官自足，何必令鬯人共秬鬯，而鬱人和鬱鬯耶？先王 以鬱為香物，久則失其芬芳，故至時旋取以和鬱，則 色香俱新潔，芬香調達。故《肆師職》言「及祼築鬻」，大賓 客涖筵几，築鬻則祭之入鬱在臨祼之時，而賓客入 鬱在已陳筵几之後，其序可見。此新尊絜之之義也。 子穀秬黍。
《漢書律歷志》：「度者，分寸尺丈引，所以度長短也。本起黃鍾之長，以子穀秬黍。中者，一黍之廣，度之九十分。孟康曰：『子，北方，北方黑。謂黑黍也』。」 顏師古曰：「子穀，猶言穀子耳。中者，不大不小也。言取黑黍穀子大小中者，率為分寸也。」
秠
《釋草》曰：「秬，黑黍。秠，一稃二米。」是秬與秠之所以異者 在此。然則秠必不黑，秬必不一稃二米也。而鄭氏釋 《春官鬯人》既云：「秬如黑黍，一稃二米」，則是以秠之狀 雜之於秬。郭氏解《釋草》又曰：「秠亦黑黍」，則是又以秬 之色雜之於秠。秬既欲兼秠之狀，秠又欲兼秬之色。 凡物之所以紊亂不復可推究者，由此故也。郭氏又 引漢和帝時任城生黑黍，或三四實，實二米，得黍三 斛八斗，以顯二米者為黑黍。且任城所生，漢之異事， 歷世所未有。《詩》歌后稷降播，乃民事之常，如必待任 城所生而後降之，則沒世不可待矣。至唐說者又言， 「今上黨民間黑黍或值豐歲，往往得二米者，但稀闊 而得之，不以充貢耳。」以此附成郭氏之說。且后稷所 降，既謂之種，何得以豐歲偶有一二為說？若皆以豐 歲言之，則禾有同穎，麥有兩岐，又可待以為種耶？按 今百穀之中，一稃二米者，唯麥為然，捨麥未有二米 者。《說文解秠》亦云：一稃二米。《詩》云：「誕降嘉種，維秬維 秠。」天賜后稷之嘉穀也。而解「來」字云：「周所受瑞麥，來 麰，一來二縫」，秠與來麰，皆后稷所受於天，皆一稃二 米，則是秠者正此來麰爾。但生民、臣工所稱不同，來 麰又為釐麰。古者「來、釐、丕」三字相通，故《方言》「貔」，陳、楚 江淮之間謂之。�北燕朝鮮之間謂之「狉」，關西謂之 「貍。」彼雖說獸，亦以一名通三音，然則此禾亦然。來猶 �也。秠，猶狉也。釐，猶貍也，要是一物。《鄭志》自以所解 「鬯人」，不合《釋草》之文，故答張逸併以「秠」「稃」皆解為皮， 且云「《爾雅》重言以曉人。」然則不唯二物相混，而秠但 得為秬之皮，轉失實矣。予故詳而論之。〈貔音毗�音《來狉》音《邳貍》 音釐。〉
《農政全書》
黍
王禎曰：「『《詩》云：『維秬維秠』。秬，黑黍也』。又曰：『秬鬯一卣』。此 言黍之為酒尚矣。今又有赤黍，米黃而黏，可蒸食。白 黍釀酒亞於糯秫。又北地遠處，惟黍可生，其莖穗低 小，可以釀酒，又可作饌粥，黏滑而甘，此黍之有補於 艱食之地者也。凡祭祀以之為上，盛，貴其色味之美 也。」
《氾勝之書》曰：「先夏至二十日，此時有雨，疆土可種黍 一畝三升，黍心未生，雨灌其心，心傷無實。凡種黍，覆 土鋤治，皆如禾法，欲疏於禾。」
《疏》：「黍雖科而米黃，又多減，及空令溉，雖不科而米白，且均熟，不減更勝疏者。」
崔氏曰：「四月蠶入蔟，時雨降，可種黍禾。夏至先後各 二日，可種黍。蟲食李者，黍貴也。」
《本草綱目》
黍釋名
李時珍曰：按許慎《說文》云：「黍可為酒，從禾入水，為意 也。」魏子才《六書精蘊》云：「禾下從參，象細粒散垂之形。」 《氾勝》之云：「黍者，暑也，待暑而生，暑後乃成也。」《詩》云：「誕 降嘉種，維秬維秠，維穈維𦬊。」穈即虋，音轉也。郭璞以 虋𦬊為粱粟，以秠即黑黍之二米者。羅願以秠為來 牟，皆非也。
集解
陶弘景曰：「黍，荊、郢州及江北皆種之。其苗如蘆而異 於粟，粒亦大。今人多呼秫粟為黍，非矣。北人作黍飯， 方藥釀黍米酒，皆用秫黍也。」《別錄》：「丹黍米，即赤黍米 也。亦出北間。江東時有，而非土所宜，多入神藥用。」又 有黑黍名秬，釀酒供祭祀用。
蘇恭曰：「黍有數種，其苗亦不似蘆，雖似粟而非粟也。」 蘇頌曰：「今汴洛河陝間皆種之。《爾雅》云：『虋，赤苗；𦬊，白 苗；秬，黑黍是也』。」李巡云：「秠是黑黍，中一稃有二米者。」 古之定律者，以上黨秬黍之中者，累之以生律度衡 量，後人取他黍定之，終不能協律。或云：秬乃黍之中 者，一稃二米之黍也。此黍得天地中和之氣而生，蓋 不常有，有則一穗皆同。二米粒並均勻，無大小，故可 定律。他黍則不然，地有肥瘠，歲有凶穰，故米有大小 不常矣。今上黨民間或值豐歲，往往得二米者，但稀 闊，故不以充貢爾。
李時珍曰：黍乃稷之黏者，亦有赤、白、黃、黑數種，其苗 色亦然。郭義恭《廣志》有赤黍、白黍、黃黍、大黑黍、牛黍、 燕頷、馬革、驢皮、稻尾諸名，俱以三月種者為上時，五
