Page:Gujin Tushu Jicheng, Volume 538 (1700-1725).djvu/4

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金瓜兒考

生鄭山田野中,苗初生似小葫蘆葉而微小,又似赤 雹兒葉,莖方,莖葉俱有毛刺,每葉間出一細藤,延蔓 而生,開五瓣尖碗子黃花,結子如馬。音雹大生青熟 紅。根形如雞彈微小,其皮土黃色,內則青白色。味微 苦性寒。與酒相反。

救饑

掘取根,換水煮,浸去苦味,再以水煮極熟食之。

地參圖

地參圖

地參考

又名「山蔓菁」,生鄭州沙岡間,苗高一二尺,葉似初生 桑科小葉微短,又似桔梗葉微長,開花似鈴鐸樣,淡 紅紫花。根如母指大,皮色蒼,《肉黲》白色,味甜。

救饑

「採根」煮食。

獐牙菜圖

獐牙菜圖

獐牙菜考

生水邊,苗初塌地生,葉似龍鬚菜葉而長窄,葉頭頗 團而不尖,其葉嫩薄。又似牛尾菜葉亦長窄,其根如 苧根而嫩,皮色灰黑,味甜。

救饑

「掘根」洗淨煮熟,油鹽調食。

雞兒頭圖

雞兒頭圖

雞兒頭考

生祥符西田野中,就地拖秧生葉甚疏稀,每五葉攢 生,狀如一葉。其葉花叉有小鋸齒,葉間生蔓,開五瓣 黃花,根叉甚多。其根形如「香附子而鬚長,皮黑肉白, 味甜。」

救饑

「採根」換水煮熟食。

川穀圖

川穀圖

川穀考

生氾水縣田野中,苗高三四尺,葉似初生薥秫葉微 小。葉間叢開小黃白花,結子似「草珠兒」微小。味甘。

救饑

採子搗為米,生用,冷水淘淨後,以滾水泡三五次,去 水下鍋,或作粥,或作炊飯食皆可,亦堪造酒