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酒槪/卷一

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 總目 酒槪
卷一
卷二 

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酒槪卷之一

      震旦醚民 沈 沈囦囦父 輯

      海陵友弟 儲 煐君照父

           韓濤如巨源父 校

一之源

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太古無酒,用水行禮,謂之玄酒。《禮記》「玄酒在室」是已。〈酒誥〉朝夕曰:「祀茲酒。」帷天降命肇我民,惟元祀。乃知酒之始為祭祀設也。《戰國策》儀狄作酒,禹飲而甘之,曰:後世必有以酒亡其國者。因相沿為儀狄始作酒。予攷《神農本草》著酒之性味,《黃帝內經》亦言酒之致病,則非始於儀狄可知。或曰:王無功祠杜康,而以太樂令史焦革配,盖始自康也。夫杜氏本出於劉累,在商為豕韋氏,武王封之於杜,傳國至杜伯,為宣王所誅,子孫奔晉,遂有杜為氏者。是杜康或以善釀得名耳,謂酒始於康,益非矣。然則酒果誰始乎,予謂知者作之,後世循之而莫能廢,故聖人不絕人之所同好,用於郊廟燕享以為常,亦安知其始於誰也。古者食必祭先食,飲必祭先酒,初未嘗言所祭者為誰,天官考天有酒星,地輿圖地有酒泉,由此觀之,酒之作也,直與天地並矣。

二之名

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玄酒

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太古以明水為禮,後乃有玄酒,一曰元酒。

五齊

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一曰泛齊,二曰醴齊,三曰盎齊,四曰緹齊,五曰沈齊。《周禮》齊者,造作而有節量之名。泛成而滓浮泛泛然,醴成而汁出渾厚而甜,盎成而潝潝然葱白色其味得中,緹成而紅赤色,沈成而滓沈於下則清矣。醴以上尤濁,盎以下差清,五者酒之始也。

三酒

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一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒。《周禮》事酒,酌工事者之酒,味稍薄不可以久者。昔,熟而久者也,其味厚故可久。清,醇酒也,酒熟久則醇,醇久則清。

四飲

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一曰清,二曰醫,三曰醬,四曰酏。《周禮》清,泲醴而為之。醫,釀粥而為之。醬,用米以漿,謂之酨漿,言米汁相將也。酏則稀粥之清者,可飲也。

醴、醆、粢、醍

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醴醆在戶,粢醍在堂。《禮記》皆祭祀所用酒也。

醴酪

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古有醴酪。《古史考》昔先王未有火化,後聖有作,然後修火之利,以為醴酪。〈禮運〉註云:蒸釀之也,盖其物出燧人作火之後爾。

醴泉

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堯登山,山湧一泉,味如九醞,色如玉漿,號曰醴泉。

天酒

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卽甘露也。

西北海外,有人長二千里,兩腳中間相去千里,腹圍一千六百里,但日飲天酒五斗,不食五穀魚肉,忽有饑時,向天乃飽。《神異經》

琬液

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王母薦穆王琬液清觴。《初學記》

黃封、堯尊

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皆御酒也。

湛露

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喻御賜酒也。詩:湛露酌流霞。

瓊蘇

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南嶽夫人飲王子喬瓊蘇綠酒。《南嶽夫人傳》

玉膏

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一名玉酒。

瀛洲有玉膏,飲數升令人長生。《十洲記》

玄碧

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安期先生與神女會於圓丘,醑玄碧之酒。劉向《列女傳》

縹清

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曹植賦曰:蒼梧縹清。

秬鬯

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伻來毖殷,乃命寧,予以秬鬯二卣,曰明禋。《尚書》註云:秬,黑黍也,一稃二米,和氣所生。鬯,鬰金香草也。

法酒

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法酒猶言禮酌,謂不飲之醉也。一曰作酒合法也。一曰進止有禮也。

上尊

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西漢重上尊酒,以賜近臣。酒有醇澆,乃分上、中、下之名。註云:糯為上尊,稷為中尊,粟為下尊,恐非。

美祿

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酒者天之美祿,帝王所以頤養天下,享祀祈福,扶衰養疾,百福之會。《漢雋》

糜欽酒

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糜欽棗,出真陵山,食一枚大醉,經年不醒。東方朔嘗遊其地,以一斛歸,進上。 上和諸香作丸,大若芥子,每集羣臣,取一丸入水,頃刻成酒, 味踰醇醪,謂之糜欽酒,又謂之真陵酒、仙薌酒。飲者香,經月不歇。《奚囊橘柚》

油囊酒

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王方平降蔡經家,以千錢就餘杭一姥沽酒,得一油囊酒五斗許。《仙媛記》

蒲萄酒

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西域有蒲萄酒,積年不敗,彼俗傳云可至十年,飲之醉,彌日乃解。《博物志》有人久積蒲萄,忘取,遂自成酒,芳甘酷烈。

桐馬酒

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漢師學士十二人,給大官桐馬酒。《前禮樂志》舊註:以馬乳為酒,採桐葉乃成也。 李奇曰:漢武有桐馬官作酒。桐合作挏,推引也。以馬之乳為酒,撞挏乃成馬駱,味如酒,飲之亦醉,故呼馬酒。 韋革為皮兠,受數斗,盛馬乳撞挏之。

屠蘇

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昔人居草庵,除夕遺里人藥,令囊浸井中,元旦取水置酒樽,名屠蘇酒,飲之不疫。 元日飲屠蘇酒,從小者起,有問董勛者,答曰:俗以小者得歲故賀之,老者失歲故罰之。《初潭集》

椒酒

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元旦進椒酒,降神畢,各舉椒酒於其家長。崔寔《月令》

栢酒

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元日服栢葉酒以祛疫。一云:元日飲辟惡酒。

婪尾

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唐詩稱婪尾,則以老者後得酒,當有餘以優老。莊季裕《鷄肋》一云廵匝,末坐者連飲三杯,末坐遠,酒行到遲出,故連飲以慰,取貪婪之義。侯白《酒令》一云啉尾,白樂天詩:三盃藍尾酒。改「婪」字為「藍」,悞矣。

