欽定古今圖書集成方輿彙編職方典
第七百八十二卷目錄
安慶府部彙考十
安慶府物產考
安慶府古蹟考一
職方典第七百八十二卷
安慶府部彙考十
安慶府物產考 府志
穀屬
秈 ：種名不一，遲早亦不一，大約自東作而計西成百日內皆熟矣。
晚 即秔也，收於秋杪，白者佳，赤者次之，烏者又次之。《本草》以為粳非。粳者，穀之總名也，為早穀，為龍鬚早、為團白、為小白、為無名種，為休寧矮，為金包銀、為賽子白，為三度禾，為鴨掌、為拗馬，為牽岡，為水波，為寒先，皆秔屬。糯 即秫也，種名不一，遲早亦不一，俱可釀酒，為魚子，為虎皮、為蜜蜂，為白秈，皆秫屬。
黍 ：即蘆穄，有赤、黑二色。黑者曰秬，釀酒以供祭祀。
稷 ：似黍而小，南方間有種者。孫炎《正義》云：「即粟也。」
菽 豆之種名不一，遲早亦不一，各有土宜氣候，農家分辨種之。
麻 即胡麻，有黑、白、紫三種。白者點茶製酥，黑者名「巨勝子」 ，服之能烏鬚髮。
大麥 ，牟也。性涼，無毒。五穀之長。可為飯，亦可為酒糵，更可為餳云。秋種夏收，得四時之氣，可炊可釀。青黃未接，農人資以為糧。
小麥 曰來，南方產者霜雪少，性熱；北方產者霜雪多，性涼。北麥花日中開，南麥花夜開，善發病。《食鑑》云：「麥，心之穀也。心病宜食之。」
蕎麥 三稜麥也。處暑時種，平寒，無毒。誤入明礬殺人。有味苦者，苦。蕎麥，清明時種。
粟 為青管，為大黃，為趕麥黃，為麂腳紅，為硃砂，為蠟燭條，為《婆莫》來，有秈有糯。
蔬屬
山葖 即山葫薹，以其突然而生，故名葖也。葉翠如雲，正、二月間，浥露抽苗，見日即槁，熟而點茶，香甘異常，土人美其名曰「珊瑚苗。」 懷、桐、太三縣出其根，荒年可以禦饑。
《周花 》藤生，紫色，形如豆花。
油菜 ：一名蕓薹。苗葉皆可食，子可取油，洲居者資焉。
蔞蒿 八九月種，冬春採食，味辛，作蒿氣。葫蘆 、葫壺同蔓生，有短頸而大腹者，有上下大而腰細者。又養至霜降，剖之可為杓。
莙薘 一名菾菜。味甘無毒。葉青白似菘，但差小耳。
蘆菔 俗名蘿蔔。有紅白二種，生熟皆可食。能制麥毒，故又名來服，言為來牟所服也。一名蔓青。
萵苣 以其自咼國來，故名。
菠菱 ：味甘香，子如菱，故名。唐太宗時，尼波羅國獻菠稜菜，類紅藍，實如蒺藜。八九月種者可冬食，正、二月種者春食。
花椒 ：叢生有刺，葉堅而滑，味辛香。蜀作茶、吳作茗，皆以其葉合煮。
茭菜 ：二、三月生水澤中，生熟皆可食。
香芋 蔓生，《秋劚根如芋差小，味香》可食。芫荽 、香菜，《張騫使西域》得種。
百合 一名強瞿。俗呼為。�菜形如蒜而素地，耳 狀如木耳。春生雨中，味寒脆，雷發聲後，即不可食。
石耳 生天柱者佳
薯蕷 一名藷藇，唐太宗諱預，改為薯藥，宋英宗諱署，改為山藥。有生於山者，有植於圃者，力不及淮產。
石菜 石辣菜石香菜、石澗菜，俱潛山出。蒟蒻 音舉若根似芋可食，葉似天南星而大，潛山出。《通雅》云「一名鬼肉。」
《白花苗 》取蕊及嫩葉，熟而乾之，味隹。
馬齒莧 ，其葉比併如馬齒，性滑利如莧、胡蘿蔔 ，紅黃二色。八月下種，掘根如蘿蔔，元時始有。
蕨 苗可食，根可為粉。《齊魯》曰：「鱉一名茈綦。」 郗鍳鎮丹徒，出獵，有甲士採蕨，食之，心微疼，後吐。
