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槧大者中破小者渾用槧者樹根下生木耳

要復接地生不黑者乃中用米奠也

損腎用牛羊百葉淨治令白䪥葉切長四寸

下鹽豉中不令大沸大熟則肕但令小卷止

與二寸蘇薑末和肉漉取汁盤滿奠又用腎

切長二寸廣寸厚五分作如上奠亦用八薑

䪥别奠隨之也

爛熟爛熟肉諧令勝刀切長三寸廣半寸厚

三寸半将用肉汁中葱薑椒橘皮胡芹小蒜

並細切鍜并鹽醋與之别作臛臨用寫臛中