桑落酒

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河中桑落坊井水所造也。《魏書》汝南王元悅以桑落酒餉人,極其媚諛。一云:西羌有桑落河,出馬乳,和葡萄壓之。庾信詩:蒲城桑落酒。杜甫詩:坐開桑落酒。張謂詩:不醉郎中桑落酒,教人無奈别離何。

索郎

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試鶯家多美釀,試鶯不善飲,時為宋遷索取。試鶯曰:此豈為某設哉,祗當索與郎耳。因名酒曰:索郎。《真率齋別記》後人謂「索郎」為「桑落」反音,誤矣。

蘭生

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漢武帝百味旨酒也。

玉薤

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隋煬帝酒名,得法於胡人者也。

醽醁、翠濤

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魏左相能治酒,名曰醹醁、翠濤,常以大金甖內貯盛,十年不敗。太宗常有詩賜公,云:醹醁勝蘭生,翠濤過玉薤,十日醉不醒,十年味不敗。《稗史》

桂酒、椒漿

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奠桂酒兮椒漿。《楚辭》注:切桂於酒中。

青田酒

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烏孫國有青城核,莫知其樹與花,而實大如五六斤瓠,空之盛水,俄而成酒,甚美。飲後更置水,隨成酒。宋有劉章曾得二枚,集賓設之,一核纔盡,一核又熟,可供二十客,名曰青田酒。《珊瑚鈎詩話》

白墮

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劉白墮善釀,六月以罌貯酒,曝於日中,經旬,其味不動而愈香美。朝貴相餉,踰於千里,以其遠至,號曰鶴觴,亦名騎驢酒。永熙年中,青州刺史毛鴻賓齎酒之官,逢路盜刼之,皆醉,因執之,乃名擒奸酒。時人語曰:不畏張弓拔刀,唯畏白墮春醪。《伽藍記》

駐顏酒

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立夏日,婦女作李會,取李汁和酒飲之,曰駐顏酒。《玄池子說林》

湘醽酒

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衡陽縣有酃湖,釀酒醇美,謂之醽酒。《湘州記》詩:湘醽徒有酌,意塞不能持。晉平吳,始薦醽酒於廟,是已醽酒最有名,即魏太武得便大進者。

醁醽

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穆帝正月朔朝會,賜眾客醁醽酒。《晉書》

河東酒

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韋瓊,志尚夷簡,徵召不屈。帝勅有司日給河東酒一斗,號曰逍遙公。《語林》

含春玉

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唐末馮翊,城外酒家門額上書云:飛空卻回顧,謝此含春玉。字末又書云:酒也。人謂呂洞賓題。

椒盧漿

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後唐時,高麗遣廣平侍郎韓申乙來。申乙通書史,臨回,召對便殿,出新貢椒盧漿賜之。《稗史》

天祿

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王審琦微時,與太祖相善,後以佐命功,情好尤切。性不能飲,每會宴,太祖不樂。一日酒酣,舉盃祝曰:審琦布衣之好,方共享富貴,酒乃天祿,何惜不賜飲耶。祝畢,顧審琦曰:第試飲之。審琦不得已飲盡,無苦,自是侍宴卽能飲,退還私第則如初。 《石林燕語》

二色酒

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西門季女造二色酒,白酒中有墨花,斟於器中,花亦不散,其中有肝石故也。崔道旅以金、銀、銅錢來酤,曰:以我三樣錢,買君二色酒,欲辭得乎。《常新錄》

歡伯

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謂酒之可愛,無貴賤賢不肖,夷夏共甘而樂之,歡伯之義本此。《易林》酒為歡伯,除憂成樂。

魚兒酒

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裴晉公常以魚兒酒飲客。其法用龍腦凝結,刻成小魚兒狀,每用沸酒一盞,投一魚在其中,甚佳美。

黃羊酒

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關右塞上有黃羊,無角,色類麞鹿,人取造酒,以荻管吸於瓶中。杜詩:「黃羊飯不羶,蘆酒還多醉。」謂此。

金蘭酒

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燕西有金蘭山,汲其泉以釀,號曰金蘭酒。

崑崙觴

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魏賈𤨿蒼頭善別水,常乘舟於黃河中,以匏瓠接河源水七八升,經宿色如絳,以釀酒,崑崙觴,芳味絕世。《酉陽雜俎》

𢸙酒

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明朝有酒充君信,𢸙酒三缾寄夜航。《皮日休詩》𢸙酒,江外酒名。《沈約集》

醥醪

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醥深碧色,酒之清者曰醥。崔浩嘗論事,帝大賜御醥醪酒及水晶鹽,曰:味卿言有如此鹽酒。

流香酒

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淳熙時,初伏,周必大以待詔侍講,賜流香酒四斗。

洞庭春色

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安定郡王以黃柑釀酒,謂之酒庭春酒,色香味三絕。趙德麟以黃柑釀酒,東坡作〈洞庭春色賦〉遺之。

梨花春

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杭州釀酒趂梨花熟,號梨花春。白公詩:紅袖織綾誇柿葉,青旗沽酒趂梨花。

丑未觴

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宋開運中,賜丑未觴。用牛羊脂為酥,置醇酒中煖消而後飲之。

崔家酒

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後五代張白放逸,嘗題崔氏酒樓云:武陵城裏崔家酒,地上應無天上有,雲遊道士飲一斗,醉臥白雲深洞口。

金花酒

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謂九日菊花酒也。詩:他鄉共酌金花洞。

酴醿

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金花臘酒解酴醿。詩。

桃花酒

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酒漬桃花而飲之,能除百病,好容色。

松花釀

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何時故山裏,却醉松花釀。詩。一曰:松醪,山家酒也。又詩:松醪酒熟旁看醉。

三昧酒

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低樹夕陽亭,共傾三昧酒。柳詩。

酥伽

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天竺國謂酒為酥伽,後北僧多云般若湯,盖匿詞以避法禁耳。《稗史彙編》

