《大戴禮記》
夏小正
「八月，剝棗。」剝也者，取也。《栗零》。零也者，降也。零而後取 之，故不言「剝」也。
《東方朔神異經》
東荒經
東方荒中有木名曰「栗」，其殼徑三尺三寸，殼刺長丈 餘，實徑三尺，殼亦黃，其味甜。食之多，令人短氣而渴。
東北荒經
東北荒中有木，高四十丈，葉長五尺，廣三尺，名曰「栗。」 其實徑三尺二寸，其殼赤，其肉黃白，味甜，食之令人 短氣而渴。
《嵇含南方草木狀》
石栗
石栗，樹與栗同，但生於山石罅閒，花開三年方結實。 其殼厚而肉少，其味似胡桃仁，熟時或為群鸚鵡至， 啄食略盡，故彼人珍貴之。出《日南》。
《郭義恭廣志》
栗
栗有關中侯栗，大如雞子。梁州獻栗徑寸半。越中栗 大如拳。
《賈思勰齊民要術》
種栗
《廣志》曰：「關中大栗，如雞子大。」 蔡伯喈曰：「有胡栗。」 《魏志》云：「有東夷韓國山，大栗狀如梨。」 《三秦記》曰：「漢武帝栗園，有栗十五顆一升。」 王逸曰：「朔濱之栗。」 《西京雜記》曰：「榛栗，瑰栗，嶧陽栗。嶧陽都尉曹龍所獻，其大如拳。」
栗：「種而不栽。」
栽者雖生尋死矣
栗初熟，出殼，即裹埋著濕土中。
埋必須深。勿令凍徹。若路遠者，以韋囊盛之。見風日則不復生矣。
至春三月，悉芽生，出而種之。既生數年，不用掌近。
凡新栽之樹，皆不用掌近栗，性尤甚也。
三年內，每到十月，常須草裹，至二月乃解。
不裹則還死。《大戴禮夏小正》曰：「八月零而後取之。」 故不言剝之。
《食經》藏乾栗法。
取穰灰淋取汁漬栗，日出曬令栗肉焦燥，不畏蟲，得至後年春夏。
藏生栗法：
著器中，細沙可煨，以盆覆之，至後年二月，皆生芽而不蟲者也。
《毛詩陸疏廣要》
鄘風
樹之榛栗
五方皆有栗，周、秦、吳、揚特饒。吳越被城，表裡皆栗，唯漁陽、范陽栗，甜美味長，他方者悉不及也。倭韓國諸島上栗，大如雞子，亦味短不美。桂陽有莘栗，叢生，大如杼子，中仁皮、子，形色與栗無異也，但差小耳。又有奧栗，皆與栗同，子圓而細，或云即莘也。今此惟江湖有之。又有芧栗。隹栗，其實更小，而木與栗不殊，但春生、夏花、秋實、冬枯為異耳。
《大戴禮》云：「八月栗零。」 零也者，降也，零而後取之，故不言剝也。《周禮·天官》云：「饋食之籩，其實栗。」 《禮記·內則》云：「栗曰撰之。」 疏云：「栗蟲好食，數數布陳，撰省視之。」 《本草註》云：「栗作粉，勝於菱芡。」 蜀本云：「樹高二、三丈，葉似櫟，花青黃色，似胡桃。」 《圖經》云：「兗州、宣州者最勝。實有房、彙若拳，中子三、五，小者若桃李，中子惟一、二。將熟則罅拆子出。」 凡栗之類甚多。《詩》云：「樹之莘栗，栗房當心，一子謂之栗楔。治血尢效。」 陳士良云：「栗有數種，其性一類，三顆一毬，其中者栗榍也。理筋骨風痛。」 《衍義》曰：「湖北路有一種栗，頂圓末尖，謂之旋栗。」 《西京雜記》：「上林苑有侯栗、瑰栗、魁栗、榛栗、嶧陽栗。嶧陽都尉曹龍所獻，大如拳。」 《埤雅》云：「栗，味鹹，北方之」 果也，有莍蝟自裹。《東觀書》曰：「栗駭蓬轉。」 蓋今栗房秋熟罅發，其實驚躍如暴，去根榦甚遠，所謂栗駭也。《相法》曰：「白如截肪，黃如蒸栗。」 今黃玉謂之栗玉，義蓋取此。《爾雅》翼：「栗，其實下垂」 ，故從𠧪。𠧪者，草木實垂𠧪𠧪然。蓋象形也。古文栗從西從二𠧪。徐巡說木，至西方戰栗。言木則凡木皆然，而栗至罅發之時，將墜不墜，尤有戰栗之象。故天子五社，西社植栗。而宰我對栗社之義，亦以為使民戰栗也。栗之生極謹密，三顆為房，其房為蝟毛，其中顆匾者，號為栗楔尢，益人。大率栗味鹹性溫，而宜於腎。有患足弱者，坐栗木下多食之，至能起行。其質縝密，故稱「玉質縝密以栗。」 《秦風》阪有漆，隰有栗，燕秦千樹。栗是其出處也。秦饑，應侯請發五苑之果蔬橡棗栗以活民，昭王不許。范子《計然》曰：「栗出三輔。《詩》又云：『山有嘉卉，侯栗侯梅』。」 侯，助辭。
