酷熱之時雖大汛潮不抵岸溝港乾涸缺水晒灰只得雇倩人夫将帶工具就海三五里𨳩河多用水車逐級接髙車戽醎潮入港所以備竈丁掉水灌潑攤塲淋灰取滷
　　翻翻聫聫犖犖确确東海巨蛇才脫殻滔滔車腹水逆行輥輥車聲雷大作能消㡬部旱龍骨翻得陽侯波欲涸誰家少婦急工程徑上車頭泥兩脚
<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷上>








　　疏浚潮溝　竈通潮河港因渾潮上落沙泥淤塞不時雇工䦕浚
　　潮來溝水滿潮落三寸泥十日泥三尺溝與兩岸無髙低長柄杴桷短柄鍬𨳩深八尺過人頭但得朝朝水滿溝一生甘作泥中⿱



<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷上>








　　開闢攤塲　辦鹽各隨風土浙東削土浙西下砂等塲止是晒灰取滷攤塲㝡為急務擇傍海附鹻地先行雇募人夫牛犁翻耕數次四圍開挑蓄水圍溝每淋湏廣二十四歩長八十歩分作三片或四片但此等法度甚為艱辛故逐一圖之于後
　　鹽事有先後首當開攤塲深犁闢兩岸堅塹壅四傍細草不留根鹹波無清光但恐人力疲牛疲亦何傷

<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷上>








　　車水耕平　初闢灰塲自數次翻耕之後雇募人夫水車牛力於上耕墾将髙就低丁工亦各用鐡撘鋤匀務要平正車海内鹹潮灌浸如此數次令鹹味入骨水乾然後敲泥拾草
　　塲面有凸凹水力均浸灌車聲接海聲鴉尾啣欲斷将来晒灰時恐有不平患但願天公平無水亦無旱


<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷上>








　　敲泥拾草　車水灌浸之後𠉀乾雇募人夫湏用鐵鋤将草根起拾去雜草根荄乾浄如有土塊仍用木槌一一敲碎如粉漸葺平正
　　拾草草葉空敲泥泥粉碎雖如鏡面平猶恐蟻穴壊十指盡皸瘃那復問肩背抛却犁與鋤平地且拾芥



<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷上>








　　海潮浸灌　敲泥拾草之後漸已平淨又湏於攤塲四畔添做圍岸車戽海潮滿滿渰浸湏伺日久地土弔鹹水乾則扒削𨳩渠取平
　　浙東把土刮浙西将灰淋開得攤塲成車引海潮浸土潤鹹花生地瘠鹹波渗煎鹽工力繁惟此艱難甚



<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷上>








　　削土取平　潮浸既久又湏日晒土乾工丁不問老幼各用扒銡鋤頭剗去細草分為片叚以一淋為率或三片四片於中及四圍通𨳩淺淺小渠引水而已却就港邉做潢頭每日棹水自港頭放入小渠分流四圍以供早晚澆潑其塲地宛如鏡面光浄四下坦平方可攤灰晒之如有凹凸遇雨則凹處遲乾潑水則凸處不積
　　潮泥不厭搗細草不厭剗四方貴匀浄一孔防漏綻牛閒卧碌碡鹿過絶町疃不日即興煎鹽事不可緩























　　棹水潑水　攤塲四圍淺開通水小渠竈插不分男女每日午後収灰入淋之後塲地已空晚下用繩索劄縛了水桶名曰棹桶兩人将棹桶相對於港邉棹水上岸自潢頭内流入灰塲四圍渠内隨以杴蒲潑水灌濕攤塲浥露一夜次日絶早攤灰
　　灰塲欲潤不欲乾長繩戽海海水翻分溝通流䕶塲面平鋪灰了攤復攤就塲棹水仍潑水却恐風來一掃間健婦肩灰何火急不顧飢兒扳擔泣
<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷上>








　　擔灰攤晒　灰乃墶内淋過滷水殘灰及柈内半滅不過帯性生灰每墶日添生灰兩擔収擔入淋之時一擔鋪底一擔盖面竈丁每日侵晨看天色晴霽逐擔挑開於攤塲上用濶木杴一名杴蒲逐一杴開攤遍男子婦人若老若幼夏日苦熱赤日行天則汗血淋漓嚴冬朔風則履霜躡氷手足皴裂悉登塲竈無敢閑惰
　　海天無風雲色開相呼上塲早晒灰滿塲大堆仍小堆前擔未了後擔催少婦勤作亦可哀草間終日眠嬰孩正苦飢腹鳴如雷轉頭饁婦從西來






