九醞

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一名九醇。 張華有九醞酒,每醉必令人轉展久之。偶故人來,與共飲,忘勅左右。至明,華視之,腹已穿,酒流床下。

消腸酒

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張華為酒,煮三薇以漬麴糵釀酒,醇美。久含令人齒動,若大醉不搖蕩,使人腸爛,俗謂消腸酒。

若下

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村人取若下水以釀酒,極美,故世傳若下酒。《輿地志》

宜春

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安成宜春縣出美酒。《吳錄》

贊夏

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酒則五麴、贊夏、蕤賓、顯名。《風土記》

簞醪

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昔良將有饋簞醪者,投於河,令將士迎流而飲之,三軍乃樂為之死。《黃石公記》詩:簞醪結猛將。

凍酒、高寧酒

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高昌遣使獻蒲桃乾凍酒。帝命杰公迓之,謂其使曰:蒲桃七是洿林,三是無半,凍酒非八風谷所凍者,又無高寧酒和之。使曰:其年風災,蒲桃不熟,故駁雜凍酒,奉王急命耳。帝問杰公羣物之異,對曰:蒲桃,洿林者皮薄味美,無半者皮厚味苦,酒是八風谷凍成者終年不壞,今嗅其氣酸,高寧酒滑而色淺,故云然。

黃流

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鬰鬯也,釀秬黍為酒,築鬰金煮而和之,使芬芳也。《詩經》瑟彼玉瓚,黃流在中。

玉瀝

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山中有雜桂,玉瀝乃共斟。《詩》

餘杭酒

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十千兊得餘杭酒。丁仙芝詩。

麴生

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唐葉法善有道術,一日會數朝士,滿座思酒。忽有人稱麴秀才,突入坐,少年美秀,談論不凡。法善以飛劍擊之,應手墮地化為瓶榼,中有美酒,共飲之。皆曰:麴生風味,不可忘也。《開元傳信記》

狂藥

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石崇與裴楷、孫綽酣飲,而綽傲慢過度。崇欲表免之。楷曰:季舒酒狂,四海所知,足下飲人狂藥而責以正禮乎。《裴楷別傳》

竹葉

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竹葉泛三清。詩。

郎官清

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谷酒名。承君折送袁家紫,令我興發郎官清。詩。

拋青春

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且可勒買拋青春。韓詩。

治聾酒

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李濤,小字社翁。時李公昉為翰林學士,月給內醞。濤因春社寄昉詩云:社公今日沒心情,為寄治聾酒一瓶,惱亂玉堂將欲遍,依稀廵到第三廳。俗云社日酒,號為治聾酒。《賈氏談錄》

霹靂酒

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暑月候雷霆時收雨水,淘米炊飯釀酒,名曰霹靂酒。《醉鄉日月》

百藥長

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詔曰:酒為百藥之長。《前食貨志》

郫筒酒

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郫人傾春釀於竹,苞以蕉葉文斷之以獻,號郫筒酒。又,郫出大竹,土人截以盛酒,故名。杜詩:酒憶郫筒不用沽。

生春酒

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德宗即位,劍南貢生春酒。《本紀》

碧芳酒

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房壽六月擣蓮花製碧芳酒,涼物也。《叩頭錄》

䲻腦酒

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肅宗張皇后專權,每進酒常寘䲻腦酒,令人久醉健忘。《酉陽雜俎》

換骨膠

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憲宗採鳳李花釀換骨醪,晉國公平淮西回,黃帕金瓶遠賜二斗。《叙聞錄》

真珠紅

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小槽酒滴真珠紅。李賀詩。

茅柴酒

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飲慣茅柴諳苦硬,不知如蜜有香醪。韓子蒼詩。謂苦硬之酒如茅柴火熖,易過也。

魯酒

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楚會諸侯,魯、趙皆獻酒于王。主酒吏求酒於趙,趙不與,吏怒,乃以趙厚酒易魯薄酒,奏之。楚王以趙酒薄,遂圍邯鄲。故曰:魯酒薄而邯鄲圍。《淮南子》

十旬

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酒一百日成也。九醞甘醴,十旬兼清。《南都賦》

快活湯

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一名君子觴。

當塗一種酒麯皆發散藥見風即消,既不久醉,又無膓腹滯之患,人呼曰快活湯,又呼為君子觴。《萬花谷》

麻姑酒

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以建昌麻姑山泉釀酒,得名。

百氏漿

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百氏漿雜瑞樣酒,即百家酒。

臘酒

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臘月造酒,四月成。《韋氏月錄》梅聖俞詩:「欲為三伏美,方俟十旬清。」即此。

乳泓

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白酒也。詩:潑雪披雲得乳泓。

鷄鳴酒

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即一宿酤也。

鯽魚酒

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以線懸鯽置煮酒中。

蜜林檎

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言味如蜜,色如林檎。

旋復酒

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即夏菊花,生野中,取其能明目去疾。又名全復春。

榐酒

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榐木汁可為酒。

嚴樹酒

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瓊州有木名嚴樹,擣其皮浸以清水,以粳米釀和之。或取石榴花葉和醞,數日成酒,能醉人。《一統志》

菡蓞秋珠

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田子之醞,多用花蕋,夏麯冬釀,名曰菡蓞秋珠。

樹頭酒

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緬甸夷有樹頭㯶,高五六丈,結實大如掌。土人以麯納罐,懸置實下,劃實取汁,流於罐,以為酒。《一統志》

桃核酒

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蜀後主有桃核二扇,每扇盛水五升,良久成酒,能醉人,更互貯水,以供其宴。《酉陽雜俎》

千里酒

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出桂陽,飲之逾千里至家而醉。《南史》

千日酒

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齊人田無已釀千日酒,過飲一斗,醉臥千日方醒。

官法酒

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東坡云:今日於叔靜家飲官法酒,烹團茶,燒牙香,用諸葛筆,皆北歸善事。《外記》

安仁醽

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拔黃袍以授酒,置廛以酌醽。潘岳賦。坡詩云:方傾安仁醽,草遣公遠嗅。

