君仍大嚼，世間那有揚州鶴。」東坡之意微矣。
《煿金煮玉》
筍取鮮嫩者，以料物和薄麪拖油煿，如黃金色，甘脆 可愛。舊好莫友，訪霍如菴延早供，以筍切作方片，和 白米煮粥，佳甚。因戲之曰：「此法製，惜精氣也。」濟顛《筍 疏》云：「拖油盤內煿黃金，和米鐺中煮白玉。」二者兼得 之矣。霍，北司貴公也，乃甘山林之味，異哉！
《筍蕨餛飩》
采筍蕨嫩者，各用湯瀹，炒以油，和之酒醬香料，作餛 飩供。向客江西林谷梅少魯家，屢作此品。後作《古香 亭》，采芎菊，對玉茗花，真佳適也。玉茗似茶少異，高約 五尺許，今獨林氏有之。林乃金石堂山房之子，清可 想矣。
《山海兜》
春采筍蕨之嫩者，以湯瀹之，取魚蝦之鮮者同均作 塊子，用湯泡滾蒸，入熟油、醬研、胡椒拌和，以粉皮乘 覆，各合於二盞內蒸熟。今後苑進此，名蝦魚筍兜，今 名山海兜，或名筍蕨羹，亦佳。《許梅屋棐》云：「趁得山家 筍蕨春，借廚烹煮自吹薪。倩誰分我杯羹去，寄與中 朝食肉人。」
《勝肉𩛩》
焯筍蕈同截入胡桃、松子和以酒醬香料擦麪作𩛩 子試蕈之法：萎數片同煮，色不變，可食矣。
《林洪山家清事》
《種竹法》
《岳州風土記》《文心雕龍》皆以五月十三日為生日，《齊 民要術》則以八月八日為醉日，亦為迷日，俱有可疑。 比得之老園丁曰：「種竹無時，認取南枝。」又曰：「莫教樹 知，先鉏地，令鬆且闊，沃以渠泥及馬糞，急移多多帶 宿土本者種之，勿蹈以足。若換葉，姑聽之，勿遽拔去。」 又有二祕法：迎陽氣則取季冬，順土氣則取雨時，若 慮風。則去稍而縛架。連數根種。則易生筍。過此謂有 他法者。難矣哉。
《周密癸辛雜識》
《種竹法》
嘗聞九曲寺明闍黎者言：種竹法云：「每歲當於筍後 竹已成竿後，即移先一歲者為最佳。蓋當年八月便 可行鞭，來年便可抽筍，縱有夏日，不過早晚，以水澆 之，無不活者。若至立秋後移，雖無日曬之患，但當行 鞭之際，或在行鞭之後，則可僅活，直至來秋方可行 鞭。後年春方始抽筍，比之初夏所移，正爭一年氣候。」 此說極為有理。
《格物總論》
《竹》
竹中虛白膜，外皮青綠色，或黃或紫，或斑駁文，或大 或小，或長或短，種族最多，大抵皆自根而莖，莖皆有 節，莖間節處生枝，枝每兩之，枝亦有節，枝間節處生 葉，葉每三之。初出地為筍，筍節有籜包之，及成莖，抽 之而籜，遂漸次脫落，脫落處有粉，歲久而茂，茂則成 林。
《劉美之續竹譜》
《諸竹》
蜀土有狀若垂釣，俗名「釣絲竹」也。
毛竹生武夷山，李義山詩云：「安得流霞酒一杯，空中 簫鼓當時回。武夷洞裏生毛竹，老盡元孫不更來。」 方竹，生嶺外，大者如巾筒，小者如界方。
《瑞竹合歡》，發地尺餘，分為兩竿。
沙摩竹，生桂嶺，一人止可擎一竿，欲種則鈖。其苗截 二尺許釘入土，不踰月而生根葉，期年長芽，筍不三 載而為林。
簟竹：葉疏而大，一節相去五、六尺。南人取嫩竹，細破， 搥漫之，織而為布。
�竹皮上有文，可為「錯子。」錯甲利勝於鐵；若鈍，以漿 洗之，還復快利。
《北戶錄》云：「貞元年，有鹽戶犯禁，逃於羅浮山，深入第 十三嶺。」
《南越志》云：「本即有羅山，忽海訛，有小山浮來相合，是曰浮山。」 有五嶺三十峰，九百六十瀑泉，城中無出其右者。
見巨竹千萬竿，長皆二丈餘，有三十九節，圍二尺許。 逃者遂伐一竿，破以為篾，會赦，遂挈以歸。有人得一 篾，奇之，獻之太守李復，乃圖而記之。今海南以竹為 甑者，屢見之矣，皆羅浮之竹也。
《斑竹》：世傳二妃將沈湘水，望蒼梧而泣，灑淚染竹成 斑。
黃竹，穆天子作詩三章以哀民，謂之《黃竹之歌》。 紫竹，其莖如染，出青城蛾眉山，可為笙竽簫管。 棕竹，蜀中多有之，皮葉皆似棕，亦謂之桃竹。
貓兒竹，長沙有之，下豐上細。其筍甚甘美，大者重千 餘斤。
斑竹，出峽州宜都州縣。《飛魚口》大者不過寸，鮮美可
