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重以踐碓，而利十倍。杵舂又復設機關，用驢騾牛馬， 及役水而舂，其利乃且百倍。
《嶺表錄異記》
《嶺表錄異記》
《舂堂》
《舂堂》
「舂堂」者，以渾木刳而為槽，一槽兩邊約排十杵，男女 間立，以舂稻粱。敲磕槽舷，皆有遍拍，槽聲敲聞於數 里。雖「《思婦》之巧，秋砧」之悽，不能比其瀏亮也。
《農政全書》
《農政全書》
杵臼圖
《杵臼圖考》
《杵臼圖考》
杵臼舂也。《易繫辭》曰：「黃帝堯舜氏作，斷木為杵，掘地 為臼，杵臼之利，萬民以濟。」按古舂之制，䄷百一十斤， 稻重一䄷為米，二十斗為米，十斗曰毇，為米六斗，大 半斗曰粲。又曰：「糲米一石舂為九斗曰糳。」糳，米之精 者。斯古舂之制，自杵臼始也。
碓圖
《碓圖考》
《碓圖考》
碓舂器用石杵臼之一變也。《廣雅》曰：�碓也。《方言》云。 碓梢謂之碓機。自關而東謂之梴。桓譚《新論》曰：「杵臼 之利。後世加巧。因借身重以踐碓。而利十倍。」
堈碓圖
《堈碓圖考》
《堈碓圖考》
堈碓，以堈作碓臼也。《集韻》云：「堈，甕也。」又作缸。其制：先 掘埋堈坑，深逾二尺，次下木地釘三莖，置石于上，後 將大磁堈穴透其底，向外側嵌坑內埋之。復取碎磁 與灰泥和之，以窒底孔，令圓滑如一。候乾透，乃用半 竹篘，長七寸許，徑四寸，如合脊瓦樣。但其下稍闊，以 熟皮周圍護之。〈取其滑也〉倚于堈之下唇。篘下兩邊以石 壓之。或兩竹竿剌定，然後注糙於堈內，用碓木杵〈杵頭 鐵團束之囤內置四大牙釘稍臥之〉搗於篘內，堈既圓滑，米自翻倒。簌 於篘內，一搗一簌，既省人攪，米自勻細。然木杵既輕， 動防狂迸。須於踏碓時，已起而落，隨以左足躡其碓 腰，方得穩順。一堈可舂米三石，功折常碓累倍。始於 浙人，故又名「浙碓。」今多於津要商旅輳集處所，可作 連屋置百餘具者，以供往來稻船、貨糶粳糯，及所在 上農之家，用米既多，尤宜置之。
水碓圖