梅醞

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坡云:惠酒絕佳,舊惠州以梅醞為冠,此又遠過之,牢落中得一醉之,適非小補也。《長公外紀》

澄明酒

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扶餘國所貢,色紫如膏,飲之令人⻣香。《宣室志》

菊酒

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戚夫人侍兒賈佩蘭,後出為段儒妻。說在宮內時,九月九日,佩茱萸,食蓬餌,飲菊酒,云令人長壽。菊舒時,並採莖葉,雜黍米釀之,至來年九月九日始熟,謂之菊花酒。《西京雜記》

百末

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百末旨酒。《漢書》注:百華末酒,一云百米,百日之米酒也。

八色酒

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唐太宗破高昌,收馬乳葡萄實,於苑中種之。并得其酒法損益造酒成八色,芳辛酷烈,頒賜羣臣,京師始識其味。

瑞露酒

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帥司公廚酒也。經撫廳有井清冽,汲以釀,遂有名。

逡廵酒

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韓湘子解造逡廵酒,能開頃刻花。

紅泥酒

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謝公樓紅泥酒。張曲江詩:謝公樓上好醇酒,二百青蚨買一斗。罈用紅泥。

雲液

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劉孝標云:松子玉漿,衛卿雲液。蘇詩:花前白酒傾雲液。又:揚州雲液却如酥。

黃酒

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皇甫子奇以色如金而味醇且苦者名之曰酒賢。杜詩:鵞兒黃似酒。

綠酒

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翡翠側身窺綠酒。秦少游詩。

甜酒

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人生幾何春已夏,不放香醪如蜜甜。杜詩。量大厭甜酒,才高笑小詩。白詩。

玉浮梁

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李白好飲玉浮梁,謂浮蛆酒脂也。《稗史彙編》

玉練槌

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浦江月泉吟社詩:村酒柔情玉練槌。

瓮中雲

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易毅夫所製坡詩:床頭一瓮雲。

滴酒

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和米麯,以茅盛盖,候氣蒸漿滴,故名。《欽州靈山志》

缾面

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江東初熟酒,諺云:缾面猶可比瓮頭。《蘭亭紀原》

沈釀

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漢鄭泓為靈文鄉嗇夫,行官京洛,未至,宿一埭,名沈釀。道逢故友,四顧荒郊,酤酒無處,懷抱不開,乃以錢投水中,依次而飲,飲盡酣暢,皆得大醉。《漢書》

米汁

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蘇晉嘗言彌勒綉佛好飲米汁,正與吾性合,常於市中飲酒,人不識也。

雙投、三抝

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宋時酒名。

縹玉、金漿

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罇盈縹玉之酒,爵獻金漿之醪。枚臯賦。梁人作蔗酒,名金漿。

椒芳、玉液

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瓶瀉椒芳,壺開玉液。《文選》

金盤露、椒花雨

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楊誠齋名酒軟瘦者曰金盤露,勁烈者曰椒花雨。

養生主、齊物論

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唐子西謫惠州,名酒之和者曰養生主,勁者曰齊物論。《鶴林玉露》

釣詩鈎、掃愁帚

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應呼釣詩鈎,亦號掃愁帚。東坡酒詩。

青州從事、平原督郵

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桓公有主簿善別酒,有酒輙令先嘗,好者謂青州從事,惡者謂平原督郵。青州有齊郡,從事言到臍。平原有鬲縣,督郵言在膈上住。《說林》

上箬、下箬

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吳興有箬溪,故取其上流、下流之水而名。《吳興志》

黃玉清、白玉清

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田子名黃、白荼䕷。

月波、月醴

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宋隆德酒名。

玉友、紅友

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曾端伯名酒為玉友,劉跋作傳。

聖人、賢人

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魏太祖禁酒,而人竊飲之,故難言酒,以清酒為聖人,濁酒為賢人。

君子、中人、下人、愚人

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家造秫酒為君子,家造黍酒為中人,巷沽黍酒為下人,酸濁酒為愚人。

瓊花露、薔薇露

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唐時酒名。

龍胎醴、樂浪酒、紫漿

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俱見《酉陽雜俎》

玉醅、金醅、綠醅、春醅

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皆酒名。

蓬萊春、風光春

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唐人名酒多以春。

浮蟻、春螘、漂蟻、素蟻、白蟻、綠蟻

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酒有泛齊,浮蟻在上洗洗然。《爾雅》浮蟻鼎沸。《文選》酒初酒開,其浮蟻如鼎之沸也。詩:浮蟻擅蒼梧。庾信詩:春螘未曾開。螘、蟻同。《初學記》漂蟻分布。詩:綠觴素蟻流霞飲。

雍宮集大成

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雍都酒海也,梁奉常和泉病於甘,劉拾遺玉露春病於辛,皇甫別駕慶雲春病於醲。光祿大夫韋炳取三家酒合窨飲之,遂為雍都第一名。雍宮集大成,雍宮乃耀州青榼也。《稗史》

樂道羹

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周維簡隱於洪洲西山,嘗云:得米三四石,作樂道羹七百二十椀,足了一年⽀費。

水綿襖

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北人諺語,又名裏牽綿。

三之器

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尊,罇,𤮐,墫,[⿱尊皿]同。

汙尊而抔飲。〈禮運〉註:鑿地為樽。此樽名始也。《禮記》罍樽在阼,犠樽在西。

六尊

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一犧尊,刻牛形,鑿背以受酒。一象尊,刻象形。一著尊,底著地無足。一太尊,太古瓦尊。一山尊,刻山雲形。皆待祭祀賓客之禮。夏山尊,殷著尊,周犧、象尊。

