以當車，無罪以當貴。
《韓子揚權》篇：「香美脆味，厚酒肥肉，甘口而疾形。」 《難勢》篇：「夫百日不食，以待粱肉，餓者不活。今待堯舜 之賢，乃治當世之民，是猶待粱肉而救餓之說也。」 《呂氏春秋貴生篇》：「嗜肉者，非腐鼠之謂也；嗜酒者，非 敗酒之謂也。」
《本味》篇：「肉之美者，猩猩之脣，貛貛之炙。丹山之南，有 鳳之丸，沃民所食。」
《察今篇》：「嘗一脬肉，而知一鑊之味，一鼎之調。」
《焦氏易林》：坤之《既濟》，持刀操肉，對酒不食。
《剝》之《恆》，羊頭兔足，少肉不飽。
損之《鼎》，一指食肉，口無所得。染其鼎鼐，舌饞于腹。 《淮南子地形訓》：「食肉者勇敢而悍。」
《齊俗訓》：今屠牛而烹其肉，或以為酸，或以為甘。 《大元經》「明珠彈于飛肉。」
《方言》：「燕之北郊，朝鮮洌水之間，凡暴肉及披牛羊五 臟，謂之」� 《後漢書西南夷傳》：「荒服之外，土地墝埆，食肉衣皮，不 見鹽穀。」
桓譚《新論關東鄙語》曰：「人聞長安樂，出門西向笑。知 肉味美，則對門而哨。」
魏文帝《與吳質書》：「舉太山以為肉，竭東海以為酒。」 《典略》：凡宗廟三歲大祫，每大牢分之，左辨上帝，右辨 上后，俎餘委肉積于前數千斤，名「堆俎。」
《博物志》：「龍肉，以醢漬之，則文章生。」〈又〉《人食鷰肉》。不可 入水，為蛟龍所吞。
《廣志》：「北方有牧草，便于其畜，故北方出美肉。」
《笑林》甲買肉過都，入廁，挂肉著門外。乙偷之，未得去。 甲出覓肉，當即詐使口銜肉曰：「挂著門外，何得不失？ 若如我銜肉著口，豈有失理？」
《臨海志》：「有肉大如小兒臂，長五寸，中有腹無口，堪作 炙食。」
《酉陽雜俎》：「二十八宿房屬慈天，姓阿藍婆，形如瓔珞， 祭用酒肉。」
《北戶錄》：「愚按象有十二肉。」陳藏器云：「惟鼻是其本肉， 諸即雜肉。」
《五色線》人聞肉味美，則過屠門而大嚼。
《化書》。「虎狼不過於嗜肉，蛟龍不過於嗜血。而人無所 不嗜。所以不足則鬥，不與則叛。」
《家世舊》聞一鼎之肉，以貔一臠投之，旋即糜爛。 《竹坡詩話》：東坡喜食燒豬，佛印住金山時，每燒豬以 待其來。一日為人竊食，東坡戲作小詩云：「遠公沽酒 飲陶潛，佛印燒豬待子瞻。採得百花成蜜後，不知辛 苦為誰甜。」東坡性喜嗜豬，在黃岡時，嘗作《食豬肉詩》 云：「黃州好豬肉，價賤如糞土。富者不肯喫，貧者不解 煮。慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打一 碗，飽得自家君莫管。」此是東坡以文滑稽耳。後讀《雲 仙雜錄》載黃昇日食鹿肉二斤，自晨煮至日影下，西 門則曰：「火候足矣。」乃知此老雖煮肉，亦有故事，他可 知矣。
《嘉蓮燕語》：吳俗，遷居，預作飯米，下置豬臟共煮之。及 進宅，使婢以箸掘之，名曰掘藏。闔門上下，俱與酒飯 及臟，謂之散藏。歡會竟日，後人復命婢臨掘向竈，祝 曰：「自入是宅，大小維康。掘藏致富，福祿無疆。」掘藏先 祭竈神，然後食。 江南婚娶新婦，初至合巹後即用牛蹄筋作羹，以豕 肉切骰子大和作飯，送新婦食，謂之「金羹玉食。」筋謂 金，肉謂玉也。
《野客叢談》：「今夫鹿肉暖，以陽為體；麋肉寒，以陰為體。 以陽為體者，以陰為末；以陰為體者，以陽為末。末者， 角也。其本末之功用不同又如此。」
《珍羞記要》：「鴻荒之世，茹毛飲血其漸也。古者一為籩 豆，二為賓客，三為充君之庖。故非祭祀不肉，非燕饗 不肉，非玉食不肉。」
《真臘風土記》：僧皆茹魚肉，惟不飲酒供佛，亦用魚肉。 暖姝由筆《松漠記聞》云：「殺雞烹蒱，音蒲，膊肉也。」今亦 云然，蓋胸下之白肉也。
賢奕，周益公藏歐陽公家書一幅紙斜封，乃冷壽光 牒。其詞云：「具位某，豬肉一斤，右伏蒙頒賜領外，無任 感激，謹具牒謝。年月日，具位某牒。」蓋改牒為狀，自元 豐始，日趨於諛矣。且前輩交際，其饋止於如此，未嘗 見其豐侈也。
清言口奉清齋，過客時供粱肉。
《長者言》：周顒《與何引書》云：「變之大者，莫過死生；生之 重者，無逾性命。性命於彼甚切，滋味在我可輕。故酒 肉之事莫談，酒肉之品莫多，酒肉之友莫親，酒肉之 僧莫接。」
《珍珠船》豬肉，項上一臠，謂之《中禁臠