　　篠灰取匀　篠竿以竹為之大竹一竿為柄長六尺上縛小竹三根或兩根凡晒灰先用濶木杴攤之後各用篠竿分頭於所攤灰處篠開均匀不致厚薄易於結鹹若篠不匀則厚薄不能成鹹
　　築塲纔罷隨上灰灰如細塵地如席更持長篠輕拂拂灰中莫有塊與核一片灰塲㡬經手壮者尫羸肥者瘠飛揚㝡怕海邉風不怕天邉日頭赤

<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖>



　　欽定四庫全書
　　熬波圖卷下　　　　　　　元　陳椿　撰篩水晒灰圖第二十二
　　扒掃聚灰圖第二十三
　　擔灰入淋圖第二十四
　　淋灰取滷圖第二十五
　　滷船鹽𦨣圖第二十六
　　打滷入船圖第二十七
　　擔載運滷圖第二十八
　　打滷入團圖第二十九
　　樵斫柴薪圖第三十
　　束縛柴薪圖第三十一
　　砍斫柴玍圖第三十二
　　塌車⿰車圖第三十三
　　人車運柴圖第三十四
　　⿰車運柴圖第三十五
　　鐡盤模様圖第三十六
　　鑄造鐵柈圖第三十七
　　砌柱承柈圖第三十八
　　排湊盤面圖第三十九
　　煉打草灰圖第四十
　　装泥柈縫圖第四十一
　　上滷煎鹽圖第四十二
　　撈晒撩鹽圖第四十三
　　乾柈起鹽圖第四十四
　　出扒生灰圖第四十五
　　日収散鹽圖第四十六
　　起運散鹽圖第四十七




<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷下>








　　篩水晒灰　攤灰篠匀之後遇有風起必致吹刮竈丁用長柄浣料舀水於上風颺水篩潑周遍令灰沾地庶免風吹失散
　　風日太燥灰欲飛灰底太濕生地衣老丁調停視乾濕或晒或洒隨其宜長撩取水信手潑灰不至死長含濕水匀不燥亦不濕明朝滷成鹹到骨


<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷下>








　　扒掃聚灰　竈丁晒灰纔至午後灰已成鹹丁工老幼男女分布塲上用掃帚木扒掃閉推聚成堆夏月一日成鹹冬月二三日方得成功
　　掃開掃閉秃千帚推去扒來穿兩肘百堆千堆亂人行一嘗再嘗鹻人口千夫上塲争晒灰晒灰亦有髙低手爾曺慎勿歎苦辛明日成鹽此其母


<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷下>








　　擔灰入淋　灰已掃聚成堆纍纍滿塲每淋約三十擔以灰塲闊狹淋墶大小為則各各挑擔入淋先用生灰一擔鋪底却着所晒鹹灰傾入滿了又用生灰一擔盖面用脚蹅踏堅實實則滷易流虚則滷不下却束草一把於上然後以浣料舀鹹水自束草上澆淋使灰不為水衝動用水之多少酌量灰之鹹淡為凖
　　一淋灰半濕再淋灰欲泣三淋四淋灰底透竹筧通池如雨集閒投石蓮就滷試三蓮四蓮直沉入丁夫閒少辛苦多却恐無灰可相接






















　　淋灰取滷　所収鹹灰入淋澆水足則下滷流入淋邉井内要知滷之鹹淡必用蓮管秤試如四蓮俱起其滷為上淋過淡灰次日再晒　管蓮之法採石蓮先於淤泥内浸過用四等滷分浸四處㝡鹹䴮滷浸一處〈第一等〉三分滷浸一分水浸一處〈第二等〉一半水一半滷浸一處〈第三等〉一分滷浸二分水浸一處〈第四等〉後用一竹管盛此四等所浸蓮子四放於竹管内上用竹絲隔定竹管口不令蓮子漾出以蓮管汲滷試之視四管蓮子之浮沉以别滷鹹淡之等
　　扻灰上擔去復還傾灰滿淋髙如山小池畜水待澆潑外面雖濕中央乾灰如命脉滷如血血與命脉相流連便湏載滷入去官司明日催装柈



