三彝

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一曰灌尊。

夏后氏以雞彝,商以斚,周以黃目,此三彝之始。

琖、盞同。斚、爵

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夏后氏以琖,殷以斚,周以爵。

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瓦尊,有虞氏之尊也。

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𨠋同。

〈鄉飲酒〉爵受二升。《說文》作三升。《韓詩外傳》作一升。觚,寡也,飲當少也。

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以角為之,觸罪過也,受四升。

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觝、𧣨同。

觶,適也,當適可也。以角為之,受三升。

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小觶巵。

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六國以來多名曰巵。

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杯屬,古人多以金玉為之。

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受五升。田子曰:散,分離也,客當散去也。

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《左傳》曰:斚也。《廣韻》曰:受五升。

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取象於北斗,受十升。《周禮》作豆,俗作㪷。

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中尊也有三品:上彝三斗,中卣五斗,下罍六斗。《詩經》釐爾圭瓚,秬鬯一卣。

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紂臣昆吾作瓦甒,受五斗。《禮記》君尊瓦甒。《方言》罌,中寬,上銳,下砥。

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象雲雷,施不窮也。受一石。金罍,龜目酒尊,似壺。山罍,夏尊。雷罍,𤴐尊,漢孝王製。

鴟、瓻、瓶

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大一石,小五斗。

棜、禁

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出《禮記》大夫用棜,士用禁。皆承酒尊之器。

䀂、𥂫

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盞也。

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二𦈢謂之鍾。

𦈨

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㼛、𤭓、鈃,同。

似鍾而頸長。

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椀、㼝,同。

小盂也。

𦈢

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一曰瓿、㼴。

小瓦盆。秦人擊之以節歌盎也,實二鬴。

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《爾雅》小罍謂之坎。

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陶人為酒器曰一經、二經、三經、四經、五經。

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酒量名,十髮為程,十程為分。

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罰爵也。大白,魏文侯浮之大白。

𨚡

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破瓢為杯也。〈昬禮〉壻揖婦入,共牢而食,合𨚡而酳。

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傾樽與斟酌,四壁堆罌缸。韓詩。

㿿、椷、䀀、閜、𥂸、𥂓

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桮也。秦晉之郊曰㿿。關東趙魏之間曰椷,或曰䀀,其大者謂之閜。吳越之間曰𥂸。齊右平原以東曰𥂓。桮其通語也。揚雄《方言》

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巵總名。奉觴、稱觴、舉觴、銜觴、覆觴、行觴、流觴、緩觴、濫觴,所見古史不一。

杯、聞

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桮、盃、鈈、𠤯,同。

漢李尤〈杯銘〉曰:小之為杯,大之為聞,杯聞之用,無施不可。

武、文

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飲器,大者曰武,小者曰文。《醉鄉日月》

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捧罌承糟。〈酒德頌〉唐左相貯酒於金罌。又,辛仲宜截竹為罌以酌酒,曰:吾性愛竹及酒,欲令二物相並爾。《襄陽耆舊傳》

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杯也,似(⿰缶希)

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孟信與老人以鐵鐺溫酒。《史記》鐺,煮酒器,象鼎而高,今通以為蒸飪之具。李白云:舒州杓,力士鐺。

𤬤、簞、𣛼、瓢

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皆瓠勺也。

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杓同。

《禮.明堂位》曰:勺,夏以龍勺,商以疏勺,周以蒲勺。皆稞爵龍、疏、蒲,勺餙也。杓之具當有虞始創,故無餙。至夏后加以餙。杓,即勺也。祭祀曰勺,民用曰杓,其實一耳。或以勺所容不過升,而杓則加廣矣。

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爵名,祭以酌酒。上宗奉同、瑁。〈顧命〉

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一曰盎。

盆,槃也,載酒而寘之座中也。杜詩:莫笑田家老瓦盆,自從盛酒長兒孫。

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禳田者,持一豚蹄,酒一盂,曰:五穀皆熟。所持者狹,所欲者奢。〈淳于髠傳〉

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圜器,壺便提挈,以故陶令挂於車上,呂公負於杖頭。《詩》云:顯父餞之,清酒百壺。

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酌彼兕觥。〈卷耳〉兕觥其觩。〈桑柔〉觥可受七升。兕如野牛,一角,善抵觸,故制罰爵,以為酒戒。

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《詩經》朋酒斯享。兩尊曰朋。

缾、罍

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缾小,罍大,皆酒器也。《詩經》缾之罄矣,維罍之恥。

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自晉以來,酒器多云鎗。故《南史》有銀酒鎗。

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酒舟也。吳.鄭泉曰:願得美酒滿五百斛船,以四時甘脆置兩頭。晉.畢卓曰:給酒滿數百斛船,以四時甘味置兩頭。二事正相類。今酒船以金銀為之,內藏風帆十幅,注酒滿一分則一帆舉,飲乾一分則一帆落,真鬼工也。

㼚、𤬽、䍃、㽀、㼻、甀、瓿、甊、㽈

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皆瓮也,出《方言》。

獸尊

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晉元旦設白獸尊於殿廷,盖上施白獸,獻直言者,發此尊飲之。〈禮樂志〉

銅樽

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韓王元嘉有一銅樽,背上貯酒而一足欹,滿則正立,不滿則傾。又為銅鳩,毡上摩之熱,則鳴如真鳩之聲。《朝野僉載》

黃目

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鬰氣之上尊也。黃者,中也。目,氣之清明者也。言酌於中而清明於外也。《禮記》

九霞觴

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許碏嘗醉吟云:閬苑花前是醉鄉,踢翻王母九霞觴,羣仙拍手嫌輕脫,謫向人間作酒狂。

常滿

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周穆王時,西王母獻常酒杯。《十洲記》

鴟夷

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一名滑稽。

漢代多以鴟夷貯酒。楊雄贊曰:鴟夷滑稽,腹大如壺,盡日成酒,人復借沽。

玄瓚、玉瓚

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玄瓚,禮器。玉瓚,圭瓚也。以圭為柄,黃金為勺也。

盤盞

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周官司尊彝之軄,六彝皆有舟。鄭司農云:舟,尊下臺,若今承盤。盖今世所用盤盞之象,其事已略見於《漢書》,則盤盞之起,亦法周人舟彝之制,而為漢世承盤之遺事也。

