野菜博錄 (四部叢刊本)/序

野菜博錄　序

明 鮑山 撰 國立北平圖書館藏明刊本

野菜博錄序

聞上古粒食未興民藉以生飬

者唯是草衣木食自神農氏作

嘗及百草以療諸疾而民無夭

𡻕則草木之益于人従古然矣

予性禀澹泊家常曰用覺與𬞞

菜冝諸凢甘毳不喜縦嗜及閲

王西樓野菜譜若干種每訪採

茹植其異者于家圃以供野味

惜其種𩔖局而未廣庚戍𡻕肄

業黄山七載每過普門師道塲

見諸方逰釋多採根芽花實莖

葉供終曰飡因随叩索俻嘗之

而識𠩄未識者若干種然猶限

之境内境以外輙遺之又值社

友潘穉春出備荒本草云淂𨵿

中王府抄本若干種閲之予益

欣艶用是按時採取如法調食

雖性有温平寒𤍠之異味有甘

苦辛酸之殊皆清利爽口摠之

冝人此尤𣽃泊者之𠩄怡情其

于腥膻之味直将唾棄之矣矧

夫療醫以愈疾俻荒以賑饑種

種藉是益知草木之功足以廣

仁愛而佐粒食于不窮也已且

孟子曰五者種之羙者也苟

為不熟不如荑稗茲採集野𬞞

以防𡻕歉随䖏便于民取豈非

過于荑稗者乎今𠩄淂若干餘

種共四百十種皆予親嘗試

之分作草部二卷木部一卷次

其品彚别其性味詳其調製並

圖其形而臚列之即野叟山童

一搜閲而知採茹焉其于民用

未為無𥙷矣因付之剞劂氏以

廣其傳而題之曰野菜博録亦

謂𠩄遺者尚多如茹芝餌术飡

松實服黄精引長年而辟

者雖有其理而未徴其事則猶

遺于索取之外姑竢博雅君子

一政之

天啟壬戌仲春香林主人書于

天都青蓮庵中