《段成式酉陽雜俎》
胡桃
《胡桃仁》曰：「蝦蟆樹高丈許。春初生葉，長三寸，兩兩相 對。三月開花如栗，花穗蒼黃色，結實如青桃。九月熟 時，漚爛皮肉，取核內仁為果。北方多種之，以殼薄仁 肥者為佳。」
蔓胡桃
蔓胡桃，出南詔。大如扁螺，兩隔，味如胡桃，或言蠻中 藤子也。
《便民圖纂》
藏核桃法
以麤布袋盛。挂風面處。則不膩。收松子。亦用此法。
《王世懋果疏》
核桃
核桃北果而宜山種，吾地絕少，然亦可種。
《本草綱目》
胡桃釋名
蘇頌曰：「此果本出羌、胡，漢時張騫使西域，始得種還， 植之秦中，漸及東土，故名之。」
李時珍曰：此果有青皮，肉包之，其形如桃，胡桃乃其 核也。《北音》呼核如胡名，或以此。或作梵書，名「播羅師。」
集解
蘇頌曰：「胡桃生北土，今陝、洛間甚多。大株厚葉多陰， 實亦有房，秋冬熟時采之。出陳倉者，薄皮多肌。出陰 平者，大而皮肥，急捉則碎。汴州雖有而實不佳，江表 亦時有之，南方則無。」
李時珍曰：胡桃，樹高丈許。春初生葉，長四、五寸，微似 大青葉，兩兩相對，頗作惡氣。三月開花如栗，花穗蒼 黃色。結實至秋，如青桃狀。熟時漚爛皮肉，取核為果。 人多以櫸柳接之。按：劉恂《嶺表錄》云：「南方有山胡桃， 底平如檳榔，皮厚而大堅，多肉少穰。其殼甚厚，須椎 之方破。」然則南方亦有，但不佳耳。
核仁氣味
甘平溫無毒。
《蘇頌》曰：「性熱，不可多食。」
孫思邈曰：「甘，冷、滑。多食動痰飲，令人惡心，吐水，吐食 物。」
《馬志》曰。多食動風。脫人眉。同酒食多。令人喀血。 汪穎曰。多食生痰。動腎火。
發明
朱震亨曰。胡桃屬土而有火。性熱。《本草》云甘平。是無 熱矣。然又云動風脫人眉。何以傷肺耶。
李時珍曰：「胡桃仁，味甘氣熱，皮澀肉潤，孫真人言其 冷滑，誤矣。近世醫方，用治痰氣喘嗽、醋心及癘風諸 病，而酒家往往醉後嗜之，則食多吐水，吐食脫眉，及 酒同食喀血之說，亦未必盡然也。但胡桃性熱，能入 腎肺，惟虛寒者宜之，而痰火積熱者，不宜多食耳。」
主治
《開寶》曰：「食之令人肥健，潤肌，黑鬚髮。多食利小便，去 五痔。搗和胡粉，拔白鬚髮。內孔中，則生黑毛。燒存性， 和松脂研，傅瘰𤻤瘡。」 孟詵曰：「食之令人能食，通潤血脈，骨肉細膩。方見下。」 蘇頌曰：「治損傷石淋，同破故紙蜜丸服，補下焦。」 李時珍曰：「補氣養血，潤燥化痰。益命門，利三焦，溫肺 潤腸。治虛寒喘嗽，腰腳重痛，心腹疝」痛，血痢腸風，散 腫毒，發痘瘡，制銅毒。
油胡桃氣味
辛熱有毒。
油胡桃主治
李時珍曰：「殺蟲攻毒。治癰腫、癘風疥癬，楊梅、白禿諸 瘡，潤鬚髮。」
發明
韓𢘅曰：「破故紙屬火，能使心包與命門之火相通。胡 桃屬水，主潤血養血。血屬陰，陰惡燥，故油以潤之。佐 破故紙，有水火相生之妙。故古有云：『黃蘗無知母，破 故紙無胡桃，猶水母之無蝦也』。」
李時珍曰：「三焦者，元氣之別使；命門者，三焦之本原。 蓋一原一委也。命門指所居之府而名，為藏精係胞 之物；三焦指分治之部而名，為出納腐熟之司。蓋一 以體名，一以用名。其體非脂非肉，白膜裹之，在七節 之旁，兩腎之間。二系著脊，下通二腎，上通心肺，貫屬 於腦，為生命之原，相火之主，精氣之府。人物皆有之， 生人生物皆由此出。」《靈樞·本臟論》已著其厚薄緩急 之狀，而扁鵲《難經》不知原委體用之分，以右腎為命 門，謂三焦有名無狀，而高陽生偽誤《脈訣》承其謬說， 以誤後人。至朱肱《南陽活人書》，陳言《三因方論》，戴起 宗《脈訣刊誤》始著說闢之，而知之者尚尟。胡桃仁頗 類其狀，而外皮水汁皆青黑，故能入北方，通命門，利 三焦，益氣養血，與破故紙同為補下焦腎命之藥。夫 命門氣與腎通，藏精血而惡燥，若腎命不燥，精氣內 充，則飲食自健，肌膚光澤，腸腑潤而血脈通。此胡桃
