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餾下之攤令冷以麴末和之極令調均粥温

温如人體時於甕中和粉痛抨使均柔令相

著亦可椎打如椎麴法擘破塊内著甕中盆

合泥封裂則更泥勿令漏氣正月作至五月

大雨後夜暫開看有清中飲還泥封至七月

好熟接飲不押三年停之亦不動一石米不

過一斗糟悉著甕底酒盡出時氷硬糟脃欲

似石灰酒色似蔴油甚釅先飲好酒一斗

者唯禁得升半飲三升大醉三升不澆必死

凡人大醉酩酊無知身體壮熱如火者作熱