病在筋，無食酸；病在氣，無食辛；病在骨，無食鹹；病在 血，無食苦；病在肉，無食甘。口嗜而欲食之，不可多也， 必自裁也，命曰《五裁》。
〈註〉五味內養五臟，外濡形身。雖所嗜，亦宜裁之。
《大惑論》
《黃帝》曰：「人之善饑而不嗜食者，何氣使然？」岐伯曰：「精 氣并於脾，熱氣留於胃，胃熱則消穀，穀消故善饑。胃 氣逆上，則胃脘寒，故不嗜食也。」
〈註〉脾主為胃行其津液者也。精氣并於脾。則脾實而不能為胃轉輸。則熱氣留於胃。而消穀善饑矣。
《扁鵲難經》
受盛多少
胃者，水穀之海，主稟，四時，皆以胃氣為本。
胃重二斤一兩，紆曲屈伸，長二尺六寸，大一尺五寸， 徑五寸，盛穀二斗，水一斗五升。小腸重二斤十四兩， 長三丈二尺，廣二寸半，徑八分分之少半，左迴疊積 十六曲，盛穀二斗四升，水六升三合合之大半。大腸 重二斤十二兩，長二丈一尺，廣四寸，徑一寸，當臍右 迴十六曲，盛穀一斗，水七升半。
口能知味
脾氣通於口，口和則知穀味矣。心氣通於舌，舌和則 知五味矣。
內傷
何以知飲食勞倦得之？然：當喜苦味也。虛為不欲食， 實為欲食。何以言之？脾主味，入肝為酸，入心為苦，入 肺為辛，入腎為鹹，自入為甘。故知脾邪入心，為喜苦 味也。其病身熱而體重，嗜臥，四肢不收，其脈浮大而 緩。
飲食勞倦得之，為實熱。
《漢張機傷寒論》
宿食
人病有宿食。何以別之？曰：「脈浮而大，按之反濇，尺中 亦微而濇，故知有宿食。用大承氣湯下之。」
脈數而滑者。實也。此有宿食。下之愈。宜大承氣湯。 下利不飲食者。宿食也。亦宜大承氣湯下之。
脈緊如轉索無常者，有宿食也。
宿食在上脘者，當吐之。凡血虛者不可吐。
《王叔和脈訣》
《脈法》
《脾脈歌》曰：「濇即非多食，食不作肌膚，若弦肝氣盛，妨 食被譏謀。」
右手第二指連脾。四十五動無諸疑。急動名為脾熱 極。食不能消定若斯。
滑脈歌曰：「關滑胃寒不下食。」
實脈歌曰：「實脈尋之舉有餘。伏陽蒸內致脾虛。食少 只緣生胃壅。溫和湯藥乃痊除。」
伏脈歌曰：「尺部見伏食不消，坐臥非安還破腹。」 《短脈歌》曰：「短脈陰中有伏陽，氣壅三焦不得昌，臟中 宿食生寒氣，大瀉通腸必得康。」
死候歌曰：「脣青體冷及遺尿。背面飲食四日期。」
《宋嚴用和濟生方》
《論治》
《難經》云：「脾氣通於口，口和則知穀味矣。心氣通於舌， 舌和則知五味矣。」是知穀味五味，莫不經由口舌而 入於胃也。善攝生者，謹於和調，使一飲一食入於胃 中，隨消隨化，則無滯留之患。若稟受怯弱，饑飽失時， 或過餐五味魚腥乳酪，強食生冷果菜，停畜胃脘，遂 成宿滯。輕則吞酸嘔惡，胸滿噫噎，或泄或痢；久則積 結為癥瘕。面黃羸瘦。此皆宿滯不消而生病焉。大率 纔有停滯。當量人虛實。速宜尅化之。不可後時養成 沉疴也。
《金劉完素六書》
《內傷論》
人之生也，由五穀之精，化五味之備，故能生形。《經》曰： 「味歸形。」若傷於味，亦能損形。今飲食反過其節，腸胃 不能勝氣，不及化，故傷焉。經曰：「壯火食氣，氣食少火。 壯火散氣，少火生氣。」《痹論》曰：「飲食自倍，腸胃乃傷。」或 失四時之調養，故能為人之病也。經曰：氣口緊盛，傷 於食。心胸滿而口無味，與氣口同。氣口者，乃脾之外 候，故脾胃傷則氣口緊盛。夫傷者，有多少，有輕重，如 氣口一盛，脈得六至，則傷於厥陰，乃傷之輕也，檳榔 丸主之；氣口二盛，脈得七至，則傷於少陰，乃傷之重 也，煮黃丸、厚朴丸主之。氣口三盛，脈得八至，則傷於 太陰，䐜塞悶亂，甚則心胃大痛，兀兀欲吐，得吐則已， 俗呼食迷風是也。《經》曰：「上部有脈，下部無脈，其人當 吐，不吐即死，宜吐之以瓜蔕散，如不能，則無治也。《經》 曰：『高者因而越之，下者引而竭之是也』。」
《元張從政儒門事親》
內傷
夫一切冷食不消，宿酒不散，亦同傷寒身熱惡寒戰 慄，頭項痛，腰脊強及兩手脈沉，不可用雙解，止可用
