《嘉禾》
「《嘉禾》,五穀之長,盛德之精也。文者異本而同秀,質者 同本而異秀」,此夏、殷時嘉禾也。
《博物志》
《物產》
五土所宜:「黃白宜種禾,黑墳宜麥黍,蒼赤宜菽芋,下 泉宜稻。」
格物總論
《穀總》
穀,種之美者也。其為種也不一,考之前載,有言「三穀」 者,粱、稻、菽是也;有言「五穀」者,麻、黍、稷、麥、菽是也;有言 「六穀」者,稻、黍、稷、粱、麥、菰是也;有言「九穀」者,稷、秫、黍、稻、 麻、大小豆、大小麥是也;有言「百穀」者,又包舉三穀各 二十種者,為六十,蔬果之實助穀各二十是也。蓋人 食之則飽,不再食則饑,未有不資以為生也。然不種 則不生,不時則不穫。故古者重穀而務農焉。種以時 而生以時,耕以時而穫以時,人事盡焉,地利盡焉,天 時應焉。苗而秀,秀而實。昔春而種者,子粒耳;秋而收 者,萬顆也;昔春而入土者,升斗耳;秋而豋場者,倉箱 也。國與民俱足,獨不在此乎?故聖王必貴五穀而賤 金玉。
《郭橐駝種樹書》
《穀麥》
凡種五穀,用成收滿平定日為佳。小豆忌卯,稻麻忌 辰,禾忌丙,黍忌丑,秫忌寅未,小麥忌戌,大麥忌子,大 豆忌申,凡九穀不避忌日,種之多傷敗。
種諸豆子油麻、大麻等,若不及時去草,必為草所蠹 耗,雖結實亦不多。諺云:「麻耘地,豆耘花。」麻須初生時 耘豆,雖開花亦可耘。
「種菉豆」地宜瘦。
「臘日種麥及豆,來年必熟。」麥麥苗盛時,須使人縱牧 於其間,令稍實,則其收倍多。麥屬陽,故宜乾原;稻屬 陰,故宜水澤。
《小麥不過冬》,大麥不過年。
麥最宜雪。諺云:「冬無雪,麥不結。」
種麥之法,土欲細,溝欲深,耙欲輕,撒欲勻。曬麥之法, 宜烈日之中,乘熱而收,仍用蒼耳葉或麻葉碎雜其 中,則免化蛾。
《直省志書》
《長垣縣》
《方物》:穀有白穀、紅穀、稚穀、晚穀、鹼穀。
《歷城縣》
《方產穀》,諺雖云「一麥勝三秋」,然歷人以穀成為大有, 其名有百餘種。
《鄒平縣》
《物產》:白穀,粒白圓大,俗謂「粱穀」米。
《新城縣》
物產:穀名甚多,大約黃、白二種。
《齊河縣》
《物產》:穀有黃、白數種。
《齊東縣》
物產:白穀、黃穀數十種:
《禹城縣》
土產。有黍穀。
《臨邑縣》
《物產》:「穀有齊頭白,大白,小白,粱穀,毛穀,龍爪,小豬尾, 刀靶齊。」�蜡睄獨腳黃紅黍,穀母雞頭鐵鞭頭旱不 愁倒。尋根漫粱竄女兒笑拖泥。秀親不換瓦屋裡,吾 土以榖為命,故詳。
《長清縣》
《物產》:穀有黃、白數種。
《樂陵縣》
土產:白穀、黃穀、紅穀、粱穀。
《濱州》
《物產》:穀有黍,穀粱、穀粘,穀米各異。
《霑化縣》
《物產》:「穀之品齊頭白,黃毛尾,大金錢,小金錢,十弟兄。 黑秫穀,白秫穀,紅秫穀,奪麥場,玉穀黃穀,金墜。」
《鉅野縣》
物產:穀黃、白、紅、黑四種。
《東平州》
物產:穀黃,白黍,穀。
《汶上縣》
物產:穀黃、白二種。
《保德州》
土產,粱穀穗有毛,米白,黍穀,有紅黃二色,大穀有紅 黃二色。
《平陸縣》
土產穀有青、白、黃三色,秫穀有紅、黑、黃三色,皆堪釀 酒。其先熟者曰「疾穀早穀。」他如臨老變御絲、雁爪黃、 荊子黃、滿川黃、龍爪秫、黃瓜秫,蓋隨象而異名耳