桮杓

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沛公鴻門之會,不勝桮杓。〈項羽傳〉

陽燧

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尊名,轉注吐酒不已。

𧖅勺

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《楚辭》瑤漿𧖅勺。𧖅通作冪,以疏布盖尊也。

椰杯

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林邑王與越王有怨,遣刺客得其首,因裊於樹,已而化為椰子。林邑王憤之,乃命製為飲器。越王當刺時,方大醉,故今椰漿味尚如酒,飲之可醉。

注子

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一曰轉注。

唐元和初,酌酒用樽勺,雖十數人一樽一勺了無遺漏,未幾改用注子。《事始》

偏提

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林和靖詩:身上祗衣麤直掇,馬前長帶古偏提。偏提,猶今酒鼈也,形如罌而盖、嘴、柄皆具。元和中,仇士良惡注子名同鄭注,乃去其柄,安絲著鞭而小異之,目曰偏提。

三雅杯

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三㿿同。

閬州有三雅池,出潘遠《紀聞譚》云:昔有人修此池,得三銅器,狀如杯盞,上各有二篆字,伯雅、仲雅、紀雅,不知所由,乃名此池為三雅池。載覽魏文典云:靈帝末,斗酒直萬金。劉表一子好飲,乃制三爵,大曰伯雅,中曰仲雅,小曰季雅。今三雅池所得乃劉氏酒器也,大注一斗,中注七升,小注五升。

紫霞杯

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會稽鄧經有紫霞杯,其造傳自宣和。徽宗嘗賜名太乙杯,飲酒可療弱疾。有學士為之贊曰:剖丹砂,割乳石,杵玄金、臼白璧,陽燧煌,方諸溢,離化精,坎成質,規其形,運乾則,虛其中,涵太極,假靈氣,薦瓊液,丹田滋,玉池潏,九蟲遁,三尸匿,齊日月,壽罔息,商厥功,疇敢匹,羽觴潛,太白斥,宋大觀,求所懌,錫以字,曰太乙,越之邑,鄧氏逸,器斯製,垂無斁。

大斗

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酌以大斗,以祈黃耇。〈行葦〉太斗長三尺,謂從大器挹之於樽也。

文螺巵

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漢武帝思李夫人,容色悲怨,侍者進以洪梁之酒,酌以文螺之巵。巵出波祗國,酒出洪梁縣。《拾遺記》

九曲盃

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以螺為盃亦無甚奇,惟藪冗極灣曲可以藏酒,號為九曲螺盃。

叵羅

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祖珽,神武宴僚屬,失金叵羅,於珽髻中得之。《北史》李詩:葡萄酒,金叵羅,吳姫十五細馬䭾。

不落

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酒器也。樂天詩:銀花不落從君勸。馮玉家有水晶不落一枚。

鑿落

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亦酒器。韓昌黎詩:酡顏傾鑿落。姜白石詩:剪燭屢呼金鑿落。

胡缾

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唐太宗賜李大亮胡缾,曰:雖無千鎰,乃朕自御者。鄭子瑣言即今壺缾也。王昌齡詩:胡缾落膊紫薄汗。

朱提

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瓶曰朱提。貞觀時,潛泉浮酒,通坫轉注瓶,受百斛,回紇數千人飲畢,尚不能半。漢朱提山出銀,韓退之「我有雙飲醆,其銀得朱提。」

小蠻

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白居易詩:還擕小蠻去,試覔老劉看。方回云:小蠻,酒榼也,非舞腰。

巨觥

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宋李仲容待讀善飲,號李萬回。真宗飲無敵,飲則召公。仲容曰:告官家免巨觥。

龍杓

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牛僧孺,文宗賜彝樽龍杓,曰:精金古器,以比君子。

杜舉

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知悼子卒,未葬。平公飲酒,師曠、李調,侍鼓鐘。杜蕢自外來,聞鐘聲,曰:安在。曰:在寢。杜蕢入寢,歷階而升,酌曰:曠飲斯。又酌曰:調飲斯。又酌,堂上北面坐飲之,降,趨出。平公呼之曰:蕢,曩者爾心或開予,是以不與爾言,爾飲曠何也。曰:子卯不樂,知悼子在堂,斯其為子卯也大矣,曠,太師也,不以詔,是以飲之。爾飲調,何也。曰:調,君之褻臣也,為一飲一食,忘君之疾,是以飲之。爾飲,何也。曰:蕢也,宰夫也,非刀匕是共,又敢與知防,是以飲之。公曰:寡人亦有過,酌而飲寡人。蕢洗而揚觶,公謂侍者曰:如我死,必無廢斯爵也。至于今既畢獻,斯揚觶,謂之杜舉。〈檀弓〉

解語杯

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陶九成命美人捧荷花,擎杯心而飲。

五位瓶

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南唐以銅為之,高三尺,圍八九尺,上下直如桶樣,安嵌盖其口,有微竅可傾酒,春日郊行,家家用之。

小海甌

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耀州陶器,平底深盌,狀簡古。

酒杯藤

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大宛藤香美,為杯以酌酒,有文章映徹可愛。《續博物志》

椰子榼

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出廣州,張安國有詩,今有椰瓢、椰琖。

竹絲琖

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㯶琖織成花鳥可愛。

㮦柃盂

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其木出渤海國,文縷可愛,其癭可為孟。田子詩:全傾旋覆酒,滿注㮦柃盂。旋覆,花也。

飲器、椑榼

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趙襄子漆智伯頭為飲器。又,匈奴破月氐王,以頭為飲器。又,元僧漆宋理宗髗骨為飲器。《史記》注:椑榼也,飲酒器。

鐵杯

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漢武以鐵杯飲羌胡,不能舉。

瑪瑙榼

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魏后奇器,容三升。玉縫之人稱西域鬼作。陳江總有瑪瑙盌賦。

蠡杯

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用邁羽杯,珍踰渠椀。梁陸倕〈蠡杯銘〉半破瓢以酌水曰蠡。

車渠椀

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玉屬,纖理縟文,出西域車渠國。魏文帝賦。曹植、應瑒、徐幹各有賦。

