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Page:Sibu Congkan0354-賈思勰-齊民要術-4-2.djvu/17

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陰其下秋得食其實春種蒺藜夏不得採其實秋得剌焉寡政法曰二月從梅李也

作白李法用夏李色黄便摘取於鹽中挼之鹽入汁出然後合鹽曬令萎手捻之令褊復曬更捻極褊乃止曝

使乾飲酒時以湯洗之漉著蜜中可下酒矣

    種梅杏第三十六

爾雅曰梅柟也時英梅也郭璞注曰梅似杏實醋英梅未聞廣志曰蜀名梅為

䕩大如鴈子梅杏皆可以為油脯黄梅以熟䕩作之詩義䟽云梅杏類也𣗳及葉皆如杏而黑耳實赤於杏而醋亦可生噉也煑而

曝乾為蘇置羮臛韲中又可含以香口亦蜜蔵而食西京雜記曰𠉀梅朱梅同心梅紫蔕梅燕脂梅麗枝梅案梅花早而白杏花晚

而紅梅實小而酸核有細文杏實大而甜核無文采白梅任調食及韲杏則不任此用世人或不能辨言梅杏為一物失之逺矣廣

志曰榮陽有白杏鄴中有赤杏有黄杏有柰杏西京雜記曰文杏材有文彩蓬莱杏東海都尉于台獻一株花雜五屯云是仙人所

食杏栽種與桃李同