《禮記》
《曲禮》
凡祭宗廟之禮,雞曰「翰音。」
〈註〉翰,聲長也。〈疏〉雞肥則其鳴聲長。
《月令》
孟夏之月,食菽與雞。
〈註〉《菽實孚》甲堅,合屬木雞木畜,時熟食之,亦以安性也。
仲夏之月,天子乃以「雛嘗黍。」
〈陳註〉舊註:以《內則》之雛為小鳥,此雛為雞。
季冬之月雞乳。
〈疏〉《易通卦驗》云:「雞乳在立春節。」與此同,以立春在此月也。〈大全〉馬氏曰:雞,木畜也。麗於陽而後有形。
《內則》
麥食,脯羹,雞羹
〈疏〉謂「以麥為食,以脯為羹,又以雞為羹」,味相宜也。
又
濡雞醢,醬實蓼。
〈注〉《濡》謂烹之以汁和也。〈疏〉言「烹濡此雞,加之以醢及醬,又實之以蓼。」
又
秋宜犢麛膳膏腥。
〈注〉雞膏腥。〈疏〉雞屬東方木,秋西方金,金克木,金盛則木休廢,故用雞膏也。
又
鶉羹雞羹,鴽釀之蓼。
〈注〉釀謂切雜之也。〈疏〉三者皆釀之以蓼。〈陳註〉此三味,皆切,蓼以雜和之。
又
弗食雞肝。
〈疏〉「為不利人」也。
《周禮》
《春官》
大宗伯之職,「以禽作六摯,以等諸臣、工、商執雞。」
〈訂義〉鄭康成曰:「雞取其守時而動。」王昭禹曰:「工興事造業以利其上,商懋遷有無以利其上,欲其趨時而動,故執雞。」鄭鍔曰:「古之工商亦有見君之理,如工執藝事以諫鄭,商人以乘韋先牛犒師匠,慶伶、州鳩之徒,皆工商之得以見君者也。工制器,商貿遷,皆欲其不違乎時,其摯以雞宜矣。」
《爾雅》
《釋畜》
雞大者蜀。
〈注〉今蜀雞。
蜀子雓。
〈注〉《雞子》名。
《未成雞,僆》。
〈注〉江東呼雞,少者曰「僆。」
絕有力奮。
〈注〉諸物有氣力多者,無不健自奮迅,故皆以名云。〈疏〉此別雞屬也。案《春秋說題辭》曰:「雞為積陽,南方之象。火,陽精,物炎上,故陽出雞鳴,以類感也。雞者,知時畜。其大者名蜀。」郭云:「今蜀雞,蜀之雛子,名雓。雛之稍長未成雞者名僆。」郭云:「江東呼雞少者曰僆。壯大絕有力者名奮。」郭云:「諸物有氣力多者,無不健自奮迅,故皆以名。」云者,謂上文雉也、羊也,并此雞皆云「絕有力」奮,故此釋之也。
雞三尺為鶤。
〈註〉陽溝巨鶤,古之名雞。
《春秋緯》
《運斗樞》
「玉衡星散為雞」,遠《雅》《頌》,著倡優,則雄雞五足。
《說題辭》
雞為積陽,南方之象。火陽精,物炎上,故陽出雞鳴,以 類感也。雞之為言隹也,隹而起,為人期莫寶也。
《汲冢周書》
《時訓解》
大寒之日,雞始乳,雞不始乳,淫女亂男。
《星經》
《天雞》
天雞二星,在狗國北,主異鳥。火星守,兵起;土守,人饑, 相食,流亡。
《大戴禮記》
《夏小正》
正月,雞桴粥。粥也者,相粥之時也。或曰:「桴,嫗伏也。粥, 養也。」
《方言》
《雞雜釋》
雞陳楚宋魏之間謂之鷿鴟。桂林之中謂之「割雞。」或 曰�北燕朝鮮冽水之間謂伏雞曰「抱爵子」及雞雛 皆謂之「𪃟