照世杯

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出撒馬罕兒國。光明洞徹,照之可知世事。

美人壺

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以銀範美人形髮中入酒,傍立一鳳,擎荷葉一片,以銀杯一枚置葉上,葉即少低,鳳口中吐酒,杯滿即止,不歉不溢。舉杯則葉仍浮起,鳳口曾無餘滴。飲盡,復置之,則復注如前。凡容酒十二杯,不煩人力,轉輸若神,不知起於何代。

桮落

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盛杯器籠也。

杯圈

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父母沒而杯圈不能飲焉,口澤之氣存焉爾。《禮.玉藻》圈、棬同,屈木所為,巵匜之屬也。

衢尊

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古人以中衢設尊,過者斟酌,各得其宜。

水精杯

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武德二年,西域罽賓國獻玻璃水精杯。

自煖杯

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內庫有青酒杯,紋如亂絲,其薄如紙,以酒注之,溫溫然有氣相次如沸湯,名自煖盃。《開元遺事》一曰唐寧王有煖玉盃,不煖自熱。

神童盞

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文宗時,宦豎專橫,頗以酣飲為娛,嬪御厭苦之,爭賂內執事,造金盞,以金蓮、荷葉、菱芡為玦束盤,其實中空,盞滿則潛引入盤中,人初不知也,遂有神童盞之名。

竹根

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以竹根為飲杯也。《江淹集》杜詩:醉倒終同臥竹根。

癭木杯

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松陵唱和有〈癭木杯詩〉。盖用木節為之,即田子石雲瓢之類。

蓮子杯

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形如蓮蓬,中置銀仙人一,能浮能沈,周圍蓮子六枚,心中暗藏銀牌六面,上各有字,傍有莖入酒。初注酒則左浮一面,飲盡則沈。又注酒則右浮一面,飲盡亦沈。入酒則同而左右不紊,凡六注而周,其仙人則常偕浮偕沈也,非鬼工而何。

玉蓮杯

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王永年嘗置酒延竇卞、楊繪,出其妻間坐,妻以左右掬酒以飲卞、繪,謂之曰白玉蓮花杯。《東軒筆記》

金蓮杯

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一名雙鳬杯。

楊鐵崖躭好聲色,每於筵間見婦女有纏足纖小者,則脫其鞋,載以行酒,謂之金蓮杯。曰雙鳬者,人但知王喬飛舄事,而不知女人綉鞋亦名雙鳬。

紫金琖

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牡丹詩有「國色朝酣酒,天香夜染衣。」句,明皇謂妃子曰:粧臺前飲一紫金琖。則此詩可見矣。《松窓雜錄》

服匿

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陸遜博覽。竟陵王得古器,小口大腹方底,容七八升。澄曰:此名服匿,昔單于以與蘇武。王視器底有字,如澄言。《齊史》服匿,如甖,用受酒酪,東北界人呼小石甖。

青華酒杯

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關關贈俞本明以青華酒盃,酌酒輒有異香,在內或有桂花、或梅、或蘭,視之宛然若影,酒乾亦不見矣。俞寶之。《真率齋筆記》

歇馬盃

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開元中,天下康樂,自昭應縣至都門,官道左右當路布酒錢量數飲之,亦有施者為行人解乏,故路人號為歇馬盃,亦古人衢尊之義。

縹瓷、大⾢瓷

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傾縹瓷以酌醽醁。〈笙賦〉陶器堅緻者。杜詩:大邑燒瓷輕自堅。

𥏐胡

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椰子榼也。詩:𥏐胡雖木強,醇德真無涯。

流觴

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晉武問曲水之旨。束晳曰:周公城洛邑,因流水泛酒,故逸詩云「羽觴隨波」。又秦昭王,三日置酒河曲,見金人捧水心之劍,曰:令君制有西夏,因此立為曲水。〈束晳傳〉引以為流觴曲水,列坐其次。〈蘭亭序〉

山尊

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李白有〈山尊詩〉:尊成山岳勢,材是棟梁餘。

鱟魚殼、訶陵尊

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訶陵國以鱟魚殼為酒尊。

瑠璃盌

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王丞相與朝士共飲,舉瑠璃盌謂伯仁曰:此盌腹殊空,謂之寶器,何耶。答曰:此盌英英,誠為清徹,所以為寶。

托子

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建中初,崔寧女以金盞無儲,病其熨指,取楪子承之,既啜而盃傾,乃以蠟環楪子,盃遂定,即遣匠以漆環易蠟。寧奇之製,名托子,遂行於代。

碧筒

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魏鄭公愨避暑歷城之北林,取大蓮葉置硯格上,貯酒三升,以簪通其柄,屈莖如象鼻,傳翕之,名為碧筒。《酉陽雜俎》一名荷葉杯,一名象鼻杯。

酒器九品

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李適之有酒器九品,蓬萊盞、海川螺、舞仙螺、瓠子巵、幔卷荷、金焦葉、玉蟾兒、醉劉伶、東溟樣。蓬萊盞,上有山,象三島,注酒以山沒為限。舞仙盞,有關捩,酒滿則仙人出舞,瑞香毬子落盞外。《逢原記》

酒魁

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蜀器。象北斗,有魁柄。

青田榼

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烏孫國。劉璋號青田壺。

七寶盌

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隋文帝厥突崙器。

玻瓈七寶

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唐玄宗以酌李太白。

玻瓈盌

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韓詩:靈液屢進玻瓈盌。

銀鐺

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釜屬,有耳足。齊明帝欲壞銀酒鐺。又,竟陵王子遺徐景山酒鐺。