　　滷船鹽𦨣　滷船運滷入鹽𦨣載鹽上倉滷船其身淺易於牽運鹽𦨣上有摧槽橄板鎖封闗防船艕〈艕同榜竝船也〉官為印烙
　　大𦨣〈𦨣音貂吴船也〉小𦨣名雖共鹽𦨣滷船各適用滷船淺淺搆作艙鹽𦨣實實装其𦨴〈𦨴音洞博雅舟名〉灰滷附便且輕鹽鹺到倉逺而重也無橈槳與風㠶篾纜牛牽運防送


<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷下>








　　打滷入船　撁運滷船至灰塲邉河内泊住工丁用浣料将井内淋到滷水用竹管引流放入船用牛牽運至
　　大池小池無着處相呼上滷入去⿰船滿載百餘石⿰船塞港百餘隻㸔船人丁暫得閑牽牛從此無餘力㝡喜長年老怕事滿船不敢偷涓滴


<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷下>








　　擔載運滷　攤塲有逺有近有髙有低不通船隻則桶擔挑負河港便當則用牛船搬載
　　擔夫負擔赬兩肩兩牛拽船行且鞭人力不甘牛有力岸傍水底争相先牛肥且健不惜力擔夫惟愁桶底穿日西比及到前牛却長嘆人無言



<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷下>








　　打滷入　牛船載滷至邉港内泊住工丁将綰料就船舀起滷水傾於墻脚下元置竹管内引放入中從各枝分小渠内流入各池中停頓
　　前運滷船衘尾上滷分溝入裏長筧短筧斷復連行地滔滔如注水今年天道好晒灰那更淋灰清徹底試來入口十分鹹守煎歡賞管煎喜


<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷下>








　　樵斫柴薪　辦鹽柴為本向者額輕蕩多今則額重蕩少為因鹽額愈増而蕩如舊故也春首柴苗方出漸次長茂雇人㸔守不得人牛踐踏謂之看青及過五月小暑梅雨後方可樵斫間有缺柴之家未待四月柴方長尺許已斫之矣雇募人夫入蕩砍斫人夫手将鐵鐄〈鐄音横廣韻鎌也〉脚着木履為蕩内柴根刺足難於行立也上則月分滷醎毎鹽一引用柴百束下則時月滷淡用柴倍其數至如四五月乏柴則買大小麥桿柴接濟煎燒浙西為有官蕩每引工本比浙東減五兩
　　黄茆白葦地一望百餘里長鐄瑩如雪動手即披靡縱横卧荒野海風吹不起雖有菅與蒯亦毋棄憔悴




















　　束縛柴薪　雇募夫丁砍斫柴薪用草义翻晒三兩日𠉀乾用木柧〈柧與觚同說文徐鍇曰三稜為柧〉兒聚方用茅撚束縛成箇毎箇六尺圍圓逐箇搬擔堆㳫在蕩别雇人夫牛車搬運遇雨則柴腐爛不敖火力用茅撚以軟細茅柴攪為單股繩索長七尺餘
　　平明加束縛委地何紛紛一畝當㡬束一束當㡬斤一際萬餘束際際〈俗呼一堆為一際〉連青雲餘草任狼藉待與樵者分
<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷下>








　　砍斫柴玍　亡宋年間官撥草蕩此時鹽數少近年累䝉官司増添鹽額别無添撥草蕩以是每歲煎鹽不敷才至起火便行缺柴三四月間柴苗方長尺許已是開蕩樵斫至八九月内已無接濟不免多募人丁工具将蕩内茅根玍〈玍字字書韻書俱不載未詳〉柴再行刮削砍斫用茅撚三務縛束名曰横包柴搬擔堆垜陸續搬運入
　　黄茅斫盡鹽未足官司熬熬催火伏有錢可買鄰塲柴無錢之家守鹽哭茅根得雨力未衰昨日猶短今日齊亂包急束少作堆三寸五寸尋柴玍






















