云「卷耳」 ，《爾雅》云「蒼耳」 ，《廣雅》云「枲耳」 ，皆以實得名。第陸氏曰「蔓生」 ，郭氏云「叢生」 ，必當以郭氏為正。
《東坡雜錄》
蒼耳錄
藥至賤，而為世要用，未有若蒼耳者。他藥雖賤，或地 有不產，惟此藥不問南北夷夏，山澤斥鹵，泥土沙石， 但有地則產。其花葉根實皆可食，食之則如藥治病 無毒。生熟丸散，無適不可，愈食愈善，乃使人骨髓滿 肌如玉，長生藥也。主療風痹癱緩，癃瘧瘡痒，不可勝 言。尤治癭金瘡。一名羊負來，《詩》謂之卷耳，《疏》謂之枲 耳，俗謂之「道人頭。」海南無藥，惟此藥生舍下，遷客之 幸也。《己卯二月望日書》。
林洪山家清供
進賢菜
蒼耳，枲耳也。江東名常枲，幽州名爵耳，形如鼠耳。陸 璣《疏》云：「葉青白色，似胡荽，白華，細莖，蔓生。采嫩葉，洗 焯，以薑鹽、苦酒拌為茹，可療風。」杜詩云：「『蒼耳可療風』。 童兒且時摘詩之卷耳。」首章云：「嗟我懷人，寘彼周行。」 酒醴，婦人之職，臣下勤勞，君必勞之。因采此而賦，感 念及酒醴之用。此見古者后妃欲以進賢之道諷其 上《張氏進賢菜詩》曰：「閨閫誠難與國防，默嗟徒御困 高岡。觥罍欲解無庸恨，充耳元因避酒漿。」其子可雜 米粉為糕，故古詩有「碧澗水淘蒼耳飯」之句云。
徐光啟農政全書
蒼耳考
《本草》名枲耳，俗名「道人頭」，又名「喝起草」，一名「胡枲」，一 名「地葵」，一名葹，一名常思，一名羊負來，詩謂之「卷耳」， 《爾雅》謂之苓耳。生安陸川谷及六安田野，今處處有 之。葉青白類粘糊菜葉。莖葉稍間結實，比桑葚短小 而多刺。其實味苦甘，性溫。葉味苦辛，性微寒，有小毒。 又云無毒。
救饑
採嫩苗葉，煠熟換水，浸去苦味，淘淨，油鹽調食。其子 炒微黃，搗去皮，磨為麪，作燒餅蒸食亦可。或用子熬 油點燈。
元扈先生曰：「油可食，北人多用以煠寒具。」
胡蒼耳考
又名「回回蒼耳。」生田野中，葉似皂莢葉，微長大，又似 望江南葉而小頗硬，色微淡綠，莖有線楞，結實如蒼 耳實，但長𧣪。味微苦。
救饑
採嫩苗葉，煠熟，水浸去苦味，淘淨，油、鹽調食。
治病
今人傳說治諸般瘡，採葉用好酒熬喫，消腫。
《本草綱目》
枲耳釋名
蘇頌曰：「詩人謂之卷耳，《爾雅》謂之『蒼耳，《廣雅》謂之枲 耳，皆以實得名也』。」陸璣《詩疏》云：「其實正如婦人耳璫， 今或謂之耳璫草。鄭康成謂是白胡枲，幽州人呼為 爵耳。」《博物志》云：「洛中有人驅羊入蜀。胡枲子多刺，粘 綴羊毛，遂至中國，故名羊負來，俗呼為道人頭。」 陶弘景曰：「傖人皆食之，謂之常思菜。以葉覆麥，作黃 衣者」，方用甚稀。
李時珍曰：其葉形如枲麻，又如茄，故有枲耳及野茄 諸名。其味滑如葵，故名地葵，與地膚同名。詩人思夫， 賦「卷耳之章」，故名常思菜。張揖《廣雅》作「常枲」，亦通。
集解
《別錄》曰：「枲耳，生安陸川谷及大安田野，實熟時采。」 蘇頌曰：「今處處有之。」陸氏《詩疏》云：「其葉青白，似胡荽， 白華，細莖蔓生，可煮為茹，滑而少味。四月中生子，正 如婦人耳璫。」郭璞云：「形如鼠耳，叢生如盤。今之所有 皆類此，但不作蔓生。」
李時珍曰：「按：周憲王《救荒本草》云：『蒼耳葉青白，類粘 糊菜葉。秋間結實，比桑葚短小而多刺。嫩苗煠熟，水 浸淘拌食，可救饑。其子炒去皮，研為麪，可作燒餅食， 亦可熬油點燈』。」
實修治
《大明》曰：「入藥炒熟，搗去刺用，或酒拌蒸過用。」
氣味
甘溫，有小毒。
《別錄》曰：「苦。」
甄權曰：「甘，無毒。」
蘇恭曰：「忌豬肉、馬肉、米泔，害人。」
主治
陳藏器曰：「風頭寒痛，風濕周痹，四肢拘攣痛，惡肉死 肌，膝痛。久服益氣。」
甄權曰：「治肝熱，明目。」
《大明》曰：「治一切風氣，填髓暖腰腳，治瘰𤻤疥瘡及瘙 癢。」
李時珍曰：「炒香浸酒服，去風補益。」
莖葉修治
