Page:Sibu Congkan0355-賈思勰-齊民要術-4-3.djvu/107

鯉魚臛用大者鱗治方寸厚五分煑和如鯉

臛與全米糝奠時去米粒半奠若過米奠不

合法也

臉䑎〈上力減反下初減反〉用豬腸經湯出三寸斷之決破

切細熬與水沸下豉清破米汁葱薑椒胡芹

小蒜芥並細切鍜下鹽醋蒜子細切将血奠

與之早與血則變大可增米奠

鱧魚湯䏑用大鱧一赤已上不合用淨鱗治

及霍葉斜截為方寸半厚三寸豉汁與魚俱

下水中水與白米糝糝煑熟與鹽薑椒橘皮