秋夏之交，蒸暑歊然，畏景馳至，薰風「入絃，著花結實， 耀日含煙。一望萬株，列於名園。璀璨熒煌，若繁星之 麗天；一食千顆，置之華筵；勻圓磊落，若火齊之堆盤。 溢甘芳於齒頰，實元氣於丹田。宿酲可解，沈痾可痊。 若夫色味與香，變於三日，曝之為乾，漬之以蜜，汎鯨 海之巨航，入金張之要室。譬之神藥致佳人之尸，千 金市駿馬之骨」，氣格精神，初不得其髣髴也。昔者曲 江嘗為之賦，寓意卒章，惜其不遇。殊不知草木之性， 各安其土，玩物喪志，亦所不取。開元之末，妃子最憐， 萬里驛致，來自蜀川。死百馬於山谷，望一騎而嫣然。 《荔枝》則遇，而天下病焉。爰有狷介之士，負罪遠謫，適 丁其時，偶得而食，不煩傳送之勞，以資口腹之適，快 平生之素願，飽珍味而無斁。正猶衛懿不可以好鶴， 而幽人得之，適所以增其逸。阮籍之徒得全於酒，而 羲和湎淫，乃廢時而亂日。且食荔枝，此非我力。
《荔枝後賦》〈有序〉前人
宣和己亥歲，余謫官沙陽，次年夏，始食荔枝，嘗為之賦。後十二年，歲在辛亥，寓居長樂，於今又四夏矣。備嘗佳品，究見荔枝本末，作《後賦》以訂之。其辭曰：
客謂梁谿病叟曰：「玉局翁以荔枝比江瑤柱與河豚， 豈其然乎？」病叟曰：「否。擬人必於其倫，惟物亦爾。彼河 豚與瑤柱，在海物而推美，厥臭惟腥，厥狀惟詭。藉薑 桂之餘滋，薦樽罍之芳旨，快一嚼而稱珍，非鼎俎之 正味，何足以得荔枝之髣髴也？惟此荔枝，產於炎方， 綠蔕團團，丹實煌煌。香吐芝蘭，液凝瓊漿，色味兼美， 自然芬芳。宛如佳人，麗服靚妝，冰肌玉骨，錦衣繡裳。 又如明珠，包裹絳囊，煥彩外耀，皓質內光。其品則有 陳紫方紅，江綠宋香，細若雞舌，赩若硫黃，虎皮斕斑， 龍牙銳長，蚶殼匾仄，玳瑁文章，皺玉豐膚，星毬照江， 千類萬族，不可殫詳，夫豈瑤柱河豚之所能比方也？」 客曰：「然則何物可以擬之？」病叟曰：「建溪臘茗，仙草之 英，采掇以時，製作惟精，蒼璧忽破，素塵乍驚。甌汎霏 霏之乳花，湯候颼颼之松聲，滌煩蠲渴，愈病析酲，此 天下之至味也。洛陽牡丹，百卉之王，鶴白綎紅，魏紫 姚黃，嫣然國色，郁乎天香。豔玉欄之流霞，列錦幄之 明釭，價重千金，冠乎椒房。此亦天下之至色也。相彼 二物，標格高奇，名雖一概，種有多岐，絜長度美，可並 荔枝。永叔、君謨，序而譜之，如三國之鼎峙，各擅據於 一陲，角力爭勝，未可以決其雄雌也。」客曰：「臘茗牡丹， 則吾既得聞命矣。敢問百果之中，孰與為比？魏帝方 之蒲萄，唐人推於綠李，亦有謂乎？」病叟曰：「荔枝之生， 厥土惟三。西則巴蜀，連亙嶠南，肉薄漿多，酸而不甘， 與閩」粵之所產，殆不可同日而談也。漢貢南海，唐驛 西川，皆荔枝之下駟，乃並騖於中原，當時所見，得其 粗焉，宜乎品藻之失，而議論之偏。試使閩粵者進則 二果慚恧，將遜美以推先，而況其凡乎？若夫洞庭之 柑，瓤凝玉雪，清香潠手，累日不歇；苕霅之芡，實侔珠 璣，咀嚼不倦，玉池生肥，思其次焉，亦皆荔「枝之亞匹 也。然柑可食而不可多，芡療飢而不療渴，惟食多之 益辦，與飢渴之兼解，微荔枝吾誰與歸？方將休影息 蹤，遺物離人，倒冠落佩，買山灌園，植千種之陸離，擇 萬顆之勻圓，上滋絳宮，下灌丹田，怡性養壽，超然自 得，以盡吾之天年。子能棄世事而從我遊乎？」客默然 慚，逡巡而辭退。
《荔枝賦》〈有序〉范成大
紹興丙子夏，有自行都餉貢餘新荔子者，坐客稱歎窮山所未嘗有。呼酒更酌，鼓琴以侑之，且為之賦，時為《新安掾》。
吾聞「南國之南，水激而山蟠。鍾具美於一物，繄化工 之所難。撋絳綃以袨服，襲蒨桃而中單。湛冰明之漼 漼，粲玉粒之團團。蓊生香之令芳，泫仙液於微瀾。走 候置其萬里，上玉宸與金鑾。顧人閒之流落，纔千倉 之一簞。餉江南之病客，索孤笑於顰端。斥蜂蜜之黃 膩，謝佛桑之紅乾。覺龍目之幺麼，咍蒲萄之甘酸。藉 以秋雲之巾，薦以水晶之盤，羞以燒春之浮醅，相以 流水之清彈。迨風月之溫麗，耿星河其未翻。予一嚼 而三嚥，豔玉池之清寒。恍醉夢之翾飛，掖九天之風 翰。望涪江與閩嶺，麾八極於雷鼾。方冥濛其路暗，倏 浩蕩其天寬。岌芳宮與繡戶，窈玉聲之闌珊。款荔枝 之仙人，若平生之所歡。謂客子其少」留，紛擘綠而破 丹。招玉環於東虛，御清空之雙鸞。訪《長生》之舊曲，有 千載之遺歎。悵三山之回風，驚南斗之闌干。亂梧竹 之滿庭，渺雲海之漫漫。
《題荔枝圖後》元·張師夔
至正癸卯，燕會於宋氏之庭，庭有古荔樹，擅名「宋香」 者，世傳舊屬王氏。黃巢兵過，欲斧薪之，王媼抱樹號 泣，賊憫之，斫樹一斧而止。荔子迄今核有斧痕，蔡端 明亦譜其略。時之相去五百餘年，樹益向榮，根本蟠 踞，層陰蔽虧。參政公移席其下，慷慨懷古，酹以卮酒， 俾予摹寫詠歌之，以紀《良集
