桃
桃實，「大者如小兒拳，小者如雞卵。」夏五六月方熟。味 甘香，不酸澀，果中之珍也。
《海錄碎事》
獼猴桃
洋州雲臺山生獼猴桃，甚甘酸，食之止渴。
金桃
唐貞觀中，康居國獻黃桃，大如鵝卵，其色如金，因呼 為「金桃。」用柿樹接桃枝，亦為「金桃。」早熟者謂之「絡絲 白」，晚熟者謂之「過鴈紅。」
《王世懋花疏》
桃花
桃花種最多，若金桃、蜜桃、灰桃之類，多植園中取果。 其可供玩者，莫如碧桃、人面桃二種。緋桃乏韻，即不 種亦可也。壽星桃，矮而花，能結大桃，亦奇可玩，桃殊 不中食。
《王世懋果疏》
桃
桃：有金桃、銀桃、水蜜桃、灰桃、匾桃。《澹圃》中已備金、蜜 二種，皆佳品也。
《徐光啟農政全書》
桃樹救饑
採葉煠，熟水浸，作成黃色，換水淘淨，油鹽調食。桃實 熟軟時，摘取食之。其結硬未熟時，亦可煮食。或切作 片，曬乾為糝，收藏備用。
《本草綱目》
桃釋名
李時珍曰：「桃性早，花易植而子繁，故字從木。」兆十億 曰兆，言其多也。或云：「從兆諧聲也。」
集解
《別錄》曰：「桃，生太山川谷。」
陶弘景曰：「今處處有之。核仁入藥，當取解核者種之 為佳。山桃仁不堪用。」
《蘇頌》曰：「汴東陝西者，尢大而美，大抵佳果肥美者，皆 圃人以他木接成，殊失本性。入藥當用本生者為佳， 今市肆賣者多雜接核之仁，為不堪也。」
寇宗奭曰：「山中一種桃，正合《月令》。桃始華者，花多子 少，不堪啗，惟堪取仁入藥。」汴中有油桃，小於眾桃，光 如塗油，不益脾胃。太原有金桃，色深黃。洛中有崑崙 桃，肉深紅紫色。又有餅子桃，狀如香餅子，其味皆甘。 李時珍曰：桃品甚多，易於栽種，且早結實五年，宜以 刀𠠫其皮，出其脂液，則多延數年。其花有紅、紫、白、千 葉二色之殊。其實有紅桃、緋桃、碧桃、緗桃、白桃、烏桃、 金桃、銀桃、胭脂桃，皆以色名者也。有綿桃、油桃、御桃、 方桃、偏桃、偏核桃，皆以形名者也。有五月早桃、十月 冬桃、秋桃、霜桃，皆以時名者也。並可供食。惟山中毛 桃，即《爾雅》所謂「榹桃」者，小而多毛，核粘味惡，其仁充 滿多脂，可入藥用，蓋外不足者內有「餘也。」冬桃，一名 王母桃，一名仙人桃，即崑崙桃，形如栝樓，表裡徹赤， 得霜始熟。方桃，形微方。匾桃，出南番，形匾肉澀，核狀 如盒，其仁甘美，番人珍之，名「波淡樹」，樹甚高大。偏核 桃，出波斯，形薄而尖，頭偏，狀如半月，其仁酷似新羅 桃子可食，性熱。又楊維禎、《宋濂集》中並載「元朝御庫 蟠桃，核大如盌，以為神異。」按王子年《拾遺記》載，漢明 帝時，常山獻巨核桃，霜下始花，隆暑方熟。《元中記》載， 積石之桃，大如斗斛器。《酉陽雜俎》載，九疑有桃核半 扇，可容米一升。及蜀後主有桃核杯半扇，容水五升。 良久如酒味可飲。此皆桃之極大者。昔人謂桃為僊 果，殆此類歟。生桃切片瀹過，曝乾為脯，可充果食。又 桃酢法：取爛熟桃納甕中，蓋口七日，漉去皮核，密封 二七日酢成，香美可食。《種樹書》云：「柿接桃則為金桃， 李接桃則為李桃，梅接桃則為脆桃。」樹生蟲，煮豬頭 汁澆之即止。皆物性之微妙也。
實氣味
辛酸甘，熱，微毒。多食令人有熱。
《孟詵》曰：「能發丹石毒。生者尢，損人。」
孫思邈曰：「《黃帝書》云：『食桃飽，入水浴，令人成淋及寒 熱病』。」
李時珍曰：「生桃多食，令人膨脹，及生癰癤，有損無益。 五果列桃為下，以此。」
吳瑞曰：「桃與鱉同食，患心痛，服朮人忌食之。」
實主治
《大明》曰：「作脯食，益顏色。」
孫思邈曰：「肺之果，肺病宜食之。」
李時珍曰：「冬桃食之解勞熱。」出《爾雅》註。
核仁修治
《別錄》曰：「七月采，取仁，陰乾。」
《雷斆》曰：「凡使，須去皮，用白朮、烏豆二味，同於坩鍋中 煮一伏時，漉出，劈開，心黃如金色，乃用。」
李時珍曰：「桃仁行血，宜連皮尖生用。潤燥活血，宜湯 浸去皮尖，炒黃用，或麥麩同炒，或燒存性，各隨本方
