〈亦與親舊中篤信者數人言之皆得効。今以告修煉之士云。東坡酒經 南方之氓。以糯與秔雜以卉藥而爲餠。嗅之香。嚼之辣。揣之〉
〈枵然而輕。此餠之良者也。吾始取麵而起肥之。和之以薑液烝之。使干裂繩穿而風戾之。愈乆而益悍。此麴之精者也。米五斗爲率而五分之。爲二〉
〈斗者一。爲五升者四。三斗者以釀。五升者以投。三投而止。尚有五升之贏也。如釀以四兩之餠。而每投以二兩之麴。皆澤以少水。足以散觧而匀停〉
〈也。釀者必壅按而井泓之。三日而井溢。此吾酒之萌也。酒之始萌也。甚烈而㣲苦。蓋三投而役平也。凢餠烈而麴和。投者必屢嘗而增損之。以舌爲〉
〈權衡也。既溢之。三日乃投。九日三投。通十有五日而後定也。既定。乃注以斗水。凢水必熟而冷者也。凡釀與投必寒之而後下此炎州之令也既水〉
〈五日乃篘得三斗有半。此吾酒之正也。先篘半日。取所謂贏者爲粥。米一而水三之。揉以餠麴凡四兩。二物并也。投之糟中。熟撋而再釀之五日壓〉
〈得斗有半。此吾酒之少勁者也。勁正合爲四斗。又五日而飲。則和而力。嚴而猛也。篘不旋踵而粥投之。少留則糟枯中風而成酒病也。釀乆者酒醇。〉
〈而豐速者反是。故吾酒三十日而成也。洪内翰曰。此文如太牢八珍。咀嚼不嫌於致力。則眞味愈雋永。今附〉
〈編。與耆英喜文章者玩之。歐公醉翁亭記。用二十一也。字此經用十六也字。每一也字上必〉
〈押韻。暗寓於賦。而讀之者不覺其激昂淵妙。殊非世間筆黑所能形容也。〉
〈伸長統樂志論。 使居有良田廣宅。背山臨流。溝池環匝。竹木周布。場圃築前。果園樹後。舟車足以代步涉之難。使令足以息四體之役。養親有兼〉
〈珍之膳。妻孥無苦身之勞。良朋萃止。則陳酒肴以娱之。嘉時吉日。則烹羔豚以奉之。躊躇畦苑。游戯平林。濯清水。追凉風。釣逰鯉。弋高鴻。諷於舞雩〉
〈之下。詠歸高堂之上。安神閨房。思老氏之玄虛。呼吸精和。求至人之彷佛。與逹者數子。論道講書。俯仰二儀。錯綜人物。彈南風之雅操。發清啇之妙〉
〈曲。逍遥一世之上。睥睨天地之間。不受當時之責。永保性命之期。如是則可以陵霄漢。出宇宙之外矣。豈羡夫入帝王之門哉。〉
〈照袋。 王少保仁裕。每天氣和暖。必乘小駟。從三四蒼頭。携照袋貯筆硯韻略刀子牋𥿄并小樂器之類。名園佳墅。隨意所適。照袋以烏皮爲之。四〉
〈方有盖并襻。五代士人多用之。偶閲此事。寓筆于兹。視沈存中逰山之具。尤爲簡便。〉