再熟有秫稻秫。稻米一名糯米,俗云「亂米」 ,非也。有九格秫、雉木秫、大黃秫、常秫、馬身秫、長江秫、惠成秫、黃滿秫、方滿秫、虎皮秫、《薈柰》、秫,皆米也。
《稻無所緣》,唯歲易為良。選地欲近上流,
地無良薄,水清則稻美。
三月種者為上時,四月上旬為中時,中旬為下時。先 放水十日,後曳陸軸十遍。
遍數唯多為良
地既熟,淨淘種子。
浮者去之秋則生稗
漬經三宿,漉出,內草圌裛之。復經三宿,芽生長二分, 一畝三升。擲三日之中,令人驅鳥,苗長七八寸,陳草 復起,以鎌侵水芟之,草悉膿死,稻苗漸長,復須薅。
拔草曰薅
薅訖,決去水,曝根令堅,量時水旱而溉之。將熟又去 水,霜降穫之。
《早刈米》青而不堅,《晚刈零落》而損收。
北土高原,本無陂澤,隨逐隈曲而田者,二月冰解地 乾,燒而耕之,仍即下水。十日,塊既散液,持木斫平之, 納種如前法。既生七八寸,拔而栽之。
既非歲易,草稗俱生,蔓亦不死,故須用栽而薅之。
溉灌收刈,一如前法。畦㽟大小無定,須量地宜,取水 均而已。藏稻必須用簟。
此既水穀窖埋,得地氣則爛敗也。
「若於久居者,亦如劁麥法」舂稻必須冬時積日,燥曝 一夜,置霜露中即舂。
若冬春不乾,即米青赤脈起,不經霜,不燥曝,則米碎矣。
�稻法:一切同 《雜陰陽書》曰:「稻生於柳或楊,八十日秀,秀後七十日 成,戊己四季日為良,忌寅卯辰,惡甲乙。」
《周官》曰:「稻人,掌稼下地。」
以水澤之地種穀也,謂之「稼」 者,有似嫁女相生。
以瀦畜水,以防止水,以溝蕩水,以遂均水,以列舍水, 以澮寫水,以涉揚其芟作田。
鄭司農說瀦防以《春秋傳》曰:「町原防規,偃瀦以列。」 舍水。列者,非一道以去水也,以涉揚其芟,以其水寫,故得行其田中,舉其芟鉤也。杜子春讀蕩為和,蕩,謂以溝行水也。元謂偃瀦者,畜流水之陂也。防瀦旁隄也。遂,田首受水小溝也。列,田之畦㽟也。作猶治也。開遂舍水於列中,因涉之,揚去前年所芟之草,而治田種稻。
凡稼澤,夏以水殄草而芟荑之。
殄,病也,絕也。鄭司農說芟荑以《春秋傳》曰「芟荑蘊崇之。」 今時謂禾下麥為荑下麥,言芟刈其禾,於下種麥也。元謂將以澤地為稼者,必於夏六月之時,大雨時行,以水病絕草之後生,至秋水涸,芟之明年乃稼。
澤草所生,種之芒種。
鄭司農云:「澤草之所生,其地可種芒,種稻、麥也。」
《禮記·月令》云:「季夏大雨時行,乃燒薙行水,利以殺草, 如以熱湯。」
《鄭元注》曰:「薙謂迫地芟草,此謂欲稼雨流潦畜於芟中,則草不復生,地美可稼也。薙氏掌殺草,春始生而萌之,夏日至而夷之,秋繩而芟之,冬日至而耜之。若欲其化也,則以水火變之。」
可以糞田疇,可以美土疆。
注曰:「土潤溽暑,膏澤易行也。糞美互文,土疆強。」�之地。
《孝經援神契》曰:「汙泉宜稻。」
《淮南子》曰:「蘺先稻熟,而農夫薅之者,不以小利害大 穫。」
《高誘》曰:「蘺水稗。」
《氾勝之書》曰:「種稻春凍解,耕反其土。種稻區不欲大, 大則水深淺不適。冬至後一百一十日可種稻。稻地 美,用種畝四升。始種稻欲濕,濕者缺其塍,令水道相 直。夏至後大熱,令水道錯。」
《崔寔》曰:「三月可種稉稻,稻美田欲稀,薄田欲稠。五月 可別種及藍,盡夏至後二十日止。」
《旱稻》
旱稻用下田,白土勝黑土。
非言下田勝高原,但下停水者,不得禾、豆、麥、稻四種,雖勞亦收,所謂「彼此俱獲,不失地利」 故也。下田種者用功多,高原種者,與禾同等也。
凡下田停水處,燥則堅垎,濕則汙泥,難治而易荒,墝 埆而殺種。其春耕者,殺種尤甚。故宜五六月暵之,以 擬𪍿麥。麥時水澇,不得納種者,九月中復一轉,至春 種稻,萬不失一。
「春耕者十石收五」 ,蓋誤人耳。
凡種下田,不問秋夏,候水盡地白,背時速耕,耙勞頻