小蛤而圓厚。」《臨海異物志》云:「蚶之大者,徑四寸,背上 文似瓦屋之壟,肉味極佳。今浙東以近海田種之,謂 之蚶田。」
肉氣味
甘平無毒。
張鼎曰:「寒。」
蕭炳曰:「溫。」凡食訖,以飯壓之,否則令人口乾。
李時珍曰:案:劉恂曰:「炙食益人,過多即壅氣。」
《主治》
《別錄》曰:「痿痺洩痢便膿血。」
張鼎曰:「潤五臟,止消渴,利關節。服丹石人宜食之,免 生瘡腫熱毒。」
陳藏器曰:「心腹冷氣,腰脊冷風,利五臟,健胃,令人能 食。」
蕭炳曰:「溫中消食,起陽。」
陳日華曰:「益血色。」
殼修治
《日華》曰:「凡用取陳久者,炭火煆赤,米醋淬三度,出火 毒,研粉。」
《氣味》
甘鹹平無毒。
《主治》
《日華》曰:「燒過醋淬醋丸服。治一切血氣冷氣癥癖。」 朱震亨曰:「消血塊,化痰積。」
李時珍曰:「連肉燒存性,研,傅小兒走馬牙疳有效。」
《發明》
李時珍曰:「鹹走血而耎堅,故瓦壟子能消血塊,散痰 積。」
蚶部藝文一
《噉蚶帖》晉·王羲之
蚶二斛,蠣二斛,前示噉蚶得味,今旨送此,想噉之,故 以為佳。比來食日幾許?得味?不具示。
《水族加恩簿》
淡然子,蚶菜也 。宋毛勝。
《令殊形》中尉兼靈甘尹《淡然子》體雖詭異用實芳鮮。 可天味「大將軍遠勝王。」
《蚶子頌》明·張如蘭
內柔而茹,外剛而錯。唯柔乃食其肉,惟剛幾磨其殼, 茹其肉,棄其殼。蚶乎蚶乎,其贊食指之甘,而扶糟丘 之酣者乎!
蚶部藝文二〈詩〉
《謝張德恭送糟蚶》宋·陳造
壓倒淤泥白蓮藕,半捐介甲露穠纖。玉川水厄那知 此,急具《薑蔥》喚《阿添》。
蚶部紀事
《荊州記》:「始安郡駭鹿山,山上有石室,鑿內輒得骨,并 獲蚶。」
《廣志》:「巨延州以蚶與行估貨。」
《南齊書周顒傳》:何引言斷食,生尤欲食肉白魚,䱇脯 糖蟹,以為非見生物,疑食蚶蠣,使學生議之。學生鍾 岏曰:「䱇之就脯,驟於屈伸;蟹之將糖,躁擾彌甚。仁人 用意,深懷如怛。至於車螯蚶蠣,眉目內闕,慚渾沌之 奇;礦殼外緘,非金人之慎。不悴不榮,曾草木之不若; 無馨無臭,與瓦礫其何算。故宜長充庖廚,永為口實。」 竟陵王子良見岏議大怒,引兄點亦遁節清信。顒與 書,勸令菜食。
《唐書元稹傳》:「稹為浙東觀察使,明州歲貢蚶役郵子 萬人,不勝其疲,稹奏罷之。」
《孔戣傳》:戣為尚書左丞,明州歲貢淡菜蚶蛤之屬,戣 以為自海抵京師,道路役凡四十三萬人,奏罷之。歷 大理卿、國子祭酒。會嶺南節度使崔詠死,帝謂裴度 曰:「嘗論罷蚶菜者誰,歟今安在是可往為朕求之。」度