Page:Gujin Tushu Jicheng, Volume 533 (1700-1725).djvu/105

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熱埋之

多種久居供食者宜作劁。才凋切《麥倒刈》薄布,順風放 火,火既著,即以掃箒撲滅,仍打之。

如此者,夏蟲不生,然唯中作麥飯及麪用耳。

《禮記·月令》曰:「仲秋之月,乃勸人種麥,無或失時。其有 失時,行罪無疑。」

《鄭元注》曰:「麥者,接絕續乏之穀,尤宜重之。」

《孟子》曰:「今夫麰麥,播種而耰之,其地同,樹之時又同, 浡然而生,至於日至之時皆熟矣。雖有不同,則地有 肥磽雨露之養,人事之不齊也。」

《雜陰陽書》曰:「大麥生於杏,二百日秀,秀後五十日成。 麥生於亥,壯於卯,長於辰,老於已,死於午,惡於戌,忌 於子丑。小麥生於桃,二百一十日秀,秀後六十日成, 忌與大麥同。蟲食杏者,麥貴。」

種瞿麥法,以伏為時。

一名「地麪良地,一畝用子五升,薄田三四升。」

畝收十石,渾蒸曝乾,舂去皮米,全不碎。炊作飧,甚滑 細。磨下絹簁作餅,亦滑美。然為性多穢,一種此物,數 年不絕,耘鋤之功,更益劬勞。簁音篩

《尚書大傳》曰:「秋,昏虛星中,可以種麥。」

虛,北方元武之宿,八月昏中見於南方。

《說文》曰:「麥耘穀,秋種厚埋,故謂之麥。麥,金王而生,火 王而死。」

《氾勝之書》曰:「凡田有六道,麥為首種,種麥得時無不 善。夏至後七十日可種宿麥,早種則蟲而有節,晚種 則穗小而少實。當種麥,若天旱無雨澤,則薄漬麥種 以酢。」且故反漿并蠶矢夜半漬,向晨速投之,令與白露 俱下。酢漿,令麥耐旱,蠶矢令麥忍寒。麥生黃色,傷於 太稠,稠者鋤而稀之。秋鋤以棘柴耬之,以壅麥根。故 諺曰:「子欲富,黃金覆。」黃金覆者,謂秋鋤麥曳,柴壅麥 根也。至春凍解,棘柴曳之,突絕其乾,葉須麥生,復鋤 之,到榆莢時注雨止,候土白背復鋤,如此則收必倍。 冬雨雪止,「以物輒藺麥上掩其雪。勿令從風飛去。」後 雪復如此。則麥耐旱多實。春凍解耕。如土種旋麥。麥 生根茂盛。莽鋤如宿麥。

氾勝之區。麥種區大小如中。農夫區禾收區種,凡種 一畝用子二升,覆土厚二寸,以足踐之,令種土相親。 麥生根成鋤,區間秋草緣以棘柴律土壅麥根,秋旱 則以桑落曉澆之,秋雨澤,適勿澆之。麥凍解,棘《柴律》 之突絕,去其枯葉。區間草生鋤之。大男大女治十畝, 至五月收區,一畝得百石以上,十畝得千石以上。小 麥忌戌,大麥忌子。除日不中種。

《崔寔》曰:「凡種大小麥,得白露節可種薄田。秋分種中 田,後十日種美田。唯穬早晚無常。正月可種春麥、豍 豆,盡二月止。」

青稞麥。

治打時稍難。唯伏日用碌碡碾。

右每十畝用種八斗,與大麥同時熟好。收四十石,石 八九斗,麪堪作麨及餅飥,甚美。磨總盡無麩。

鋤一遍佳不鋤亦得

雜說

凡蕎麥,五月耕,經三十五日,草爛得轉,并種耕三遍, 立秋前後,皆十日內種之。假如耕地三遍,即三重著 子,下兩重子黑,上頭一重子白,皆是白汁滿似。如濃, 即須收刈之,但對梢相答鋪之,其白者日漸盡變為 黑,如此乃為得所。若待上頭總黑半,已下黑子盡總 落矣。其所糞種黍地,亦刈黍子,即耕兩遍熟。蓋下糠 麥。至春鋤三遍止。

凡種小麥地,以五月內耕一遍,看乾溼轉之,耕三遍 為度,亦秋社後即種,至春能鋤得兩遍最好。

《博物志》曰:「人啖麥橡,令人多力健行。」

《西域諸國志》曰:「天竺十一月六日為冬至,則麥禾;十 二月十六日為臘,臘麥熟。」

《說文》曰:「麰,周所受來麰也。」

《郭橐駝種樹書》

小麥忌戌,大麥忌子。

「臘日種麥及豆,來年必熟。」麥苗盛時,須使人縱牧於 其間,令稍實,則其收倍多。麥屬陽,故宜乾原;稻屬陰, 故宜水澤。

《小麥不過冬》,大麥不過年。

麥最宜雪。諺云:「冬無雪,麥不結。」

種麥之法,土欲細,溝欲深,耙欲輕,撒欲勻。曬麥之法, 宜烈日之中,乘熱而收,仍用蒼耳葉或麻葉碎雜其 中,則免化蛾。

《羅願爾雅翼》

「麥者,接絕續乏之穀。夏之時,舊穀已絕,新穀未登,民 於此時乏食,而麥最先熟,故以為重。董仲舒曰:『《春秋》 於他穀不書,至無麥禾則書之』。以此見聖人於五穀 最重麥與禾也。」因說武帝勸關中種麥,而《明堂月令