《戎右贊》：「牛耳桃茢。」
〈註〉桃，鬼所畏也。茢苕帚所以掃不祥。
《爾雅》
釋木
旄，冬桃。
〈註〉子：冬熟。
榹桃、「山桃。」
〈註〉實如桃而小，不解核。〈疏〉《別桃類》也。「桃子冬熟者名旄，生山中者名榹桃。」
桃李醜核。
〈註〉子中有核人。〈疏〉桃李之類，皆子中有核人。《曲禮》云：「其有核者懷其核。」
《易緯》
通卦驗
《驚蟄大壯》初九，「桃始華。」不華，倉庫多火。
《春秋緯》
運斗樞
《玉衡星》之精散為桃。
《山海經》
北山經
邊春之山多桃李。
東山經
《岐山》「其木多桃李。」
中山經
《靈山》「其木多桃李梅杏。」
《卑山》，其上多桃李。
《汲冢周書》
時訓解
驚蟄之日，桃始華。桃不華，是謂「陽否。」
《大戴禮記》
夏小正
「正月，梅、杏、杝桃則華。」杝桃，山桃也。
「六月煮桃。」桃也者，杝桃也；杝桃也者，山桃也，煮以為 豆實也。
《東方朔神異經》
東荒經
東方有樹，高五十丈，葉長八尺，名曰「桃。」其子徑三尺 二寸，和核作羹食之，令人益壽。食核中仁，可以治嗽。 小桃溫潤嘅嗽，人食之即止。
《劉熙釋名》
釋飲食
《桃濫》水漬而藏之，其味濫濫然酢也。
《桃諸》藏，桃也；諸，儲也，藏以為儲，待給冬月用之也。
《賈思勰齊民要術》
種桃
《爾雅》曰：「旄，冬桃，榹桃，山桃。」 郭璞注曰：「旄桃，子冬熟。山桃，實如桃而不解核。」 《廣志》曰：「桃有冬桃，秋白桃。襄桃，其桃美也，有秋赤桃。」 《廣雅》曰：「抵子者，胡也。」 《本草經》曰：「桃梟在樹不落，殺百鬼。」 《鄴中記》曰：「石虎苑中有勾鼻桃，重二觔。」 《西京雜記》曰：「核桃，櫻桃，緗桃，霜桃，言霜下可食。金城梳胡桃，出西域，甘美可食。綺帶桃，合桃，紫」 《文桃》。
《桃柰》種法桃熟時，合肉全埋糞地中。
直置凡地則不生，生亦不茂。桃惟早實，三歲便結子，故「不求穀」 也。
至春既生，移栽實地。
若仍「糞中」 ，則實小而味苦矣。
栽法以鍬合土掘移之。
桃性易種難栽，若離本土，率多死，故須然矣。
又法。
桃熟時，牆南陽中煖處深寬為坑，選取好桃數十枚，擘取核，即內牛糞中，頭向上，取好爛和土厚覆之，令厚尺餘。至春桃始動時，徐徐撥去糞土，皆因生芽。合取核種之，萬不失一。其餘以熟糞糞之，則益桃味。
桃性皮急，四年以上，宜以刀豎𠠫其皮。
不𠠫者皮急則死
七八年便老。
老則子細
十年則死。
是以宜歲歲常種之
桃酢法：「桃爛自零者，收去內之於甕中，以物蓋口，七 日之後，既爛，漉去皮核，密封閉之，三日酢成，香美可 食。」
《術》曰：「東方種桃九根，宜子孫，除凶禍。明桃柰桃種亦 同。」
《段成式酉陽雜俎》
偏桃
偏桃，出波斯國，波斯國呼為婆淡。樹長五六丈，圍四 五尺。葉似桃而闊大。三月開花，白色。花落結實，狀如 桃子而形偏，故謂之「偏桃。」其肉苦澀，不可噉，核中仁
