破，蜜注桶中。
《本草綱目一》
《蜂蜜》
《釋名》
蜂糖生巖石者名石蜜。石飴、巖蜜。
李時珍曰：蜜以密成，故謂之蜜。《本經》原作石蜜，蓋以 生巖石者為良耳。而諸家反致疑辯，今直題曰蜂蜜， 正名也。
《正誤》
蘇恭曰：「土蜜出氐、羌中，最勝。今關中白蜜，甘美耐久， 全勝江南者。陶以未見，故以南土為勝耳。」今以水牛 乳、沙糖作者，亦名石蜜。此蜜既蜂作，宜去「石」字。 寇宗奭曰：「《嘉祐本草》石蜜有二，一見蟲魚，一見果部 乳糖。」既曰石蜜，則蟲部石蜜不當言石矣。「石」字乃「白」 字誤耳。故今人尚言白沙蜜，蓋新蜜稀而黃，陳蜜白 而沙也。
陳藏器曰：巖蜜出南方巖嶺間，入藥最勝。石蜜，宜改 為「巖」字。蘇恭是荊襄間人，地無崖險，不知石蜜之勝 故也。
李時珍曰：按：《本經》云：「石蜜生諸山石中，色白如膏者 良。」則是蜜取山石者為勝矣。蘇恭不考「山石」字，因乳 糖同名而欲去「石」字。寇氏不知真蜜有白沙，而偽蜜 稀黃，但以新久立說，並誤矣。凡試蜜，以燒紅火著插 入，提出起氣是真，起煙是偽。
《集解》
《別錄》曰：「石蜜，生武都山谷、河源山谷，及諸山石間，色 白如膏者良。」
陶弘景曰：「石蜜即巖蜜也。在高山巖石間作之，色青， 味小酸，食之心煩。其蜂黑色似䖟。其木蜜懸樹枝作 之，色青白。土蜜在土中作之，色亦青白，味醶。人家及 樹空作者，亦白而濃厚，味美。今出晉安檀崖者，多土 蜜，云最勝。」出東陽、臨海諸處及江南向西者，多木蜜。 出於潛、懷安諸縣者，多崖蜜。亦有樹木及人家養者， 諸蜜例多添雜及煎煮，不可入藥，必須親自看取，乃 無雜耳。凡蜂作蜜，皆須人小便以釀諸花，乃得和熟。 狀似作飴，須糵也。 陳藏器曰：「尋常蜜，亦有木上作者，土中作者。北方地 燥，多在土中；南方地濕，多在木中。各隨土地所宜，其 蜜一也。崖蜜別是一蜂，如陶所說，出南方崖嶺間，房 懸崖上，或土窟中」，人不可到，但以長竿刺令蜜出，以 物承取，多者至三四石，味醶色綠，入藥勝於凡蜜。張 華《博物志》云：「南方諸山幽僻處出蜜蠟，蜜蠟所著，皆 絕岩石壁，非攀緣所及，惟於山頂以籃轝懸下，遂得 采取。蜂去，餘蠟在石。有鳥如雀群來，啄之殆盡，名曰 靈雀。至春蜂歸如舊。人亦占護其處，謂之蜜塞。」此即 石蜜也。
蘇頌曰：「食蜜亦有兩種，一在山林木上作房，一在人 家作窠。檻收養之。蜜皆濃厚味美。近世宣州有黃連 蜜，色黃，味小苦，主目熱。雍、洛間有梨花蜜，白如凝脂。 亳州太清宮有檜花蜜，色小赤。柘城縣有何首烏蜜， 色更赤，並蜂采其花作之，各隨花性之溫涼也。」 寇宗奭曰：「山蜜多在石中木上，有經一二年者，氣味 醇厚」，人家有一歲二取，氣味不足，故不及，且久收易 酸也。
李時珍曰：陳藏器所謂「靈雀」者，小鳥也，一名「蜜母」，黑 色。正月則至岩石間尋求安處，群蜂隨之也。南方有 之。
修治
《雷斆》曰：「凡煉蜜一斤，只得十二兩半是數。若火少大 過，並用不得。」
李時珍曰：「凡煉沙蜜，每斤入水四兩，銀石器內，以桑 柴火慢煉，掠去浮沫，至滴水成珠不散，乃用，謂之水 火煉法。」又法：以器盛置重湯中，煮一日，候滴水不散， 取用亦佳，且不傷火也。
氣味
甘平無毒。
《別錄》曰：「微溫。」
《汪穎》曰：「諸蜜氣味，當以花為主，冬夏為上，秋次之，春 則易變而酸。閩廣蜜極熱，以南方少霜雪，諸花多熱 也。川蜜溫，西蜜則涼矣。」
劉完素曰：「蜜成於蜂，蜂寒而蜜溫，同質異性也。」 李時珍曰：「蜂蜜生涼熟溫，不冷不燥，得中和之氣，故 十二臟腑之病，罔不宜之。但多食亦生溫熱蟲𧏾，小 兒尤當戒之。」王充《論衡》云：「蜂蠆稟太陽火氣而生，故 毒在尾。蜜為蜂液，食多則令人毒，不可不知，煉過則 無毒矣。」
寇宗奭曰：「蜜雖無毒，多食亦生諸風也。」
朱震亨曰：「蜜喜入脾。西北高燥，故人食之有益。東南 卑濕，多食則害生於脾也。」
孫思邈曰：「七月勿食生蜜，令人暴下霍亂。青赤酸者， 食之心煩。不可與生蔥、萵苣同食，令人利下。食蜜飽
