銅乳爐、鰍耳、魚耳、戟耳、馬蹄法盞壓經井口等款，以藥煮，藏金栗殼等色。
《麻手巾 》。《出齊門外陸墓》。
蒲鞋 ，細邊深面，款製極雅，又一種「秋涼鞋」 ，出嘉定。
「竹著 閶」 ，門外有「削著墩。」
藤枕 ，治藤為之，出齊門外，粗者出《梅里》。「蠟牌 」 ，出郡城《桃花塢》。
木梳 ：有黃楊、石楠二種。
「斑竹器 」 ，出半塘，椅棹、香几、書架、床榻之類，填以銀杏板，製造極精。
書畫卷軸 出閶門專諸巷春。贗筆臨摹，止供販鬻。
《提琴弦子》、笙簫管笛 吳人善音律，故製器亦精。
絹器 內用堅厚隔帛，飾以綾錦，製香盒、臺几及扇、硯、圖書、窯器等匣。
崑刀 ，出崑山文房剪裁之屬，裝貯匣內，有七事件：「二十八宿」 等名。
「竹筆筒 」 ，出嘉定，刻成人物山水，朱小松擅名。又臂閣酒盞及竹根大蝦蟆，中藏小者百枚，以為猜枚之戲。
《紙帳 》以涇縣綿紙製成，畫大枝梅花。
羊毫筆 ，其法傳自吳興，狼毫水筆尤健，金線 以粉緯為骨，外用切金條撚成。
竹絲盤盒
醞釀屬
煮酒 唐有五酘酒。宋天祐中，學士孫冕為知州，傳釀於木蘭堂，謂之「洞庭春」 、「白雲泉。」 今其法不傳。惟煮酒以臘月釀成，煮過泥封，經兩三歲最醇。或加木香、砂仁、金橘、女真子、松、針、梅、蘭諸品，味更香冽。其釀而未煮，旋即沽賣，謂之「生泔酒。」
三白酒 ：以白麪造麴，用泉水浸白米釀成，故名。
白酒 以草藥釀成，斗米可得酒三十甌。置壁間，月餘色清味冽，謂之「靠壁清」 ，又名「竹葉清」 ，又名「秋露白」 ，鄉間人謂之「杜茅柴」 ，賣者束草為標，以十月造者尤佳，名「十月白。」
燒酒 取糟粕蒸之，滴水成酒，名「滴花」 ；加以香料，名「五花燒」 ，色如琥珀。
蜜林檎 以生泔酒浸秫米飯釀成，味極厚而甜，又名「狀元紅。」
大酒糟
《酒娘糟 》又名「浮籽糟」 ，即白酒未漉者。
麯 ，菉豆和麪為之，有粗細二種。醋 、米麪、餳酒皆可造，紅色者名「神仙醋。」 糟油 用白酒腳，入粗麯、椒、鹽，經冬即化成酒藥 。郡城造者為官料。
品饌屬
炙魚 ：《吳越春秋》云：「吳王僚嗜炙魚，子胥薦專諸於公子光。專諸去從太湖學炙魚，三月得其炙法，因刺王僚。」吳人善治食品，其來久矣。水晶� 以赤尾鯉淨洗去涎，用新水漫火熬濃，去鱗滓，待冷即凝，縷切之，沃以五辛。俗云「䐑子。」
魚鮓 出吳江，以荷葉裹而熟之，名荷包酢，或就池中荷葉包之。白樂天詩：「乾荷葉上包魚鮓」 ，蝦鯗 煎鯗，以蝦子塗蒸熟，小瓶貯之，可以餉遠。
蝦米 出茜涇。取海蝦小而白者，曬乾，挼去殼。肉白者名「銀鉤」 ，色黃者名「鷹爪。」
風雞 ，出太倉，稻熟後，以赤穀飼之，極肥。法用椒鹽乾醃之。
牛乳 ，出吳縣西山，田家蓄乳牛，取乳如菽乳法點之，名「乳餅。」 抽其精者為酥，名「乳酪」 ，或作泡螺、酥膏、酥花，惟《太倉》乳餅不去酥。
蜜煎 出郡城，以果品蜜漬。
糖楊梅 以糖霜拌楊梅，封貯磁瓮，經年尤鮮，熏者亦佳。
松花餅 春夏之交，山人取松花調蜜作餅，頗佳。
製陳皮 、青鹽，雜參、貝等物，郡城造者佳。豆豉 即古所謂「配鹽幽菽」 也。
米元糖 元，富室何氏製，用「糯米飯曬乾，夾砂炒虛，去砂，用飴糖煎過，入薄荷拌和，切方片，後傳其法。」 出太倉《直塘市》。
《桂花餅 》碓搗極堅，出《嘉定》。
查膏
橙膏 煎熟，入糖霜搗成。
橄欖脯 用《青鹽法》製。
