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從畢永急急如律令祝三徧各再拜

造酒法全餅麴曬經五日許日三過以炊箒

刷治之絶令使净若遇好日可三日曬然後

細剉布帊盛高屋厨上曬經一日莫使風土

穢汚乃平量麴一斗臼中擣令碎若浸麴一

斗與五升水浸麴三日如魚眼湯沸酘米其

米絶令精細淘米可二十徧酒飯人狗不令

噉淘米及炊釡中水為酒之具有所洗浣者

悉用河水佳也

若作秫黍米酒一斗麴殺米二石一斗第一