　　塌車⿰車　運柴必用⿰〈⿰字字書韻書俱不載未詳〉車塌車二車大小各隨其製皆用樟榆等硬木做造方可耐久管車輪軸頭處每輛用生鐵鑄成鐵管四箇穿套在車機内籠軸其中庶耐轉軸名曰穿有力之家則造⿰車無力之家用塌車盖⿰車用費牛力倍於塌車數倍故也
　　千牛宻攢蹄車聲雷長堤擔夫欲争道長驅與之齊束草如山髙牧子猶嫌低陸地行尚可可憐行深泥
<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷下>








　　人車運柴　各柈為日責火伏鹽所拘柴薪搬運不迭若無積柴則隂雨缺為燒用縱有外柴薪卒急不得入内若還多積各柈舉皆起火地叚窄狭恐引延燎之患自早至暮夜以繼日丁工車輛交馳運趕柈尚慮不敷自非廣募丁工安能成效
　　塌車無兩輪陸地行如飛肩拖與背負右挽仍左推家家牛正忙不念人力疲運柴恐不迭一日知㡬回
<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷下>








　　⿰車運柴　附塗蕩值雨則逺近浸濘或深蕩隔渉溝港塌車人擔難於搬夯〈夯呼講切近壑上聲人用力以堅舉物也一曰北音讀如抗〉⿰車輪軸轉易於牽運每輛可運柴五十束塌車止載十五束
　　平明驅羣牛駕以大小車車上何所有束束黄茅柴行行亦良苦牧豎不停撾空車晚歸去牛背載寒鴉


<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷下>








　　鐵盤模様　盤有大小闊狹薄則易裂厚則耐久浙東以竹編浙西以鐵鑄或篾或鐵各隨其宜柈大塊數則多少者盤縫却省邉際龜脚靠閣柈墻以篾為者止可用三二日焚燬繼成棄物則應酬官事而已終不如鐵鑄者可熬烈火烹鍊也
　　方盤雖薄容易裂圓鑊雖深又難熱不方不圓合而分様自兩淮行兩浙洪爐一鼓焰掀天収盡九州無寸鐵明朝火冷合而觀疑是沅江九肋鼈
<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷下>








　　鑄造鐵柈　鎔鑄柈各隨所鑄大小用工鑄造以舊破鍋鑊鐵為上先築鑪用瓶砂白磰炭屑小麥穂和泥實築為鑪其鐡柈沉重難秤斤兩只以秤鐵入爐為則每鐡一斤用炭一斤總計其數鼓鞴煽鎔成汁𠉀鐡鎔盡為度用栁木棒鑽爐臍為一小竅煉熟泥為溜放汁入柈模内逐一塊依所欲模様㵼鑄如要汁止用小麥穂和泥一塊於杖頭上抹塞之即止柈一面亦用生鐵一二萬斤合用鑄冶工食所費不多
　　大柈大小十餘片中盤四片小盤二誰将紅爐生鐵汁㵼入模中隨巨細神槌擊後皆有用良冶収功在零碎閒看爐鞴棄荒郊當時閙熱今如水




















　　砌柱承柈　装柈之時每一柈先用大磚一千餘片向竈肚中間砌磚柱二行昔者鐵鑄為柱竈口前後各砌二磚柱為門柈外周圍用土墼疊為墻壁從地髙二尺餘堅固築打閣柈於上三五日一次别換砌装
　　灰泥煉得如蒸土巨磚為駞石為虎四垠打就圍火城中間屹立承柈柱此時築打不加工他日難禁大火聚滿盤白雪積如山不比金莖但承露
<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷下>








　　排凑盤面　盤有大小不等或如木梳片或三角或四方或長條或小碎工丁數十人用扛索杪木奮力舉鐵塊排揍成盤周圍閣所築土墻上其中各磚柱上或有短小鐡塊閤不及磚柱者先用鐵打成塊臂模様名曰柈駝以曲頭撘兩旁大鐵塊上以凹身閣小片凑補成圓⿰⿰〈⿰字疑搘字之訛　⿰廣韻私盍切音𠎷攱起也〉平正
　　形模本渾淪何乃散而聚世無烏獲力萬鈞未易舉片叚合凑成冶工費鎔錮雖曰小鐵駝能補空缺處























