欽定古今圖書集成方輿彙編職方典
第七百四十八卷目錄
淮安府部彙考八
淮安府風俗考
淮安府祠廟考〈寺觀附〉
職方典第七百四十八卷
淮安府部彙考八
淮安府風俗考 府縣志合載
本府。〈山陽縣附郭。〉
《舊志》。楚俗輕剽勁悍，挾節負氣，重然諾，履信義，士崇學問，人尚廉恥，衣冠禮樂之美，甲於東南。然豪右崇華黜素，競勢逐利，以財力侈靡相雄長，細民棄本事末，雖文物之盛倍蓰於前，而渾厚之風亦少衰替。明宣、正間尚殷庶，敦龐儉質，有從先進之風。嘉、隆以還，凋瘵日甚，俗漸澆漓，儇黠躁悍之為民害者，又從而鼓煽蠹之。郡邑之間，寖以多故，詞訟日滋，公行繁紊，奢侈譸張，此倡彼和，月異日舛，縱恣頹敝，囂凌極矣。士風 性資穎邁，雅稱醇恪。先輩力學攻苦，划華務實，「邇習染，純駁不均。有敦倫介樹者；有篤志潛修者。有驕盈浮佻，詭隨世味者。或雌黃時政，靦縷官府，武斷鄉曲，結交權要者。類皆習之使然，非才之咎。」 近《尚古》者稍遜於前。
農業 斥鹵沮洳，腴田最少，旱澇相仍，民多窮徙。歲豐則償，稱貸不足，租稅從而迫之。稼甫登場，室已懸磬。蓋「膏沃之畝，多入富豪之室；蓋藏之積，率充子錢之家。」 此務農作苦，無怪逐末之多耳。原其田功，不知耕耨之宜，居亢不營鑿灌之利，近澇不解排障之方，惟徼雨澤，弗明力作，亦難，委天行之數也。
工伎 恆產之民，百無一二。耕種之外，巧黠者託跡於公門，駑鈍者肩傭以自給。若執藝之營生，而擅奇絕技者稀。惟女紅、巧手，鍼黹履舄之外，更工麻枲絲蠶織紝也。第水陸之衝，四方輻輳，百工居肆，倍於土著。
商賈 民憚遠涉，百物取給於遠商，即有行販，自「粱秫、麥菽醃、園蔬、水鮮」 之外無聞焉。若布帛鹽鹺諸利藪，則皆晉、徽僑寓，大力者負之而趨矣。
《婚 六禮》中，僅行「納采」 、「納幣」 耳。更惑於年命，嫁娶非時，而冗費奢僭逾於曩昔。緣五方雜處，豪商巨賈，互相矜炫。更有鬧房撒帳，喧謔不堪惡俗。近有舊族寒門，敦質守素，不受聘財，而奩具量備者，亦足矯浮夸之陋云。
喪 ，初立訃布，殮用冬服，焚用楮帛。弔賻者至，張樂宴賓。遇七延、浮屠追薦，即窶乏，有破產為之者。出殯日，冥器紛列，鼓吹導擁，甚且執紼延款，演劇縱飲，抵暮而歸，侈悖極矣。緣牙儈之徒，爭飾耳目，浸淫成風，在士大夫持正者實恥之祭 。淮人不立家廟，不藏祭器，但供神於寢室之中，而祖考龕櫝依次附焉。眾世不祧，亦或有禫而遂焚之。祭則望拜者，清明節先後數日，謂掃墳塋，添土致奠，中元及四時拜於家，並薦用時品為常。
春 元日禮神、祀祖，賀節換桃符，春帖門神，上元花燈，元夜走橋度厄，元宵《嫁娶無避忌》云。立春取春牛泥書門，萬事吉。新春餽春盤，二月二日，俗稱「龍抬頭」 ，稚子蓄髮，貧者冠巾髮。清明墓祭，踏青插柳。
夏 四月八日，寺僧洗祓盂蘭會。是月西湖盪舟。端午，佩艾虎，飲菖蒲酒，食角黍，戴綵勝百索香囊。
秋 七夕，設瓜果乞巧會，中元祭祖、水陸醮，中秋翫月會。九日登高，採萸菊餽糕。
冬 十月一日拜墓。十五日下元醮。「冬至賀冬節」 ，民間祭祖。十二月八日作「臘八粥。」 二十四夕祀竈祭祖。是日嫁娶無禁忌。歲除，爆竹、燃松盆，祀神，會飲守歲。
服飾 「先輩黌門衿士，常服衣履率用青布，非仕宦不披繒帛。所居室閭同於白屋。晚近衣飾雲錦，豪富綺靡，至於巾裾，奢侈異製。閨閣麗華炫耀傭流優隸，溷與文儒衣冠相雜，無分貴賤。且宴會室廬衣帽今皆違式，奢緃無忌。」 《鹽城縣》：
《府志》：地僻海隅，俗尚簡朴，士敦禮讓，民樂魚鹽，輕生樂鬥，奮氣自輕薄，惡健訟，間多有之。自高堰築、射湖開，而魚鱉之窟蕃，耕鋤之地出。近由
