李時珍曰：「斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃噎膈，蚘厥吐 利，消腫涌痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。」
《白梅修治》
李時珍曰：「取大青梅，以鹽汁漬之，日曬夜漬，十日成 矣。久乃上霜。」
《白梅氣味》
酸鹹平無毒。
《白梅主治》
陶弘景曰：「和藥，點誌，蝕惡肉。」
《孟詵》曰：「刺在肉中者，嚼傅之即出。」
《大明》曰：「治刀箭傷，止血，研爛傅之。」
《汪穎》曰：「乳癰腫毒，杵爛貼之，佳。」
《蘇頌》曰：「除痰。」
李時珍曰：「治中風、驚癇、喉痹痰厥，僵仆、牙關緊閉者， 取梅肉揩擦牙齦，涎出即開。又治瀉痢煩渴，霍亂吐 下，下血血崩，功同烏梅。」
《發明》
陶弘景曰：「生梅、烏梅、白梅，功應相似。」
王好古曰：「烏梅，脾、肺二經血分藥也。能收肺氣，治燥 嗽。肺欲收，急食酸以收之。」
李時珍曰：「烏梅、白梅所主諸病，皆取其酸收之義。惟 張仲景治蚘厥，烏梅丸及蟲𧏾方中用者，取蟲得酸 即止之義，稍有不同耳。」《醫說》載曾魯公痢血百餘日， 國醫不能療。陳應之用鹽水梅肉一枚，研爛，合臘茶 入醋服之，一啜而安。大丞梁莊肅公亦痢血，應之用 烏梅、胡黃連、竈下土等分為末，茶調服亦效。蓋血得 酸則斂，得寒則止，得苦則濇故也。其蝕惡瘡弩肉，雖 是酸收，卻有物理之妙，說出《本經》。其法載於劉涓子 鬼遺方，用烏梅肉燒存性，研傅惡肉上，一夜立盡。《聖 惠》用烏梅和蜜作餅貼者，其力緩。按：楊起《簡便方》云： 「起臂生一疽，膿潰百日方愈，中有惡肉突起，如蠶豆 大，月餘不消，醫治不效。因閱本草，得」此方試之。一日 夜去其大半。再上一日而平。乃知世有奇方如此。遂 留心搜刻諸方。始基於此方也。
《核仁氣味》
酸平無毒。
《核仁主治》
《吳普》曰：「明目，益氣，不饑。」
《孟詵》曰：「除煩熱。」
李時珍曰：「治大指忽然腫痛擣爛，和醋浸之。」
《花氣味》
微酸濇，無毒。
《花發明》
李時珍曰：白梅花，古方未見用者，近時有梅花湯，用 半開花溶蠟封花口，投蜜罐中，過時以一兩朵同蜜 一匙，點沸湯服。又有蜜漬梅花法，用白梅肉少許，浸 雪水潤花露一宿，蜜浸煎酒。又梅花粥法：用落英入 熟米粥，再煮食之。故楊誠齋有「蜜點梅花帶露餐」及 「脫蕊收將熬粥喫」之句，皆取其助雅致、清神思而已。
《葉氣味》
酸平無毒。
《葉主治》
《大明》曰：「休息痢及霍亂，煮濃汁飲之。」
陳藏器曰：「嵩陽子言：清水揉梅葉。洗蕉葛衣，經夏不 脆。有驗。」
李時珍曰：「夏衣生黴點，梅葉煎湯洗之即去，甚妙。」
《根主治》
《別錄》曰：「治風痹，出土者殺人。」
《崔氏纂要》曰：「初生小兒取根同桃李根煮湯浴之，無 瘡熱之患。」
《大明》曰：「煎湯飲，治霍亂，止休息痢。」
《附方》
諸瘡弩肉：方見上。
癰疽瘡腫，已潰未潰皆可用鹽白梅燒存性為末，入 輕粉少許，香油調塗四圍。〈簡易方〉
喉痹乳蛾：冰梅丸用青梅二十枚，鹽十二兩，淹五日， 取梅汁，入明礬三兩，桔梗、白芷、防風各二兩，豬牙皂 角三十條，俱為細末，拌汁和梅入瓶收之，每用一枚， 含嚥津液。凡中風痰厥，牙關不開，用此擦之尤佳。 《總錄》用白梅包生礬末作丸含嚥或納吞之。
消渴煩悶：「烏梅肉二兩，微炒為末」，每服二錢，水二盞， 煎一盞，去滓，入豉二百粒，煎至半盞，溫服。〈簡要濟眾方〉 泄瀉口渴，烏梅煎湯，日飲代茶。〈扶壽精方〉
產後痢渴：烏梅肉二十箇，麥門冬十二分，每以一升 煮汁，頻頻呷之。〈必效方〉
赤痢腹痛：《直指方》：「用凍白鹽梅七箇，酒水各半，煎飲 之。」《聖惠方》：「用烏梅去核，黃連各四兩，為末，煉蜜丸 梧子大。每米飲服二十丸，日三服。」
便中帶血：烏梅一兩，去核燒過為末，每服二錢，米飲 下，立止。〈聖濟總錄〉
久痢不止，腸垢已出時後用烏梅肉二十箇，水一盞
