Page:Gujin Tushu Jicheng, Volume 115 (1700-1725).djvu/98

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考證

針口魚 :口有骨半寸許,土人多取為鱐。推車魚 :一名「插船釘」 ,冬月見於冰間。

鰱魚 皂白二種

《斑魚 》形似《河魨》而小。

鯖魚 常熟名為《菜花鯖》。

黃鱨魚 身狹小

箭頭魚 ,出新洋江,形如箭簇。

《鯷魚 一名鯰魚》,無鱗、大頭,口上有肉,鬚食小魚。

箬魚 形如箬葉,俗名《箬鰨》。

吹沙魚 俗名沙魚,即《詩》鱨沙。

《土附 》,附土而行,不似他魚浮水,故名。

蝦虎 類土附而腮紅,善食蝦如虎,俗名「新婦魚。」 又一種麥吹風,麥熟時出。

河魨 一作豚,有毒,烹調失宜,能殺人。吳人甚珍之,謂其脅為西施乳。諺云:「蘆青長一尺,莫與河魨作主客。」 言二月初可食,過時則有毒,不可食也。

《鯸鮧 》,俗名「淡水河魨」 ,出太湖。「黃額 」 ,一名「黃顙」 ,似鯰而小,額脊俱可戟刺。鰻 有雄無雌,以影漫鱧而生子,故名。

鰌 似鱓而短,朱魚 赤、白花三種,蓄之盆盎為珍玩。

魚秧 東鄉,蓄以販鬻。

介屬

鱉 :陶朱公呼為「神首」 ,蓄之池,使魚不散。《小八珍》有鱉裙。

蚌 龜 螺螄 田螺 蝦 海螄

蟹 出太湖者,曰「湖蟹。」 大而色黃殼軟,冬月益肥美,謂之「十月雄。」 出崑山蔚州者,曰「蔚遲蟹」 ,出吳江汾湖者,曰「紫鬚蟹。」 出常熟潭塘湖者,曰「潭塘金爪蟹。」 又江蟹、黃蟹,出諸品下。

蟛蜞 :似蟹而小,吳人語譌為「蟛蚏。」 蛤蜊 ,產於海口,有紫綠者佳。

「沙裏勾 」 蟹屬,出嘉定高橋鎮。

蝨蟹 有蟹形而小如豆,中涵紅膏。出嘉定楊涇者佳。搗汁濾滓,煎成為腐,味佳。

蜆 出白蜆江

蟶 :出海邊,似蜆而長。

《小娘蟶 》,出嘉定高橋鎮沙中,其形似婦人羽屬。

鵁鶄 ,水禽,黑襟青脛,丹爪,噣色及項。

雉 以漢呂后諱稱「野雞。」

鸛 鷺鷥

鴛鴦

《黃鶯 》一名《鶬鶊》。

「布穀 」 即《戴勝》。

鴝鵒 :俗呼八𪃿鳩 ,俗名鵓鴣。諺云:「天欲雨,鳩逐婦。」 蓋雨則逐,晴則喚歸也。鳩乃不噎之鳥。《周禮》:「獻鳩以養國老」 ,取祝噎之意。

鴿 喜合故名

鵲 一名乾鵲」 ,一種「《山鵲,色藍而小,最小者為石鵲》。

烏 鴉之別名。腹白喙小,能反哺者為慈烏。黃雀 ,出海邊,冬初西風急,千百成群,自江外飛至,食稻而肥。又名稻頭雀。

蛓毛鶯 ,出崑山,或云即桑扈。張南郭云:「即催耕鳥。」 入秋食蛓毛,味極膩。

鶩 俗名野鴨

百舌 立春則鳴

《百勞 》即《百趙》,立夏則鳴。

《山鷓 》:青色長尾,栖于林木。

鵪鶉 :《本草》言「蝦蟆所變」 ,《素問》言「田鼠化鴽」 ,即此。

鴨媒 :似鴨而小,弋人蓄之,以捕野鴨。

《啄木 》,以嘴畫符於木,木中虫自出,因取食櫻桃鳥 ,紅嘴,白頭,黑身。

偷倉 本名禿倉。梅聖俞詩「禿倉尚欲遠飛去」 ,即鷃也。

告天 野田間愈鳴,飛愈高,力盡始墮。

採桑子 ,形如白頭桑椹,熟時有之。

青。 《集澤中竹》嘈 一名「鶻鵃。」尾短多聲。

《白頭翁 》「八月能化為鷹。」

練雀 尾長

《繡眼 》最小而巧,眼筐如繡。

蠟嘴  《白𪅃  》鶺鴒。畫眉  《子規  》竹雞。

團尾 ,形似盧甲而尾圓,四月化生。出太倉鵝 純白者,味最美。