四，有十二色，無比壽芽，宜年寶玉，玉清慶雲，無疆，壽
龍萬春，銀葉、玉葉長春，瑞雲翔龍，長壽，玉圭，香口焙， 興國岩，上品揀芽，新收揀芽，第五次，有十二色：「太平 嘉瑞」、《龍苑報春》《南山應瑞》、「興國岩小龍」、又「小鳳續入 額」、「御苑玉芽」、「萬壽龍芽」、《無比壽芽》《瑞雲》《翔龍》《先春》《太 平嘉瑞》、「長壽玉圭」，已下五綱皆大小團也。
燕翼《貽謀錄》：國初，沿江置務收茶，名曰榷貨務，給賣 客旅，如鹽貨然，人不以為便。淳化四年二月癸亥，詔 廢沿江八處，應茶商並許于出茶處市之。未幾，有司 恐課額有虧，復請于上。六月戊戌，詔復舊制。六飛南 渡後，官不能運致茶貨，而榷貨務只賣茶引矣。 臆乘茶之所產，《六經》載之詳矣，獨「異美」之名未備。謝 氏論茶曰：「此丹丘之仙茶，勝烏程之御舞，不止味同 露液，白況霜華，豈可為酪蒼頭」，便應代酒從事。楊衍 之作《洛陽伽藍記》曰：「食有酪奴。」指茶為酪粥之奴也。 杜牧之詩：「山實東南秀，茶稱瑞草魁」，皮日休詩「十盆 前皋盧」，曹鄴詩「劍外尤華美」，施肩吾詩：「茶為滌煩子， 酒為忘憂君。」此見于詩文者，若《南越志》，若「苦澀為之 果羅，北苑曰『葉布絕品，豫章曰『白露』，曰『白茅』，南劍曰 『石花』，曰『籛芽』，東川曰『獸目湖，常具白茶筍，壽州曰『黃 第』，福建曰『生第』』』」、「『露第』，岳陽曰『含膏』，外此無多，頗疑似 者不書。若蟾背、蝦須、鵲舌、蟹眼」，「『瑟瑟歷霏霏靄』，及鼓 浪湧泉」，「琉璃眼」、「『碧玉池』，又皆茶事中天然偶字也。」 《苕溪漁隱叢語》：歐公《和劉原》父揚州時會堂絕句云： 「積雪猶封蒙頂樹，驚雷未發建溪春。中洲地煖萌芽 早，入貢宜先百物新。」注云：「時會堂，造貢茶所也。」余以 陸羽《茶經》考之，不言揚州出茶。惟毛文錫《茶譜》云：「揚 州禪智寺，隋之故宮，寺傍蜀岡，其茶甘香，味如蒙頂 焉。」第不知入貢之因，起於何時，故不得而誌之也。 唐茶惟湖州紫筍入貢，每歲以清明日貢到，先薦宗 廟，然後分賜近臣。紫筍生顧渚，在湖、常二境之間，當 採茶時，兩郡守畢至，最為盛集。此《蔡寬夫詩話》之言 也。蔡但知其一，而不知其二。按陸羽《茶經》云：「浙西以 湖州上，常州次，湖州生長興縣顧渚山中，常州義興 縣生君山懸腳嶺北峰下。」唐《義興縣重修茶舍記》云： 「義興貢茶非舊也，前此故御史大夫李栖筠實典是 邦，山僧有獻佳茗者，會客嘗之。野人陸羽以為芬香 甘辣，冠於他境，可薦於上。栖筠從之，始進萬兩，此其 濫觴也。厥後因之，徵獻浸廣，遂為任土之貢，與常賦 之邦侔矣。」故玉川子詩云：「天子須嘗陽羨茶，百草不 敢先開花。」正謂是也。當時顧渚、義興皆貢茶，又鄰壤 相接。白樂天守姑蘇，聞賈常州崔湖州茶山境會，想 羨歡宴，因寄詩云：「遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱遶 身。盤下中分兩州界，燈前合作一家春。青蛾遞舞應 爭妙，紫筍齊嘗各鬥新。自歎花時北窗下，蒲黃酒對 病眠人。」唐袁高為湖州刺史，因修貢顧渚茶山，作詩 云：「《禹貢》通遠俗，始圖」在安人。後王失其本，職吏不敢 陳。亦有奸佞者，因茲欲求伸。動至千金費，日使萬姓 貧。我來顧渚源，得與茶事親。黎甿輟耕農，采掇實苦 辛。一夫且當役，盡室皆同臻。捫葛上攲壁，蓬頭入荒 榛。終朝不盈掬，手足皆鱗皴。悲嗟遍空山，草木為不 春。陰嶺芽未吐，使曹牒已頻。心爭造化先，走挺麋鹿 均。選「納無日夜，擣聲昏繫晨。眾功何枯櫨，俯視彌傷 神。皇帝尚巡狩，東郊路多堙。周回繞天涯，所獻惟艱 勤。況減兵革用，兼茲困疲民。未知供御餘，誰合分此 珍。顧省忝邦守，有慚復因循。茫茫滄海間，丹憤何由 申。」此詩雅得詩人諷諫之體，可尚也。
詩云：「誰謂茶苦。」《爾雅》云：「檟，苦茶。」注：「樹似梔子。」今呼早 采者為茶，晚采者為茗，一名荈，蜀人名之苦茶。故東 坡《乞茶栽》詩云：「周詩記苦茶，茗飲出近世。初緣厭粱 肉，假此雪昏滯。」蓋謂是也。六一居士《嘗新茶》詩云：「泉 甘器潔天色好，坐中揀擇客亦佳。」東坡守維揚，于石 塔寺試茶，詩云：「禪窗麗午景，蜀井出冰雪。坐客皆可」 人，鼎器手自潔。正謂諺云「三不點」也。
魯直諸《茶詞》，余謂《品令》一詞最佳，能道人所不能言， 尤在結尾三四句。詞云：「鳳舞團團，餅恨分破，教孤另。 金渠休淨，隻輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風，早減二分 酒病。味濃香永，醉鄉路，成佳境。恰如燈下故人，萬里 歸來對影。口不能言，心下快活自省。」
東坡《汲江水煎茶》詩云：「活水還須活火烹，自臨釣石 取深清。大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。」此詩奇 甚，道盡烹茶之要。且茶非活水，則不能發其鮮馥，東 坡深知此理矣。余頃在富沙，嘗汲溪水烹茶，色香味 俱成三絕。又況其地產茶，為天下第一，宜其水異于 他處，用以烹茶，水功倍之。至於浣衣，尤更潔白，則水 之輕清。益可知矣。近城山間有陸羽井。水亦清甘。實 好事者名之。羽著《經言》。建州茶未得詳。則知羽不曾 至富沙也。
《癸辛雜識》：長沙茶具，精妙甲天下，每副用白金三百 星或五百星，凡茶之具悉備外，則以大縷銀合貯之。 趙南仲丞相帥潭日，嘗以黃金千兩為之，以進上方