神通盞

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南唐文宗製。

玉琖、琥珀琖

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皆宋乾德高昌國貢。

金魚英琖

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陶穀製,琖中有園林美女之象。

兔絲盞

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宋製。

藥王盞

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蘇子瞻酒器。

琉璃巵

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見傅咸賦。

竹罌

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截竹飲酒,辛仲宣器。

沈香琖、瑇瑁琖、鶴頂杯

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俱海南酒器。

丹砂杯、青霞杯

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皆田子所名。

汕碗

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折酒大器。汕,舒散也。

渾脫

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酒器。《草木子》

銀平脫破觚、八斗金渡銀酒瓮

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皆唐賜安祿山酒器。

流光爵

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文帝流光寶爵,置之日中則光氣連天。《宣室志》

舞胡子

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北齊蘭陵王為舞胡子,每會飲,王意所欲勸,胡子則捧杯揖之。《朝野僉載》

酒山撲滿、欹器

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開元初,馬待封所造。酒山立於盤中,其盤徑四尺五寸,下有大龜承盤,機運皆在龜腹內。盤中立山,山高三尺,峰巒殊妙。繞山皆列酒池,池外復有山圍之。池中盡生荷,花及葉皆鍜鐵為之。花開葉舒,設脯醢珍果佐酒之物於花葉中。山南半腹有龍,藏半身於山,開口吐酒,下大荷葉中,有盃承之,盃受四合,龍吐酒八分而止,當飲者即取之。飲酒若遲,山頂有重閣,閣門即有催酒人具衣冠執板而出。於是歸盞於葉,龍復注之,酒使乃還,閣門即閉。如復遲者,使出如初,直至終宴,終無差失。山四面東西皆有龍吐酒,雖覆酒於池,池內有穴,潛引池中酒納於山中,其席闌終飲,池中酒無遺。欹器二,在酒山左右,龍注酒其中,虛則欹,中則平,滿則覆。即魯廟所謂侑坐之器也。《紀聞》

滿眼酤

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酒器也。杜詩:為君沽酒滿眼酤。

康爵

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康,虛也。《詩》酌彼康爵。

合匏

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合巹謂破匏為之,即匏爵。《三禮圖》

風甌

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漢成帝欲立飛燕,謝后歌歸風送遠之曲,以文犀著擊玉甌。酒酣,風起,后揚袖曰:仙乎,仙乎,去故而就新。《漢書》

金屈巵

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御宴酒盂皆金屈巵,如菜椀而有手把子。《夢華錄》

盧罌

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趙廣漢為京兆,突入霍禹第搜索私酤,椎破盧罌。

義樽

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東坡在黃州,隣郡送酒,令置一器,謂之雪堂義樽。

酒海

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雍都韋炳有酒海,受一斗。

漥尊、石尊

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李適之、元次山酒器。

香螺、玉漥

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皆酒杯名。《緯略》

蝦杯

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廣州人取大蝦頭為杯。《南越志》南海以蝦頭為杯鬚。

蟹杯

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因金銀為之,飲不得法則雙螯鉗其唇,必盡乃脫,其製甚巧。

鳳嘴杯

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田集中曾載〈鳳嘴杯詩〉,已極其形狀,又聞投之以𬷚毒諸酒必裂,當時試之果然。今按有鳥名䴂鵰,大而勾長一尺,赤黃色,受二升,南人以為酒杯,或此類。或言鳳骨黑色向是白者,豈五色鳳骨異邪。

鸏䴀杯

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鸏䴀,水鳥,黃啄長尺餘,南人以為酒器。《益州記》

螺杯

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侃上成帝螺杯一枚。《陶侃故事》

鸚鵡螺

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杯形如鳥頭,向其腹視似鸚鵡,故名。《南州異物志》

龍蠡杯

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以大海螺刻其中為出水龍形,頭角宛然,底尖,以藤架盛之,出海南。

鵲尾杓

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陳思王杓,柄長,置之酒樽。凡王欲勸酒者,呼之則尾指其人。《僉載》

燕羽觴

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江南中書省宰相,飲器有燕羽觴一,似常盃而狹長,兩邊作飛燕羽形,塗以佳漆。

白雞盞

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柳亨飲未嘗醉,有白雞盞,取其迅速也。《朝野僉載》

鸞觴

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刻杯為鸞鳥之形。稽叔夜鸞觴酌醴。

鸂鶒巵

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唐昭宗器。

銅鶴尊

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元嘉銅尊,鶴形,注酒則一足倚,滿則正,不滿則傾。

火雞卵盃

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注酒自熱。

越王鳥杯

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越王鳥,似鳶而喙勾,可受二升,南人以為酒杯。

紫皮鴟

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《漢書》師古曰:盛酒器。

鶴飛盞

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周益公以一湯盞贈貧友,歸以點湯,纔注湯其中雙鶴舞,啜盡始滅,斟酒亦然。《夷堅續志》

抵鵲杯

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類珉,淺黃色。

酒龍

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以銅鑄為龍象,吐酒而飲之。

鸚鵡盃、鸕鷀杓

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金母召羣仙宴於赤水,坐有碧金鸚鵡杯,白玉鸕鷀杓,杯乾則杓自挹,欲飲則杯自舉。《謝氏詩源》梁宴魏使,魏肇師舉鸚鵡杯,徐君房飲不盡。肇師曰:海蠡蜿蜒,尾翅皆張,非以為玩,亦以為罰,今日不得辭。《雜俎》海蠡刻鸚鵡形也。

羽觴

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綴羽於上以速飲,故名。一曰觴輕,如鳥羽之飛。

集賢榼

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唐明皇召張果,至,賜酒。曰:臣有弟子能飲。俄而小道士自殿簷而下,美風姿,善談笑,飲一斗不醉。果曰:不可更飲。又逼飲之,酒忽從頂出,仆地,乃一酒榼,集賢院物也。《續仙傳》

侍郎榼

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李泌虛誕,有人送酒,對客云:麻姑送酒來,與君飲。忽門者曰:某侍郎取榼子。泌命倒還,無怍色。《國史補》

李白榼

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倉州李廵官之子,夜讀書,有皁衣肥短人被酒而入,子懼走。其人曰:李白尚與我友。乃延坐,皁衣以蓆帽盛酒共飲。其父以磚擲之,皁衣走,帽乃酒榼盖,明日糞壤中得榼。故老云:此李翰林宅。《唐餘錄》


酒槪卷之一終