　　煉打草灰　如遇装柈先用茒柴絞成大索却寸寸刴碎和生灰畧入少滷潤灰不令飛動却敎竈丁遶圍羣坐各將木棒於草灰上不住手鞭打三二日臨用時再和石灰三斛加以醎滷打和稠黏以塗柈縫
　　草灰將何用鞭打不停手明朝装柈時泥箯䕶柈口壮夫打鞭千百折煉得白灰成黑雪誰知只是爐與篾泥向盤邉堅似鐵
<史部,政書類,邦計之屬,熬波圖,卷下>








　　装泥柈縫　鐡柈既凑完備縫闊者四五寸狹者一二寸先束小柴把塞滿縫内以小竹扦穿定次上滷和所打熟灰逐縫塗滿周遭乃用蘆箯髙五六寸圍轉亦用草灰褁塗其内以大牛箆砑掠光實畧以十餘束柴焚火使灰畧堅却㧞去竹扦又用骨箆蘸滷再砑竹川孔無縫頻以草帚蘸滷刷縫使骨箆頻砑一面燒火𠉀縫稍堅即上滷矣必三五日再装一次
　　三長四短鑄盤片五合六聚凑盤面老丁自有生銲藥灰日千舂泥百煉深深抹縫工補插五六烏金小駝健補虚架滿茍目前安得天地為爐隂陽炭





















　　上滷煎鹽　柈面装泥已完滷丁輪定柈次上滷用上竹管相接於池邉缸頭内将浣料舀滷自竹管内流放上柈滷池稍逺者愈添竹管引之柈縫設或渗漏用牛糞和石灰掩𭡠即止
　　竹筩㵼滷初上盤今日起火齊著日煎月煉不得閒却愁火急柈易乾炎炎火窖去地三尺許海波頃刻熬出素烹煎不顧寒與暑半是竈丁流汗雨

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　　撈灑撩鹽　煎鹽旺月滷多味醎則易成就先安四方矮木架一二箇〈名撩床〉廣五六尺上鋪竹篾㸔柈上滷滚後将掃帚於滚柈内頻掃木扒推閉用鐵剗撈漉欲成未結糊塗濕鹽逐一剗挑起撩床竹篾之上瀝去滷水乃成乾鹽又攙生滷頻撈鹽頻添滷如此則晝夜出鹽不息比同逐一柈燒乾出鹽倍省工力若滷太醎則洒水澆否則柈上生蘖如飯鍋中生煿焦通寸許厚湏用大鐵槌〈一名柈槌〉逐星敲打剗去了否則為蘖所隔非但滷難成鹽又且火𦂳致損盤鐵
　　火伏上則鹽易結日烈風髙勝他月欲成未成乾又濕撩上撩床便成雪盤中滷乾時時添要使柈中常不絶人面如灰汗如血終朝徹夜不得歇










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　　乾柈起鹽　下中則月滷水淡薄結鹽稍遲難施撩鹽之法直湏待柈上滷乾已結成鹽用鐵剗起其柈厚重卒未可冷丁工着木履於熱柈上行走以掃帚聚而收之
　　大柈未冷火初歇輕輕剗柈休剗鐵有如昨夜未完月妖蟆食破圓還缺又如水晶三角片又如蒸餅十字裂正愁天上多苦霧却喜海濵有醎雪

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　　出扒生灰　攤灰所晒醎灰湏日増添生灰剌和為母當燒火時扒〈扒集韻布㧞切音八史記掊視得鼎索隐曰掊扒也〉出柈肚生灰半滅未過者以水澆潑存性工丁不分男婦逐擔挑出攤塲頭堆積以多為貴凖備每日消用
　　死灰不復燃生灰猶未死昨朝火窖中今日冷如水莫嫌灰擔重積灰那忍棄晒乾再下淋又作還魂

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　　日收散鹽　竈丁接柈煎鹽輪當柈次周而復始且如一户煎鹽了畢主户則斛收見數入内倉房收頓依驗多寡俵付工本口粮以勵勤惰
　　一日煎㡬何一日收㡬多但憂辦不上不獨遭譏訶日課有工程官事無蹉跎月月無虚申不敢連司鹺



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　　起運散鹽　各日煎散鹽數多柈竈内及倉厫盈滿必隨時起運赴總倉以備支装每日丁工擔挑下船各家用印關防官設軍人輪流沿途防送到倉交收
　　散鹽如積雪地上數百堆闗防少不宻門或夜𨳩多備牛與船加以人力推總倉有統攝不招還自來